FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS

Departamento de Química

PRACTICAS DE LABORATORIO QUIMICA GENERAL

UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL Prof. Juan Pablo Burgos V EL LABORATORIO DE QUÍMICA En el transcurso del tiempo el hombre ha ideado diferentes medios para construir un cuerpo de conocimientos lógico y coherente que le permita explicar la realidad(o por lo menos se aproxime a ella), producto de ese esfuerzo intelectual colectivo, resulta la ciencia. Por lo tanto, se hizo necesario establecer reglas claras que permitan su crecimiento, y a su vez diferenciar entre lo que es y no es conocimiento científico. La EXPERIMENTACIÓN es la comprobación y la posterior replicación de resultados y constituye una de los principios fundamentales de esa aventura intelectual. El sitio más adecuado para la experimentación es el laboratorio, que cuenta con las condiciones y elementos indispensables para esta labor; el laboratorio es el lugar propicio parta retar a la naturaleza, retarla para que se ajuste o no a nuestra teoría, de aquí podemos asegurar que un experimento y un laboratorio sin reflexión previa, sin preguntas propias por resolver no sirve más que para pasar el tiempo. El experimento surge de la necesidad de comprobar nuestras propias ideas y suposiciones (hipótesis), por tanto un buen experimentador, pregunta, planea estrategias, diseña, propone para luego observar, comparar, analizar, medir, reflexionar y aprender de los errores. Para trabajar en el laboratorio de química es necesario conocer los diferentes instrumentos y sus técnicas de manejo, así como las normas de seguridad que nos previenen de accidentes.

OBJETIVO: • Identificar y reconocer los instrumentos del laboratorio de química más comunes, su manejo adecuado y aplicabilidad • Resaltar la importancia del conocimiento y aplicación de las normas de seguridad en el laboratorio y su incidencia en el éxito del trabajo desarrollado PROCEDIMIENTO 1. Observa detenidamente los instrumentos y montajes dispuestos en las mesas de trabajo, identifica su nombre, características más visibles y su posible función. 2. Diseñe una clasificación del material de laboratorio y aplíquelo a los materiales e instrumentos vistos en la practica ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Establece relaciones entre la forma y la función de los instrumentos y escribe algunos ejemplos que concuerden con esta relación 2. Selecciona que instrumentos de laboratorio escogerías para : 3 • Medir exactamente 45.7cm de agua? 3 • Medir aproximadamente 200 cm de alcohol? • Separar una mezcla conformada de sal, agua, arena y alcohol • Realizar una destilación simple Justifique su selección 3. Consulte el significado de las marcas y datos impresos de algunos materiales como la pipeta, la probeta, el matraz aforado entre otros.

sirven para nivelar la balanza. donde se hacen las respectivas lecturas. Regrese un diente y repita la operación con todas las palancas. el cual se gira hacia delante o hacia atrás para encontrar el cero. cuando siempre los mismos objetos aparezcan valorados en la misma forma. observe como el fiel se dispara hacia arriba. el plato. cuando ésta manija está a la izquierda. por diversas causas —que van desde el propio procedimiento hasta fallos del experimentador—. Para obtener el valor de una magnitud lo más cercano posible al valor exacto hay que repetir la medida varias veces. de medida. La balanza de un solo plato consta de las siguientes La base con tres puntos de apoyo de los cuales dos son tuercas de nivelación. a su capacidad para discriminar en forma constante entre un valor y otro. El error de dispersión es el error absoluto medio de todas las medidas. El error absoluto de una medida cualquiera es la diferencia entre el valor medio obtenido y el hallado en esa medida. es intrínsicamente comparativa. presentan errores y son. La palanca central termina en una flecha llamada fiel que se mueve sobre el cuadrante. una de ellas sostiene la plataforma levadiza para la medición de densidades y la otra se comunica con el soporte en forma de U. es decir. En la parte media de la región móvil de la balanza se encuentran tres o cuatro palancas debidamente aseguradas. . una de éstas es la palanca central. El resultado de la medida será la lectura de las tres palancas en gramos más la lectura de la palanca inferior en decigramos y centigramos. "Una escala tiene validez cuando verdaderamente mide lo que afirma medir". Medir algo. en donde se encuentran las partes móviles de la balanza. números aproximados."Cabe confiar en una escala – anotan Goode y Hatt. menos’ (±) el error de dispersión. Los resultados de las medidas son números que. es decir el punto de apoyo se halla entre la potencia y la resistencia. Para que una medición pueda considerarse como capaz de aportar información objetiva debe reunir los dos siguiente requisitos básicos: Confiabilidad: se refiere a la consistencia interior de la misma.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA MEDICION DE MASAS Y VOLUMENES LA MEDICIÓN: La idea de medición. El resultado de la medida se expresa como el valor medio ‘más. la balanza esta frenada. calcular el valor medio y los errores absoluto y de dispersión.cuando produzca constantemente los mismos resultados al aplicarla a una misma muestra". LA BALANZA Es el instrumento utilizado para medir la masa de los cuerpos. ¿Como se hace una “pesada”? Una vez que la balanza está nivelada y equilibrada se coloca el cuerpo a medir en el plato. éste también se obtiene logrando oscilaciones iguales arriba o abajo del cero en el cuadrante de las balanzas tradicionales. en cuyo extremo izquierdo se ubica una pieza triangular de la cual pende el zarcillo y de éste. para lo cual es necesario conducir la burbuja de nivel al círculo central. es determinar cuantas veces una cierta unidad o patrón de medida. por tanto. El freno está a la izquierda del soporte. Mueva la contrapesa de la palanca central diente por diente hasta que el fiel sobrepase el cero y quede abajo. para darle movimiento se la gira a la derecha. Es decir que comparamos el objeto con nuestro patrón de medición para determinar cuántas unidades y fracciones del mismo incluye. Las columnas de sostenimiento. A la derecha de la sección triangular se encuentran unas tuercas que constituyen la micropalanca y sirven para determinar el cero en el cuadrante. Las balanzas mecánicas funcionan de acuerdo al principio de las palancas de primer género. Tanto la palanca central como las palancas menores tienen pesas cuya estabilidad se logra cuando encajan en los dientes. Lo importante en una medida es encontrar el número aproximado y estimar el error que se comete al tomar ese valor. Por el lado izquierdo de la palanca central está el punto de apoyo. partes: Descripción de la balanza. la micropalanca se reemplaza por un tornillo en la parte opuesta de la palanca central. cabe en el objeto a medir. En las balanzas actuales. en el caso más sencillo. Validez: indica la capacidad para medir las cualidades para las cuales ha sido construida y no otras parecidas.

Compare los resultados. Anote sus resultados. editorial McGraw Hill. Alfonso. Compare los resultados • Mide en un Matraz Aforado de 100 cm3 de agua. menisco • Mida 50 cm3 de agua en un vaso de precipitados de 150 cm3 y trasváselos a una probeta de 100 cm3. De los siguientes materiales de vidrio: Matraz Erlenmeyer de 125 cm3. Desaloje el volumen en la probeta. Reconocimiento y utilización de la balanza. cual de ellos esta diseñado para realizar mediciones más confiables y validas. Chang. introduzca una pipeta graduada de 10 cm3 y succione lentamente. Quito. Skoog. séptima edición. Escribe razones que justifiquen tu escala. 4. Compare los resultados. McGraw Hill. 2. & West. 3. Trasvase el contenido a la probeta y compare los resultados. vaso de precipitados de 150 cm3 y probeta de 100 cm3 Cual elegiría para medir 50 cm3 de un reactivo liquido con un error de +/.5 ?. • Llene un vaso de precipitados con 100cm3 de agua. 2002. identificando el punto sobre la escala graduada que coincida con la parte mas baja de la superficie curva (llamada menisco) del líquido.M. como se observa en la figura. • • • • • Identifique las diferentes partes de la balanza hidrostática Prepárela para realizar las mediciones (Nivelar y Calibrar) Realice medidas de prueba con diferentes objetos Realice por lo menos tres veces la medición de los objetos presentados por el profesor.Recomendaciones • Nunca coloque las sustancias químicas directamente sobre el platillo de la balanza. 3. Parte inferior • Monte la bureta en un soporte con la ayuda de las pinzas. Practicas de Química General. se coloca el instrumento de medida en posición vertical a la altura de los ojos y se mira a la superficie del líquido. México.Química analítica. ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO BIBLIOGRAFIA . 1. • Limpie cualquier material que quede en la balanza antes y después de usarla • Antes de colocar objetos en la balanza. Facultad de Química y Farmacia.. 2001. propone un método para medir el volumen de un liquido en estas condiciones 1.0. llénela (verificando que la llave del menisco este cerrada) y llévela hasta cero. colóquelas sobre un papel o un recipiente (vidrio de reloj o pesa-sustancias): así se evita la corrosión de los platillos. Llévela hasta la marca. pero ahora utilice otros tipos de balanzas. Compara los diferentes instrumentos destinados a medir el volumen de los líquidos y establece una escala de exactitud de mayor a menor para dichos instrumentos. Mida exactamente 20 cm3 de agua y trasvase ese contenido a una probeta. D. Halle el promedio de la masa de una moneda determinada en cada una de las balanzas utilizadas y halle para cada una la desviación estándar e indique cual de las balanzas realiza mediciones más precisas. Química. Universidad Central del Ecuador. Justifica tu respuesta. En una situación hipotética se carece de material volumétrico.R. 2. asegúrese que este nivelada y calibrada • No colocar objetos calientes sobre los platillos Objetivos El objetivo principal de esta serie de actividades se centra en realizar de forma correcta mediciones de la masa y volumen de variados objetos y así como también identificar dentro de los instrumentos de medida. 1. D. 2. CARRILLO. Anote sus resultados Realice la misma medición. Medición de volúmenes de líquidos Para leer correctamente el volumen de un líquido.A. 1990. Colombia. Séptima edición. Repita el procedimiento con la pipeta volumétrica.

E=A/2. Son errores fortuitos que no pueden reducirse más.5 % Vr 20. Dentro de los errores determinados existe otro tipo. si en la pantalla aparece 12. se encuentra que las fluctuaciones restantes en los datos son. precisión puede expresarse en forma absoluta o relativa. EXACTITUD Y PRECISIÓN Un resultado exacto es aquel que concuerda de cerca con el valor real de una cantidad medida. etc.34% = 0. si un analista encuentra 20. en equipos de precisión y un 10% en equipos menos precisos. el material de vidrio está sucio. por naturaleza. ya que un error que causa desviación del valor real puede afectar todas las mediciones en igual forma y por consiguiente no perjudicar su precisión. no tiene relación con el valor real.34%. los cuales oscilan entre un 0. La mayoría de las técnicas que consideramos para dicha evaluación de datos están basadas en conceptos estadísticos. que es el error (mientras más pequeño es el error. Los valores precisos pueden ser inexactos. ERRORES El término error se utiliza para referirse a la diferencia numérica entre el valor medido y el valor real. Errores determinados Los errores que pueden ser atribuidos a causas definidas. b) la ineptitud del operador c) la avería de los aparatos de medición que no le permiten funcionar de acuerdo a los estándares requeridos. tales como: pipetas volumétricas. empleados en química.10 % Ea x100 = x 100 = 0. El error absoluto es la diferencia entre el valor experimental y el valor real. La comparación se hace con frecuencia basándose en una medida inversa de la exactitud. En algunos equipos volumétricos. cuando sus medicines llegan a ser más refinadas. algo que el hombre no está destinado a conocer. Los resultados o datos dispersos de una manera al azar se analizan mejor por medio de las poderosas técnicas de la estadística.01. el analista tiene una mala técnica en la balanza.5% del volumen leído. aunque los científicos sienten que existe y piensan que pueden tener acceso a él. Para los equipos digitales el error instrumental se toma el error en la última cifra que aparece en la pantalla. Aquí el error relativo (ER) es ER = 0. en porcentaje. Errores indeterminados o aleatorios Los errores que se clasifican como indeterminados son aquellos que ocurren a pesar de ser muy cuidadoso y meticuloso.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA Precisión y Exactitud en las Medidas INTRODUCCION Cuando se realiza cualquier medición es necesario considerar que se puede cometer errores y es importante desarrollar habilidades para evaluar los datos y sacar conclusiones que estén realmente justificadas. que es muy fácil de determinar en los instrumentos de medida analógica. el error cometido en la lectura es especificado por el fabricante.10% El error se expresa con mucha frecuencia como relativo al tamaño de la cantidad medida. Donde A es la apreciación del instrumento y puede determinarse a partir de la diferencia de las lecturas de dos valores marcados en el instrumento y el número de divisiones que existen entre ellos de acuerdo a: A= (Lectura Mayor – Lectura Menor)/ No de Divisiones.04 el error instrumental será ± 0. el error absoluto (Ea) es Ea = Vm. Como en el caso del error (mencionado anteriormente). . tomando en cuenta que los métodos estadísticos son más poderosos cuando se aplican a datos válidos.04 ± 0.44% de hierro en una muestra que en realidad contiene 20. Así por ejemplo.34 % El término precisión se refiere a la concordancia que tienen entre sí un grupo de resultados experimentales. Por otro lado y como punto muy importante. dicho error se estima de la siguiente forma.44% . se llaman errores determinados o sistemáticos.Vr = 20. más y más estrechamente. Por ejemplo.20. El valor real de cualquier cantidad es en realidad una abstracción filosófica. mayor es la exactitud). La precisión se expresa por lo general en términos de la desviación estándar. Este término se definirá más adelante. por ejemplo. error instrumental. no debe esperarse que la estadística disminuya la necesidad de obtener buenas mediciones. tienen lugar debido a: a) el método de análisis que refleja las propiedades de los sistemas químicos involucrados. Nuestro objetivo será ahora mostrar como se aplica un pequeño número de estas técnicas y qué información nos proporcionan. más allá de lo que se puede observar o concluir con una inspección simple de los datos. al azar. TRATAMIENTO ESTADISTICO DE MUESTRAS FINITAS Después que se buscaron los errores determinados hasta donde fue posible y se tomaron todas las precauciones y se aplicaron las correcciones.01 y se debe reportar: 12. Ejemplos de errores sistemáticos son. De acuerdo con su origen.

o desviación estándar relativa PROCEDIMIENTO x Errores en Medida de masas de diversos materiales en Balanza hidrostática . etc.Igualmente. por supuesto. El empleo de muchas o muy pocas cifras significativas puede confundir a otra persona respecto a la precisión (repetitividad de una serie de datos) de los datos analíticos. hace que los cuerpos pesen menos cuando están sumergidos.65 ±0. de abajo hacia arriba. deberá reportarse: 2.0563456 se debe hacer un redondeo y reportar: 2. si hay que pesar 2.) es posible calcular el volumen de estos cuerpos mediante formulas matemáticas. Para un número finito de valores se utiliza el símbolo s para denotar la x = Media desviación estándar. Es importante utilizar sólo cifras significativas al expresar datos y resultados analíticos con el objeto de reportar correctamente el error con el que se realizan las medidas o se obtienen los resultados. x = ∑ i =1 n Xi n N Medidas de variabilidad 2 La desviación estándar es una medida del grado de dispersión de los datos del valor promedio. sino que su forma es irregular se puede medir el volumen empleando: 1. Para el desarrollo de esta parte tenga en cuenta las siguientes convenciones: M1. Al momento de reportar un resultado hay que tomar en cuenta el número de cifras significativas que posee la medida de la variabilidad. es imperceptible que el término en el denominador sea N-1 (lo cual es estrictamente correcto) o N. y una desviación pequeña indica que los datos S = N −1 están agrupados cerca a la media. N = Número de determinaciones ( Si N es grande (digamos que 30 o más). La media. Volumen esfera = 4/3 π r3. Cuando la desviación estándar se expresa como un porcentaje de la media.M2.65 g de una muestra de Cloruro de Sodio en una balanza con una sensibilidad de 0. Si los cuerpos no tienen una forma geométrica definida. Los instrumentos disponibles para esta practica presentan teóricamente un error instrumental del orden de las centésimas de gramo y los procedimientos para su manejo de cubrieron en la practica anterior Volumen de sólidos Cuando los sólidos tienen forma geométrica definida (esfera. La desviación estándar de un grupo repetido de medidas nos da la xi = Cada uno de los valores observados precisión de éstas. Volumen cilindro = π r2 h. recuerde esta premisa al momento de realizar el cálculo directo con la calculadora ya que la mayoría posee ambas formas de dicho cálculo.06.6545678 y la desviación estándar fue 0. es una medida de tendencia central y su cálculo solo implica obtener el promedio de los resultados individuales. cubo. DSR: CV=DSR= (s/ x )x100. Acero y vidrio) tanto en la balanza hidrostática como en la electrónica llene los datos en las tablas adjuntas. El principio de Impenetrabilidad: es decir dos cuerpos no pueden ocupar el mismo espacio al mismo tiempo si uno de ellos se comporta como fluido al sumergir un cuerpo inmiscible en otro este desaloja una porción del fluido y la lectura total del volumen será la suma de los dos cuerpos y de allí por diferencia se encuentra el volumen del cuerpo sumergido.01 g Medida Masa de los sólidos La masa usualmente se mide con la balanza y es de las magnitudes fundamentales la que se mide con mayor confiabilidad y valides. x. Ejemplo: Volumen Cubo = L3. La desviación estándar puede ser interpretada como una medida de incertidumbre. esa diferencia de pesos será el valor del empuje recibido por el cuerpo: Empuje = Volumen x Peso especifico absoluto Incremento de volumen debido a la adición del Sólido Volumen sin Sólido Volumen con Sólido 1. El empuje por ser una fuerza en sentido contrario a la gravedad.01 g.65 ± 0. igual al peso del liquido desalojado. Una desviación ∑ xi − x ) i =1 estándar grande indica que los puntos están lejos de la media. se llama coeficiente de variación.” . cilindro. entonces. La desviación estándar relativa suele proporcionar más información que las desviaciones estándar absolutas ya que permite comparar variaciones de dos o más grupos de datos independientemente de cada una de las medias o promedios. Medida de la masa de sólidos: Mida la masa de tres objetos (de Plomo.Medidas de tendencia central La tendencia central de un grupo de datos es sencillamente el valor alrededor del cual los resultados individuales tienden a “amontonarse”. Así por ejemplo si una media fue 2. La desviación estándar se calcula empleando la siguiente fórmula. cono. CIFRAS SIGNIFICATIVAS Y REGLAS PARA EL CÁLCULO La mayoría de los científicos definen las cifras significativas como sigue: se dice que son cifras significativas todos los números que son seguros. CV o desviación estándar relativa. 2. M3 Ea Er S CV o DSR = = = = = = Cada uno de los valores medidos Promedio aritmético Error Absoluto Error Relativo Desviación estándar de muestra coeficiente de variación. El principio Arquímedes: “Todo cuerpo sumergido en un fluido recibe un empuje.

Anote sus resultados en la tabla adjunta. • Método 3. Hidrostática x B. Establezca la diferencia de pesos (igual al empuje recibido o al volumen de los objetos) y anote los resultados en la tabla. Errores en Medida de volúmenes de diversos sólidos mediante método 1 Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) Errores en Medida de volúmenes de diversos sólidos mediante método 2 Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) Errores en Medida de volúmenes de diversos sólidos mediante método 3 Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) M1 M2 M3 M1 M2 M3 M1 M2 M3 M1 M2 M3 x Ea Er Ea Er Ea Er x Ea M1 Er Ea M2 Er Ea M3 Er x Ea M1 Er Ea M2 Er Ea M3 Er . Hierro y plomo. electrónica Ea Er • Método 1.Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) M1 M2 M3 x Ea M1 Er Ea M2 Er Ea M3 Er Errores en Medida de masas de diversos materiales en Balanza Electrónica Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) M1 M2 M3 x Ea M1 Er Ea M2 Er Ea M3 Er Errores en promedios de Medida de masas de diversos materiales en dos tipos de Balanzas B. establezca la diferencia de volúmenes y anote los resultados en la tabla. Llene una probeta con agua hasta un volumen definido. electrónica Material s DSR s DSR x x Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) Medida del Volumen de sólidos mas densos que el agua y no solubles en ella B. Pese los objetos sumergidos en agua. Hidrostática B. Hidrostática x B. electrónica x de promedios Material Ea Er Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) Variabilidad de las medidas de las masas de tres objetos en dos balanzas B. Calcule el volumen de los objetos presentados utilizando formulas matemáticas. Sumerja con mucho cuidado los objetos de vidrio. Tenga en cuenta el protocolo de cifras significativas para realizar los cálculos • Método 2.

West y Hollard: (1994) Química Analítica. SKOOG. 2ª ed. Mc. México. Editora Nacional. 2. MATERIAL MASA Método 1 VOLUMEN Método 2 Método 3 DENSIDAD VALOR ACEPTADO Método 3 Densidad g/cm3 Método 1 Método 2 ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Alfonso.geocities. 7. C. Química General.6g. Harris (1992) Análisis Químico Cuantitativo. Disponible: http://www. 6. Universidad Central del Ecuador. • Calcule la densidad de los objetos presentados. J.com/fisgeo2000/laboratorio/mediciones.R. GONZÁLEZ A. Guillermo. DANIELS. 1 cm3 de agua tiene una masa de 1g a 4ºC. 2ª. Edit. México. Prácticas de Química Inorgánica. 3. 1986. CASTAÑEDA. 5. J. 5. La densidad se define como la relación existente entre la masa y el volumen de los cuerpos. CARRILLO. Grupo Editorial Iberoamérica. [ en línea]. Heriberto.ed. 3. San Juan de Pasto. Ediciones Susaeta Ltda. Graw Hill. 8ª ed. Medellín. BABOR. Barz.doc [2001. 2002. GARZON. Cual de los métodos empleados para medir el volumen de los cuerpos proporciona mejores medidas? justifique su respuesta con base en el calculo de la precisión (en términos de la desviación estándar)y la exactitud (en función del error y porcentaje de error) Cuales son las posibles causas de error que cada método proporciona? BIBLIOGRAFIA 1. que sucede con la masa y el peso de estos cuerpos? Como interviene la densidad de los fluidos en el empuje y por lo tanto en la perdida de peso? Realice una comparación entre el valor aceptado y los datos obtenidos por su equipo y explique las diferencias y acercamientos con los valores consultados. Es una propiedad que informa sobre el volumen ocupado por cierta masa de sustancia. MEZA. (1988) Mediciones y errores en el laboratorio. Editorial Universitaria. Física. . Facultad de Química y Farmacia.. 4. 2. Al sumergir los objetos en el agua. 8. diciembre]. J. Quito. Practicas de Química General. 1980. 1983. utilizando los datos sobre la masa y volumen medidos en los puntos anteriores. mientras que 1cm3 de mercurio tiene una masa de 13. Química General Moderna.Errores en promedios de Medida de volumen de diversos sólidos mediante tres métodos Material Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) x método 1 x método 2 x método 3 x de promedios Método 1 Ea Er Metodo2 Ea Er método 3 Ea Er Variabilidad de las medidas de los volúmenes de tres objetos mediante tres métodos Método 1 Método 2 Método 3 Material s DSR s DSR s DSR x x x Plomo (cilindro) Hierro( paralelepípedo) Vidrio (esfera) Calculo de la densidad. 1990. Universidad de Nariño. o sobre la masa que tiene cierta porción de esa sustancia por unidad de volumen. Editorial McGraw Hill. 4.

provisto de tapa esmerilada y con capacidad de medir volúmenes exactos. Para lograr esto existen diversos métodos.como también si su forma es geométricamente definida o no. DENSIDAD DE SÓLIDOS MENOS DENSOS QUE EL AGUA Es posible utilizar el principio de Arquímedes para calcular la densidad de cuerpos que sean menos densos que el agua. Densidad = ———————— (a+b) . • Obtenga la masa del cilindro de plomo = b. Los areómetros o flotadores son instrumentos que miden densidades de líquidos en forma directa. • Mida la masa del cilindro de plomo = a . principalmente su estado físico(sólido.(b-d) a Repita el procedimiento anterior con el corcho 2. cuya escogencia depende. • Introduzca el plomo en el hueco de la madera. El picnómetro es un frasco volumétrico.c . Existen de varias clases. por lo tanto saber medirla o calcularla se hace una labor muy importante. los mas comunes son: los densímetros. suspéndalos del zarcillo. DENSIDAD DE LÍQUIDOS Para líquidos diferentes al agua el procedimiento es el siguiente.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA DENSIDAD DE SOLIDOS Y LIQUIDOS Introducción La densidad es una propiedad inherente de cada sustancia y es muy útil en su identificación. si flota o es soluble. utilice como lastre el cilindro de plomo para que la madera quede sumergida completamente: • Mida la masa de la madera = a. se convierten en uno de los instrumentos más utilizados para medir densidades de líquidos y sólidos. para ello se hace necesario lograr que estos se sumerjan. Objetivos • • Practicar varios métodos utilizados para calcular y medir la densidad de los líquidos Manejar adecuadamente instrumentos de laboratorio destinados a medir la densidad Procedimiento 1. no se puede calentar y con márgenes de error muy pequeños. simplemente sumergiéndolos en el líquido y leyendo directamente el valor correspondiente en una escala incluida. etc. Entre los mas comunes encontramos el método del picnómetro y de los areómetros. sumérjalos en agua y péselos. • Pese el cilindro de plomo sumergido en el agua. los Alcoholímetros y los Hidrómetros Baume. W = d • Aplique la fórmula: W = c. en gran parte de las propiedades de cada cuerpo en particular. liquido o gaseoso). para ello. por lo que junto con la balanza.

• Determine la densidad de la glicerina y la leche empleando el densímetro apropiado. Mida la masa del picnómetro con agua.5 g/cm3. 3. sumérjalo en el líquido y pese. Escriba los resultados. tome la temperatura e introduzca en ella el alcoholímetro deslizándolo suavemente por la pared de la probeta hasta que flote. el volumen se obtiene mirando la capacidad del instrumento. W = b • El líquido A.7 a 1 g/cm3. Realice la lectura respectiva y anote los resultados. Llénelo con agua desionizada y tápelo cuidando que el tubo capilar de la tapa quede lleno. adicione por separado tres porciones de 20 cm3 de agua.• Pese en el agua el cilindro de plomo. anote el resultado.0 a 1. Haga la lectura respectiva. agite hasta lograr disolución completa. Realiza la grafica correspondiente donde se relacione las variables densidad vs masa disuelta. • Aliste tres porciones de sal común de 12g y adiciónelas separadamente al agua de la punto anterior. ¿Que relación se encuentra entre la densidad y el grado alcohólico de la mezcla?. • Coloque en la probeta de 200cm3 de agua. coloque 200cm3 de alcohol ordinario. W = d • Aplique la fórmula: Densidad = ——— a-d a-b Proceda de igual manera para obtener la densidad Líquido b. mida la temperatura y la densidad después de cada adición. . Aplique la fórmula: densidad = m / v Repita el experimento usando alcohol y leche Medición de la densidad utilizando areómetros • En una probeta de 250 cm3. Que se puede afirmar al relacionar estas variables? Como afecta la temperatura? Según los resultados obtenidos. realice el mismo procedimiento con un densímetro de escala 0. Anote los resultados. ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. cuya densidad busca. Método del picnómetro Pese un picnómetro con tapa. • Al alcohol del punto anterior. colóquelo en un beaker y luego en la plataforma levadiza y disponga para pesar. Realiza un grafica. mezcle bien y realice las lecturas correspondientes con los respectivos areómetros. 2. Por diferencia de masas encuentre la masa del líquido. mida la temperatura e introduzca un densímetro cuya escala vaya de 1. Explica por que el denominador de las formulas proporcionan el dato correspondiente al volumen de los cuerpos. Luego. • Suspenda el cilindro de plomo del zarcillo.

cristalizándose la solución. soporte y aro metálico. que permita el paso de la fase líquida pero retiene las partículas sólidas. agite vigorosamente por dos minutos y verifique cuáles de estas se disuelven en agua.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA ESTUDIO DE LAS MEZCLAS INTRODUCCION La reunión de dos o más sustancias en proporciones variables y sin la alteración de las propiedades químicas de los componentes individuales. Cristalización: consiste en preparar una solución sobresaturada a temperatura elevada. el proceso se denomina destilación. la solubilidad del material disuelto disminuye. espátula. etc. tamaño de sus partículas. tan pronto como la solución se enfría. Entre los más utilizados están : Decantación: se emplea cuando no se requiere una separación muy completa del líquido y el sólido. • Repita el procedimiento y adicione a cada uno 3 cm3 de HCl al 20%. en tubos separados. agitador de vidrio. Existen métodos químicos de separación. la gran mayoría de sustancias que se hallan en al naturaleza se hallan formando mezclas. es necesario conocer algunas propiedades de los constituyentes de la mezcla. en los cuales uno o más componentes experimentan un cambio químico que resulta en la formación de una sustancia nueva. plancha de calentamiento. Aprovechando las diferencias en sus propiedades físicas y/o químicas de sus componentes. implican cambios físicos que no alteran la naturaleza intima de las sustancias. Filtración: Se usa para separar mezclas de sólidos y líquidos. denominado mezcla. una pequeña cantidad de cada una de éstas sustancias y adicione 3 cm3 de agua a cada tubo. Consiste en verter una mezcla sobre una membrana porosa (filtro). OBJETIVO • • Familiarizar al estudiante con algunas operaciones y técnicas básicas para la separación de mezclas Realizar la separación de los componentes de una mezcla simple estableciendo el rendimiento del proceso MATERIALES Y REACTIVOS • • Embudo tallo recto. Si los vapores son recobrados por condensación. se abre dejando tres pliegues a un lado en forma de cono y se acopla al embudo mojándolo con agua para su completa adherencia. el cual puede ser recobrado por evaporación. • Tome con la espátula. . gradilla y tubos de ensayo. luego por la cuarta parte dejando 5 mm entre las dos aristas rectas. Arena. basados en propiedades como la diferencia de solubilidad. punto de ebullición. óxido de magnesio. papel filtro cinta azul. Solubilidad selectiva: es un medio útil de separación de ciertas mezclas y consiste en adicionar un líquido que sólo disuelve un componente de la mezcla. agite y verifique que componente es soluble en el ácido. Por lo general. conforman un sistema más o menos homogéneo. En cuanto a los métodos físicos de separación. es posible proponer una secuencia de operaciones y procedimientos que permitirán su separación. OPERACIONES PRELIMINARES Con el fin de separar una mezcla en sus componentes. Consiste en dejar asentar o sedimentar las partículas sólidas sumergidas en el líquido para luego vaciarlo cuidadosamente en otro recipiente. sal común. El papel filtro se dobla por el diámetro. tres vasos de precipitados de 100 cm3 por grupo. Evaporación y destilación: Son procesos mediante los cuales los líquidos son transformados en vapores o gases. ácido clorhídrico al 20 % PROCEDIMIENTO 1. quedando como residuos los sólidos o los líquidos de más alto punto de ebullición que puedan estar presentes.

solubilidad en agua y HCl 2. agua. Evapore el filtrado en la plancha de calentamiento a sequedad. Que diferencias existen entre el proceso de solubilidad entre el agua y cloruro sódico y el realizado entre al acido clorhídrico y el oxido de magnesio? 4. Realiza un tabla donde establezcas los componentes de la mezcla y algunas de sus propiedades físicas: color. Lleve el beaker al desecador y una vez frío mida la masa del beaker y su contenido y por diferencia calcule la masa en gramos del componente y su porcentaje en la composición de la mezcla total. para separar una mezcla constituida por Etanol. Calcula el porcentaje de rendimiento en la separación de cada componente. ¿Qué componente separó?.SEPARACIÓN DE LOS COMPONENTES DE UNA MEZCLA. Propone un diagrama de flujo que indique la secuencia. relacionando la cantidad teórica y la cantidad real obtenida 5. olor. Adicione 5 cm3 de agua y filtre. llévelo al desecador y una vez frío mida su masa. viértalas sobre un beaker de 100cm3 y revuélvalas de manera que resulte una mezcla visiblemente homogénea. Por diferencia. carbón y Carbonato de Calcio. estado físico. ¿Qué componente separó? Retire el papel filtro y su contenido llevándolo a la plancha de calentamiento hasta que este completamente seco. Si se queda algo de la mezcla en el recipiente. . calcule la masa del componente y su porcentaje en la composición de la mezcla ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Sobre el mismo papel filtro adicione 5 cm3 de HCl al 20 %. agite con cuidado con la varilla de vidrio sin romper el papel filtro. las operaciones básicas y los resultados previstos. formula química. Cuales son los causales de error para que las cantidades teórica y real sean distantes 6. Por que es importante el conocimiento de las propiedades de las sustancias antes de planificar su separación? 3. • • • • • • Mida la masa de la hoja de papel flitro y de los beakers vacios. limpios y secos que utilizara en el desarrollo de este procedimiento Mida 0. reciba el filtrado en otro beaker de 100cm3. El filtrado se recibe en otro beaker de 100 cm3 y se evapora a sequedad en la plancha de calentamiento.5g de cada sustancia. adicione tres porciones de 3 cm3 de agua hasta pasar todo el contenido del tubo al papel filtro.

atomizador. . Fase móvil: Butanol (4) + ácido acético (1) + agua (5) PROCEDIMIENTO 1. guantes de nitrilo. rociándolo con una sustancia química. capilar. probeta de 100cm3 provista de tapón de caucho. éste último sube hasta la línea de base y la sobrepasa por acción capilar. ajuste el tapón y séllelo herméticamente. con 10 o 20 cm3 de fase móvil. ninhidrina al 1%.0 cm de la parte inferior (ver gráfico). o exponiéndolo a radiación ultravioleta. Una línea de base se marca con lápiz en el fondo del papel y una pequeña muestra de la mezcla se coloca sobre ésta usando un tubo capilar. para evitar la evaporación de la fase móvil. Los componentes dentro de la Distancia recorrida por la fase mezcla problema se disuelven en ésta Móvil fase móvil y suben por el papel. El papel se revela para localizar la posición de las fracciones incoloras.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA CROMATOGRAFIA DE PAPEL INTRODUCCION La cromatografía de papel es una técnica empleada ampliamente para el análisis de mezclas químicas complejas por adsorción progresiva de los componentes de la muestra desconocida (en un disolvente) sobre un papel especial como fase estacionaria. y regla. En el otro extremo. a una distancia de 2. Los componentes se identifican relacionando la distancia recorrida por la sustancia con la distancia recorrida por la fase móvil. Llene cuidadosamente la probeta. trace una línea con lápiz. MATERIALES Y REACTIVOS • • Tira del papel de cromatografía (referencia 10. En el centro coloque con un capilar una pequeña gota de la mezcla de aminoácidos. Sustancia problema con mezcla de aminoácidos. OBJETIVO Adquirir experiencia en la utilización de cromatografía de papel como un método de separación e identificación de una mezcla de aminoácidos. Introduzca el papel en la fase móvil hasta 1. sin mojar las paredes.5 a 3 cm de la parte inferior. Asegure el papel filtro por un extremo a la hendidura del tapón de caucho.40). 2. Los valores se comparan con tablas adecuadas a los componentes de la mezcla y el tipo de solvente utilizado. Dfm ciertos componentes de la mezcla se van separando unos de otros. A medida que el solvente se mueve por el papel. Cuando el d3 solvente esté cerca al extremo superior Muestra problema del papel. estufa. El papel se coloca verticalmente en un solvente apropiado. éste se retira de la fase móvil y se seca rápidamente. esta relación se denomina referencia de frente y se denota con Rf. Fase Móvil d2 d1 como la ninhidrina.5 a 2.

35 0. hasta el punto de aplicación de la mezcla inicial. tiempo en el cual el solvente asciende entre 12 y 15 cm.05 0. Otro dato que necesitamos conocer es la distancia recorrida por la fase móvil. calcule la referencia de frente de cada aminoácido mediante la relación: Rf= Distancia recorrida por la sustancia Distancia recorrida por la fase móvil Los datos obtenidos pueden ser comparados con la siguiente tabla AMINOACIDO Cistina Cisteína Glicina Treonina Prolina Alanina Valina Isoleucina REFERENCIA DE FRENTE 0. Espere de 2 a 31/2 horas. Para identificar los aminoácidos. para completar el revelado.Gy MORGAN. San Juan de Pasto.12 0. 5. la que corresponde a la altura medida desde el punto de aplicación de la mezcla hasta el punto donde ascendió la fase móvil. Cuando ha llegado a esta altura. Pág. Laboratory Experiments in General Chemistry and Semi micro Qualitative Analysis.24 0. WATT. Departamento de Química. 6. Practicas de Química Inorgánica.46 0. llevando consigo los aminoácidos y separándolos. Universidad de Nariño.3. Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas. McGraw Hill. se retira el papel de la probeta y se marca con un lápiz el punto hasta el cual subió la fase móvil. aparecen las manchas que corresponden a los aminoácidos de la mezcla.82 ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO • • • • • Adjunte el cromatograma al informe de laboratorio Cuáles fueron los aminoácidos detectados por su grupo? Qué principio(s) físico sirve como base para la cromatografía de papel? Que aplicaciones tiene la cromatografía que puedan ser utilizadas en tu carrera profesional? Cuáles son los causales de error en las cuales se puede incurrir y como afectan a los resultados? • Qué papel cumple la ninhidrina en la cromatografía de papel realizada? BIBLIOGRAFÍA • • MEZA. Editorial Universitaria. con movimientos pendulares y luego rocíelo con ninhidrina. Mida la altura de cada una de las manchas desde el centro de la misma.65 0. Seque en la estufa el papel. séquelo nuevamente en la estufa. 1953. Al finalizar este proceso. UNED. 4.41 0.L. Justo Raúl. agosto de 2002.228p . 51-52.

Cuando se calienta una solución que contenga un sólido no volátil hasta el punto de ebullición. Cuando se purifica o concentra substancias se llama a la destilación: rectificación. se diluye hasta la concentración de 20.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA DESTILACION INTRODUCCION La destilación sencilla es un proceso por medio del cual se separan. el componentote mas volátil puede ser expulsado completamente del matraz antes de haber destilado toda la solución. condensador. Si la solución tiene dos sustancias volátiles. el vapor se desprende. 2. Monte su equipo de destilación. piedras pómez. OBJETIVO Identificar los diferentes componentes que constituyen un equipo de destilación sencillo y conocer su funcionamiento. que puede tener diferentes formas y longitudes y esta rodeado por un tubo de mayor diámetro. sólidos o gaseosos por descomposición mediante el calor a partir de una sustancia sólida llamamos a este procedimiento destilación seca. Destilando una solución concentrada de HCl. mida la temperatura ambiental y la del agua y adicione 3 o 4 piedras pómez. coloque dos gotas de agua de acueducto y déjelas que se evaporen a temperatura ambiente. 22% y entonces hierve a 108. En el balón coloque 50 cm3 de agua común. tal como se ilustra en el gráfico anterior. En un vidrio de reloj. El equipo de destilación (ver figura). obteniéndose una columna permanente de agua fría. consta de un balón cuyo tubo de desprendimiento se acopla a un serpentín o refrigerante donde circula agua encargada de enfriar los vapores que se producen en el balón(condensación) y así obtener un destilado. termómetro. tubos de ensayo. Hay substancias que se descomponen al ser destiladas a temperaturas y presiones corrientes. a manera de camisa. etanol de 40°Gl y fenolftaleína en solución alcohólica PROCEDIMIENTO 1. La base del termómetro debe estar a la altura del tubo de desprendimiento del balón. conéctelo al condensador y haga circular el agua en éste .58°C. se condensa y se recoge en forma de líquido. alcoholímetro. Del condensado se puede separar la sustancia que interesa por extracción con disolvente o por decantación en caso no sea soluble en agua. la mas volátil estará por lo general en la primera fracción del destilado en mayor proporción de lo que estaba en la solución original. NH4OH al 5%m/v. K2Cr2O7 al 5%m/v. Estas mezclas de concentraciones y punto de ebullición constantes se denominan mezclas azeoptropicas (hervir sin cambio) y sus componentes no se pueden separar por destilación simple. dando un producto de composición constante. permaneciendo el sólido no volátil en el matraz de destilación. dos vidrios de reloj y probeta de 250cm3. Se consigue este mismo objeto haciendo pasar vapor de agua por el matraz que provoca la destilación de productos volátiles (arrastre) a temperaturas inferiores a su punto de ebullición. la cual es introducida por la parte inferior y es expulsada por la parte superior. y esto constituye la destilación en corriente de vapor o por arrastre de vapor. beaker de 250 cm3. principalmente. El refrigerante consta de un tubo de vidrio. MATERIALES Y REACTIVOS • • Balón de destilación. Si continúa la destilación. tápelo con un tapon provisto de termómetro. mezclas de líquidos miscibles que presentan una diferencia significativa en sus puntos de ebullición. pero a presión reducida disminuye la temperatura de ebullición consiguiéndose la no descomposición y constituyendo la destilación al vacío.erlenmeyer de 250 cm3. por donde circula el agua. Cuando se obtienen productos líquidos. Este tipo de destilación se llama fraccionada.

La destilación permite separar mezclas liquido-liquido en las cuales hay una diferencia significativa en le punto de ebullición. Que sustancia se recogió en el procedimiento Nº 4? Que razones argumentas para hacer esa afirmación? 5. viértalo en el balón y proceda a realizar la destilación de la mezcla alcohólica. La destilación permite separar mezclas sólido-líquido en las cuales el sólido se halla disuelto y es no volátil. Obtenga 20 cm3 de alcohol (cabeza). tape el balón y destile 5 cm3 en un tubo de ensayo. mida la temperatura y el grado alcohólico. Compare los residuos que dejan el agua común y el agua destilada. anote la temeratura. Cita algunos ejemplos de estas mezclas y que aplicaciones practicas se derivan de este proceso 6. Que sustancia se recogió en el tercer punto? Que principio físico o químico permitió separar estas dos sustancias? 3. bote el contenido líquido. Anote la temperatura de ebullición. Tome 100 cm3 de solución alcohólica y mida su temperatura y grado ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Teniendo en cuenta que destilación es un proceso físico y la ley de la conservación de la materia. la concentración alcohólica del destilado [Ad] y la concentración alcohólica del residuo [Ar] . debido a que pueden venir contaminadas si el condensador no estaba limpio. Existe diferencia entre los residuos dejados por las dos muestras de agua? Cuales son las causas probables de esas diferencias? Que posible composición podrían tener esos sedimentos? 2. Cita algunos ejemplos de mezclas que cumplan esta característica y aplicaciones de este proceso 4. 4. enfríelo y lávelo. Anote la temperatura de ebullición. destile y reciba el producto en un tubo de ensayo que contenga 5 mi de agua y dos o tres gotas de fenolftaleína. Deseche las primeras gotas de agua destilada. Deje enfriar el residuo (cola). Para facilitar la medición con el alcoholímetro. Desconecte el balón. Vuelva a destapar el balón y adicione 5 cm3 de NH4OH al 5%. alcohólico. 3. evitando que se vayan por el tubo de desprendimiento.hasta que el contenido del balón entre en completa ebullición. establece una relación matemática entre la concentración alcohólica inicial [Ai]. mida su grado alcohólico y su temperatura. Destape el balón de destilación y agregue 5 cm3 de K2Cr2O7 al 5%. tape. recoja los destilados y los residuos de los demás grupos y haga una sola medida general 5. Recoja dos gotas de agua destilada en el segundo vidrio de reloj y déjelas que se evaporen a temperatura ambiente.

embudo sencillo. hizo reaccionar oxígeno y estaño en un sistema cerrado. antes. ojos o su inhalación. que se puede atribuir a errores experimentales. es la siguiente: "la masa de un sistema permanece invariable. la ley de conservación de la masa. guantes y tapabocas PROCEDIMIENTO 1. Cobre metálico en lámina o alambre. tubos de ensayo. PRECAUCIÓN: Los reactivos utilizados en la práctica son altamente corrosivos y peligrosos. Otra manera de enunciar ésta ley. Si es necesario. dos pipetas graduadas de 5cm3. soporte de madera. papel indicador de pH. INTRODUCCION Comprobar. Colóquelo en un vaso de precipitado de 100cm3. durante y después de producida la transformación. Utilice gafas. Hidróxido de sodio NaOH al 25%. Antonio Lavoisier empleando sistemáticamente la balanza. Es necesario el máximo cuidado y precaución en su manipulación. PRECAUCIÓN: Evita respirar o inhalar los vapores y gases producidos . OBJETIVO MATERIALES Y REACTIVOS • • Dos vasos de precipitado de 100cm3. En la vitrina de gases. El químico alemán Landolt comprobó la ley. Consulta con el profesor y/o auxiliar de laboratorio las medidas en caso de contacto con la piel. la suma de las masas de las sustancias que intervienen como reactantes es igual a la suma de las masas de las sustancias que aparecen como productos (de ahí la necesidad de balancear las ecuaciones químicas). Con base en sus experimentos concluyó que "la materia ni se crea ni se destruye. caliente suavemente hasta que todo el cobre haya reaccionado. Zn metálico en polvo o granulado y Ácido sulfúrico H2SO4 2M. Esto quiere decir que en un sistema en reacción. papel filtro y cápsula de porcelana. solamente se transforma". a través de una serie de transformaciones químicas.2 g de cobre puro. comprobando que la cantidad de materia que interviene en una reacción química permanece constante. con una pequeña pérdida de materia del orden de 10-4 g. gota a gota y con precaución.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA Hacia 1774. cualquiera que sea la transformación que ocurra dentro de él". Mida exactamente 0. a fines del siglo XIX. agitador de vidrio. Ácido nítrico HNO314 M. añada al vaso 1cm3 de HNO3 16 M.

Editorial McGraw Hill. en el mismo vaso de precipitado. BIBLIOGRAFÍA • • MEZA. 1986. 3. Santa Fe de Bogota. si queda residuo. Añada al vaso de precipitados. Adicione 1. sin previa neutralización. lave el residuo de decantación con tres porciones de 10cm3 ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. agosto de 2002. PRECAUCIÓN: No bote las aguas residuales directamente al sumidero. Añada 20cm3 más de agua desionizada y pruebe con indicador de pH hasta que su reacción sea básica. Química general. 3. filtre aun en caliente. Deseche las aguas de lavado. ¿considere en que medida se cumplió la ley de conservación de la masa? Cuales son las posibles causas de error que se pueden suceder en el desarrollo de la practica? Describe los resultados obtenidos en cada punto y propone las ecuaciones químicas balanceadas que tienen lugar en la práctica.0 g de zinc en polvo o 2 0 3 granallas de este metal. Agite o sacuda constantemente la granalla de Zn para exponer su superficie y que continue la reacción química. Añada 10cm3 de agua desionizada al vaso y enfríelo en el agua de grifo durante varios minutos. GARZON. Sobre el papel filtro adicione gota a gota 5 cm3 de H2SO4 2M al precipitado negro. 6. 5. cuide de que todo el precipitado negro pase al papel filtro y lávelo tres veces con agua desionizada. San Juan de Pasto. Lave el papel filtro con un poco de agua desionizada. hasta que la solución quede transparente y el cobre se deposite con su color característico. Caliente la solución hasta la formación de un precipitado negro. 51-52. agitando hasta que se complete la precipitación. Calcular el rendimiento total del proceso. Pág. . Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas. en algunos casos se puede retirar el zinc de forma manual cuando la solución sea transarente o ligeramente azulada. UNED. Deje decantar la solución y deseche el líquido sobrenadante. cuando tenga aspecto de polvo. Guillermo. Con base en ésta práctica. adicione 5 gotas más. Departamento de Química. con cuidado y lentamente 2cm3 de NaOH al 25%. Editorial Universitaria. 4. 2. de agua desionizada. Recoja la solución en un vaso de precipitados previamente pesado. Practicas de Química Inorgánica. Justo Raúl. para retirar el residuo que aún puede permanecer.2. Seque el sólido al mechero. Universidad de Nariño. enfríe y mida su masa.

Corresponden a la forma general: A+B AB Reacciones de Sustitución o desplazamiento: Estas son reacciones en donde un átomo/átomos/iones son reemplazados por otro átomo/átomos/iones. Un cambio químico es sinónimo de reacción química y se representan mediante ecuaciones químicas. es necesario que ambos miembros de la ecuación tengan números iguales de cada clase de átomos. Sin embargo. presión. Corresponden a la forma general: ABCD DCBA En su mayor parte ocurren en las sustancias orgánicas. es decir permanecen químicamente idénticas. exclusivamente electromagnética. en el siglo pasado. Corresponden a la forma general: AB + C AC + B Reacciones de doble Sustitución o metátesis: Estas reacciones ocurren fácilmente en soluciones acuosas particularmente de compuestos iónicos. etc. Para que se cumpla el principio de la conservación de la materia. razón por la cual se hizo la distinción entre cambio físico y cambio químico. desprendimiento de luz. Algunos criterios como la reversibilidad o la variación energética o la apreciación visible de los cambios sufridos por la sustancias. Corresponden a la forma general: AB + CD AD + CB Reacciones de Reagrupamiento interno o de isomerización: Son las transformaciones de un compuesto en otro compuesto. porque para cada uno de los criterios empleados para mostrar esa diferencia se puede encontrar un contra-ejemplo. INTRODUCCION • • • . desplazan a uno o varios átomos (como iones) de otros compuestos obteniéndose nuevos productos. manifestada entre los electrones y las cargas nucleares. en donde existe un reacomodamiento atómico y molecular. Hay cambios físicos que desprenden o absorben energía en cantidades más apreciables que ciertos cambios químicos (Ej. que según las modificaciones que produzcan. originando compuestos con el mismo numero y clase e elementos pero enlazados y organizados de diferentes maneras. su composición no se altera y sus moléculas “no cambian”. etc. Corresponden a la forma general: AB A+B Reacciones de Combinación o síntesis: Son aquellas cuando dos o más substancias (elementos o compuestos) se combinan para formar otra sustancia más compleja cuyas moléculas son el producto de una reagrupación de los átomos de los reaccionantes. disolver ácido sulfúrico en agua). se pueden clasificar como cambios físicos y cambios químicos. Por su parte los cambios químicos. Equivale a una doble sustitución. y que la formación de los productos o la regeneración de los reactivos están regidas bajo las condiciones de temperatura. Existen fenómenos catalogados como químicos que son bajo ciertas condiciones reversibles. Si se afirma que “la Química es romper y formar enlaces”.(Equilibrio Químico). presentándose un reacomodamiento molecular. Si el segundo cuerpo se transforma a su vez en el primero se denomina Tautomería. es decir traspasar el límite de lo macroscópico y buscar las verdaderas razones en lo microscópico. Opiniones similares a éstas señalan que es redundante distinguir entre cambio químico y físico. Alguno o algunos de los átomos (generalmente como iones) de un compuesto. un ejemplo e ellos. Las reacciones químicas se agrupan en 5 tipos básicos: • • Reacciones de Descomposición o análisis: En estas reacciones un reactivo se descompone en dos o más productos. la mecánica cuántica demostró ampliamente que la naturaleza de los enlaces es única. o en lo que es visiblemente apreciable. entonces en todos los cambios químicos en los que está involucrada la materia habrá ruptura de unos enlaces y formación de otros nuevos. se caracterizan principalmente por la formación de nuevas sustancias. son las representaciones abreviadas del número y naturaleza de cada uno de los reactantes y resultantes o productos. por otra. Por una parte. con propiedades diferentes.Las temperaturas altas causan la descomposición de muchos compuestos. Los enlaces difieren sólo en grado y no en calidad.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA TIPOS GENERALES DE REACCIONES QUIMICAS Las sustancias pueden experimentar una serie de cambios. éstas por tanto. son los cambios de estado. porque estos términos intentan reemplazar a un espectro continuo de cambios con una dicotomía innecesaria y. En el siglo XIX se consideraban cualitativamente diferentes los enlaces llamados físicos de los químicos. no son pauta segura para clasificar los cambios. se hace necesario analizar con más detenimiento los fenómenos y NO basarse solo en el sentido común. Los productos pueden reaccionar en forma similar. lo que tiende a producir un equilibrio. acompañados de variaciones apreciables de energía y algunas veces de cambios visibles en sus propiedades físicas. La determinación de estos valores se llama "balanceo de la ecuación". cambio de color. Para establecer la pertenencia a uno u otro.. Los primeros son aquellos que NO transforman la naturaleza intima de las sustancias.

Observe y describa lo sucedido. Introducir virutas o polvo e aluminio en un tubo de ensayo que contenga 3cm3de NaOH. Pb(NO3)2. Pb(NO3)2. pinzas para crisol. Calentar al mechero un trozo pequeño de cinta de magnesio. Se colocan en un tubo de ensayo 2 cm3 de Yoduro de Potasio al 10% y en otro 2 cm3 de Nitrato plúmboso 10%. En un tubo de ensayo.OBJETIVO Reconocer y diferenciar los principales tipos de reacciones químicas. Pase la ceniza a un tubo de ensayo que contiene 3 cm3 de agua y dos gotas de fenolftaleina. hierro en puntillas. FeSO4 y NaCl al 1%. Realice observaciones al cabo de 5. Siempre que cambian las propiedades físicas. clasifica las reacciones químicas realizadas en la práctica. Sujete con una pinza un tubo de ensayo limpio y seco que contenga oxido mercúrico. Describa y justifique lo observado 6. En dos tubos de ensayo coloque 5 cm3 de CuSO4 al 1%. hay cambio en las propiedades químicas en una sustancia? Justifica tu respuesta con ejemplos extraídos de la practica realizada 2. los reactivos y los cambios en cuanto a color. describa y justifique lo ocurrido. Describa y justifique lo observado 5. Siempre que cambian las propiedades químicas. tubos de ensayo. MATERIALES Y REACTIVOS • • • Gradilla. introduzca un alambre de cobre. Vierta en cada uno de cuatro tubos de ensayo 3cm3 de NaCl al 1%. pinzas para tubo de ensayo. H2O2. 10. Solo en uno de ellos deposite 3 granallas de cinc. coloque algunas granallas de cinc y adicione cuidadosamente 3 cm3 de HCl concentrado. aparecen cambios físicos en las sustancias? Justifica tu respuesta con ejemplos extraídos de la practica realizada 3. Mezclelos y anote las observaciones. Realice comparaciones entre los dos tubos. inclínelo y caliéntelo hasta que desaparezca. Mediante una tabla. al 10%. formación de precipitados. AgNO3.Realiza una tabla donde se incluya a los productos. PROCEDIMIENTO 1. 30 y 60 minutos. Ca(NO3)2. KNO3. Adicione respectivamente 5 gotas de los siguientes compuestos al 10%: Ca(NO3)2. introduzca una puntilla de hierro. KNO3. Agregue en tubo de ensayo 3 cm3 de FeSO4 al 1%. HCl. desprendimiento de gas o cualquier evento que evidencie el desarrollo de una reacción química ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Agregue en tubo de ensayo 3 cm3 de CuSO4 al 1%. Deje reaccionar por espacio de 10 minutos. 2. KI. aluminio en virutas o en polvo. magnesio en cinta. mechero. Justifique los resultados 9. Observe el anillo formado al final del tubo. HCl. Describa y justifique lo observado 3. Agregue una pequeña cantidad de Dióxido de manganeso a un tubo de ensayo y sobre este vierta 3cm3 de agua oxigenada con una pipeta. 8. Cinc en granallas. Espere por espacio de 10 minutos y describa lo ocurrido. propone las ecuaciones respectivas y nombra las sustancias que intervinieron utilizando el sistema STOCK de nomenclatura. . oxido mercúrico en polvo. 7. pipetas graduadas Soluciones de : CuSO4 . y NaOH concentradas. Recoja el producto formado y entréguelo al laboratorista 4. Que sucesos o fenómenos físicos permiten evidenciar o suponer que una reacción química tuvo lugar? 4. dióxido de manganeso. AgNO3.

Adicionalmente. NaOH 0. NaHCO3. Además. el jugo gástrico puede entrar al esófago y causar una molesta sensación de ardor conocida comúnmente como acidez. y luego el ácido sobrante se valora con una solución patrón de NaOH. HCl 0. HCl. hidróxido de magnesio.0 y junto con la pepsina comienza a romper las proteínas contenidas en los alimentos y las convierte en aminoácidos.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA INTRODUCCION EFICIENCIA DE LOS ANTIACIDOS Cuando los alimentos son ingeridos y llegan al estómago se combinan con el jugo gástrico. productos cítricos. Es un jugo extremadamente ácido.= nHCl (que reaccionan) = VHCl x CHCl . La valoración o titulación consiste en añadir lentamente una solución patrón o estándar a una cantidad conocida del analito hasta que se alcance la equivalencia química entre ambos. Al mezclarse con los alimentos. La cantidad química de base presente en la muestra de antiácido. El ingrediente activo en tales medicamentos es una base o álcali la cual neutraliza el exceso de ácido. este se valora con una solución de HCl de concentración conocida. Mg(OH)2 o hidróxido de aluminio Al(OH)3 La reacción de neutralización entre los antiácidos y el HCl presente en el jugo gástrico. y una enzima denominada pepsina. naranja de metilo • Bureta • Erlenmeyer • Mortero • Probeta • Vidrio de reloj • Embudo • Soporte universal . el cual contiene ácido clorhídrico.50 M. cafeína y alcohol. el estrés y ciertas enfermedades pueden originar una producción excesiva de jugo gástrico.VNaOH x CNaOH) x MHCl Materiales y equipo • AlKa-Seltzer y Milanta (en tabletas). Las tabletas de los diferentes tipos de antiácidos que se venden en los supermercados contienen distintos ingredientes activos: bicarbonato de sodio. Se utilizará una técnica denominada valoración por retroceso que consiste en añadir un exceso de ácido para titular la muestra de antiácido. al cabo de cierto tiempo. se calcula como sigue: nOH. se pueden generar un exceso de jugo gástrico debido a la ingestión de ciertos alimentos irritantes como salsa de tomate.VNaOH x CNaOH La eficiencia se calcula como la masa (g) de HCl neutralizado dividida por la masa (g) de la tableta de antiácido: E= Gramos HCl Gramos antiácido donde: mHCl = nHCl x MHCl = (VHCl x CHCl .8. el pH se eleva hasta un valor de 2. en úlcera duodenal. Este momento se manifiesta experimentalmente por un cambio de color en la solución o por la formación de una fase insoluble. El jugo gástrico también puede quemar las paredes del estómago. con pH cercano a 0. Los antiácidos se utilizan frecuentemente para el tratamiento de la acidez. es una de las siguientes: : NaHCO3 + HCl CaCO3 + 2 HCl : AlNa(OH)2CO3 + 4 HCl Mg(OH)2 + 2 HCl Al(OH)3 + HCl NaCl + CO2 + H2O CaCl2 + CO2 + H2O CaCl2 + CO2 + H2O MgCl2 + 2 H2O AlCl3 + H2O Para determinar la eficiencia de un antiácido. Si la acidez no se trata oportunamente evoluciona. Si el esfínter entre el esófago y el estómago no se cierra durante la digestión. y se le denomina punto final.50 M.

Practicas de Química General.. el procedimiento se hace por duplicado • Obtener una bureta y enjuagarla con agua desionizada.. Justo Raúl. Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas.1989 . Universidad de Nariño. Editorial Universitaria. momento en que se ha llegado al punto final. Finalmente. de su cantidad o de ambos? ¿Qué es punto de equivalencia en una titulación? ¿En qué se diferencia del denominado punto final? ¿Qué es una solución patrón o estándar? ¿Cuáles son las características de un patrón primario? BIBLIOGRAFIA Los textos e imágenes fueron adaptados de la página 1. lo cual indica que la solución es ácida y todo el antiácido ha sido neutralizado y existe un exceso de acido el cual se va a determinar... Anotar el volumen de NaOH añadido y repetir el procedimiento para la muestra en el otro erlenmeyer.udea..edu. presentes en las tabletas. San Juan de Pasto... Departamento de Química.. Mientras más cantidad de ácido sea neutralizado...00 cm3de HCl 0. Se toma cada una de las tabletas. Disponer un fondo blanco debajo del erlenmeyer para apreciar mejor el cambio de color. mayor es la eficiencia del antiácido.50 M. Quito.. Universidad Central del Ecuador. Colocar el erlenmeyer bajo la bureta y añadir lentamente la solución de NaOH agitando la mezcla (la solución se va tornando temporalmente amarilla)... ¿Cuál de los dos antiácidos es más eficiente para controlar la acidez? Justifique su respuesta ¿La eficiencia de un antiácido depende de la naturaleza del principio activo. 2.. CARRILLO.. Practicas de Química Inorgánica. http://docencia.. 2..... 3.. utilizando un embudo. • Valoración por retroceso. • Preparación de la muestra..50 M y se dispone para la valoración.Procedimiento En este experimento se analizará la eficiencia de dos tabletas de diferentes antiácidos determinando la cantidad de HCl que es neutralizada por cada tableta. Tenga en cuenta que algunos componentes inertes. no se disolverán.. Utilizar un segundo erlenmeyer para la otra muestra. se mide su masa y enseguida se macera en un mortero.. Para mejores resultados. A continuación se purga con un pequeño volumen de solución de NaOH 0.. 4. _______ cm3 Datos de valoración de antiácidos (I) Antiácido A B Masa tableta (g) Masa muestra (g) V NaOH (cm3) Datos de valoración de antiácidos (II) Antiácido A B n HCl neutralizadas n HCl /tableta E = m HCl/m tableta ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1.50 M a cada erlenmeyer y se agita durante tres minutos. Hacer los cálculos respectivos y consignarlos en las siguientes tablas Volumen inicial añadido de HCl 0..50 M .. Alfonso..htm MEZA. Luego se selecciona una porción determinada del antiácido (~ 1. Continuar adicionando la base hasta obtener un color amarillo que persista por más de 30 s. agosto de 2002. Se añaden 2 gotas de naranja de metilo a la solución en cada frasco obteniéndose un color rojo.00 g) y se deposita en un erlenmeyer de 250 cm3 previamente lavado con agua desionizada...... UNED.. 3..co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica. se llena con la solución de NaOH 0.. Se añaden 50.

La base debe ser estandarizada porque reacciona fácilmente con el CO2 del aire o con componentes ácidos que pueden estar presentes en el recipiente donde se almacena.00 cm3 de agua destilada con el fin de disolverlas. Consigne los datos de la valoración en la siguiente tabla: . fenolftaleína • Bureta • Erlenmeyer • Beaker • Embudo Procedimiento Se preparan 100 cm3 de solución de NaOH aproximadamente 0. se lava con agua desionizada y se purga con la solución anteriormente preparada.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA INTRODUCCION VALORACION DE UN VINAGRE La valoración de un ácido con una base es un proceso que por lo general comprende dos partes: estandarización de la base con un ácido patrón y valoración de la solución de interés con la base ya estandarizada.55 g. Luego se adicionan 25.20 M. realice los cálculos pertinentes y determine la concentración del vinagre en %de acido acético. el CO2 se difunde con facilidad a través de las paredes del envase y reacciona con la base: CO2 + NaOH ---> NaHCO3 El ácido que se utiliza para la estandarización es generalmente un sólido de alta pureza y estabilidad. siendo el más apropiado para este caso la fenolftaleína.00 cm3 del vinagre a cada uno. Realizar los cálculos pertinentes y determinar su concentración exacta o titulo de la solución. Determine el punto final. En este experimento se usará ftalato ácido de potasio como patrón primario. Después de descartar las dos soluciones ya valoradas. se lavan los erlenmeyers con pequeñas porciones de agua destilada y se añaden 5. disuelto en el erlenmeyer. La bureta se llena con esta solución. Pesar dos muestras de ftalato ácido de potasio cuyo peso esté en el rango de 0. Si el recipiente está hecho de polietileno o de polipropileno. NaOH.45 a 0. Adicionar dos gotas de fenolftaleína a cada solución. Las valoraciones se hacen por duplicado. • • • • • Estandarización de la base. La valoración de las muestras de vinagre se hace con el NaOH hasta obtener un color rosa permanente. Valorar cada una de las soluciones de ftalato con el NaOH hasta obtener un color rosa permanente. es inicialmente incolora y luego vira a un color rosa permanente con la adición de la base. La solución de ftalato. Transferir cada muestra a un erlenmeyer y añadir 25. vinagre. Valoración de la muestra.00 cm3 de agua destilada y dos gotas de indicador. Medinate la siguiente formula se puede determinar el porcentaje de ácido acético en el vinagre: Porcentaje CH3COOH = m CH3COOH m Vinagre X 100 Materiales y equipo • Ftalato ácido de potasio. La reacción de neutralización con la base es: KHC8H4O4 + NaOH ---> KNaC8H4O4 + H2O El punto de equivalencia de la reacción se determina por valoración colorimétrica utilizando un indicador. Enseguida se toma una bureta. El procedimiento a seguir para la valoración del vinagre es idéntico al de estandarización de la base.

4. Determine la concentración del vinagre comercial en g/ cm3.htm MEZA. neutralización. Química general. CARRILLO. GARZON. agosto de 2002. Universidad de Nariño. punto final. 3. BIBLIOGRAFIA Los textos e imágenes fueron adaptados de la página 1. Pág. Discutir y anotar el significado de los siguientes términos: indicador ácido. ¿Coincide este valor con el reportado en el rótulo del producto? Incluya sus cálculos. Departamento de Química. Guillermo. Editorial McGraw Hill.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica. valoración. Editorial Universitaria. 3.Experimento Estandarización base Estandarización base Valoración muestra Valoración muestra Sustancia ftalato ftalato Vinagre Vinagre masa /volumen V NaOH (cm3) Concentración ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. vinagre. UNED. Alfonso. Explique en qué consiste el llamado error por carbonato y cómo se puede minimizar en el laboratorio. Practicas de Química General. Justo Raúl.edu. Practicas de Química Inorgánica. Santa Fe de Bogota. http://docencia. 4. Universidad Central del Ecuador. 1986. 2. 2. San Juan de Pasto.1989 . Quito. 51-52. Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas. indicador básico. ¿Por qué el procedimiento de valoración debe hacerse por dulicado?.udea.

Materiales y equipo • Solución de yodo 0. bebida de frutas como Hit ® de naranja o Pomelos ® (traer muestra) • Bureta • Erlenmeyer • Beaker • Embudo Procedimiento • Se toman aproximadamente 70 cm3 de la bebida de frutas y se pesan en un beaker limpio y seco. • Analizar las características de una valoración yodimétrica. con porciones de 5 cm3 de solución de I2 0. Utilizando una pipeta volumétrica.0 M y solución de almidón que en la valoración previa. • Repetir la titulación con 20 cm3 y 30 cm3 de la bebida de frutas. . Utilizar el procedimiento descrito anteriormente para valorar. Anotar los volúmenes de yodo utilizados cada vez. 10 cm3 de solución de Gatorade.0 M (catalizador) y 10 gotas de solución de almidón al 5%. HCl 3. entre ellos el premio Nobel Linus Pauling. Con los datos obtenidos se puede determinar la masa (mg) de vitamina C por cm3 de bebida de frutas. • Preparación de la muestra. Comparar el contenido de vitamina C en ambas bebidas. nC = Vi x Ci mC = nC x MC donde: nC = cantidad química de vitamina C mC = masa de ácido ascórbico MC = masa molar del ácido ascórbico Vi.00 cm3 de la bebida a un erlenmeyer limpio y seco. • Valoración de la muestra.UNIVERSIDAD DE NARIÑO FACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y MATEMATICAS Departamento de Química LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL E INORGANICA VITAMINA C EN BEBIDAS INTRODUCCION El contenido recomendado de vitamina C (ácido ascórbico) en la dieta diaria es de 60 mg. Se anota el volumen de yodo utilizado. Se añaden 20 cm3 de agua desionizada. Cuando todo el ácido ascórbico haya sido oxidado. Se usará yodo (I2) para oxidar la vitamina C. el exceso de yodo reacciona con el indicador almidón para formar el complejo característico yodo-almidón de color azul oscuro. Tomar un promedio de las tres valoraciones y compararlo con el especificado en la etiqueta del producto. almidón 5%. Ci = Volumen y concentración de la solución de yodo Objetivos • Determinar el contenido de vitamina C en bebidas de frutas. HCl 3 M. se transfieren 10. 5 gotas de HCl 3. Con este procedimiento se puede determinar la masa (mg) de vitamina C por mililitro de bebida de frutas. hasta que el indicador vire a un color azul. • Enjuagar (dos veces) una bureta. Añadir la misma cantidad de agua desionizada. por una sola vez. Algunos científicos. No espere un cambio dramático en la coloración.010 M.010 M. recomiendan megadosis de vitamina C (250-10000 mg/día) para prevenir el cáncer. Titular la bebida en el erlenmeyer añadiendo despacio y con agitación la solución de yodo. previamente lavada. Luego llenarla con la solución de yodo.

1986. agosto de 2002. Universidad de Nariño. Facultad de Ciencias Naturales y Matemáticas.edu. 4. ¿Cuál es la importancia de la vitamina C para el cuerpo humano? 3. Justo Raúl. Alfonso. Quito. Departamento de Química. Química general. http://docencia. Editorial Universitaria.1989 . Practicas de Química General.010 M ACTIVIDADES DE CONSULTA Y CUESTIONARIO 1. Santa Fe de Bogota. CARRILLO. ¿Cuál de las bebidas tiene mayor contenido de vitamina C por cm3? ¿Coinciden sus resultados con las especificaciones del producto?¿A qué se deben las diferencias? 2. Universidad Central del Ecuador. San Juan de Pasto.Realice los cálculos y consígnelos en la siguiente tabla Datos de valoración de vitamina C Vitamina C (mg) Vitamina C (mg/mL) Analito Volumen (mL) 10 20 30 10 V I2 (mL) 0. GARZON. UNED. 51-52.htm 2. Practicas de Química Inorgánica.udea. MEZA. Explique en que consiste una valoración por retroceso y cuál es su diferencia con otro tipo de valoraciones BIBLIOGRAFIA Los textos e imágenes fueron adaptados de la página 1.co/cen/tecnicaslabquimico/02practicas/practica. Guillermo. Pág. Editorial McGraw Hill. 3.

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