Figura 10-Esquema proceso pasteurización

Se tiene un color más oscuro para las tuberías que contienen el producto a pasteurizar. Los
transmisores del diagrama son de temperatura y nivel, y se encuentran físicamente en la planta.

El proceso de pasteurización utiliza vapor para el calentamiento del producto a tratar. Este vapor
se obtiene de una caldera ubicada en otro laboratorio de la Universidad Tadeo. Esta caldera es un
intercambiador de calor que utiliza ACPM con el fin de transformar agua en vapor y usar este
vapor cómo fluido calefactor para otros procesos [13].

Para darle flujo de vapor a la planta, se debe abrir la válvula de seguridad manual V07 y prender el
proceso desde el computador que acciona la válvula neumática controlada V01. El programa
“Pasteurizador” desarrollado con herramientas de QNX, opera sobre dos válvulas V01 y V03 con
dos señales de salida de corriente que se encuentran en el rango de 4-20 mA[14].

La válvula V01 es controlada por un PID dispuesto en el control que genera la señal de control
teniendo en cuenta la temperatura del medio calefactor. Esta válvula aunque se controla con una
señal proporcional, es neumática ON/OFF y brinda la alimentación de vapor al proceso. La manera

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