LA ALIMENTACION Y SEGURIDAD ALIMEMTARIA

ESTRATEGIA CUADRO COMPARATIVO

LA ALIMENTACIÓN

La alimentación es la acción y efecto de alimentar o alimentarse, es decir, es un proceso

mediante al cual los seres vivos consumen diferentes tipos de alimentos para obtener de
estos los nutrientes necesarios para sobrevivir y realizar todas las actividades necesarias
del día a día.

Origen de los alimentos animal, vegetal y mineral

ORIGEN ANIMAL: porque son alimentos que proceden de los animales (carnes,
pescados, huevos, leche…). ORIGEN VEGETAL: porque se obtienen de las
plantas, vegetales y frutos que nos da la tierra (frutas, verduras, legumbres, cereales…).
Además está el agua y la sal que los consideraremos de origen MINERAL. Cada uno de
estos alimentos proporcionan a nuestro organismo sustancias que le son indispensables
para su funcionamiento y desarrollo
Clasificación de los alimentos según sus composición química, glúcido o carbohidrato ,
lípidos o grasas, proteínas

Los carbohidratos  son moléculas de azúcar. Junto con las proteínas y las grasas,
los carbohidratos son uno de los tres nutrientes principales que se encuentran en
alimentos y bebidas. Su cuerpo descompone los carbohidratos en glucosa.

Lípidos Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, que están constituidas
principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida por oxígeno que integran cadenas
hidrocarbonadas alifáticas o aromáticas, aunque, también pueden contener fósforo, azufre y
nitrógeno. 

Proteínas Las proteínas son moléculas formadas por aminoácidos que están

unidos por un tipo de enlaces conocidos como enlaces peptídicos. El orden y la
disposición de los aminoácidos dependen del código genético de cada persona. Todas
las proteínas están compuestas por: Carbono.

Las vitaminas y minerales

Las vitaminas y minerales forman parte de los nutrientes esenciales y se denominan micronutrientes
porque los necesitamos en pequeñas cantidades (miligramos o microgramos), pero son indispensables
para el buen funcionamiento del cuerpo (ayudan a la reparación de tejidos, al crecimiento y a la defensa
de las enfermedades). Las vitaminas y minerales forman parte de los nutrientes esenciales y se
denominan micronutrientes porque los necesitamos en pequeñas cantidades (miligramos o
microgramos), pero son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo (ayudan a la reparación
de tejidos, al crecimiento y a la defensa de las enfermedades). Las vitaminas y minerales forman parte de
los nutrientes esenciales y se denominan micronutrientes porque los necesitamos en pequeñas cantidades
(miligramos o microgramos), pero son indispensables para el buen funcionamiento del cuerpo (ayudan a
la reparación de tejidos, al crecimiento y a la defensa de las enfermedades).

El trompo alimenticio