VIERNES 1 DE MAYO DE 2009

TORTA TRES LECHES
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INGREDIENTES: Bizcochuelo: • • 4 Huevos ¾ Tazas de harina todo uso (*)

• ¾ Tazas de azúcar Suspiros: • 3 Claras a punto de nieve • 3 Cucharadas de azúcar Crema: • • • 1 Pote de crema de leche (o crema espesa) 1 Pote de leche evaporada ½ Pote de leche condensada

PREPARACIÓN: Bizcochuelo: Bata las claras a punta de nieve, y poco a poco agregue las yemas, luego el azúcar y por último la harina (*). En un molde refractario previamente enmantequillado, (El mismo que se usará para servir el plato terminado), ponga la preparación y lleve al horno a 350 ° por unos 15 minutos (o hasta que un palillo introducido salga seco).

(*) Se puede usar maicena, así el bizcochuelo queda más suave. También se puede utilizar el bizcochuelo (Ponqué) que se vende comercialmente en los supermercados y pastelerías.

Crema: Licue las tres leches. Use más o menos condensada hasta lograr el dulzor deseado. Preparación:

unos chorritos adicionales de leche condensada. También puede decorar con cerezas. no en circulos. cUna vez terminado el postre. moras. y posteriormente bañarlo con la crema y luego adornar con el merengue. . vierta la crema en él. o hacer un caramelo suave y dejar caer encima del bizcocho en forma de hilo fino. El postre se puede dejar en el mismo molde donde se horneó. Incorporamos a la crema en forma envolvente. Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. Biscochuelo eleborado con Maicena (Maizina) Ingredientes: • • • • • • 150 gr Mantequilla 150 gr Azúcar 3 huevos 120 gr Maizena 8 gr Levadura _Royal (medio sobre) x Vainilla o ralladura de 1 limón Preparación: Colocamos 100gr.Abra unos huequitos con un tenedor al bizcochuelo. frutillas o frambuesas en conserva. se puede adornar con un poco de Canela por encima si gusta. Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema. del azúcar con la mantequilla blanda. Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema. Desmoldar y dejar enfriar. de azúcar que restan. guindas. Mezclamos bien para incorporar todo. Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Batimos hasta hacer una pasta blanca. pero si desea lo puede desmoldar antes de bañarlo con la crema y pasarlo a otro molde para presentación. Hornear a 180* unos 45 minutos. para no perder la consistencia del punto de nieve.

300 grs de margarina.3 tazas de leche. la recomendación es hacerlo de 2 en 2 permitiendo que se integren bien a la mezcla antes de colocar los 2 siguientes. 7-Procedemos a barnizar el molde con una brocha de repostería y manteca vegetal. mezclamos en forma envolvente hasta conseguir una consistencia homogénea. 5-Ahora es el momento de verter las tres tazas de leche.750 grs. Consejos : Para saber si la torta esta lista pínchala sin moverla dentro del horno con un palillo de madera. cuidando cubrir muy bien toda el área interna del molde. 6-Una vez bien mezclado los ingredientes apagamos el batidor y retiramos el bol. 9-Una vez barnizado y enharinado el molde vertemos la mezcla en el mismo. 2-Luego procedemos a colocar los 750 grs. Procedemos a pesar los 750 grs. Dejamos reposar por unos 10 minutos y procedemos a desmoldar y colocarla sobre una base para decorar. seguida de la ralladura de limón y espere unos segundos para que todo se mezcle.TORTA TRADICIONAL DE VAINILLA Ingredientes de la receta: . . . si sale seco y sin mezcla ya la torta esta lista. de harina previamente cernida.1 cucharadita de vainilla . Receta Torta de vainilla: 1-Colocamos los 300 grs de margarina en la batidora a una velocidad media hasta que la margarina blanquee (cremar). . con un batidor de mano o paleta. en mi caso yo prefiero la manteca vegetal porque no le da un sabor extra a la la torta.9 huevos . de harina de trigo leudante (si utiliza harina todo uso coloque una cucharadita de polvo leudante). 10-Llevamos al horno a 150 grados Centígrados por aproximadamente 45-60 minutos.750 grs de azúcar. lo cual se hace lentamente para permitir que se integre a toda la mezcla. 4-Una vez bien mezclados los huevos añade la esencia de vainilla. 8-Procedemos a colocar un poco de harina y con movimientos circulares hacemos que la harina cubra la parte interna del molde (esto para evitar que la torta se pegue al molde y sea fácil de desmoldar) luego eliminamos el sobrante de harina. También se puede barnizar el molde con margarina. . de azúcar y esperamos que lamargarina y la azúcar se mezclen bien.1 cucharadita de ralladura de limón . 3-Es el momento de añadir los 9 huevos.

la leche y el cacao en polvo. Crema: Mezcle la margarina con la yema. de cacao en polvo · 1 cda. y es demasiado buena. fruta muy común en nuestras costas. de cacao en polvo · 1 cdita. Vierta la preparación en un molde engrasado y enharinado. la vainilla. Incorpore los huevos hasta que la mezcla adquiera una consistencia cremosa. de vainilla Preparación Torta: Bata la margarina con el azúcar. Agregue poco a poco el azúcar y mezcle muy bien. Dulce de arroz con coco Un tradicional postre para sorprender a nuestras progenitoras durante el mes de mayo a base de arroz y coco. Va de la mano este postre con el juego caraqueño de 'echar cocos' . de margarina sin sal · 1 yema de huevo · 2 cdas. Al enfriar la torta cubra con la crema y refrigere. Recetas de Cocina Una rica torta de chocolate que yo he hecho. de leche· ¾ taza de azúcar pulverizada · 1 cdta. la harina y el cacao alternados. de vainilla Crema: · 2 cdas.Torta de Chocolate Autor: admin // Categoría: Postres. Agregue la vainilla. Ingredientes: Torta: · 2 tazas de harina de trigo Leudante · ½ taza de leche · 3 huevos · ½ taza de margarina sin sal · 2 tazas de azúcar morena · 3 cdas. si no tienen cacao en polvo usen chocolate familiar picado en trocitos. la leche. Hornee por 45 minutos a 350°F.

Una vez que el arroz esté bien blando. Colocar una porción de coco picado y agua en la licuadora.. . La receta. El arroz con coco al que se hace referencia en esta oportunidad es un postre típico de por estos lares y no hay que confundirlo con el también delicioso arroz de coco colombiano que se sirve con preparaciones saladas.. Dejar enfriar.Poner en una olla la leche de coco con el arroz y las especias. siendo el perdedor el primero que llegara a romperse. Agregar la leche condensada y si se desea ponerle un poquito del residuo del coco licuado.. Llevar a fuego moderado y dejar que el arroz se ablande muy bien removiendo de vez en cuando. Dejar cocinar unos 2 minutos más y retirar del fuego aunque la preparación se vea con bastante líquido. licuar bien y colar.Para obtener la leche de coco: Sacar el agua de los cocos. Picar la pulpa.03/05/2011. En todo este proceso se utilizarán aproximadamente unas 10 tazas de agua y se obtendrán unas 8 tazas de leche de coco. 3. partirlos y extraer toda la pulpa. El juego consistía en tratar de romper el coco que un contrincante sostenía en las manos con otro coco. Aparte llevar al fuego la panela de papelón con las dos tazas de agua restantes. clavito de olor y canela en rama Preparación: 1. Reservar un poco del coco licuado. 2. Revolver bien y dejar cocinar por unos 10 minutos. hasta que se disuelva. Volver a colocar el residuo de coco en la licuadora con un poco de agua y licuar y colar de nuevo. Por supuesto que en este juego no había desperdicio y los cocos "perdedores" se transformaban en conservas. agregar las dos tazas de azúcar y el melado de papelón. Se dice que el juego de "echar cocos" estaba unido a la Semana Santa por ser la época en que los cocoteros de las costas venezolanas fructifican. Ingredientes: 2 tazas de arroz 3 cocos (Para obtener 8 tazas de leche de coco) 2 tazas de azúcar 1 panela de papelón 1 lata de leche condensada 12 tazas de agua Especias: Pimienta guayabita. majaretes y arroz con coco.

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