1.

Sel ecci one una de l as tres co mi das más i mportant es del dí a y menci one cuál es son l os i ngredi ent es que deben conf or marl a, l uego
cl asifí quel os teni endo en cuent a l a si gui ent e tabl a:

DESAYUNO

Gr upo de ali ment os al que

I ngredi ent es Aport es de l os compuest os al organi s mo
pertenece

 Hi drat os de car bono: Aport an l a

ener gí a, ahorran pr ot eí nas, evitan l a
 Pan, cereal es, gall etas, tostadas,
creaci ón de cuer pos cetóni cos y
crepes ( Hot Cakes), etc.,
f or man parte del teji do conecti vo y
 Un vaso de l eche
el nervi oso.
 Fr uta.
 La l eche y sus deri vados son
 Huevos, queso, etc.
ali ment os muy co mpl et os
ya que poseen l os tres pri nci pi os
i nmedi at os que son l as pr oteí nas, l os
 Hi drat os de car bono
lí pi dos y el gl úci do. Ade más son ri cos
 Láct eos
en vita mi nas del grupo B, vi ta mi nas
 Ali ment os regul ador es
A y D y mi neral es como el cal ci o.
 Pr ot eí nas
 Las frutas pr oporci onan un
i mportant e aporte vita mí ni co
(vita mi nas A, C, B1, B2, B6, áci do
f óli co) y mi neral (potasio, hi err o,
cal ci o, magnesi o, síli ce, zi nc,
sulfat os, fosf at os,
cl or ur os). Aportan fi bra,
pri nci pal ment e cel ul osa y pecti nas.
La mayorí a ti enen un alto cont eni do
 de agua que oscil a entre un 80 y 95
por ci ent o.
 Las Pr ot eí nas son l as encargadas de
dar l a energí a que necesi tan a
nuestros múscul os, manti enen l a
mas a muscul ar de f or ma ópti ma.
Construyen teji do, aparte del
muscul ar, del rest o de el ement os
i nter nos. Y reparan el teji do o l os
ór ganos dañados tras una heri da.
Ayudan a regul ar y si nteti zar l as
hor monas, por l o tanto, si no
quer e mos tener un desaj ust e
hor monal debe mos control ar l as
canti dades de pr ot eí nas que
i ngeri mos. Ta mbi én ayudan a crear
anti cuer pos, l o que mej or ará
nuestro si ste ma i nmuni tari o y nos
per mitirá tener mej or sal ud.
Ade más, ta mbi én están pr esent es
en el mo ment o en el que se crean
al gunos de l os neur otransmi sor es.
 2. Expli que por qué es i mportant e consu mi r vita mi nas y mi ner al es en una di eta, y cuál es son
l as f unci ones que dese mpeñan en el organi s mo.

El organi s mo necesita una mayor canti dad de macr onutri ent es (gra mos) que de micr onutri ent es
par a f unci onar correctament e. General ment e, en esta cat egorí a se i ncluyen el agua, l os
car bohi drat os, l as grasas y las pr ot eí nas. Los micr onutri entes i ncl uyen l os mi nerales y l as vita mi nas.
A dif erenci a de l os macr onutri ent es, el organi s mo l os requi ere en canti dades muy pequeñas.

Las vita mi nas y mi neral es son necesari os para una gran canti dad de reacci ones met abóli cas co mo
el creci mi ent o, acci ón antioxi dant e, f unci ón nervi osa y muscul ar, entre otras. Los micr onutri ent es
son sustanci as que no aportan energí a, per o son esenci al es para el buen f unci onami ent o de nuestr o
or gani s mo.

Una buena pl anifi caci ón nutri ci onal es capaz de cubrir l as necesi dades mí ni mas, per o en al gunas
situaci ones ( défi cit energéti co o di eta poco vari ada) puede ser necesari o l a supl e ment aci ón. Los
supl e ment os de vita mi nas y mi neral es no deben sustitui rse por una di eta variada, equili brada y
sufi ci ent e. Tomar supl e ment os de vita mi nas y mi nerales no ha de mostrado mej orar el rendi mi ent o
deporti vo, sal vo en casos en l os que ya exi sta un défi cit.
 3. Me nci one cuál es son l os co mponent es present es en l as frutas y ver dur as, y expli que qué
tanta trascendenci a ti ene consu mi rl os di ari a ment e.

Consu mir di ari a ment e frutas y ver duras ayuda a preveni r l a di abet es, el sobr epeso, l a hi pertensi ón
arteri al, l as enf er medades car di ovascul ares y el cáncer.

Su i ngesta al dí a aporta vitami nas, sal es mi neral es, antioxi dant es y fi bra; ade más es baj a en cal orí as
y favor ece l a eli mi naci ón de toxi nas del organi s mo. “Las frutas y ver duras aportan especi al ment e l a
vi ta mi na A y C, son f unda ment al es para l a prevenci ón de enf er medades”.

Por ej empl o, l a Vi ta mi na A (baj o l a f or ma de betacarot eno) f ortal ece el si ste ma i nmunol ógi co, así
co mo es un excel ent e anti oxi dant e, previ endo el envej eci mi ent o cel ul ar y l a aparici ón del cáncer. El
bet acar ot eno l o pode mos encontrar en l a zanahoria, zapall o, hortali zas de hoj a ver de oscur o
(espi naca y acel ga) y frutas co mo l a papaya, mango y pl átano de l a isl a.

Por otro l ado, l a vita mi na C i ntervi ene en l a f or maci ón y reparaci ón de l os tejidos cor poral es, l a
curaci ón de heri das y es anti oxi dant e. Entre l as frutas y ver duras ri cas en vita mi na C se encuentran
l a naranj a, mandari na, li món, tor onj a, mar acuyá, tomate, pi mi ent o y pepi no.

Debe mos recor dar que l as frutas y ver duras son baj os en cal orí as, por l o que ayudan a mant ener el
peso i deal, ta mbi én son f uent e de fi bra, i mportant es par a regul ar l a f unci ón i ntesti nal y contri bui r
a evi tar el estreñi mi ent o. Final ment e, l as frutas y j ugos nat ural es de frutas conti enen agua, pot asi o
y azúcar es nat ural es, si endo una opci ón sal udabl e para reponer lí qui dos y sal es mi ner al es.

Tenga en cuent a:

 Para tener un buen aporte de vita mi nas, sal es mi neral es, anti oxi dant es, fi bra y agua;
consu ma medi o pl at o de ver duras y tres frutas al dí a.
 Para el mej or pr ovecho de l a fi bra; prefi era consu mir ver duras y frutas en f or ma nat ural.
 Lave l as frutas y ver duras con agua segura ant es de consu mirl as.