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envase:
El producto se envasara en un contenedor de material de plástico con un
contenido neto de 1 kg. El cual contendrá el logotipo de la empresa, los
envases tendrán diferentes diseños del logotipo para que este varie y sea
más llamativo.
Envase primario: Caja de cartón, que sirve para guardar y proteger al producto.
Capacidad de 50 piezas
El envase de plástico ayuda a Reducir su consumo, reutilizar y reciclar son las tres
acciones básicas para reducir su impacto, ya que el plástico tarda alrededor de
700 años en degradarse lo cual la empresa opto por utilizar un envase de plástico
para su nuevo producto que es concentrado de chocolate en polvo para bebidas.
5. El reciclaje del cartón nos permite ahorrar energía que se puede utilizar en la
fabricación de otros recursos. 90% menos agua y 50% menos electricidad se
ahorran con su fabricación.
Datos históricos
¿Quiénes somos?
Somos una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de
chocolates 100% de cacao. Nuestra marca “Corazón del Monte” está
relacionada con el jaguar (Panthera onca). Nos interesa retribuirle a la especie
animal el uso que hemos hecho de su simbología. Estamos comprometidos a
apoyar proyectos de investigación y acción en beneficio del jaguar, su entorno
y las comunidades que conviven con el animal. Historia Corazón del Monte, es
una empresa de tipo industrial, dedicada a la elaboración, producción y
comercialización del chocolate en polvo y tabletas, cabe mencionar que es
una organización vinculada desde hace años con organizaciones de la
sociedad civil, involucradas con comunidades indígenas y campesinas, los
productos que produce la organización cuenta con una buena calidad ya que
utilizan chocolate fin y cacao orgánicos de Tabasco, Chiapas, Veracruz y
Oaxaca. El nombre Corazón del Monte proviene de un ser mitológico,
encargado de cuidar a los animales, representando la biodiversidad, por otro
lado, la marca está relacionado con el jaguar (Panthera onca) porque la
organización se encuentra comprometida en apoyar proyectos de investigación
y acción en beneficio al entorno y las comunidades que conviven con el
animal, por ello es cómo surgió el nombre. La empresa Corazón del Monte fue
fundada por el Mtro. Carlos, la creación de la empresa comenzó pensando en
las comunidades de Chinantla, Oaxaca, ya que en esta comunidad se cultiva
lo que es el cacao y con base en ello se pensó fundar una empresa en la
ciudad de México, la cual se dedica a la producción y comercialización de
chocolate. Por otro lado, se pretende establecer una unión con los
campesinos, de tal modo que se les puede apoyar en el cultivo del cacao,
brindándoles apoyos tecnológicos. Este establecimiento se encuentra
conformado por el Ing. Rony (encargado de la coordinación del campo) y el
Ing. Cesar (encargado del área de procesos) y el Mtro. Carlos (encargado
político), por el momento el establecimiento no cuenta con mujeres.
La empresa produce y comercializa un chocolate 100% natural debido con
bajo contenido en azúcar, no utilizan saborizantes, conservadores, lácteos,
soya, ni gluten, resultando chocolates con beneficios para el ser humano, ya
que reducen los niveles de colesterol, ayudan a regular la presión arterial y son
libre de grasas trans.
Tendencias del consumidor
Desde tiempos inmemoriales México le ha dado al mundo exquisitos y deliciosos
productos de origen animal, vegetal y mineral, entre ellos el cacao, que después
de ser procesado se convierte en el delicioso chocolate. Para 2021 se espera que
los consumidores continúen consolidando la tendencia de consumo de alimentos
que involucren cada vez menos procesos químicos, que se produzcan de forma
más sostenible y que sean más saludables. Este comportamiento ha sido
impulsado recientemente por los impactos del cambio climático en la calidad de
vida de las personas y por la pandemia del Covid-19 que le recordó a la
humanidad lo importante de tener una condición de salud favorable y un sistema
inmunológico fuerte. Una de las tendencias asociadas a este comportamiento está
relacionada con el consumo de la fruta del cacao.
Cambios económicos
Las estrategias económicas genéricas describen como una empresa puede lograr
unas ventajas competitivas frente a sus competidores obteniendo así un
rendimiento superior al de ellos donde la empresa “Corazón del Monte” se
encuentra en el tamaño mercado pequeño agregando una estrategia genérica de
mejor valor que ofrece productos o servicios a un amplio rango de clientes
otorgando a la mejor relación valor y un precio disponible en el mercado.
Cambios demográficos
Colaboramos estrechamente con productores. Producimos chocolate fino
“Corazón del Monte” con cacaos orgánicos de Tabasco, Chiapas, Veracruz y
Oaxaca, pagados a precios justos a los productores. Estamos vinculados
desde hace años con organizaciones de la sociedad civil involucradas con
comunidades indígenas y campesinas en procesos de producción de Cacao
(Theobroma cacao) de calidad, con el objetivo de contribuir al buen vivir
colectivo. Colaboramos los productores en el manejo de plantas y cosechas y
en el mejoramiento de suelos y conservación del bosque. Buscamos
continuamente proveedores para integrarlos en cadenas de producción.
también es importante mencionar que la empresa no solo se quiere enfocar a
comercializar su producto a nivel local, también a nivel nacional e
internacional, deseando exportar sus productos a Canadá (actualmente ya lo
hacen), Estados Unidos y Europa con el objetivo de ser una empresa líder; el
chocolate que producen es fino y de alta calidad, que los sabores que tiene los
chocolates son únicos. La empresa actualmente estará distribuyendo su
producto en diversos puntos de venta donde se encontrarán a disposición de
los consumidores finales y los puntos de venta que estarán situados en
diferentes zonas geográficas, como: córdoba, Orizaba, Veracruz y México.
Cambios tecnológicos
Fundada en el año 1963 por el Sr. Juan Cacep Peralta, inicia sus operaciones al
procesar la materia prima, tostando el cacao y moliéndolo, obteniendo así la pasta
de cacao. Posterior, en 1983 se comenzó con la industrialización de manteca de
cacao y cocoa natural. En el interior de la nave de la fábrica, el visitante se podrá
presenciar todo el proceso de la elaboración del chocolate, desde la selección de
las semillas del cacao, su tostado, descascarillado, molienda, agitado, prensado,
pulverizado hasta su envasado; observando la forma en que las maquinas
ejecutan todo este proceso para obtener la materia prima y así diversificar la
elaboración que “Cacep Chocolates” ofrece a sus clientes. La empresa ha
cambiado en el proceso de elaboración del chocolate de manera artesanal al
incluir grandes maquinas y nuevas tecnologías para la elaboración y el proceso
del chocolate.