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  • OBTENCION DE LA HARINA DE QUINUA Diagrama de Flujo

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    Laura Camila Rodriguez Amariles
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    OBTENCION DE LA HARINA DE QUINUA diagrama de flujo

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    OBTENCION DE LA HARINA DE QUINUA Y TRIGO.

    Recepción materia
    Harina de quinua prima. Harina de trigo

    Selección

    Pesado

    Molienda

    Analisis
    granulométrico
    Determinación temperatura
    de gelatinización del
    almidón

    Elaboración solución
    quinua hidratada
    quinua/agua

    Secado por conducción (3-


    7 rpm/110 y 120 ºC)

    Evaluación reologica y
    Molienda y tamizado físico-química

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