Ficha técnica del producto

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

ARROCERA BOLUGA LTDA

Nombre del producto:  Arroz blanco
 Arroz integral

Descripción o La Arrocera Boluga LTDA tiene su sede en el municipio de

característica del venadillo (Tolima), fue fundada en el año 1949, con el fin de
producto: procesar el arroz cultivado, es una compañía dedicada al
beneficio. Transformación y comercialización de arroz para
consumo humano, con más de 60 años en el país. La empresa
cuenta con suministros de arroz paddy provistos por sus
empresas agrícolas los cuales son distribuidos, bajo la marca de
arroz Boluga, en las principales ciudades de Colombia como,
Ibagué, Cali, Bogotá, Medellín entre otras.
El arroz procesado procede principalmente del Tolima, aunque
también se abastece en menor proporción de los departamentos
del Meta y Casanare. Tenemos una capacidad instalada para
trilla de 9.000 toneladas mensuales de arroz paddy verde, para
lo cual posee un área de 2 ha 1513.06m2, en donde laboran 80
personas aproximadamente en las áreas administrativa, técnica
y operativa.

Contamos con un suministro permanente y confiable de arroz

paddy de nuestras empresas agrícolas, lo cual garantiza el
cumplimiento de nuestros compromisos.

La planta está dotada de equipos nacionales e importados de

tecnología de punta adecuada para el procesamiento del arroz,
en donde contamos con un laboratorio de calidad con
dispositivos de medición actualizados y con Talento Humano
competente y comprometido en garantizar la satisfacción de las
necesidades de nuestros clientes.

Trabajamos bajo estándares de calidad, nuestro proceso

productivo se encuentra certificado desde Abril de 2006 por
ICONTEC en la norma NTC-ISO 9001, cuya aplicación se da
en las actividades de Recepción, Secado, Trilla y Empaque
dentro del procesamiento y comercialización de arroz para
consumo humano.
 Durante nuestra operación productiva, hemos avanzado en las
relaciones comerciales de venta de arroz excelso, sus
subproductos, y la prestación del servicio de maquila. En el
inicio se comercializaba arroz en bulto a comercializadoras
como Arroz Nácar, Arroz Federal, Arroz Caribe, Molinos Roa,
Colombiana de Comercio Corbeta, entre otros; Posteriormente
se trabaja conjuntamente con la venta en bulto el proceso de
maquila a comercializadoras como Molinos Roa, Arroz
Florhuila, Arroz Diana y Arroz Caribe, durante la prestación del
servicio de maquila a la empresa Arroz Caribe fuimos avalados
por Icontec con el Sello de Calidad para arroz blanco Norma
NTC-671. Posteriormente, se posiciona la marca propia en
presentación de 50 kg (bulto) dirigida a clientes mayoristas en
Cali, Medellín, Pereira, Bogotá e Ibagué.

Salida vía Palma rosa- Venadillo- Tolima

Lugar de elaboración:
Ingredientes/materia SU PROCESO DE FABIRICACION DE ARRZO ES EL
primas/insumos: SIGUIENTE

Primeramente se recolecta la materia prima que es el arroz

Paddy el cual llega de sus empresas para iniciar su debido
procesamiento. Después con ayuda de unas máquinas se realiza
una limpieza donde se extraen tallos y otras impurezas. Luego
 se seca con un flujo de aire caliente. De ahí pasan al
almacenamiento en silos de almacenamiento de Paddy seco a
granel.
Cuando se retoman su proceso se realiza una segunda limpieza
para aumentar la capacidad y la eficiencia en las máquinas de
las operaciones posteriores que son el descascarado de los grano
a través de velocidad y presión, pulimiento en cual consiste en
remover la Harina de arroz, clasificación para separar los
granos de arroz enteros de los partidos en un 56 al 80 por ciento
y empaquetado para que luego pueda ser distribuido el producto
terminado

Presentación/ Actualmente el arroz es comercializado con nuestra marca

empaques: registrada, BOLUGA, en presentaciones de 50kg, 25kg, 10kg,
Describir dimensiones 500g, 454g, 3kg y 5kg principalmente en las ciudades de
y especificaciones del Bogotá, Cali, Medellín e Ibagué, entre otras. Al igual, se presta
empaque el servicio de maquila a Supermercados Mercacentro para
presentaciones de 500g, 454g, 1 kg, 3kg y 5kg.

Foto o imagen:
 MODO DE PREPTARACION O CONSUMO
Instrucciones de uso / INGREDIENTES:
instrucciones de  2 medidas de agua limpia
consumo:  1 medida de arroz
 2 cucharadas soperas de aceite
 Sal y aliños al gusto

PREPARACION BASICA:
 Colocar en la olla el agua, la sal, los aliños y el aceite.
 Cuando el a gua este tibia, adicionar el Arroz Boluga,
revolver y esperar que empiece a hervir.
  Tapar la olla y dejar a fuego lento hasta que se seque

Arroz blanco libra: 1300

Precio: Arroz integral kilo: 3500

Almacenamiento: El tiempo de almacenamiento puede alterarse sustancialmente

por las siguientes condiciones:

Temperatura: Almacenar los productos a una temperatura de

24°C/75°F o menos, si es posible. Si la temperatura de
almacenaje es más alta, haga una rotación de los productos
según sea necesario para mantener la calidad.

Humedad: Mantenga secas las zonas de almacenamiento.

Es mejor que los envases no estén en el suelo para que
tengan una buena circulación de aire.

Luz: Proteja de la luz el aceite y los productos almacenados

en botellas PET.

Insectos y roedores: Proteja de insectos y roedores los

productos almacenados en bolsas de aluminio y botellas PET.

Información
complementaria
(opcional):
1. Identificar el tipo o los tipos de bodega que se emplea en la empresa
 RTA: bodega de almacenamiento

Boluga cuenta con la maquinaria adecuada para realizar el proceso productivo

de manera confiable y con la calidad requerida por el cliente. Se determinó una
oportunidad de mejora enfocada en incrementar el volumen 22% de
almacenamiento en la bodega y disminuir los costos asociados al manipuleo
del producto. De acuerdo a esto se sugiere que la empresa tome la decisión de
modificar la manera de almacenar su producto, en donde se utiliza una gran
demanda de personal (7 personas para 6 máquinas) y pase a almacenar el
producto mediante un montacarga

 Bodega de insecticidas y plagas

2. Identificar el tipo o los tipos de carga que se emplea en la empresa

 Carreta
 Bandas
 Monta carga
 Manual ( a bulto)

3. Identificar el tipo o los tipos de embalaje que se emplea en la empresa

 Se embala en bodega en pacas de libra, kilo, arroba o bulto para su
correspondiente distribución