Introducción

Dentro de la destilación, existe una técnica llamada “destilación por arrastre de

vapores” la cual es usada para separar sustancias orgánicas insolubles en agua y
ligeramente volátiles, de otras no volátiles que se encuentran en la mezcla, como
resinas o sales inorgánicas. Con esta técnica se pueden separar sustancias
inmiscibles en agua y que se descomponen a su temperatura de ebullición o cerca
de ella, por lo que se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales
naturales que se encuentran en hojas, cáscaras o semillas de algunas plantas (té
limón. menta, canela, etc). Dependiendo de la técnica que se utilice para el
aislamiento, será la pureza y rendimiento del aceite esencial.
El arrastre con vapor o destilación por vapor es análogo a la destilación simple, con
la principal diferencia de que en el matraz de destilación se utiliza vapor de agua
junto con el material que se va a destilar.
En este proceso se obtienen en realidad dos productos, uno es el aceite esencial,
que ha sido el de interés general por mucho tiempo, pero la fase acuosa que se
condensa y que muchas veces se recircula al calderín para reutilizar el agua,
también puede contener sustancias odoríferas y de interés.
Es necesario controlar la cantidad de vapor necesaria para realizar la extracción, ya
que, si se utiliza una cantidad muy grande, esta se condensará al final del proceso y
puede generar que no se evidencie una separación física de fases, dificultando la
posterior extracción del aceite esencial. Un método para subsanar este problema es
la recirculación del agua al calderín o generador de vapor, pero si también se tiene
interés en el hidrosol correspondiente, este puede verse degradado al ser expuesto
a las temperaturas del calderín. Un método para subsanar este problema es la
recirculación del agua al calderín o generador de vapor, pero si también se tiene
interés en el hidrosol correspondiente, este puede verse degradado al ser expuesto
a las temperaturas del calderín.
Bibliografía
https://quimicafacil.net/tecnicas-de-laboratorio/destilacion-con-arrastre-con-vapor/
http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#vapor
http://organica1.org/1345/1345_10.htm