· Operaciones industriales ·

NSID-208
Tecnología de Procesos
Industriales

Seguridad Industrial y Prevención

de Riesgos

Semestre II

EJERCICIO N°4
Objetivo específico N°4: Identificar las operaciones críticas y
características de procesos en la Industrias Alimentarias y
reconocer los peligros potenciales de SST aplicando
diagramas de flujo

A continuación, se presentan un grupo de ejercicios propuestos de autoestudio

referidos al tema de la tarea y que complementa el aprendizaje.

1. En las plantas de procesamiento de alimentos el trabajador está expuesto a varios

factores de riesgo como los relacionados a la seguridad, condiciones del ambiente
de trabajo y las características de la naturaleza del trabajo.

Tomando como base lo desarrollado en el manual del curso sobre el procesamiento

de alimentos, elabore un cuadro que detalle los peligros potenciales en las
operaciones de elaboración de productos lácteos, los riesgos y medidas de
seguridad.

Seguridad Industrial y Prevención de Riesgos

 Tecnología de Procesos Industriales

PELIGROS MEDIDAS DE
OPERACIONES RIESGO
POTENCIALES SEGURIDAD

2. En las plantas de procesamiento de alimentos el trabajador está expuesto a varios

factores de riesgo como los relacionados a la seguridad, condiciones del ambiente
de trabajo y las características de la naturaleza del trabajo.
Tomando como base lo desarrollado en manual del curso sobre el procesamiento
de alimentos, elabore un cuadro que detalle los peligros potenciales en las
operaciones de elaboración de conservas de frutas enlatados, los riesgos y medidas
de seguridad

PELIGROS MEDIDAS DE
OPERACIONES RIESGO
POTENCIALES SEGURIDAD

Seguridad Industrial y Prevención de Riesgos