MATERIA: BIOLOGÍA 

DOCENTE: Prof. Daniela Montenegro 

CURSO: 4to 3ra , E.E.S. N°49 
ALUMNO: Basini Brisa 
 

Trabajo Práctico​
: Los 
hidratos de carbono o 
glúcidos 
1. Sacáridos​
:​Son biomoléculas compuestas principalmente de 
carbono, hidrógeno y oxígeno. Constituye las reservas de 
las células animales y vegetales.   
Monosacáridos​: Son las moléculas más pequeñas solubles en 
agua, por lo cual pueden ser transportadas a distintas 
zonas del organismo para actuar como fuente rápida de 
energía, pero no sirven para ser almacenadas; si se 
necesita almacenar la se polimerizan.   
Glucosa​
: Azúcar que se encuentra en la miel, en frutas y 
en la sangre.  
Fructosa​
: Es un azúcar presente en todas las frutas 
algunos vegetales y sustancias como la miel, tiene una 
composición similar a la de la glucosa. 
Galactosa​
: Es un azúcar principalmente encontrada en la 
leche y demás productos lácteos, funciona como componente 
estructural de las membranas de células nerviosas, es 
indispensable para la lactancia en mamíferos y puede 
servir como fuente de energía. 
Disacárido​: Los disacáridos se forman por la unión de dos 
monosacáridos mediante un enlace glucosídico, soluble en 
agua, fácilmente transportable, puede servir como fuente 
de energía,ocasionalmente almacenable. 
Sacarosa​
: O azúcar de mesa; es un disacárido Formado por 
glucosa y fructosa. 
Lactosa​
: Principal azúcar encontrada en alimentos lácteos 
es un disacárido formado por glucosa y galactosa.  
2. Los hidratos de carbono, son las sustancias compuestas 
por hidrógeno, oxígeno y carbono, que presentan los 
primeros dos componentes en idéntica proporción que 
aparece en el agua por ello se los llama “hidratos”. 
 3.  
a. Intolerancia la lactosa. 
b. La lactosa es un tipo de azúcar que se encuentra en 
la leche y otros productos lácteos. El cuerpo 
necesita una enzima llamada lactasa para digerir la 
lactosa. La intolerancia a la lactosa se presenta 
cuando el intestino delgado no produce suficiente 
cantidad de esta enzima, esto ocasiona problemas 
gastrointestinales. 
4. Los carbohidratos se encuentran en cereales, productos 
derivados de las harinas, legumbres, tubérculos , la 
leche y en frutas. Función estructural. 
5. Las fibras son hidratos de carbono de origen vegetal que 
los seres humanos no podemos digerir. Las fibras tienen 
beneficios como: facilitar el el tránsito intestinal, 
regular los niveles de colesterol y glucosa en sangre. 
6. Los polisacáridos son moléculas enormes, insolubles en 
agua por lo tanto no pueden ser transportadas, ideales 
como reserva nutritiva. Ej: El almidón (células 
vegetales) y el glucógeno (células animales). También 
son importantes para formar estructuras celulares 
resistentes. Ej: Celulosa (pared celular en algunos 
vegetales), lignina (gran dureza en tronco de los 
árboles), quitina (pared celular en células de los hongos 
y exoesqueleto de los artrópodos).