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Ejercicios

Carbohidratos
Anote durante una semana todos los alimentos que consume durante el día. Marque a diario,
con una X aquellos alimentos fuentes de carbohidratos. Al final de la semana sume el total de
consumo y valore la cantidad de alimentos ricos en carbohidratos que consume en relación a
los demás alimentos que anoto. Escriba sus comentarios.
Total, de
Desayuno Almuerzo Cena
Carbohidratos
Domingo
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Total
Comentarios:
2. Valore, la fuente de carbohidratos de mayor consumo.
3. comente las ventajas y desventajas del consumo de estos alimentos en relación a si son
carbohidratos simples o carbohidratos complejos.

Proteínas
1. Realice un diagnostico en su comunidad, sobre los alimentos fuentes de proteínas de
mayor consumo. Valore en esta información si la fuente proteínica es de origen vegetal
o animal. Comente sus resultados.
2. En base a esta información: comente sobre las ventajas de estas fuentes y proponga
como se puede mejorar el valor biológico de las proteínas, en caso de ser de bajo valor
biológico.

Lípidos
1. A partir de la información obtenida en la investigación de carbohidratos, circule los
alimentos fuentes de lípidos. (actividad No. 1 página 55)
2. Valore, la fuente alimentaria de mayor consumo.
3. Comente las ventajas y desventajas del consumo de mantecas y aceites.
4. En base a esta información, comente sobre las ventajas o desventajas del consumo de
estas dos fuentes alimentarias.