FISIOLOGIA DE LAS AVES DE

CORRAL
Tema 8

Asignatura: Ecofisiologia
Grupo: C
Profesora: Torres Acosta Hilda
Alumno: Alegría Gómez Mauricio

Alegría Gómez Mauricio

20/06/2021
Fisiología de las aves de corral
En las aves, la piel y las plumas y escamas forman el integumento, esto es, la más
externa protección del cuerpo, estas son: protección contra daños, ayuda a
mantener una temperatura relativamente constante, ayudan al vuelo y actúan
como receptores para estímulos sensoriales.
La Piel: se distinguen dos capas: dermis y epidermis. La dermis tiene un contacto
con los músculos, de esta surgen las crestas, barbillas y las orejillas, que a su vez
están recubiertas por la epidermis.
Es muy delgada y libre de glándulas secretoras, con la excepción de la glándula
uropigial o glándula de aceite, la cual está localizada en la parte alta de la cola. El
aceite producido por esta glándula es colectado en el pico y distribuido en las
plumas para actuar como una clase de repelente del agua. Este aceite es de vital
importancia para especies acuáticas.
La coloración amarilla de la piel y las patas o canillas es debido a las xantofilas
provenientes del alimento. Varias estructuras especializadas consisten en áreas
de piel expuestas, entre ellas, cresta, barbillas, lóbulo del oído, pico, garra o
dedos, espuela.
La cresta y barbillas son sensibles a los efectos de las hormonas sexuales y
consecuentemente sirven como indicadores de las características sexuales
secundarias, las hormonas masculinas causan esos apéndices y los agrandan. La
cresta es flexible y está encima de la cabeza es de color rojo (irrigada) y de formas
variadas, debido a la interacción genética.
Tiene como principal función la termorregulación y sirve para determinación de
características productivas, además tiene notables connotaciones con la jerarquía
dentro del grupo. Las barbillas crecen pendulosas y flexibles a cada lado de la
base del pico y en la parte superior de la garganta.
Las partes de la pluma son, cañón, es el eje principal de la pluma y está
implantado en el folículo, la raíz o cálamo, es la parte baja de la pluma, una larga
columna conocida como raquis que le da rigidez, la barba que se extiende del
raquis, la barbilla que sale de las barbas y finalmente las bárbulas que parten de
las barbillas y los barbicelos son una especie de pelos o ganchos que salen de las
bárbulas y sujetan a estas entre sí.
Cumplen con la función como capas protectoras de aislamiento, sirven para el
vuelo, mimetizantes, de atracción, repelen la lluvia.
Las aves son bípedas, el esqueleto básico es análogo al de los mamíferos,
aunque hay varias diferencias, los pájaros poseen un par de huesos extras en el
área del hombro, llamado el coracoides. Este par de huesos facilitan el movimiento
del ala y ofrece soporte adicional a esta. Otras diferencias, las vértebras cervicales
forman una columna en forma de S (minimiza el impacto del aterrizaje en la
cabeza, actúan como resorte), algunas vértebras están fusionadas.
El sistema esquelético está íntimamente relacionado con el sistema respiratorio,
muchos huesos son neumáticos (huecos), sirven como reservorio de aire, los
huesos largos están relacionados con el aparato respiratorio mediante los sacos
aéreos quienes permiten que los huesos sean más ligeros y reducen el peso del
ave para el vuelo.
Funciona semejante al de los mamíferos. El corazón consta de 4 cavidades 2
aurículas y dos ventrículos. La sangre desoxigenada llega a la aurícula derecha
pasa al ventrículo derecho y allí a los pulmones donde es oxigenada y el dióxido
de carbono es removido.
La sangre oxigenada viaja de los pulmones a la aurícula izquierda pasa por el
ventrículo izquierdo y de allí es impulsada a través del sistema arterial a los
diferentes tejidos, proporcionando oxígeno y recogiendo los residuos que deben
ser excretados, la sangre desoxigenada retorna al corazón a través del sistema
venoso.
El sistema circulatorio es un medio de transporte de nutrientes y oxígeno a todos
los tejidos corporales y también remueve de estos, todos los desechos y el dióxido
de carbono productos del metabolismo. El sistema circulatorio es accesorio al
sistema respiratorio en el transporte de oxígeno.
En las aves por la actividad del vuelo demandan gran cantidad de energía, por ello
han desarrollado un sistema respiratorio que permite un gran intercambio de
oxigeno por unidad de tiempo por animal. La anatomía y fisiología del sistema
respiratorio difiere marcadamente del de los mamíferos, la primera diferencia es el
papel de los pulmones, son pequeños, se encuentran en la parte dorsal de la
cavidad torácica. Su superficie es convexa y en su parte superior se ven grandes
surcos para la segunda, tercera, cuarta y quinta costilla, los cuales se van
borrando poco a poco ventralmente.
Proceso de digestión
Es proceso donde las proteínas, grasa, y carbohidratos complejos son degradados
a unidades pequeñas para ser absorbidos. La actividad enzimática es la
responsable de la mayoría de los cambios químicos ocurridos en el alimento al
moverse por el tracto digestivo.
Fisiología de la digestión:
Región oral:
Dos procesos físicos ocurren aquí: la aprehensión y el proceso de deglución. Pico:
órgano de aprehensión de los alimentos e incluso medio de defensa, formado por
parte de los maxilares superior e inferior, recubierto por laminas corneas densas
que constituyen la ranfoteca. En la parte dorsal tiene los orificios nasales.
La parte inferior es móvil para permitirlos movimientos de apertura y cierre. La
parte superior se encuentra unida al cráneo y la inferior es colgante. Contiene la
lengua que es puntiaguda y cubierta en la punta con un engrosamiento de
consistencia corneas, la base de la lengua está cubierta por pocas papilas, lo cual
explica la relativa ausencia del sentido del gusto. El desarrollo de las glándulas
salivales depende de los hábitos alimenticios, los que consumen alimentos muy
secos estas glándulas están bien desarrolladas, muchas aves domésticas no
secretan amilasa.
Usos de la saliva en la digestión:
Lubricante: ayudan a la masticación, a la formación del bolo y a la deglución, sin
esta
mezcla la deglución podría ser muy difícil.
Actividad enzimática: la alfa amilasa (ptialina) es encontrada en la saliva de
algunos pájaros. Esta sirve para romper enlaces alfa 4 glucosídicos en almidón y
glucógeno. Capacidad buffer; una gran cantidad de bicarbonatos es secretada en
la saliva, así sirve como un buffer (amortiguador) en la ingesta.
Gusto: la saliva solubiliza un número de químicos en el alimento el cual una vez en
solución puede ser detectado por las papilas gustativas. Protección: las
membranas dentro de la boca pueden mantenerse húmedas.