11/8/2021 Escultura de corales de chocolate con fruta - El Gourmet

Receta de Escultura de corales de chocolate

con fruta
Chocolateando por David Pallás

INGREDIENTES

Chocolate negro 2 kg
Cubitos de hielo 2 kg
Surtido de frutas: fresas, moras, frambuesas

PASO
A PASO

Para comenzar fundimos y templamos el chocolate. Lo vertemos sobre cubitos de hielo que tenemos en un bol y creamos
así formas caprichosas. Las separamos y las vamos pegando con chocolate o hidrógeno para ir creando una escultura de
formas peculiares. Podemos pintar con colorante en polvo.

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