Cacerola de macarrones con queso

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Porciones: 4

Ingredientes
 2 tazas de agua

 1 1/2 taza de macarrones sin cocinar

 1 cucharadita de mantequilla o margarina

 2 cucharadas de harina

 1/4 cucharadita de sal

 1/4 cucharadita de mostaza seca en polvo

 1 1/4 taza de leche descremada o al 1%

 1 1/4 taza (5 onzas) de queso cheddar rallado

Preparación
1. En una sartén o una olla de 10 pulgadas que no se pegue, ponga a hervir las 2 tazas de agua.

2. Agregue los macarrones y la mantequilla o la margarina. Revuelva algunas veces para evitar
que se peguen.

3. Cubra la olla y reduzca el calor a bajo. Hierva a fuego lento por 5 minutos. (No drene el agua).

4. Mientras tanto, mezcle la harina, la sal y la mostaza en un recipiente pequeño. Revuelva

añadiendo 1/4 taza de la leche hasta que no haya grumos. Añada la leche restante. Deje la
mezcla a un lado.

5. Quite la tapa de la sartén y cocine el macarrón hasta que casi toda el agua se haya evaporado.

6. Revuelva la mezcla de leche y añada a la sartén. Agregue el queso. Mezcle bien. Cocine
revolviendo hasta que todo el queso se derrita y la salsa esté espesa y con burbujas.

7. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:
 En el paso 2, agregue su vegetal preferido fresco, congelado o el que le haya sobrado. Pruebe con
cebollas, apio, zanahorias, calabacín y otros vegetales.

 En el paso 4, añada sus condimentos favoritos para agregar variedad. Pruebe con orégano, ajo en
polvo, ají en polvo y otros.

 Pruebe con una mezcla de queso cheddar y mozzarella.