B UA P

Primavera 2022

BENEMÉRITA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE PUEBLA

DIRECCIÓN DE EDUCACIÓN MEDIA SUPERIOR

ACADEMIA GENERAL DE QUÍMICA

NOMBRE DEL ALUMNO(A): _______________________________________________

GRUPO: _______________ TURNO: ____________________________________

NOMBRE DEL DOCENTE: _________________________________________________

 Alejandra Fernández García

Ana Laura Yáñez Torres

Billy Arriaga Cardona

Elizabeth García Hernández

Erika Gilbert Linares

Jorge Cuauhtémoc Reyes Camacho

José Servando Larracilla Lara

María Auroza González

María de Lourdes Pérez Hernández

María del Carmen Córdova Lozano

María Isabel García Mendoza

María Reynalda Aguila Hernández

Maricela Pineda Ovando

Massiel González Castillo

Silvia Serranos Flores

Susana Muñoz Ávila

Teresa Medina Medina

Academia General de Química, Primavera 2022

CONTENIDO

Presentación Pág. 4

Introducción Pág. 5

Bloque I: Estequiometría Pág. 7

Bloque II: Sistemas Dispersos Pág. 29

Bloque III: Química del carbono Pág. 57

PRESENTACIÓN

La presente Guía Metodológica de Química II con enfoque por competencias perteneciente para la Academia
de Química General de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla se dirige a los estudiantes de las pre-
paratorias, la cual representa el trabajo colegiado de los integrantes de la Comisión emanada del consenso de
la Academia General. La razón de elaborar la presente Guía radica en el hecho de homogeneizar la diversidad
de información para cubrir con los aprendizajes esperados del Plan de Estudios del Bachillerato Universitario
Plan 07.

Para generar una estructura, la Guía se encuentra organizada de la siguiente forma:

- Se busca generar interés en el tema a través de plantear problemas y hacer

preguntas.

- El estudiante explora los materiales y recursos para generar hipótesis.

- El estudiante responde con el conocimiento adquirido. El docente clarifica

las ideas, incorpora nuevos elementos a la reflexión.

- El estudiante pone en práctica lo aprendido a través de la movilización de sus

saberes y la construcción de un producto esperado.

- Se evalúa todo el proceso de aprendizaje a través de un diagnóstico, de la

evaluación, formativa y sumativa, promoviendo además la autoevaluación.

En esta guía se incorporan un cúmulo de estrategias para los diferentes bloques del Plan 07 de Estudios del
Bachillerato Universitario, los cuales son:

• Bloque I. Estequiometría.

• Bloque II. Sistemas Dispersos.

• Bloque III. Química del carbono.

Para cada uno de los bloques se proponen actividades diseñadas para una modalidad híbrida, con la finalidad
de atender a todos los estudiantes considerando los diferentes niveles de recursos tecnológicos con los que
puedan contar, los estudiantes para la adquisición y movilización de sus aprendizajes pueden acceder a dife-
rentes recursos, materiales de apoyo e hipervínculos, facilitando la consulta de estos, propiciando de forma
significativa el logro de los aprendizajes establecidos.
INTRODUCCIÓN

La Guía Metodológica de Química II con enfoque por competencias, cuenta con las siguientes secciones para el
logro de los aprendizajes imprescindibles de la asignatura de Química II establecidos por la Academia General
de Química de la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla:

En sus dos modalidades escrito o en línea. Es una herramienta para que el

estudiante identifique sus saberes previos al iniciar el semestre.

Este apartado presentará la situación didáctica a trabajarse en el bloque, a través de

la cual se despierta el interés del estudiante presentando una situación de su con-
texto a través de la cuál pueda movilizar sus saberes y dar respuesta a una pregunta
planteada.

Son las actividades que llevarán al estudiante a la participación, a la movilización de los contenidos en diferen-
tes niveles y al desarrollo de sus habilidades a través de la utilización de diferentes recursos que le permitan el
logro de los aprendizajes esperados.

Las actividades de aprendizaje fueron organizadas como: actividades de aprendizaje formativas, aquellas que
secuencialmente van sumando para dar respuesta a la situación didáctica planteada, pero no se les asigna
una puntuación en la evaluación del parcial y las actividades de aprendizaje sumativas, las cuales dan como
resultado un producto que evidencia la movilización de los saberes adquiridos de los estudiantes y a va acom-
pañada de un instrumento de evaluación.

Esta sección presenta las lecturas de los contenidos temáticos de química a trabajarse.

En este apartado se coloca la información que presenta o profundiza el tema trabaja-

do en la situación didáctica y que ayuda a la movilización de los conceptos de química
que se estén adquiriendo.

Este icono indicará al estudiante donde puede localizar el recurso presen-

tado de forma escrita en la línea.
En este espacio se encuentran las instrucciones para la realización de las
actividades experimentales, referidas a la Guía de Laboratorio Virtual de la
Academia General de Química.

Mostrará los recursos en línea que el estudiante debe revisar para su apren-
dizaje acerca de los temas revisados: crucigramas, resolución de ejercicios,
actividades de nomenclatura, lecturas, etc.

Esta sección presenta los vídeos explicativos de los temas trabajados en

los bloques de aprendizaje con la finalidad de que se refuercen los apren-
dizajes y/o se adquieran en caso de ausencia del estudiante en la sesión
síncrona.

Contiene recursos que los estudiantes pueden revisar de forma

independiente para fortalecer lo aprendido en la semana y/ o el
bloque.

Contiene las referencias de los recursos utilizados en línea y escritos

para la elaboración de esta Guía Metodológica.

Eje
Utiliza escalas y magnitudes para re-
gistrar y sistematizar información en
la ciencia.
Componente
Importancia y aplicación de los cálcu-
los químicos y estequiométricos.
Contenido Central
Estequiometría.
Contenido Especifico
1. Mol, conceptos, fundamentales y
relaciones estequiométricas.
2. Rendimiento de las reacciones.
ESTEQUIOMETRÍA
Competencias
Competencias genéricas
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
5.3 Sintetiza evidencias mediante la experimentación para pro-
ducir conclusiones y formular nuevas ideas.
Competencias disciplinares
4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a
preguntas de carácter científico consultando fuentes relevantes y
realizando experimentos pertinentes.
14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, ins-
trumentos y equipo en la realización de actividades de su vida
cotidiana.
Disciplinares extendidas:
16. Aplica medidas de seguridad para prevenir accidentes en su
entorno y/o para enfrentar desastres naturales que afecten su
vida cotidiana.
7
 Aprendizajes Esperados
Aplica el concepto de mol, masa molar, siguiendo instrucciones y procedi-
mientos para el desarrollo de cálculos estequiométricos para reconocer la
importancia de estos en procesos químicos con repercusión económica, in-
dustrial, sanitaria y ambiental.

Para dar inicio este bloque de aprendizaje ingresa al enlace que te propor-
cionará tu docente a través del equipo de Teams y responde las preguntas
del cuestionario de Forms. Si no puedes ingresar de manera digital, contes-
ta en la libreta las preguntas que tu docente te proporcione.

Esta evaluación no tiene ningún valor en tu porcentaje de evaluación del

parcial, sin embargo, tiene el propósito de identificar (medir) los saberes
con los que inicias este bloque. Da respuesta de acuerdo con lo que sabes.

8
Aeropuerto de carrasco Montevideo Uruguay prevé reducir
20% su emisión de gases de carbono para 2025
https://www.lr21.com.uy/comunidad/1395521-aeropuerto-de-carrasco-preve-redu-
cir-20-su-emision-de-gases-de-carbono-para-2025

En el marco de su compromiso con el cuidado ambiental y el desarrollo sostenible, el ae-

ropuerto Internacional de Carrasco adoptó nuevas medidas para disminuir un 20% su hue-
lla de carbono al 2025. Desde 2015 a la fecha la principal terminal área del país redujo de
1.405 a 400 toneladas de dióxido de carbono por año (69%), lo que equivale al consumo de
combustible de 240 automóviles por año o a la plantación de 83 hectáreas de montes de
eucaliptus. Entre las principales iniciativas llevadas a cabo hasta el momento se destaca la
colocación de una planta de generación solar fotovoltaica, la instalación de un nuevo siste-
ma de acondicionamiento térmico en todo el edificio, recambio de luminaria por tecnología
LED y diversas acciones para reducir el consumo eléctrico, como la automatización de los
sistemas de climatización. En una primera fase de esta nueva etapa, que tuvo lugar en el
año 2017, la terminal se inscribió para participar del Programa Airport Carbon Accreditation
(ACA) bajo el nivel 1 “Mapping”, que consiste en medir las emisiones anuales de gases de
efecto invernadero a la atmósfera, o huella de carbono.

Se trata de un programa voluntario, en el cual se inscriben los aeropuertos que desean cer-
tificarse y adoptar acciones para cuidar el medio ambiente. (La Red21, 20/03/2019).

¿Cuánto dióxido de carbono liberamos al ambiente para asistir a nuestro centro de estudio?

9
 De forma individual lee el siguiente resumen del articulo: La huella del
carbono en la producción, distribución y consumo de bienes y servicios.
Heloísa Schneider, Joseluis Samaniego.
Resumen
L a creciente preocupación internacional por las
consecuencias adversas del cambio climático ha
impulsado a las organizaciones e instituciones a pro-
fundizar su conocimiento respecto de los gases de
efecto invernadero y su dinámica. En este contexto, la
huella de carbono se transforma en un indicador re-
conocido internacionalmente para comprender dicha
dinámica, lo que implica no sólo conocerla en todas
su dimensiones sino que medirla y divulgarla como
un elemento más en los procesos de toma de decisio-
nes individuales, de las empresas, regiones o países.
Es consenso que conocer la huella de carbono permi-
te identificar rutas para controlar, reducir o mitigar las
emisiones y su impacto, y se reconoce cada vez con
más intensidad su alcance en el comercio de bienes
y servicios, especialmente de aquellos transados in-
ternacionalmente y entre países con compromisos de
reducción de emisiones que suscribieron el protocolo
de Kyoto.
Comúnmente la huella de carbono se define como la
cantidad de gases de efecto invernadero emitidos a la
atmósfera derivados de las actividades de producción
o consumo de bienes y servicios de los seres huma-
nos, variando su alcance, desde un mirada simplista
que contempla sólo las emisiones directas de CO2, a
otras más complejas, asociadas al ciclo de vida com-
pleto de las emisiones de gases de efecto invernade-
ro, incluyendo la elaboración de materias primas y el
destino final del producto y sus respectivos embala-
jes.
De modo general, aunque es cada vez más conocida,
ésta no ha sido todavía claramente definida lo que
10
ha complejizado su
adopción y ha llevado
a países como Francia,
Reino Unido, Alemania
y Japón a implementar
diferentes iniciativas orientadas, en una primera eta-
pa, a la definición de su alcance, método de contabili-
zación y modelo de reporte, este último especialmen-
te enfocado a cómo se dará a conocer la composición
de un producto en términos de emisiones a los con-
sumidores finales, considerando sus necesidades res-
pecto al entendimiento del tema y preocupándose de
que la información entregada los aliente a participar
del proceso.
En una segunda etapa, lo que están buscando las
iniciativas en desarrollo es armonizar criterios, con-
ceptos y metodologías, incluyendo las orientadas a la
verificación y certificación a fin de permitir un enten-
dimiento y aplicación generalizada.
Para poder definir la huella en toda su dimensión,
es necesario considerar además la responsabilidad
que tienen en este proceso los consumidores a tra-
vés de sus decisiones de compra, quienes podrían ser
considerados como una de las principales causas de
la huella de carbono generada por un determinado
bien o servicio. En los modelos contables actualmen-
te disponibles la cuenta de emisiones se asigna sólo
a quienes generan carbono en el proceso de produc-
ción y en el transporte, por lo que es necesario decidir
cuáles son las emisiones a ser consideradas en cada
etapa de su ciclo de vida y si se considerarán las emi-
siones asociadas al consumo del producto y al com-
portamiento del consumidor.
Por otro lado, ya cada vez más se observan iniciativas
enfocadas a introducir el tema del cambio climático
en las agendas del comercio internacional que aun-
que podrían generar restricciones, podrían ser vistas
como una oportunidad para que los países empiecen
a adoptar procesos de producción más eficientes, con
menor contenido de carbono.

En países como Francia, los Estados Unidos de Amé-

rica y Japón, en la medida que sus respectivos proce-
sos de definiciones metodológicas avanzan, han em-
pezado a establecerse regulaciones y a considerarse
medidas como los impuestos de carbono, programas
de transacción de derechos de emisión y barreras
técnicas que incluyen exigencias sobre niveles de efi- Tomado de La huella del carbono en la producción,
ciencia energética, que pueden impactar sus actuales distribución y consumo de bienes y servicios.
relaciones comerciales con países cuyas iniciativas en
https://repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/3753/S2009834_
estos temas son aún incipientes, como en América La- es.pdf?sequence=1&isAllowed=y
tina.

Responde las siguientes preguntas de la lectura anterior. De forma individual res-

ponde las siguientes preguntas en tú libreta o en el bloc de notas de clases de MS
Teams.

1 ¿Qué entiendes por la huella de carbono?

2. ¿Tiene una relación con la química y el estudio de la estequiometria?

3. ¿Qué relación tiene con el artículo del aeropuerto?

11
 Estequiometría

En química, la estequiometría (del griego “stoicheion” de diferentes procesos

(elemento) y “métrón” (medida) es el cálculo de las re- para convertir el carbón
laciones cuantitativas entre reactivos y productos en en combustibles gaseo-
el transcurso de una reacción química . sos, comprenden aspectos de estequiometría.

La estequiometría es una herramienta indispensa-
ble en la química. Problemas tan diversos como, por
ejemplo, la medición de la concentración de ozono
en la atmósfera, la determinación del rendimiento
potencial de oro a partir de una mina y la evaluación
El primero que enunció los principios de la estequio-
metría fue Jeremias Benjamin Richter (1762-1807), en
1792. Escribió: La estequiometría es la ciencia que mide
las proporciones cuantitativas o relaciones de masa en
la que los elementos químicos que están implicados.

Principio Científico

En una reacción química se observa una modificación de las sustancias presentes: los reactivos se modifican
para dar lugar a los productos.

A escala microscópica, la reacción química es una modificación de los enlaces entre átomos, por desplazamien-
tos de electrones: unos enlaces se rompen y otros se forman, pero los átomos implicados se conservan . Esto es
lo que llamamos la ley de conservación de la materia (masa) , que implica las dos leyes siguientes:

1.- La conservación del número de átomos de cada elemento químico

2.- La conservación de la carga total

Las relaciones estequiometrías entre las cantidades de reactivos consumidos y productos formados dependen
directamente de estas leyes de conservación, y están determinadas por la ecuación (ajustada) de la reacción.
https://www.profesorenlinea.cl/index.html

Observa el video para completar información sobre estequiometría.

Video 1 ¿Qué es la estequiometría en química? Duración (2.47 minutos)

https://www.youtube.com/watch?v=0J9DPQ93w0o

12
Los métodos de balanceo son:

Método de semirreaciones, los elementos químicos ya sea que pierdan o ganen electrones y se presenta por
separado por medio de las reacciones conocidas como semirreaciones. Método algebraico, el cual trata las
sustancias de la reacción como las variables o incógnitas de una ecuación algebraica.

Se utiliza la ley de la conservación de la materia, y las ecuaciones químicas deben estar balanceadas.

Pon atención al siguiente video de introducción al tema.

Video 2 ¿Qué es un MOL? Duración 4.13 https://www.youtube.com/watch?v=SUNwwXEuRsQ

Es ciencia (2021) [Video] ¿Qué es un MOL? https://www.youtube.com/watch?v=SUNwwXEuRsQ

El mol

Los átomos y moléculas son partículas microscópicas El concepto de

por lo cual no es posible cuantificarlas de manera in-
dividual. Por tal motivo el Sistema Internacional de
unidades (SI) ideo la unidad de medida “la mole” cuyo
símbolo es el mol.
Se define como: Un mol es la cantidad de sustancia
que contiene tantas entidades elementales (átomos,
moléculas u otras partículas) como el número de áto-
mos contenidos en exactamente 12 g del isótopo del
carbono 12.
una mol tendrá
siempre el mismo número de partículas microscópi-
cas de una sustancia, ¿pero cuantas son?
1 mol = 6.0221499 x 10²³ partículas, las cuales son 602,
300 trillones de iones, átomos o moléculas.
Esto es el número de Avogadro en honor a Amadeo
Avogadro, abogado y físico italiano que concibió el
concepto fundamental.

13
Masa molar y peso molecular

La masa en gramos de un mol de átomos de cualquier elemento es (6.0221499 x 10²³) átomos de dicho ele-
mento) es la masa molar de dicho elemento. La masa molar se abrevia convencionalmente con una M y se
expresa en unidades de gramos por mol (g/mol).

Tabla 1

Elemento Masa atómica Masa muestra Contiene

6,022 x 1023 átomos de
Aluminio (Al) 26,98 26,98 aluminio o un mol de
átomos de aluminio
6,022 x 1023 átomos de
Hierro (Fe) 55,85 55,85 hierro o un mol de áto-
mos de hierro
6,022 x 1023 átomos de
Oro (Au) 196,97 196,97 oro o un mol de átomos
de oro
Tomado de: https://www.amarauna.euskadi.eus/es/recurso/concepto-de-mol-numero-de-avogadro/03ad48c1-bd10-4670-8eab-114589253c01

La masa molecular de una sustancia es la suma de las masas atómicas de los elementos que intervienen en la
fórmula, multiplicados cada uno por el número de veces en que se encuentra. La masa en gramos de un mol
de moléculas es numéricamente igual a esa masa fórmula.

Tabla 2 Tabla 3

Compuesto Elemento Compuesto Elemento

Ca: 3(40)= 120 Cu: 1(63)= 189

P: 2(31)= 62 S: 1(32)= 32
Fosfato de calcio Ca(PO4)2 Sulfato de cobre (II) CuSO4
O:8(16)= 128 O: 4(16)= 64

Total= 310g Total= 159g

En 310 gramos de fosfato de calcio hay una mol de En 159 gramos de sulfato de cobre (II) hay una mol
moléculas (6.023x1023) de moléculas (6.023x1023)

14
Determina los gramos que se requieren para una mol de los siguientes compuestos. De forma individual res-
ponde las siguientes preguntas en tú libreta o en el bloc de notas de clases de MS Teams

1) Amoniaco NH3

2) Ácido sulfúrico H2SO4

Relación del número de moles con la masa de una sustancia

En esta relación se obtendrá el número de moles de Ejemplo.

cualquier sustancia, átomos o moléculas al dividir la
masa entre masa molar de una sustancia. Número de moles y átomos de un elemento a partir
de una cantidad de sustancia.
n=m/M
¿Cuántos moles y átomos de Al hay en 54g?
donde:
N= 54g/27g/mol = 2mol
n= número de moles de la sustancia
1 mol ------> 6.023x1023 átomos de Al
m= masa de la sustancia en gramos
2mol ------> X
M= masa molar de átomos o moléculas
2 mol (6.023x1023) átomos de Al
X=
Un mol de una sustancia se representa mediante M y 1 MOL
el símbolo del elemento químico o fórmula del com-
puesto como subíndice de la misma letra. X= 12.044 x 1023

Para determinar el número de átomos de un elemen-

to o el número de moléculas de un compuesto a par-
tir de una cantidad de sustancia, primero se calcula el
número de moles con la expresión anterior y después
se determina el número de partículas (átomos o mo-
léculas) con una regla de 3 directa.

15
Determina el número de moles y
átomos de los siguientes elemento
y compuesto. De forma individual responde las siguientes preguntas en tú libreta o en el
bloc de notas de clases de MS Teams.

1) 36g (C) Carbono

2) 10g de (Ca) Calcio

3) 298g de fosfato de amonio (NH4)3PO4

Leyes ponderales

También llamadas leyes de las combinaciones químicas tratan de las cantida-

des de las sustancias que intervienen en las reacciones; en otras palabras; son
las que rigen la proporción en masa y volumen para formar compuestos, para
determinarlos se utilizan cálculos estequiométricos.

Son:

1ª.- LEY DE LA CONSERVACIÓN DE LA MASA (Lavoisier, 1787)

La suma de las masas de los productos reaccionantes es igual a la suma de las masas de los productos de la
reacción.

2ª.- LEY DE LAS PROPORCIONES DEFINIDAS o CONSTANTES (Proust, 1799)

Cuando dos o más elementos (o sustancias), se unen para formar una sustancia determinada, lo hacen siempre
en proporciones fijas y determinadas.

Revisa el siguiente Video del tema

Video 3 Composición Porcentual de un Compuesto duración 8.46 minutos

https://www.youtube.com/watch?v=4X2EoFbwlww

AprendEasy con Yovana Composición Porcentual de un Compuesto

https://www.youtube.com/watch?v=4X2EoFbwlww

16
La fórmula de un compuesto indica el número de áto-
mos de cada elemento presentes en cada unidad del
compuesto. Sin, embargo, suponga que se necesita
verificar la pureza de un compuesto usado en el la-
boratorio. A partir de la fórmula es posible calcular el
porcentaje con el que contribuye cada elemento a la
masa total del compuesto. De tal manera, comparán-
dolo con el resultado de la composición porcentual
obtenida experimentalmente con la muestra, se de-
termina la pureza de esta.
La composición porcentual en masa es el porcenta-
je en masa de cada elemento presente en un com-
puesto, se obtiene al dividir la masa de cada elemen-
to contenida en un mol del compuesto ente la masa
molar del compuesto y multiplicado por 100%.

Mol de cada elemento * Masa molar del elemento

Composición porcentual = x 100
Masa molar del compuesto

En un mol de peróxido de hidrógeno (H2O2) hay 2 mol de átomos de H y 2 mol de átomos de O. Las masas
molares de H2O2, H y O son 34.02g, 1.008 g y 16 g, respectivamente. Por lo tanto, la composición porcentual de
H2O2 se calcula:

2 x 1.008 g
%H = x 100% = 5.926%
34. 02 g

2 x 16.00 g
%0 = x 100% = 94.06%
34. 02 g

La suma de los porcentajes es 99.99%

Calcula la relación porcentual de los siguientes compuestos: en tu libreta o en el bloc de notas de clases de MS
Teams. Con sus cálculos correspondientes.

1) Cloruro de calcio CaCl2

2) Sulfato de aluminio Al2(SO4)3

De forma individual realiza los siguientes cálculos: en tu libreta o en el bloc de notas de clases de MS Teams.
Con sus cálculos correspondientes.

a) Masa molar y peso molecular:

1) Yoduro de zinc Zn(IO3)4
2) Fosfato de magnesio Mg3(PO4)2

17
 b) Relación del número de moles con la masa de una sustancia:
3) Perclorato de hierro(II) 765 g de Fe (ClO4)2
4) permanganato de potasio 158 g de KMNO4

c) Composición porcentual:
5) Ácido fosfórico (H3PO4)

Relaciones estequiométricas

Considerando las relaciones estequiométricas, pueden ser:

• mol-mol.

• masa-masa.

Entre otras, cualquier cálculo estequiométrico que se lleve a cabo, debe hacerse en base a una ecuación quí-
mica balanceada, para asegurar que el resultado sea correcto.

La parte central de un problema estequiométrico es el FACTOR MOLAR. Los datos para calcular el factor molar
se obtienen de los COEFICIENTES EN LA ECUACIÓN BALANCEADA.

La sustancia deseada es la que se presenta como la incógnita y que puede ser en moles, gramos; la sustancia
de partida se presenta como dato y puede ser en: moles, gramos, etc.

Cálculos mol-mol

En este tipo de relación la sustancia de partida está expresada en moles, y la sustancia deseada se pide en mo-
les. En los cálculos estequiométricos los resultados se reportan redondeándolos a dos decimales. Igualmente,
las masas atómicas de los elementos deben utilizarse redondeadas a dos decimales preferentemente, pero
debes estar atento(a) a las indicaciones de tu profesor(a).

Ejemplo Cálculo Estequiométrico Mol-mol

A continuación, se muestra un ejemplo de cálculo de la relación estequiométrica mol-mol

4 mol de Aluminio + 3 mol de Oxígeno molecular produce 2 mol de óxido de aluminio

4Al + 3O2 -> 2Al2O3

18
¿Cuántas mol de Aluminio (Al) se necesitan para producir 5.27 mol de Al2O3?

Paso 1. Balancear la ecuación

Revisando la ecuación nos aseguramos de que realmente está bien balanceada.

Podemos representar en la ecuación balanceada el dato y la incógnita del ejercicio.

4Al + 3O2 -> 2Al2O3

X=? 5.27 mol

PASO 2. Identificar la sustancia deseada y la de partida.

Sustancia deseada:

El texto del ejercicio indica que debemos calcular las moles de aluminio, por lo tanto, esta es la sustancia de-
seada. Se pone la fórmula y entre paréntesis la unidad solicitada, que en este caso son moles.

Sustancia deseada: Al (mol)

Sustancia de partida: El dato proporcionado es 5.27 mol de óxido de aluminio (Al2O3) por lo tanto, esta es la
sustancia de partida. Se anota la fórmula y entre paréntesis el dato.

Sustancia de partida: Al2O3 (5.27 mol)

PASO 3 Aplicar el factor molar.

Las moles de la sustancia deseada y la de partida los obtenemos de la ecuación balanceada.

4AI + 302 AI2O3

X=? 5.27 mol

Factor molar

4 mol de Al
5.27 mol de Al2O3 = 10.54 mol de Al
2 mol de Al2O3

Por lo tanto, en base a la sustancia de partida (5.27 mol de Al2O3) óxido de aluminio, se producirán 10.54 mol
de Aluminio.

19
Observa los siguientes videos

Vídeo 4 https://youtu.be/cOyHKpS1524 Vídeo de 19 de septiembre de 2018, Academia internet 4:09 min.

Vídeo 5 https://youtu.be/PL0LDs6igPc Emmanuel Asesorías 6:36 min, 12 de mayo de 2019

Indicaciones:

Una vez que revisaste los vídeos y la información de los cálculos estequiométricos, es importante desarrollar la
siguiente actividad, que consisten en resolver una serie de ejercicios de la relación mol-mol. Por lo tanto, debes
transcribir a tu libreta y/o en tu bloc de notas de Teams, resolver cada uno de ellos, guiándote del ejemplo an-
terior, es importante comprobar si las reacciones químicas están balanceadas.

1.- El clorato de potasio, KClO3, se obtiene por la acción del cloro sobre una disolución de hidróxido de potasio
KOH en caliente, según la reacción:

Hidróxido de Potasio + Cloro molecular produce Clorato de Potasio + Cloruro de Potasio + Agua

6KOH + 3Cl2 -> KClO3 + 5KCl + 3H2O

20
 a) Comprueba si esta balanceada la ecuación química.

b) Calcula la cantidad de KClO3 (Clorato de Potasio) en mol, que se obtiene al reaccionar 10 mol de KOH
(Hidróxido de Potasio). (Resultado: 1.66 mol)

c) Calcula la cantidad de cloro (Cl2), en mol, que reacciona completamente con 5 mol de hidróxido de po-
tasio, (KOH). (Resultado: 2.5 mol).

2.- El pasó final en la producción del metal cromo consiste en la reacción del óxido de cromo (III) con Silicio a
alta temperatura:

Óxido Crómico + Silicio produce Cromo + Óxido de Silicio

2Cr2O3 + 3 Si -> 4 Cr + 3 SiO2

a) ¿Cuántos moles de Silicio (Si) reaccionan con 5 moles de (Óxido Crómico) Cr2O3? (Resultado: 7.5 mol)

b) ¿Cuántos moles de cromo metálico (Cr) se forman? Considerando la misma sustancia de partida (Resul-
tado: 10 mol

Indicaciones:

Después de revisar y resolver

los ejercicios en sesión con
apoyo de tu profesor o profesora, de tarea debes resolver los siguientes ejercicios, así como también, transcri-
bas a tu libreta o en tu bloc de notas de Teams.

1.- ¿Cuántos moles de cloruro de sodio (NaCl) son necesarios para obtener 0.78 moles de (AgCl) cloruro de
plata?

Nitrato de Plata + Cloruro de Sodio producen Cloruro de Plata + Nitrato de Sodio

AgNO3 + NaCl -----> AgCl + NaNO3

2.- ¿Cuántos moles de (HI) ácido yodhídrico son necesarios para producir 2.2 moles de (I2) Iodo libre?

Ácido Yodhídrico + Permanganato de Potasio + Ácido Sulfúrico producen Yodo molecular+ Sulfato de
Manganeso + Sulfato de Potasio + Agua

HI + KMnO4 + H2SO4 -----> I2 + MnSO4 + K2SO4 + H2O

3.- Calcule el número de moles de Zinc (Zn) necesarios para producir 0.54 moles de (ZnCl2) cloruro de zinc,
determina tu resultado en base a la siguiente reacción:

Zinc + Ácido Clorhídrico produce Cloruro de Zinc + Hidrógeno molecular

Zn + HCl -----> ZnCl2 + H2

21
 Cálculos masa-masa

En este tipo de relación la sustancia de partida está expresada en masa, y la sustancia deseada se pide en masa.
Igualmente, las masas atómicas de los elementos deben utilizarse redondeadas a dos decimales preferente-
mente, pero debes estar atento(a) a las indicaciones de tu profesor(a).

Ejemplo 1 Con base en la siguiente ecuación balanceada, como ejemplo, se pide a los alumnos que cal-
culen la masa en gramos de cada una de las sustancias involucradas en la siguiente ecuación
química y que llenen la tabla en los espacios correspondientes.

Nitrógeno molecular + Hidrógeno molecular producen amoníaco

N2 + 3H2 -----> 2NH3

Sustancia No. de Moles Masa molar Cálculos Masa Total

(g/mol) (moles*masa
molar)
N2 1 mol * 28g/mol
H2 3 mol *2 g/mol

NH3 2 mol *17g/mol

Este proceso se emplea cuando se necesita conocer la cantidad de cada reactivo que se debe utilizar para pro-
ducir la masa del producto que se desee.

Ejemplo 2 Sí se cuenta con 980 g de FeCl3 para realizar la siguiente reacción Química:

Cloruro Férrico + Hidróxido de Sodio producen Hidróxido Férrico + Cloruro de Sodio

FeCl3 + NaOH -----> Fe(OH)3 + NaCl

¿Cuántos gramos de Hidróxido Férrico, Fe (OH)3 se producirán?

1.- Se balancea la ecuación: FeCl3 + NaOH -----> Fe(OH)3 + NaCl

Recuerda que para balancear una ecuación puedes hacer uso del siguiente diagrama de
flujo. Balanceando primero los metales, posteriormente los no metales dejando al final al
oxígeno.

22
 FeCl3 + 3NaOH -----> Fe(OH)3 + 3NaCl (ecuación balanceada)

Se comprueba que la ecuación se encuentre balanceada utilizando el siguiente cuadro.

Reactivos Elementos Productos

No. de átomos No. de átomos

1 Fe 1
3 Na 3
3 Cl 3
3 H 3
3 O 3

2. Se realizan cálculos de las masas molares de cada uno de los reactivos y productos.

REACTIVOS PRODUCTOS
FeCl3 + 3NaOH Fe(OH)3 + 3NaCl
FeCl3 Fe(OH)3
1 átomo de Fe 1X55.85 = 55.85 uma
1 átomo de Fe 1X55.85g = 55.85 uma 3 átomos de O 3X16 = 48.0 uma
3 átomos de Cl 3X35.45g = 106.35 uma 3 átomos de H 3X1 = 3 .0 uma

162.20 uma 106.85 uma

masa molar =162.20 uma masa molar =106.85 uma

3NaOH 3NaCl

3 átomos de NaCl 3X23 g = 69.0 uma

3 átomos de Na 3X23g = 69 uma 3 átomos de Cl 3X35.45g = 106.35 uma
3 átomos de O 3X16g = 48 uma
3 átomos de H 3X 1g = 3 uma 175.35 uma
120 uma

masa molar = 120 uma masa molar = 175.35 uma

Tomado de: https://portalacademico.cch.unam.mx/materiales/prof/matdidac/sitpro/exp/quim/quim2/quimicaII/Ejer_1_calc_esteq_masa_masa.pdf

23
 Se realizan los cálculos correspondientes:

FeCl3 + 3NaOH -> Fe(OH)3 + 3NaCl

162.20 g --------- 106.85g

980 g ---------- X

Resolviendo:
(980g FeCl3) (106.85g Fe(OH)3)
X= = 645.58g de Fe(OH)3
162.20 g FeCl3

Por lo tanto, a partir de 980 g de FeCl3 se producirán 645.58 g de Fe(OH)3

Relación Masa-Masa

Observa los siguientes vídeos

Vídeo 6 https://youtu.be/sNd-LEp5lzY Emmanuel Asesorías 29 agosto 2018 6:53 min

Vídeo 7 https://youtu.be/iuUy7cFeGV4 Profe Poncho 22 de junio de 2019 7:46 min

24
Vídeo 8 https://youtu.be/AyNYiHMxvBA Norma González 24 de febrero de 2021 5:49 min

Indicaciones:

Una vez que revisaste los vídeos y la información de los cálculos estequiométricos, es importante resolver una
serie de ejercicios de la relación masa-masa. Debes transcribir a tu libreta y/o a bloc de notas de Teams y re-
solver cada uno de ellos, guiándote del ejemplo anterior, es importante comprobar si las reacciones químicas
están balanceadas.

1.- Determinar la masa del cloruro de sodio que se obtiene a partir de 48 g de cloruro férrico

Cloruro férrico + Hidróxido de Sodio producen Cloruro de sodio + Hidróxido de Hierro (III)

FeCl3 + NaOH -----> NaCl + Fe (OH)3

2.- Calcular la masa de Fe2O3 (Óxido Férrico) si hay 542g de FeS (Sulfuro Ferroso)

FeS + 7O2 -----> Fe2O3 + SO2

Indicaciones:

Después de revisar y resolver los

ejercicios en sesión con apoyo de
tu profesor o profesora, de tarea debes resolver los siguientes ejercicios, transcribas a tu libreta o en tu bloc de
notas de Teams.

1.- Obtén la masa del cloro si hay 22.1 g de óxido de manganeso

Óxido de Manganeso + Ácido Clorhídrico producen Cloruro de Manganeso + Cloro molecular + Agua

MnO2 + HCl -----> MnCl2 + Cl2 + H2O

2.- De la siguiente reacción química balanceada, debemos calcular la masa de HCl al reaccionar con 20 g de Ca
y posteriormente que masa de CaCl2 se formará, considerando la misma cantidad de Calcio.

Calcio + Ácido Clorhídrico producen Cloruro de Calcio + Hidrogeno molecular

Ca + HCl -----> CaCl2 + H2

25
3.- El Hierro (Fe) se oxida con el oxígeno del aire (O2), formando Óxido de Hierro III (Fe2O3).

a) Escribe la reacción química y balancea

b) Calcula la cantidad de óxido que se formará a partir de 2 Kg de Hierro

Resuelve el siguiente problema: ¿Cuánto dióxido de carbono liberas tú al ambiente yendo de tu casa a tu
centro de estudio en un vehículo de combustión interna?

Para resolver esto debemos utilizar la estequiometría. La cantidad de dióxido de carbono que liberas depende
de la cantidad de combustible que consumas, y la proporción en gramos de CO2 que se produzca por cada
gramo de combustible que se queme.

1. Indica que tipo de relación estequiométrica está presente en el problema a resolver:

a) Mol-mol
b) Masa-masa
c) Mol-masa
d) Masa-mol

2. Calcula primero la distancia que hay en vehículo de tu casa al centro de estudio. Para estimar esto puedes
usar Google Maps.

3. Elige en la tabla el medio de transporte que ocupas regularmente.

Tipo de transporte Kilómetros por Litro de gasolina

Automóvil 10 Kilómetros por litro de gasolina

Microbús o autobús 2.8 kilómetros por litro de gasolina

4. Una vez que hayas calculado los kilómetros que recorres de tu casa a la escuela de ida y vuelta, calcula la
cantidad de gasolina que se consume en el recorrido.

5. La gasolina es una mezcla de cientos de hidrocarbonos individuales. Entre ellos encontramos butanos y
butenos (C4) y otros como el metilnaftaleno (C11), suponiendo que la gasolina que se utiliza en los vehícu-
los de la tabla anterior contiene en su mayoría el hidrocarburo octano (C8H18), la ecuación de combustión
de la gasolina seria la siguiente.

2C8H18 + 25O2 -----> 16CO2 + 18H2O

26
 6. Realiza los cálculos estequiométricos para obtener el dato de ¿cuánto dióxido de carbono (CO2) se produ-
ce de acuerdo con el recorrido y la cantidad de gasolina que se consume?
7. Investiga y comenta si en México algún aeropuerto está involucrado en programas de acreditación de
carbono aeroportuario o está ecológicamente certificada por algún otro organismo.
Bibliografía:
Chang, Raymond Química, 7ª edición; McGraw-Hill: México, 2002.
ESTEQUIOMETRÍA, 26 de junio de 2014, https://itscv.edu.ec/wp-
content/uploads/2018/10/ESTEQUIOMETRIA.pdf Recuperado el 9
de enero 2021
http://www.elortegui.org/ciencia/datos/1BACHFYQ/ejer/resueltos/Ejerci-
cios%20estequimetria%20con%20solucion.pdf
Lectura: La huella del carbono en la producción. Schneider Heloísa, Sama-
niego , José (marzo 2010) La huella del carbono en la producción, distribu-
ción y consumo de bienes y servicios, (enero 2022) Recuperado de https://
repositorio.cepal.org/bitstream/handle/11362/3753/S2009834_es.pd-
f?sequence=1&isAllowed=y recuperado 6 de enero de 2022
Tabla 1
Tomado de: https://www.amarauna.euskadi.eus/es/recurso/concepto-
de-mol-numero-de-avogadro/03ad48c1-bd10-4670-8eab-114589253c01
recuperado 6 de enero de 2022
Tablas 2, 3
Ramírez Leopoldo, Química 2 Ed propia, pág. 124
Unidad 4. Reacciones químicas, 30 de noviembre 2018, https://yoquie-
roaprobar.es/_pdf/04656.pdf, recuperado el 10 de enero de 2022
TEMA 3. TRANSFORMACIONES QUÍMICAS. ESTEQUIOMETRÍA, 14 de febre-
ro 2012,
https://yoquieroaprobar.es/_pdf/55079.pdf, recuperado el 9 de enero de
2022
Webgrafía:
Imagen
May 23, 2019 (May 23, 2019), pág. web (Qué es la huella de car-
bono y cómo puedes calcular la tuya) https://www.scribbr.es/
normas-apa/ejemplos/imagen/ recuperado 10 de enero de 2022
Pág. web, profesor en línea, Estequiometria
https://www.profesorenlinea.cl/Quimica/Estequiometria.html
(2015)
27
Pág. web, Amarauna, Gobierno Vasco, Concepto de mol. Número
de Avogadro
https://www.amarauna.euskadi.eus/es/recurso/concepto-
de-mol-numero-de-avogadro/03ad48c1-bd10-4670-8eab-
114589253c01 (18.10.2017)
Pág. web Portafolio Química 2, Ángel Zamora Dalia Guadalupe,
Bloque I, Leyes ponderables
https://sites.google.com/a/lazarocardenas.edu.mx/an-
gelzamoradaliagpe - quimica2/1-bloque -i-aplicas-la-no -
cion- de -mol- en-la- cuantificacion- en-procesos- quimi-
cos-en-tu-entorno/1-2-las-leyes-ponderales
Video
Video 1 www.conocimientoenunclick.com/2021/01/significa-
do-de-estequiometria-que-es.html?m=1, [video] junio 2020,
¿Qué es la ESTEQUIOMETRÍA en QUÍMICA? Recuperado 06 enero
22 https://www.youtube.com/watch?v=0J9DPQ93w0o
Video 2 https://www.paypal.com/paypalme/esciencia?locale.
x=es_XC [Video] (2021) ¿Qué es un MOL? Recuperado 06 enero
22 https://www.youtube.com/watch?v=SUNwwXEuRsQ
Video 3 https://www.youtube.com/watch?v=4X2EoFbwlww [ Vi-
deo] (2021) AprendEasy con Yovana Composición Porcentual de
un Compuesto, Recuperado 06 de enero 2 2 https://www.youtu-
be.com/watch?v=4X2EoFbwlww
Video 4, Academia internet (19 de septiembre de 2018). MOL-
MOL, cálculos químicos, estequiometría. https://youtu.be/cO-
yHKpS1524
Video 5, EMMANUEL ASESORÍAS(12 de mayo de 2019)ESTEQUIO-
METRÍA Química MOL-MOL (reacciones químicas)https://youtu.
be/PL0LDs6igPc
Vídeo 6, EMMANUEL ASESORÍAS (29 agosto 2018) ESTEQUIO-
METRÍA Masa-Masa en gramos (paso a paso) https://youtu.be/
sNd-LEp5lzY

Vídeo 7, Profe Poncho (22 de unió de 2019) Relación masa - masa

(Cálculos estequiométricos). https://youtu.be/iuUy7cFeGV4

Video 8, Norma González (24 de febrero de 2021) Cálculos este-

quiométricos. https://youtu.be/AyNYiHMxvBA

Vídeo 10, Profe Tlato (23 de feb 2021). Estequiometría mol-mol.

Ejemplo sencillo para realizar cálculos mol-mol paso a paso. ht-
tps://www.youtube.com/watch?v=hib6y7zBx2s

Vídeo 11, Profe Tlato (26 de Feb de 2021). Estequiometría mol-

mol. 2do Ejemplo sencillo para realizar cálculos mol-mol paso a
paso. https://www.youtube.com/watch?v=4ikA-bqQXp8

Vídeo 12, Profe Tlato (marzo 2021) Estequiometría cálculo ma-

sa-masa, explicación para resolver sencillamente problemas ma-
sa-masa. https://www.youtube.com/watch?v=rh5xRHTHl-U

Vídeo 13, Profe Tlato (5 de marzo de 2021) Estequiometría cálculo

masa-masa, otro ejemplo para resolver de forma sencilla proble-
mas masa-masa. https://www.youtube.com/watch?v=JPrxtfXfCos

Vídeos mol-mol
Vídeo 14 https://www.youtube.com/watch?v=hib6y7zBx2s vídeo
de Profe Tlato 7:56 min 23 de feb 2021

Vídeo 15 https://www.youtube.com/watch?v=4ikA-bqQXp8 Ví-

deo de Profe Tlato 10:40 min 26 de Feb de 2021

Vídeos masa-masa
Vídeo 16 https://www.youtube.com/watch?v=rh5xRHTHl-U Ví-
deo Profe Tlato 10:30 min marzo de 2021

Vídeo 17 https://www.youtube.com/watch?v=JPrxtfXfCos Vídeo

Profe Tlato 14:38 min 5 de marzo de 2021

28
 SISTEMAS DISPERSOS

Eje
Explica el comportamiento e interac-
ción en los sistemas químicos, bioló-
gicos, físicos y ecológicos.
Competencias
Competencias genéricas
5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.

Componente 5.3 Sintetiza evidencias mediante la experimentación para pro-

Sistemas dispersos: preparando mezclas. ducir conclusiones y formular nuevas ideas.

Competencias disciplinares
Contenido Central
Sistemas dispersos. 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a
preguntas de carácter científico consultando fuentes relevantes y
realizando experimentos pertinentes.
Contenido Especifico
14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, ins-
1. Clasificación de los sistemas disper- trumentos y equipo en la realización de actividades de su vida
sos. cotidiana.
1.1 Clasificación
1.2 Disoluciones Disciplinares extendidas:
2. Disoluciones y unidades de con-
centración 16.- Aplica medidas de seguridad para prevenir accidentes en su
2.1. Unidades de concentración físi- entorno y/o para enfrentar desastres naturales que afecten su
cas y químicas: % masa, ppm, M. vida cotidiana.

29
Aprendizajes Esperados
Clasifica los sistemas dispersos de acuerdo con sus características, a través de
la observación y comparación de sus componentes, para relacionarlos con los
diferentes sistemas químicos presentes en su entorno (medicamentos, cos-
méticos, limpieza, etc.).

30
 La Alcoholemia
La alcoholemia es una medida de concentración de alcohol etílico
en la sangre. La bebida alcohólica pasa por el esófago, el estóma-
go y finalmente por el intestino delgado pasando al torrente san-
guíneo. El hígado es el encargado de metabolizar la mayor parte
del alcohol que hemos consumido concretamente el 90%, para
transformarlo en otras sustancias. Un 10% del alcohol ingerido no
se transforma, es decir, no se metaboliza y se elimina a través del
aliento, la orina, el sudor, la leche materna o las lágrimas. Por eso se
puede detectar el grado de alcoholemia a través de aparatos como
por ejemplo un alcoholímetro (aliento) o a través de análisis de ori-
na, etc. Si consideramos que una botella de cerveza contiene 6.5%
del alcohol etílico y una persona consume 400 ml, que equivale a
432 grs de cerveza. ¿Cuántos gramos son eliminados del organis-
mo sin ser metabolizados?

Bibliografía
• Rosales, E. (2010). Química II Horizontes de Búsqueda. México. Limusa.
• Euskadi.eus. (2015). Programa Iceberg, el viaje del alcohol por el cuerpo. Recuperado de http://www.euskadi.
eus/contenidos/información/adicciones_alcohol_programas/es_def/adjuntos/02.%20El%20viaje%20del%20
alcohol%20por%20el%20cuerpo.pdf

31
 En tu libreta o en tu bloc de notas de Teams contesta la pregunta ¿Qué es
un sistema disperso? Apóyate en la siguiente lectura.

Sistemas dispersos

E l universo, nuestro plane-

ta, las montañas, el mar,
el aire, las plantas e inclu-
so nosotros mismos somos
materia. Pero ¿Qué es la materia?, la materia es todo
aquello que tiene masa y ocupa un lugar en el espa-
cio, además que se presenta en dos formas, sustancias
puras y mezclas. Son pocas las sustancias puras que
se pueden encontrar de forma natural, la mayoría de
los materiales que rodean nuestra vida cotidiana son
mezclas. Como recordaras, las mezclas en la que sus
componentes no se aprecian a simple vista reciben
el nombre de homogéneas, pero si sus componentes
no están distribuidos de manera uniforme y se iden-
tifican con facilidad se les denomina heterogéneas.
Cabe señalar que muchas de las mezclas están for-
madas por dos componentes y por lo general uno de
ellos se encuentra en menor cantidad (fase dispersa)
con respecto al otro (fase dispersora). Esto da lugar a
los sistemas dispersos, ya que el componente de me-
nor cantidad se dispersa en el componente de mayor
cantidad. Las propiedades de los sistemas dispersos
dependen del tamaño de partícula de la fase disper-
sa, así que son clasificados en disoluciones, coloides y
suspensiones. Fig. 1
Existen también dispersiones con más de dos compo-
nentes, por ejemplo, el agua de mar contiene: agua,
cloruro de sodio, sulfato, magnesio, calcio, potasio, bi-
carbonato, bromuro, estroncio, boro y fluoruro.

32
 Materia

Sustancias puras Mezcla

Homogénea Heterogénea
Elemento Compuesto
Solución
Coloide Suspensión
Diámetro
menor a 1mm Diámetro entre 1 Diámetro
(10-7 cm) a 1000 mm (10-7 mayor a 1000
cm a 10-8 cm). mm
Figura 1. Clasificación de la materia.

Los sistemas dispersos son de gran importancia para

los seres humanos, ya que han permitido mejorar
su calidad de vida mediante su uso y desarrollo
de nuevos productos, por ejemplo: productos de
limpieza, aleaciones metálicas como el latón, el
bronce y el acero, anticongelantes, amalgamas
dentales, queso, mantequilla, etc.

Clasificación de los sistemas dispersos

El criterio para clasificar un sistema como homogéneo o heterogéneo va más

allá de lo que se puede percibir a simple vista. Se considera que un sistema es
homogéneo si al observarlo con un ultramicroscopio se aprecia solo una fase.
Por ejemplo, al colocar una pequeña cantidad de permanganato de potasio
sólido (KMnO4) en agua se observa al principio un sistema heterogéneo. El
sistema va adquiriendo una coloración violeta uniforme hasta quedar homo-
géneo, obteniéndose una solución. Este fenómeno se llama difusión y se pro-
duce por la dispersión de una sustancia en otra (figura 2).

Figura 2. Difusión de permanganato de potasio en agua.

33
En cambio, una muestra de mayonesa es aparente-
mente homogénea, pero al observarla con un micros-
copio se diferencian fases; por lo tanto, aplicando el
criterio estrictamente, no se puede clasificar como
sistema homogéneo, se clasifica como una dispersión
(figura. 3).
Figura 3. La mayonesa, a simple vista homogénea resulta
heterogénea al observarla con un microscopio.
Soluciones
Es la mezcla homogénea de dos o más sustancias a
nivel molecular. Los componentes de una disolución
se denominan soluto y disolvente, como se aprecia en
la figura 4.
Figura 4. Componentes de una disolución.
34
En las dispersiones, la fase dispersa está constituida
por las partículas de una sustancia que difunden en
otra llamada fase o medio dispersante.
Pero entonces, ¿Qué es un sistema disperso?:Un sis-
tema disperso es la mezcla de una sustancia sólida,
líquida o gaseosa (fase dispersora) con otra sustancia
sólida, liquida o gaseosa (Fase dispersa).
Las propiedades de las dispersiones dependen del
tamaño de las partículas dispersas que puede variar
desde el nivel molecular hasta ser percibidas a simple
vista. Si bien los valores no determinan límites exac-
tos, los sistemas dispersos pueden clasificarse en:
• Soluciones.
• Coloides.
• Suspensiones.
La materia se encuentra en tres distintos estados de
agregación: Líquida, sólida y gaseosa, por tanto, pue-
de haber estos 9 tipos de disoluciones.
El solvente líquido más importante es el
agua y las disoluciones resultantes se lla-
ma disoluciones acuosas. Las disoluciones
son importantes para la vida porque las
contienes en los tejidos, al digerir los nu-
trientes y en los productos de desecho, es
decir, la mayoría de las reacciones quími-
cas ocurren en disolución.
 Estado de agregación Estado de agregación Tipo de disolución Ejemplos
del soluto del solvente resultante

Sólido Sólido Sólido Acero, latón, bronce,

etc.

Líquido Sólido Amalgama de mercu-

rio

Gaseoso Sólido Paladio hidrogenado

Sólido Líquido Líquido Agua con sal, Agua con

azúcar, etc.

Liquido Líquido Agua con alcohol

Gaseoso Liquido Refresco

Sólido Gaseoso Gaseoso El humo del escape del

auto o el humo de una
fogata

Líquido Gaseoso Vapor de agua en el

aire

Gaseoso Gaseoso Aire, gas para buceo y

gas natural

Las soluciones son sistemas homogéneos formados por

dos o más componentes los cuales se pueden separar
mediante algún método de fraccionamiento como des-
tilación, cristalización o cromatografía. Las partículas del
soluto no son visibles a simple vista ni siquiera usando
un microscopio o un ultramicroscopio.

Dispersiones coloidales o coloides

Los coloides son mezclas homogéneas que contienen
partículas de 1 nanómetro (nm) a 1000 nanómetros
(nm), que se encuentran dispersas en un medio dis-
persante. En las dispersiones, las partículas de la fase
dispersa son muy pequeñas, solo visibles con un ultra-
microscopio y en algunos casos con un microscopio.
Estos sistemas no son filtrables ya que las partículas
de la fase dispersa traspasan los filtros. Las dispersio-
nes coloidales pueden ser transparentes, traslúcidas
u opacas.
Algunos ejemplos de coloides aparecen en la figura 5,
mayonesa, helado, pintura y gelatina.

35
 Figura 5. Ejemplos de coloides.

Si se hace incidir un rayo de luz sobre ellas este es reflejado por las par-
tículas coloidales, lo que permite observar la trayectoria del mismo. Este
fenómeno se denomina efecto Tyndall (Figura 6).

Figura 6. John Tyndall (1820-1893) físico irlandés conocido por su estudio sobre co-
loides. El efecto Tyndall se produce en las dispersiones coloidales.

Los coloides pueden considerarse en la “línea diviso- Considerando el estado físico de las fases dispersa y
ria” entre los sistemas homogéneos y las mezclas he- dispersante es posible mencionar diferentes tipos de
terogéneas, es decir entre las soluciones verdaderas y dispersiones coloidales.
las suspensiones; se ven homogéneos y la fase disper-
sa no sedimenta al igual que en las soluciones, pero al
ser observados al microscopio su aspecto es de dos o
más fases como las suspensiones.

36
 Tipo Fase dispersa (1) Fase dispersante (2) Ejemplos

Aerosol Líquido Gas Niebla, nubes

Sólido Humo, smog, spray

Sol Líquido Sólido Sangre, betún, tinta

china

Sólido Helados

Emulsión Líquido Líquido Mayonesa, leche, crema

facial

Gel Sólido Líquido Gelatinas, queso, mante-

quillas, flanes

Espuma Líquido Gas Crema batida, espuma

para afeitar

Sólido Unicel, poliestireno

(1) La fase dispersa está constituida por las partículas coloidales; se asemeja al soluto en las soluciones.
(2) La fase dispersante es semejante al solvente en las soluciones.

Suspensiones

En una mezcla constituida por un soluto no soluble y

sedimentable en el líquido dispersor en el que se en-
cuentra. Las partículas de la fase dispersa son visibles
a simple vista, se encuentran en suspensión en la fase
dispersante. Es posible separar estas fases por filtra-
ción.

Algunos medicamentos o cosméticos son suspensio-

nes donde la fase dispersa se deposita en el fondo del
recipiente y es necesario agitarlos antes de utilizar (Fi-
gura 7).

Figura 7. Muchos medicamentos y cosméticos son suspensiones.

37
El siguiente cuadro resume la clasificación y algunas
propiedades que diferencian a los sistemas dispersos.

Sistema Diámetro de las Ejemplos Visibilidad de la Propiedades

partículas (fase fase dispersa
dispersa)
Soluciones (siste- Menor de 10 – 9 m Suero fisiológico, No se visualiza ni No sedimentan.
mas homogéneos) ácido clorhídrico con un ultramicros- No son filtrables.
copio
No dispersan la luz.

Dispersiones co- Entre 10 - 9 m y 10 Clara de huevo, Visible con ultrami- No sedimentan.

loidales o coloides -6m agua jabonosa, croscopio o micros- No son filtrables.
(sistemas “limite”) leche copio
Dispersan la luz.

Suspensiones Mayor de 10 - 6 m Talco y agua No sedimentan. Sedimentan en

(sistemas heterogé- No son filtrables. reposo.
neos) Se pueden separar
Dispersan la luz.
las fases por filtra-
ción.
Dispersan la luz.

Elaboración de un glosario

De manera individual en tu libreta o bloc de notas de MS Teams, apóyate del texto

de Sistemas dispersos para poder elaborar un glosario que contenga como mínimo
10 conceptos, recuerda que debes elaborarlo primero como si fuera una lista alfabé-
tica con los conceptos usados en este bloque, con sus respectivas definiciones. Los
términos deben escribirse en mayúscula seguidos por dos puntos y a continuación la
definición, entre termino y termino se debe dejar un espacio.

38
 Video 1 Sistemas Dispersos. Duración (2:48 Minutos)

https://pruebat.org/SaberMas/MiClase/inicia/33645/fbf21abdbb86631f759f277dbce66c76/335149

Aprendizajes Esperados
Calcula cualitativa y cuantitativamente la concentración de diversas disolu-
ciones, siguiendo instrucciones y procedimientos, para explicar los benefi-
cios, riesgos y contaminación ambiental derivados del uso de estas.

Concentración de soluciones

L a concentración es la medida de cantidad de soluto en una cantidad dada de

solvente o disolución.

La concentración en una solución puede expresarse en forma cualitativa o en

forma cuantitativa.

Concentración expresada en forma cualitativa

Este tipo de concentración no toma en cuenta la can-
tidad exacta de soluto y disolvente presente en la di-
solución.
Dependiendo de su proporción la concentración pue-
de ser, diluida o concentrada.
Las propiedades físicas como el color, sabor, olor, vis-
cosidad y conductividad eléctrica, presentes en una
mezcla relacionan la cantidad de una sustancia. Ejem-
plo la concentración del café, puede determinarse por
la intensidad del color y sabor, la cantidad de azúcar
en una bebida por su sabor, etc.

• Disolución diluida: Es aquella en donde la cantidad La solubilidad es la cantidad máxima de soluto que se
de soluto está en una pequeña proporción en un puede disolver en un disolvente, para una temperatu-
volumen determinado. ra y presión dada.

• Disolución concentrada: Es la que tiene una canti- Dependiendo de la solubilidad, la concentración se

dad considerable de soluto en un volumen determi- clasifica en:
nado; las soluciones saturadas y sobresaturadas son
altamente concentradas.

39
 • Disolución insaturada: Es la disolución que tiene
una menor cantidad de soluto que el máximo que
pudiera contener a una temperatura y presión deter-
minadas.
• Disolución saturada: Es la que tiene la máxima canti-
dad de soluto que puede contener a una temperatu-
ra y presión determinadas. Una vez que la disolución
está saturada ésta no disuelve más soluto. En ellas
existe un equilibrio entre el soluto y el disolvente.
nadas (tiene más soluto que el máximo permitido en
una disolución saturada).
Ejemplo, si se agrega un poco de sal común a un vaso
con agua, y se agita, la sal se disolverá, si continuamos
agregando sal, habrá cada vez más concentración de
ésta hasta que el agua ya no pueda disolver más sal
por mucho que se agite; entonces, la disolución estará
saturada, y la sal que le agrega, en vez de disolverse se
precipitará al fondo del vaso.

• Disolución sobresaturada: Es la que contiene un ex-

ceso de soluto a una temperatura y presión determi-

Instrucciones: en la columna de la derecha escribe la letra

que corresponda.

a) Solución Saturada ( ) Contiene un exceso de soluto a una tem-

peratura y presión determinada

b) Solución Insaturada (no saturada) ( ) En ellas existe un equilibrio entre el

soluto y el disolvente

c) Solución sobresaturada ( ) Es la disolución que tiene una menor

cantidad de soluto que el máximo que pu-
diera contener a una temperatura y presión
determinadas

Concentración expresada en forma cuantitativa

L a concentración cuantitativa es aquella que se expresa de una manera nu-

mérica muy exacta y precisa, tomando en cuenta las proporciones entre las
cantidades de soluto y disolvente que se están utilizando en una disolución.

Se clasifican en concentraciones físicas y químicas.

Las concentraciones físicas: son unidades que expresan la proporción de soluto en peso, volumen o partes en
relación con la cantidad de disolvente.

Las concentraciones químicas: expresan la concentración de la disolución por el número de átomos o molécu-
las del soluto presentes en la disolución.

40
 Unidades de concentración Tipo Método de medición

Físicas Práctico, no tan significativas, se Soluciones porcentuales, partes

refieren a masa y volumen. por millón.

Químicas Implican números enteros de Normales , molares y molalidad.

átomos o moléculas, son exactas,
hacen mediciones precisas de
masa y volumen

Unidades de concentración cuantitativas

Es muy importante la concentración de las disolucio-
nes, ya que gracias a ella se puede establecer la canti-
dad de soluto y solvente presente en una disolución.
En diversas áreas del conocimiento se aplica el con-
cepto de concentración, por ejemplo un ingeniero
químico mide la cantidad de azufre en el petróleo, de
esta manera establece una referencia para determi-
nar el valor del crudo; los químicos y biólogos miden
las cantidades de monóxido de carbono, dióxido de
azufre y otros agentes contaminantes para determi-
nar los niveles de contaminación en el ambiente; los
laboratoristas que trabajan en la industria farmacéuti-
ca miden las cantidades de sustancias necesarias para
preparar soluciones nasales, oftálmicas, analgésicos,
todas de concentración determinada y de cuya exacta
preparación depende la vida y la pronta recuperación
de miles de enfermos; mientras que los bioanálistas
que trabajan en laboratorios clínicos examinan mues-
tras de sangre y orina para determinar los valores de
diversos metabolitos.

La concentración de una disolución indica la cantidad de soluto presente

en una determinada cantidad de disolvente o de disolución

Hay numerosas formas de expresar la concentración
de una disolución. Por una parte tenemos aquellas en
las que se expresa la concentración en cuanto a masa
del soluto o volumen del soluto, independientemen-
te de su masa molecular, como son el porcentaje en
masa o en volumen, las partes por millón (concentra-
ciones físicas) y por otro lado las que toman en cuenta
la fórmula o composición química del soluto presente
en la disolución, como son la Molaridad, normalidad,
molalidad, fracción molar (contraciones químicas).

Porcentaje en peso o en masa (%m)

El porcentaje en masa indica los gramos de soluto Ejemplo:

presentes en 100 gramos de solución.
Calcula el porcentaje referido a la masa de hidróxido
Moles de soluto de sodio (NaOH), si se disuelven 72 g de hidróxido de
M=
Litros de solución sodio en 560 g de agua.

Datos:
Recuerda que: Gramos de solución = gramos de solu- % masa = X
to + gramos de solvente. Masa de soluto= 72 g
Masa del disolvente= 560 g
Primero se determina la masa de la solución

41
Masa de la solución = masa soluto + masa disolvente = 72 g + 560 g = 632 g

Fórmula: Sustitución:
g de soluto 72 g
(%m) = x 100 %m = x 100 = 11.389% NaOH
g de solución 632 g

Resuelve en tu libreta o en el bloc de notas de Teams el siguiente proble-

ma de %m.

1.- Calcula el porcentaje en masa para cada 78.5 g de Ca(OH)2 en 195 g

de solución

Partes por millón (ppm)

Expresa el número de unidades en masa de un soluto

por cada millón de partes en peso de solución.

Las partes por millón son unidades de concentración

utilizadas en el ámbito industrial, para la determinación de contaminantes,
en minería y en algunas técnicas de análisis químico.

mg de soluto
ppm = x 106
kg o litro de solución

Nota: para las operaciones debes tener todos los valores expresados en las
mismas unidades de medición, así que deberás hacer conversiones.

Ejemplos:

1.- Calcula la concentración de iones cloruros, Cl-1, en Convertir mg a Kg:

partes por millón contenidos en 5.4 Kg de una mues-
tra de agua de alberca, que contiene 35 mg de Cl-1. 1 kg ------ 1, 000, 000 mg

Datos: X --------- 35 mg

ppm= X X= 0.000035 o 3.5 X10 - 5 Kg

mg de soluto = 35 mg de Cl-1

Litro de solución= 5.4 Kg

42
 Fórmula:
mg de soluto
ppm = x 106
kg o litro de solución

Sustitución:
0.000035 kg x106
ppm =
5.4 kg

ppm = 6.4

2.- ¿Cuántos mg de Cl se encuentran disueltos en una muestra de agua de un pozo, si tiene

una capacidad de 1000 litros de solución de una concentración de 1.5 ppm de Cl?

Datos:

ppm= 1.5

mg de soluto = X

Litros de solución= 1000 L

Fórmula:
mg de soluto
ppm = x 106
kg o litro de solución

Despeje la fórmula:
(ppm) (kg o litro de solución)
mg de soluto =
106

Sustitución:
(1.5 ppm) (1000 L)
mg = = 0.0015 L de cloro
106

Conversación:

1L = 1 Kg (solución acuosa)

1 Kg-------1, 000, 000 mg

0.0015 Kg------X = 1, 500 mg de cloro

43
 Resuelve en tu libreta o en el bloc de notas de Teams el siguiente problema
de ppm.

1.- ¿Qué masa en mg de soluto será necesaria para preparar 500 ml de diso-
lución con una concentración de 1 ppm de KBr?

Molaridad (M)

La molaridad por definición es el número

de moles de soluto contenidos en un litro
de solución y se representa como M.

Así, por ejemplo, una solución 0.01 M es una solución Datos:

que contiene 0.01 moles de soluto en cada litro de so- Masa del soluto = 76 g
lución. Masa molar de Ca(OH)2 = 74 g/mol
Litro de solución = 968ml = 0.968L
Moles de soluto
M=
Litros de solución Fórmula:

Para calcular la cantidad de moles de una sustancia, se Masa de soluto (g)

M=
requiere conocer la masa en gramos y la masa molar Masa molar del soluto x Litro de solución
de la sustancia, n= g x PM, por lo cual la fórmula ante-
rior también puede expresarse de la siguiente forma:
Sustitución:
Masa de soluto (g) 76 g
M= M= = 1.06 mol/L = 1.06 M
Masa molar del soluto x Litro de solución 74 g/mol x 0.968 L

NOTA: Para preparar un litro de una solución molar

se pesa la cantidad calculada de soluto, se agrega el
soluto en un matraz aforado de un litro, se disuelve
el soluto en poca agua y después se agrega el agua
necesaria para llenar el matraz hasta la marca de 1 L.
Ejemplos:
2.- Calcula el número de gramos de AlCl3, que se ne-
cesitan para preparar 1600 ml de solución 3 Molar de
cloruro de aluminio.
Solución:
Primero se determina la masa molar

1.- Calcula la Molaridad de una solución acuosa del hi- Datos:

dróxido de calcio, que se preparó disolviendo 76 g de Masa del soluto = X
Ca(OH)2 en 986 ml de solución. Molaridad = 3 mol/L
Masa molar de AlCl3=106.6 g/mol
Solución: Litros de solución = 1600 ml = 1.6 L
Primero se determina la masa molar

44
 Fórmula:
Masa de soluto (g)
M=
Masa molar del soluto x Litro de solución

Despeje:

g= (M) ( masa molar soluto) ( L de solución)

Sustitución:

Masa del soluto = 3 mol/L x 133.5 g/mol x 1.6 L = 640.8 g

Resuelve en tu libreta o en el bloc de notas de Teams el siguiente proble-

ma de Molaridad.

1.- ¿Cuál es la molaridad de 800 mL de solución, que se preparó disolvien-

do 260 g de azúcar de mesa (C12H22O11) en agua?

Unidades más empleadas para expresar la concentración de una disolución

Unidad Símbolo Definición Fórmula

Porcentaje en peso
Porcentaje en volumen
Porcentaje en masa/
volumen
Partes por millón
Molaridad
% m/m Partes de masa de soluto gramos de soluto x 100 gramos
disuelto en 100 partes de de disolución
masa de disolución
% v/v Unidades en volumen de mililitros de soluto x 100 milili-
soluto contenidos en 100 tros de disolución
unidades de volumen de di-
solución
%m/v Unidades en masa de soluto gramos de soluto x 100 mililitros
contenidos en 100 unidades de disolución
de volumen de disolución
ppm Partes de masa de un com- gramos de soluto x 1 000 000
ponente contenido en 1, gramos de disolución
000, 000 de partes de masa
de disolución
M Número de moles de soluto moles de soluto
contenidos en un litro de di- litros de disolución
solución.

45
 Molalidad m Número de moles de soluto
contenidos en un kilogramo
de disolvente
Fracción molar X Moles de un componente
contenidos en los moles to-
tales de todos los compo-
nentes de la disolución.
Normalidad N Equivalentes de soluto con-
tenidos en un litro de diso-
lución
moles de soluto
kilogramo de disolución
moles de componente
total de moles de la disolución
gramos equivalentes de soluto
litros de disolución

https://www.youtube.com/watch?v=RIWiE9XhuQE&list=PLVDStVqbNoaUHmxlBF2L-OeRj6W99w6Ne&index=15

Molaridad la unidad de concentración preferida por los químicos, ejemplo de resolución de ejercicios.

Ejercicios de concentración de disoluciones

Instrucciones: Resuelve los

siguientes ejercicios en tu li-
breta detallando claramente
el procedimiento, recuerda
expresar los resultados en las
unidades correspondientes.
Toma en cuenta la rúbrica de evaluación para desa-
rrollar la presente actividad.
1.- Calcula las partes por millón de 450 ml de agua del
océano que contienen 2.7 mg de iones de potasio.
2.- ¿Cuántos gramos de Al2(SO4)3 son necesarios para
preparar 875 ml de disolución 0.67 Molar?
3.- Calcula los gramos de disolución al 9.1% en masa
que pueden prepararse a partir de 4 g de KI.
4.- ¿Cuántos mililitros de disolución 0.5 M pueden
preparase a partir de 11.7 g de KNO3?
5.- ¿Qué masa en mg de soluto es necesaria para pre-
parar una disolución que tenga una concentración de
50 ppm de NH4NO3 y un volumen de 150 ml de diso-
lución?
6.- Calcula la Molaridad de una solución, que contiene
1.3 moles de H2S en 350 ml de solución.
7.- Determina cuántos gramos de agua se necesitan
para disolver 40 g de café, si se quiere obtener una
disolución a 4% en masa de café.
8.- Una solución se preparó disolviendo 16 g de cloru-
ro de CaCl2 en 72 g de agua. ¿Cuál es la concentración
de la disolución expresada en % m/m y Molar?

46
 Video 1 Sistemas Dispersos. Duración (2:48 Minutos)

https://pruebat.org/SaberMas/MiClase/inicia/33645/fbf21abdbb86631f759f277dbce66c76/335149

Aprendizajes Esperados
Analiza las teorías ácido-base, calculando y explicando el comportamiento
químico de las sustancias según su pH, presentes en los organismos y en el
ambiente, para su aplicación adecuada y en la prevención de riesgos ambien-
tales y de salud en los seres vivos.

Generalidades de Ácidos/Bases, pH y pOH

Ácidos y bases en la vida cotidiana

Conocer lo que son los ácidos y las bases no sólo es
útil en una clase de química, también para la vida co-
tidiana, ya que muchos de ellos están presentes en los
alimentos a los que dan sabor o en productos que uti-
lizamos con frecuencia, ejemplo: algunos alimentos y
frutas contienen ácidos, como las naranjas y limones,
contienen ácido cítrico, las manzanas ácido málico, el
yogur ácido láctico, la mantequilla ácido butírico y el
ácido tartárico presente en la uva, por mencionar al-
gunos.
Sabemos también que el ácido clorhídrico(HCl), se
encuentra en el jugo gástrico, cuya función es la di-
gestión de los alimentos y la activación de enzimas
digestivas.
Entre los productos de limpieza doméstica es muy co-
mún el uso de sosa cáustica, (hidróxido de sodio), es
una base fuerte, que se emplea frecuentemente para
destapar las cañerías.
el envase el pH del
producto que con-
tiene, ya que altos
grados de acidez o
basicidad de estas sustancias puede influir en la sa-
lud del cabello y de la piel. Nuestros cabellos están
formados por largas cadenas de proteínas, un cham-
pú cuyo pH sea menor que 4 o mayor de 8, afecta las
uniones entre las proteínas; en especial, un champú
fuertemente alcalino, además de volver quebradizo
el cabello, elimina excesivamente la grasa protectora
del cuero cabelludo, que evita la deshidratación del
cabello. Un pH alrededor de 5 es el más adecuado
para un champú. En general, los productos de aseo
corporal excesivamente alcalinos resecan y agrietan
la piel. Hay muchas actividades que realizamos en
nuestra vida cotidiana sin reflexionar, pero que nos
ayudan a tener mejor calidad de vida.

En ciertos productos de limpieza corporal, como es

el caso del champú y geles de baño, suele constar en

47
¿Qué es un ácido?

Un ácido (del latín acidus, que significa agrio) es con- una solución con una actividad de catión hidronio
siderado tradicionalmente como cualquier compues- (H3O+) mayor que el agua pura, esto es, un pH (poten-
to químico que, cuando se disuelve en agua, produce cial de hidrógeno) menor que 7.

¿Qué es una base?

Una base o álcali (del árabe: Al-Qaly, ‘ceniza’) es consi- Los ácidos y las bases son dos tipos de compuestos
derada tradicionalmente como cualquier compuesto químicos que presentan características opuestas,
químico que, cuando se disuelve en agua, produce como lo apreciaras en la siguiente tabla comparativa.
una solución con una actividad de anión hidroxilo
(OH-) mayor que el agua pura, esto es, un pH mayor
que 7.

Características

Ácidos Bases
Tienen sabor ácido Tienen sabor amargo
Colorean el papel tornasol de rojo Colorean el tornasol de azul
Reaccionan con ciertos metales desprendiendo hidrógeno Son buenos conductores de la electricidad
en disoluciones acuosas
Son buenos conductores de la electricidad en disolución Tienen tacto jabonoso
acuosa
Reaccionan con las bases para formar agua y los compuestos Son corrosivas
iónicos llamados sales.
Se disuelven en agua para ionizarse y formar iones H+ respon- Se disuelven en agua y forman iones OH-
sables de la acidez de la disolución y se miden con valores de responsables de la basicidad o alcalinidad
pH de la disolución. Se miden en valores de pOH
Tabla comparativa de las características de ácidos y bases.

https://pruebat.org/SaberMas/MiClase/inicia/9649/e394d440d32a3f0efc92eefaf5e9389b/143069/5-11

Duración 3:49 min

48
 Teorías ácido - base

Ácidos y bases según Arrhenius

H2O
Svante Arrhenius, 1883, HCI Cl- + H+
químico sueco, fue el
primero en proponer H2O
la teoría sobre la ioni- HCI Cl- + H3O+
zación electrolítica; ob-
servó que una disolución de un ácido era conductora Base: es toda sustancia que en disolución acuosa se
de la corriente eléctrica, y define ácido y base de la disocia dando iones hidróxidos (OH-).
siguiente manera:
H2O
Ácido: es aquella sustancia que en disolución acuosa NaOH Na+ + OH-
produce iones hidrógeno, H+, o bien iones hidronio,
H3O+.

Ácidos y bases según Arrhenius

En 1923, el químico danés J.N. Brönsted y el químico Según esta teoría cuando un ácido dona un protón
inglés T. M. Lowry proponen la teoría de la transferen- forma una base conjugada y cuando una base acepta
cia de electrones: un protón forma un ácido conjugado.

Ácido es toda sustancia capaz de ceder protones (H+). Acepta un H+ y se convierte en

NH3 H2O NH4+ OH-

Base es toda sustancia capaz de aceptar protones Base Ácido Ácido conjugado Base conjugada
(H+).
Cede un H+ y se convierte en

Teoría de Lewis

En 1923, en E.U.A. Gilbert N. Lewis, propuso un con-

H+ : NH3 H N+H3
cepto más general de ácidos y bases, definió:
Cl Cl
Ácido: como una sustancia receptora de un par de
Cl Al : NH3 Cl Al N+H3
electrones.
Cl Cl
Base: como una sustancia donadora de un par de Lewis ácido Lewis base
electrones. Aceptor par electrones Dona par electrones

49
pH

Para expresar la acidez o basicidad (alcalinidad) de

una solución se emplea el termino pH, que significa
potencial de hidrógeno y que está dado en función
de la concentración de los iones hidrógeno [H+].

El potencial de hidrogeno (pH) fue introducido en

1909 por el químico danés Soren Peter Lautitz Soe-
rensen, y se define como el logaritmo negativo de la
concentración de hidrogeno [H+].
Se expresa de la siguiente manera: pH = -log [H+] y
[H+] = antilog [-pH]
Figura. Escala de pH.
El pH es de suma importancia en los procesos indus-
triales, en la elaboración de productos farmacéuticos,
y en los procesos bioquímicos de los organismos; por
lo que es fundamental conocer como determinarlo.

La escala del pH comprende del 0 al 14, de forma que Existen diferentes métodos para determinar el pH de
se considera 7 como un valor de pH neutro, menos de una solución, los cuales se aprecian en siguiente dia-
7 se considera ácido, arriba de 7 alcalino. grama.

Métodos para
determinar el pH

Mediante fórmulas Indicadores pH-metro (instrumento

matemáticas a partir de medición de pH
de la concentración de
iones
Naturales

pH = LOG [H+]
Sintéticos
[H+] = 10-pH
pOH = log [OH-]
[OH-] = 10 pH
pH + pOH = 14

50
 Escribe sobre la línea si las siguientes soluciones son neutras, ácidas o básicas.

a) Agua potable, pH 7.2: __________

b) Agua de mar, pH 8.5: ___________

c) Café, pH 5.0:__________________

d) Saliva, pH 6.8: ________________

e) Jugo pancreático, pH=8: _________

f ) Orina, pH= 5.9:_________________

Escala de pH

Ácidos y bases según Arrhenius

Escala de pH donde se observa la variación de

iones H+ la cual se expresa en mol/L.
H3O+ OH- pH
Si [H3O+] > [OH-] la solución será ácida
Muy ácida

Si [H3O+] = [OH-] la solución será neutra 100 10-14 0

10-1 10-13 1
Si [H3O+] < [OH-] la solución será cuadrada 10-2 10-12 2
10-3 10-11 Ácida 3
Ejemplos de determinación de pH mediante fórmulas: 10-4 10-10 4
10-5 10-9 5
Ejemplo 1: calcular el pH de una disolución 0.5 M de hi- 10-6 10-8 6
dróxido de sodio NaOH. 10-7 10-7 Neutra 7
10-8 10-6 8
Al ser una base fuerte todo el NaOH se disocia comple- 10-9 10-5 9
tamente:
10-10 10-4 10
10-11 10-3 Básica 11
pOH = -log [OH-] pOH = -log [0.5] = 0.3
10-12 10-2 12
10-13 10-1 13
pH= 14 –pOH pH= 14 – 0.3= 13.7
10-14 100 14
Ejemplo 2: calcular el pH de una disolución de ácido ní- Muy básica
trico HNO3 que tiene una [H3O+] = 3.8 x 10-⁴ M.

51
Al ser un ácido fuerte todo el HNO3 se disocia:

[H3O+] = 3.8 x 10-⁴ M

pH = - log [H3O+] pH= - log [3.8 x 10-⁴] = 3.42

Ejemplo 3: calcular el pH de una disolución de amoníaco NH3 que tiene

una concentración de [OH-] = 1.8 x 10-⁵.M

[OH-] = 1.8 x 10-⁵ M

pOH = -log [OH-] pOH= -log [ 1.8 x 10-⁵] = 4.7

pH+ pOH = 14 pH= 14-pOH pH= 14-4.7= 9.3

Aplica lo aprendido y resuelve los siguientes problemas, en tu libreta o en

MS Teams según sean las indicaciones de tu maestro. Revisa el instrumento
de evaluación correspondiente.

1. Calcula el pH y el pOH en los casos siguientes:

a. Una disolución acuosa en la que [H3O+] vale 4.25 × 10-3 M.

b. Una disolución acuosa en la que [OH-] vale 7.86 × 10-11 M.

2. Calcula las concentraciones de los iones H3O+ y OH- en dos disoluciones

acuosas cuyo pH es 4.5 y 13.2.

3.- Una muestra de solución tiene un pH de 8.6, calcula el pOH y la concen-

tración de iones OH-.

52
 Indicadores

Un indicador es sustancia
natural o sintética que cam-
bia de color en respuesta a
la naturaleza de su medio
químico. Los indicadores
se utilizan para obtener información sobre el grado
de acidez o pH de una sustancia, o sobre el estado de
una reacción química en una disolución que se está
valorando o analizando. Uno de los indicadores más
antiguos es el tornasol (el papel tornasol rojo se vuel-
ve azul cuando se humedece con una solución básica;
el papel tornasol azul se vuelve rojo al humedecerse
con una solución ácida). Otros indicadores son la ali-
zarina, el rojo de metilo y la fenolftaleína; cada uno de
ellos es útil en un intervalo particular de acidez o para
un cierto tipo de reacción química. Los indicadores
pueden ser naturales o sintéticos.
En la tabla se muestran algunos indicadores quími-
cos ácido-base, o de pH, con sus intervalos de viraje
(intervalos de pH en los que cambian de color) y sus
distintos colores según se encuentren en medio ácido
o básico:

Nombre de la sustancia Intervalo de pH Color del ácido Color de la base

Azul de bromofenol 3.0 - 4.6 Amarillo Púrpura
Anaranjado de metilo 3.1 - 4.4 Rojo Amarillo
Rojo de metilo 4.3 - 6.2 Rojo Amarillo

Azul de bromotimol 6.0 - 7.6 Amarillo Azul

Tornasol 5.8 - 8.0 Rojo Azul
fenolftaleína 8.0 - 9.8 Incoloro Rojo - Violeta
Amarillo de alizarina 10.1 - 12.0 Amarillo Violeta

Los indicadores naturales de pH son moléculas res-
ponsables de las coloraciones observadas en plantas,
frutas o flores, así como en algunos vegetales. Cons-
tan en su inmensa mayoría de una familia de com-
puestos orgánicos llamados antocianinas, las cuales
se identifican en la naturaleza por sus colores azul,
rojo y morado.
Por lo tanto, si tenemos un fruto rojizo, es probable
que su color se deba a un conjunto de antocianinas.
Estas poseen una estructura molecular tal que les per-
mite absorber fotones, reflejando longitudes de onda
que nuestros ojos reciben y el cerebro interpreta
como color. Al haber una variación de pH, sus estruc-
turas cambian y, por ende, el color que percibimos.
Un ejemplo bastante conocido es el de las horten-
sias. En suelos ácidos, ricos en aluminio y otros catio-
nes metálicos, presentan pétalos azulados. A medida
que la acidez del suelo se neutraliza o disminuye, las
hortensias muestran tonalidades moradas, para final-
mente tener pétalos rojizos o rosados en suelos bási-
cos.

53
Cuadro compartivo de sustancias ácidas y básicas

Instrucciones: Elabora un cuadro comparativo en henius, Brönsted-Lowry, Lewis), propiedades, indica-

Power point o Canva sobre ácidos y bases (toma en dores (químicos y naturales) ejemplos y escala de pH.
cuenta el formato del cuadro que se presenta), dicho Para desarrollar tu actividad toma en cuenta la rúbrica
cuadro debe comprender: teorías ácido-bases (Arr- de evaluación.

Cuadro comparativo de sustancias ácidas y básicas

Teorías ácido-base Ácido Base

Arrhenius

Brönsted - Lowry

Lewis

Propiedades

Indicadores químicos

Indicadores naturales

Ejemplos

Escalas de pH

54
Instrucciones: Retoma la situación didáctica que se encuentra al inicio del bloque y da res-
puesta a las siguientes preguntas:

1. ¿A qué sistema disperso pertenece la cerveza?

2. ¿Cuáles son los componentes de dicho sistema disperso?

3. ¿Cuántos gramos de alcohol ingirió?

4. ¿Cuántos gramos son eliminados del organismo sin ser metabolizados?

5. ¿Cuál es el pH de la cerveza si tiene una concentración (OH-)=3.1 x 10-10 M?

6. Según el pH resultante ¿Qué tipo de sustancia es la cerveza? ¿Cuál es la importancia

del valor del pH en la cerveza?

Nota: en las preguntas 3, 4 y 5 deberás presentar todo el procedimiento para la resolución

de dichos problemas.

55
Bibliografía:
Ácidos y bases en la vida cotidiana: Colegio de Bachilleres del Esta-
do de Sonora (2018). Química 2 Formación básica.

Bolívar, Gabriel. (23 de enero de 2020). 6 indicadores naturales de

pH y sus características. Lifeder. Recuperado de: https://www.life-
der.com/indicadores-naturales-ph/

Concentración de soluciones: Colegio de Bachilleres del Estado de PacoelChato (2022), Bloque III. Comprendes la utilidad de los sistemas
Sonora (2018). Química 2 Formación básica. dispersos. Aplica lo aprendido, Actividad 5, encontrado en: https://pacoel-
chato.org/Preparatoria/Segundo-Grado/Quimica-II/Bloque-III/Acidos-ba-
Componentes de una Solución. Respuestas Riplix. ¿Qué es una solución 5 ses/148.html
ejemplos?. Imagen (2022). Imagen tomada de: https://img.youtube.com/
vi/XtqzGh-VTt4/hqdefault.jpg Química fácil. Nunca es tarde para aprender. Indicadores pH : https://qui-
micacobach.webnode.mx/indicadores-de-ph-/
Comprende la utilidad de los sistemas dispersos. Paco el Chato. Tus libros
de texto en Internet (6-01-2022). https://pacoelchato.org/Preparatoria/ Químicas. Ácidos y Bases. Ejemplos de pH con ejercicios. Encontrado en:
Segundo-Grado/Quimica-II/Bloque-III/Unidades-concentracion-siste- https://www.quimicas.net/2015/05/ejercicios-de-ph.html
mas-dispersos-Porcentual/137.html
Sistemas Dispersos (1/2/12 9:37:31) Encontrado en: https://tuylaquimica.
Difusión de permanganato de potasio en agua (2022) Imagen tomada files.wordpress.com/2014/03/unidad-1-cap-6-sistemas-dispersos.pdf
de: Copyright © 2000-2022 Dreamstime. Todos los derechos reservados.
Tabla comparativa las características de los sistemas dispersos: navarrof.
Recuperado en: https://es.dreamstime.com/foto-de-archivo-florero-de-
orgfree.com. (2021/12/19). Recuperado de: https://navarrof.orgfree.com/
cristal-con-agua-image4827520.
Docencia/Quimica/UT5/los_sistemas_dispersos.htm
Escala de pH, Ácido, Neutro y Base (2022). Con sus respectivos ejemplos
Tabla de unidades de concentración: García, M. (2011). Química II Enfoque
de cada uno de ellos de forma rápida y sencilla, Imagen tomada de: ht-
por competencias. México. Mc Graw Hill.
tps://i.ytimg.com/vi/SAES8kiZX6U/maxresdefault.jpg
Unidades de concentración cuantitativa: Rivera Álvarez, G. (2010). Quími-
Ejercicios de concentraciones: Rivera Álvarez, G. (2010). Química II. Cen-
ca II. Cengage Learning. https://elibro-net.proxydgb.buap.mx/es/ereader/
gage Learning. https://elibro-net.proxydgb.buap.mx/es/ereader/bibliote-
bibliotecasbuap/39958?page=102
casbuap/39958?page=111
Unidades de concentración cuantitativa: Morcillo Ortega, M. J. y Gallego
Figura 1: Disolución: Recuperado en: https://sites.google.com/a/educa-
Picó, A. (2018). Química básica. UNED - Universidad Nacional de Educación
cion.navarra.es/mezclas-quimicas/_/rsrc/1486919324523/home/2-las-di-
a Distancia. https://elibro-net.proxydgb.buap.mx/es/ereader/bibliotecas-
soluciones/Disoluci%C3%B3n.jpg?height=240&width=320
buap/48942?page=220
Gobierno de México. Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Tra-
Vídeo : Molaridad la unidad de concentración preferida por los químicos,
bajadores del Estado. El equilibrio del pH en el organismo. Recuperado
ejemplo de resolución de ejercicios: El canal del Profe Tlato. (2 de abril
de: https://www.gob.mx/issste/articulos/el-equilibrio-del-ph-en-el-orga-
2021) https://www.youtube.com/watch?v=RIWiE9XhuQE&list=PLVDStV-
nismo?idiom=es
qbNoaUHmxlBF2L-OeRj6W99w6Ne&index=15
John Tyndall, fotografiado por Barraud. Crédito: Wellcome Imágenes
Vídeo: Ácidos y bases. 2018 PruébaT - Fundación Carlos Slim. https://
(2022) Imagen tomada de:https://www.bbvaopenmind.com/wp-content/
pruebat.org/SaberMas/MiClase/inicia/9649/e394d440d32a3f0efc92eefa-
uploads/2018/07/Tyndall-foto.jpeg
f5e9389b/143069/5-11
Lectura: García, M. (2011). Química II Enfoque por competencias. México.
Vista al microscopio de una muestra de aceite y agua (2022) Imagen to-
Mc Graw Hill.
mada de: https://data02.123doks.com/thumbv2/123dok_es/000/115/115
Mayonesa (2022), Imagen tomada de: encontrado en: https://d1kxxr- 084/2.609.404.608.285.462/fig-vista-al-microscopio-una-muestra-aceite-
c2vqy8oa.cloudfront.net/wpcontent/uploads/2019/06/05163209/ agua.webp
RFB-2805-7-mayonesa.jpg
2018 PruébaT - Fundación Carlos Slim. (5 de enero 2022). Sistemas Dis-
Muchos medicamentos y cosméticos son suspensiones (2022), Imagen persos [Vídeo] Recuperado de: https://pruebat.org/SaberMas/MiClase/
tomada de: https://data02.123doks.com/thumbv2/123dok_es/000/115/1 inicia/33645/fbf21abdbb86631f759f277dbce66c76/335149
15084/2.609.402.564.528.694/fig-john-tyndall fisico-landes-conocido-es-
tudio-loides.webp

56
 QUÍMICA DEL CARBONO

Eje
Competencias
Explica el comportamiento e Interacción
Competencias genéricas
en los sistemas químicos, biológicos, físi-
cos y ecológicos. 5.1 Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
5.5 Sistematiza evidencias obtenidas mediante la experimenta-
ción para producir conclusiones y formular nuevas preguntas.
Componente
Importancia de los compuestos del car- Competencias disciplinares
bono. 4. Obtiene, registra y sistematiza la información para responder a
preguntas de carácter científico consultando fuentes relevantes y
Contenido Central realizando experimentos pertinentes.
Química del carbono. 10. Relaciona las expresiones simbólicas de un fenómeno de la
naturaleza y los rasgos observables a simple vista o mediante ins-
trumentos o modelos científicos.
Contenido Especifico 14. Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, ins-
1. Átomo del carbono y su hibridación. trumentos y equipo en la realización de actividades de su vida
2. Tipos de cadenas. cotidiana.
3. Tipos de isomería.
4. Hidrocarburos. Disciplinares extendidas:
5. Grupos funcionales. 16.- Aplica medidas de seguridad para prevenir accidentes en su
6. Grupos funcionales en biomoléculas y entorno y/o para enfrentar desastres naturales que afecten su
polímeros. vida cotidiana.

57
Aprendizajes Esperados
Explica las propiedades y características de los compuestos del carbono, me-
diante la investigación y construcción de una tabla de atributos, para com-
prender sus propiedades físicas y químicas y el por qué de sus estructuras.

58
59
 Átomo de carbono y su hibridación
1.1 El átomo de carbono y su geometría
El carbono que se encuen-
tra en la Tierra se creó hace
unos 5000 millones de
años, durante el periodo
de formación del sistema solar, en el que prevaleció la
Química de fusión nuclear, y mostró ser relativamen-
te estable. Esto le permitió aportar una cantidad que
representa el 0.02% en peso de todos los elementos.
1.2 Hibridación del átomo de carbono
El átomo de carbono que tiene 4 electrones en su úl-
timo nivel de energía no gana ni pierde electrones,
sino al combinarse los comparte con otros átomos
formando enlaces covalentes.
60
El carbono “C”, su número atómico 6 y una masa ató-
mica de 12.01, es el 15° elemento con mayor abun-
dancia a nivel de la corteza terrestre y el segundo más
abundante en la conformación del cuerpo humano.
Se encuentra como diamante, grafito y carbón, su uso
más común es en la fabricación de hidrocarburos y
combustibles a base de fósiles los cuales son poten-
ciadores de energía renovable.
Usos y aplicaciones del Carbono.
https://lh3.googleusercontent.com/-peS8sbDwiKg/WIt-
pE4-b8vI/AAAAAAAAaHY/Mtt-69JU08U/uso-de-los-alo-
tropos-de-carbono%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800
(Murcio, 2016).Hibridación del Carbono [imagen electrones del carbono]
https://youtu.be/KO0ulCDv-OY
Hibridación: Función de los orbitales, de diferente
energía del mismo nivel, para dar como resultado or-
bitales de energía constante.
La hibridación consiste en atribuir la composición de
orbitales atómicos puros de un mismo átomo para
obtener orbitales atómicos híbridos. Pauling propuso
que los orbitales s se combinan con los p y se hibridan
formando orbitales sp, que forman enlaces más fuer-
tes que los orbitales “s” o “p” no hibridados.
La hibridación del átomo de carbono, dependiendo
del tipo de compuesto que va a formar lo hace de 3
maneras tomando en cuenta su configuración elec-
trónica:
1s2 2s2 2p2
a) Hibridación sp3, enlace simple. Es característica de
los compuestos orgánicos saturados, es decir, de los
que sólo presentan enlaces covalentes simples en sus
moléculas.
En la molécula de metano (CH4) el átomo de carbono
está unido por cuatro enlaces covalentes simples a
cuatro átomos de hidrógeno. Se ha comprobado que
estos cuatro enlaces covalentes son idénticos, lo que
se puede explicar considerando que en el átomo de
carbono el orbital atómico 2s se combina linealmente
con los tres orbitales atómicos 2p, formándose cuatro
orbitales híbridos equivalente que se denominan or-
bitales híbridos sp3.
Los cuatro orbitales sp3 están dirigidos hacia los vér-
tices de un tetraedro regular, formando un ángulo de
109,5°. En el centro se ubica el átomo de carbono y
los átomos de hidrógeno están situados en los vérti-
ces de dicho tetraedro. Cada enlace existente entre el
átomo de carbono y los átomos de hidrógeno puede
describirse como un enlace C sp3 – H, formado por la
superposición de un orbital híbrido sp3 del átomo de
carbono con un orbital 1s del hidrógeno, formándose
un enlace de tipo σ.
b) Hibridación sp2 , enlace doble. Es característica de
los compuestos en los que el átomo de carbono está
unido mediante un doble enlace a otros átomos (insa-
turadas). El compuesto más sencillo que presenta este
tipo de hibridación es el eteno. En el eteno o etileno
(C2H4) los dos átomos de carbono están unidos me-
diante un enlace covalente doble y cada carbono, a su
61
vez, comparte dos pares electrónicos con dos átomos
de hidrógeno. En cada átomo de carbono el orbital
atómico 2s se combina linealmente con dos orbitales
atómicos 2p, formándose tres orbitales híbridos sp2
(px y py), a cada átomo de carbono le queda un orbi-
tal atómico 2p sin hibridar.
Los tres orbitales híbridos sp2 se encuentran situados
en el mismo plano, formando entre sí ángulos de 120°;
como si los dirigieran hacia los vértices de un triángu-
lo equilátero en cuyos vértices se ubican dos átomos
de hidrógeno y el átomo de carbono; el orbital 2p sin
hibridar es perpendicular a este plano.
En la molécula de eteno, cada enlace existente entre
los átomos de carbono y los de hidrógeno puede des-
cribirse como un enlace σ, Csp2 – H. El doble enlace
carbono-carbono está formado por un enlace σ, Csp2–
Csp2 y por un enlace π, formado por el solapamiento
lateral de los orbitales 2p sin hibridar de cada átomo
de carbono, siendo este enlace π más débil que el en-
lace σ carbono-carbono. El enlace π está formado por
una nube electrónica situada por encima y otra por
debajo del plano de los átomos. El doble enlace cons-
ta de un enlace σ fuerte y un enlace π más débil.
c) Hibridación sp1 , enlace triple. Es característica de
los compuestos orgánicos que poseen triples enlaces
en sus moléculas (insaturadas). En cada átomo de car-
bono el orbital atómico 2s se combina linealmente
con un orbital 2p, formándose dos orbitales híbridos
sp.
Los dos orbitales híbridos sp se encuentran situados
en una línea recta y el ángulo que forman es 180°. A
cada átomo de carbono le quedan dos orbitales ató-
micos 2p orientados perpendicularmente uno res-
pecto de otro, que no intervienen en la hibridación.
Uno de estos compuestos es el etino o acetileno
(C2H2), los dos átomos de carbono están unidos me-
diante un enlace covalente triple. Cada carbono, a su
vez, está enlazado a un átomo de hidrógeno. Cada
enlace existente entre los átomos de carbono y los de
hidrógeno puede describirse como un enlace σ, Csp
– H. El triple enlace carbono-carbono está formado
por un enlace σ, Csp – Csp, y por dos enlaces π forma-
dos por el solapamiento lateral de los orbitales 2p sin
hibridar de cada átomo de carbono. La molécula de
etino es lineal, con sus cuatro átomos situados en una
línea recta, y la nube electrónica de esto enlaces π se
distribuye con simetría cilíndrica alrededor del enlace
σ carbono-carbono. El triple enlace carbono-carbono
está formado por un enlace σ fuerte y dos enlaces π
más débiles.
Para romper un enlace covalente hay que suministrar
energía, la cantidad de energía suministrada es una
medida de la fuerza de enlace. Entre los factores que
afectan a la energía de enlace se encuentran la lon-
gitud de enlace y el carácter insaturado del enlace.
Cuanto menor es la longitud de enlace, más fuerte es
el enlace, por tanto, será mayor la energía necesaria
para romperlo. Los enlaces dobles o triples tienen una
energía de enlace mayor que los sencillos (ver tabla
1).

C-C (Simple) C=C (Doble) C C (Triple)

Orden de enlace 1 2 3

Distancia del enlace (pm) 154 134 120

(Murcio, 2016).Hibridación del Carbono [imagen hibridación sp3, sp2 y sp] https://youtu.be/KO0ulCDv-OY

Ingresa al siguiente enlace donde podrás seguir paso a paso la construcción de la molécula
de metano. https://youtu.be/A53kkjDnSuo

2. Tipos de Cadenas

2.1 Cadenas cíclicas, acíclicas, ramificadas, lineales,

saturadas e insaturadas

Los compuestos orgánicos los podemos representar Fórmula semidesarrollada.

mediante fórmulas condensadas, semidesarrolladas
y desarrolladas, aunque es más frecuente usar las se- Es la más usual en química orgánica, indica solamente
midesarrolladas. las uniones que hay entre carbono y carbono o con
algún grupo funcional, ejemplo:
Fórmula Condensada.
a) CH3 - CH2 - CH2 - CH3
También llamada molecular, Indica solamente el nú-
mero de átomos de cada elemento sin describir su b) CH2 = CH2 - CH3 - COOH
arreglo, ejemplo:

a) C4H10 b) C2H4 c) C2H4O2

62
Fórmula Desarrollada o estructural. Cadenas o esqueletos de carbono.

Indica cómo están unidos todos los átomos entre sí Recordemos que el carbono es tetravalente, es decir
en la molécula, ejemplo: que forma cuatro enlaces al combinarse, y de ahí esa
característica de formar cadenas muy largas y com-
plejas.
H H H H H H
H C C C C H C=C C
H H H H H H

Las cadenas de los compuestos orgánicos se pueden

Clasificación de cadenas. clasificar con base a tres criterios diferentes:

Una de las principales propiedades del carbono es su

capacidad de concatenación, es decir, el poderse unir
los átomos de carbono para formar moléculas enor-
mes, ya sea de manera lineal, ramificada, cíclica, etc., a
las cuales se les llama:

I. Por la forma en Lineales o normales

que se organizan Arborescentes o ramificadas

Saturadas
II. Por el tipo de enlace
No saturadas

Saturadas
Acíclicas o alifáticas
Insaturadas

III. Por la estructura que Acíclicas

forman las cadenas Homogéneas
Aromáticas
Cíclicas
Alisílicas
Heterogéneas
Aromáticas I.

Figura 2.1 Clasificación de cadenas de compuestos orgánicos. Becerril

M. Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 165. México

63
Por la forma en que se organizan los átomos de car- No saturadas o insaturadas. Estas cadenas tienen do-
bono: bles y/o triples enlaces entre algunos de sus átomos
de carbono.
Cadenas normales o continuas.
Ejemplo:
Estas cadenas no poseen ninguna ramificación (arbo-
rescencia). a) CH3 – CH = CH – CH3

Ejemplo: b) CH Ξ C – CH = CH2

H H H H H III. Por la estructura que forman las cadenas.

H C C C C C H
Acíclicas, alifáticas o de cadena abierta. Las cadenas
H H H H H y las ramificaciones no forman estructuras cerradas.
ó Los ejemplos anteriores de los criterios I y II entran
dentro de esta clasificación.
CH3 - CH2 - CH2 - CH2 - CH2 - CH3
CH3 CH3 CH2 CH3
CH3 CH CH2 C CH2 CH
Cadenas arborescentes o ramificadas.
CH2 CH2
Las cadenas principales presentan derivaciones con CH3 CH3
cadenas más pequeñas de átomos de carbono, llama-
das “radicales” o “arborescencias”. CH3 - CH = CH - CH3

Ejemplo: Cíclicas o de cadena cerrada. La estructura principal

forma ciclos o cadenas cerradas, éstas pueden ser:
CH3 CH3 CH2 CH3
a) Homogéneas. Cadenas cerradas que sólo están for-
CH3 CH CH2 C CH2 CH madas por átomos de carbono.

CH2 CH2 1) Alicíclicos. Cadenas cíclicas homogéneas que no se

CH3 CH3 derivan del benceno.

Ejemplo:
En este ejemplo, la cadena principal esta resaltada de
negro y las ramificaciones o arborescencias están en- CH3 CH2 CH CH2 CH2
cerradas en círculos. CH2 CH2 CH CH3

II. Por el tipo de enlace.

2) Aromáticos. Cadenas cíclicas cuyas estructuras tie-
Saturadas. En este tipo de cadena, los átomos de car- nen como base al benceno (enlaces simples y dobles
bono están unidos entre sí solo por enlaces simples. en forma alterna).

Ejemplo: CH
CH CH
H H H H H
CH CH
H C C C C C H
CH
H H H H H
Benceno

64
b) Heterogéneas. Cadenas que, en su estructura prin- 2. Aromáticos. Cadenas que tienen como base una
cipal, además del carbono, contienen otros átomos de estructura similar al benceno, pero con algún átomo
elementos diferentes (por ejemplo, N, O, S). diferente al carbono.

1. Alicíclicos. Estructuras cíclicas con enlaces sencillos Ejemplo:

o dobles aislados.
CH
Ejemplo: CH N
CH3 N CH
N C
HC2 CH
CH3
CH3 C

3. Tipos de Fórmulas e Isomería

3.1 Fórmula condensada, semi desarrollada

y desarrollada

Representación de las moléculas orgánicas.
Para escribir un compuesto químico inorgánico pue-
des emplear las fórmulas que estudiaste en el curso
de Química I. Sin embargo, este conocimiento previo
es insuficiente para representar los compuestos in-
orgánicos, ya que una misma fórmula molecular, por
ejemplo, C2H6O puede representar sustancias diferen-
tes entre sí (isomería), como se abordará en páginas si-
guientes. Por tanto, para distinguir los compuestos de
carbono suelen utilizarse fórmulas semidesarrollada y
desarrollada o estructural, las cuales fueron emplea-
das por el químico estadounidense Irving Langmuir;
de ahí que en algún momento se les llamara fórmulas
de Langmuir.
subíndice que indica el número de veces que se repi-
te un grupo determinado en la molécula, como en los
ejemplos siguientes:
CH3 – (CH2)16 – CH3
CH3 – (CH2)7 – CH = CH – (CH2)6 – CH = CH – CH3
Hay un tipo especial de fórmula semidesarrollada
denominada de línea o esqueleto, con la que se re-
presentan los enlaces mediante líneas ascendentes o
descendentes dispuestas en forma de zigzag. Los vér-
tices indican los átomos de carbono y los átomos de
hidrógeno suficientes para completar la valencia de
carbono:

Fórmula semidesarrollada. CH3 – CH2 – CH2 – CH3

La fórmula semidesarrollada es muy utilizada porque o bien

en ella se detallan algunos enlaces, en general, los
presentes en carbonos lo que ayuda a distinguir unos
compuestos de otros:
Si no hay suficientes sustituyentes diferentes del car-
CH3 – CH2 – CH2 – CH2 – CH2 – CH3 (hexano) bono, se indican con sus fórmulas respectivas:

Cuando la cadena carbonada es muy larga, su fórmula CH3 CH2 CH CH2 CH3
semidesarrollada se abrevia usando paréntesis y un
Br

65
o bien CH3 – CH = CH – CH3

o
Br

Cuando los sustituyentes son radicales alquilo, se re- CH3 CH2 CΞC CH CH3
presentan también con líneas que parten de los vér-
tices (hacia arriba si el vértice apunta hacia arriba, y OH
hacia abajo si el vértice apunta hacia abajo):
CH3 CH2 CH3
CH
CH3 CH CH2 CH CH2 CH2 CH3
OH
o

En la fórmula desarrollada o estructural se indican

todos los enlaces que forman la molécula. Estas fór-
En caso de existir dobles y triples enlaces, se represen- mulas son poco prácticas porque al escribirlas ocupan
tan por medio de dos o tres líneas, correspondiente- mucho espacio:
mente:
C C C

3.2 Isomería de cadena, posición y funcional

Básicamente existen dos grandes tipos de cadenas de carbono: abiertas

y cerradas. Sin embargo, para ser más precisos podemos hacer la siguien-
te división de cada una de ellas, como se muestra en las Tablas 2 y 3.

Tabla 2. Cadenas abiertas

Tipo Características Ejemplo

Los átomos de carbono pueden escribirse
en línea recta y no llevan ningún tipo de
sustituyente.
Lineal CH3 – CH2 – CH2 – CH3
Es importante notar que aunque por razo-
nes de espacio se escriba doblándose en
realidad es una cadena lineal.
Ramificada De alguno de los átomos de carbono de la
CH2 CH3
cadena lineal sale una ramificación.
CH3 C CH2 CH3
CH2 CH2 CH3

66
 Tabla 2. Cadenas abiertas

Tipo Características Ejemplo

Homocíclicas El anillo está formado por átomos de carbono
CH2 CH2

CH2 CH2

Heterocíclicas En el anillo de carbono existe algún átomo de

otra especie, por ejemplo: N, S, O, etcétera. N

Monocíclicas Existe un solo anillo.

Policíclicas El compuesto presenta varios ciclos o anillos

unidos entre sí.

Isomería CH3 CH CH CH2 CH3

Muchos compuestos orgánicos presentan el fenóme-
no de isomería y son aquellos con composiciones quí-
micas idénticas, pero que difieren en la disposición de
los átomos y presentan diferentes propiedades físicas
y químicas.
Existen tres tipos de isómeros estructurales:
CH3
3 - Metilpentano
2. Isomería de posición. La presentan aquellos
compuestos que tienen el mismo grupo funcional,
pero cambia la posición en la cual se encuentra este.
Podemos observar un ejemplo a continuación:

1. Isomería de cadena. Es presentada por aquellos O

compuestos que muestran diferencias en el aco-
CH3 CH2 CH2 C CH3
modo de los átomos de la cadena. En el caso del
2-metilpentano y el 3-metilpentano el grupo metilo 2 - Pentanona
se une a la cadena en el carbono número 2 o en el
número 3, respectivamente:
O

CH3 CH CH2 CH2 CH3 CH3 CH2 C CH3 CH3

CH3 3 - Pentanona
2 - Metilpentano

67
 3. Isomería de función. La presentan los com-
puestos que teniendo la misma fórmula molecular CH3 O CH3 CH3 CH2 OH
difieren del grupo funcional en su estructura. Un
ejemplo clásico lo constituyen el éter dimetílico y el Éter dimetílico Etanol
etanol cuyas formulas moleculares son C2H6O, pero
cuyas formulas estructurales son distintas debido a
diferente grupo funcional.

Tu docente te propondrá los ejercicios a resolver.

Reúnete con un par de compañeros y resuelvan juntos el siguiente ejer-

cicio. Comparen sus respuestas con las de otro equipo.

Entre los siguientes pares, identifica los que son isómeros y escribe sobre
la línea contigua el tipo de isomería que presentan. Si no tienen isomería,
escríbelo también.

CH3 – (CH2)3 – CH3 y CH3 –C – (CH2)2 – CH3 _______________________________________

CH3 – CH2 – COOH y CH3 – COO – CH3 ___________________________________________

CH3 – CO – CH3 y CH3 – CH2 – CH3 ______________________________________________

CH Ξ C – CH3 y CH2 = CH– CH3 _________________________________________________

CH3 – (CH2)6 – CH3 y CH3 – CH2 – C – (CH3)2 – CH3 __________________________________

Escribe las fórmulas semidesarrolladas de los cinco isómeros del hexano.

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………..

68
 4. Hidrocarburos

El petróleo es una mezcla de compuestos orgánicos artificial, productos

constituidos principalmente por átomos de carbono para perfumería, im-
y de hidrógeno. Gracias a la petroquímica se obtienen permeabilizantes.
productos derivados del petróleo y del gas natural,
como son: gasolina, diesel, aceites lubricantes, ceras Observa la siguiente imagen y en tu libreta elabora
de parafina, grasas, disolventes, plásticos, insecticidas, una lista con productos derivados del petróleo que
asfaltos para pavimento, aceites, sustancias que tienen puedas encontrar.
uso farmacéutico, carburantes, pinturas, barnices, hule

Wiki de la normal. (s. f.). [Imagen]. Google sites. https://sites.google.com/site/wikidelanormal/

Los productos derivados del petróleo que contienen

solo carbono e hidrógeno en su estructura se cono-
cen como hidrocarburos y presentan diferencias es-
tructurales, las cuales determinan sus propiedades
físicas y químicas.

En la figura 3.1 observa la clasificación de los hidro-

carburos

69
 Figura 3.1 Clasificación de hidrocarburos

Clasificación de hidrocarburos. (s. f.). [Imagen]. Cuadro comparativo. https://cuadrocomparativo.org/cua-

dros-sinopticos-sobre-hidrocarburos-ejemplos-y-clasificacion/

4.1 Nomenclatura

Debido a que existen múltiples posibilidades de
unión de los átomos de carbono existen infinidad
de compuestos orgánicos, para poder diferenciarlos
es necesario nombrarlos siguiendo ciertas reglas, las
cuales las establece la Unión Internacional de Quími-
ca Pura y Aplicada (International Union of Pure and
Applied Chemistry. IUPAC).
La nomenclatura de los hidrocarburos consiste en uti-
lizar una raíz (prefijo numérico) y un sufijo (termina-
ción) para dar nombre al compuesto. La raíz del nom-
bre nos indica el número de átomos de carbono de
la cadena principal. El sufijo establece el tipo de com-
puesto o función química (alcano, alqueno, alquino,
alcohol, éter, etc.).
Prefijos que indican número de átomos de carbono
Para indicar el número de átomos de carbono se utili-
za un prefijo. En la tabla 4 se encuentra el número de
átomos de carbono del 1 al 20 con los prefijos corres-
pondientes.

No. de Prefijo 7 Hept- 14 Tetradec-

carbonos 8 Oct- 15 Pentadec-
1 Met- 9 Non- 16 Hexadec-
2 Et- 10 Dec- 17 Heptadec-
3 Prop- 11 Undec- 18 Octadec-
4 But- 12 Dodec- 19 Nonadec-
5 Pent- 13 Tridec- 20 Eicos-
6 Hex-
Tabla 4. Prefijos

70
 No. Prefijo cadena lateral
sencilla
Prefijos que indican repetición. 2 di-

Cuando una cadena lateral se repite se debe antepo- 3 Tri-

ner a su nombre un prefijo que indique tal repetición.
En la tabla 5 se encuentran los prefijos para algunas 4 Tetra-
repeticiones. 5 Penta-

6 Hexa-

Tabla 5. Prefijos de repetición de cadena lateral

Alcanos.

Los alcanos contienen solo átomos de carbono y de CH3 CH CH2 CH3

hidrógeno en su estructura, tienen la formula general
CH2
CnH2n+2, la cual es característica de los hidrocarburos (2 - Etilbutano)
saturados de cadena abierta, es decir, aquellos en los CH3 (Alcano ramificado)
que todos sus átomos de carbono presentan hibri-
dación sp³, ya que solo poseen enlaces sencillos C - C
y enlaces C - H. Los alcanos también son conocidos H2C CH2
como compuestos alifáticos palabra que deriva del
griego aleiphas que significa grasa. Otro nombre con o
el cual se conoce a los alcanos es parafinas, que signi- (Ciclobutano)
fica poca afinidad, este término describe el comporta- H2C CH2 (Alcano cíclico)
miento de los alcanos debido a que presentan poca
afinidad química por otras sustancias, sin embargo,
debemos tener mucho cuidado con ellos ya que son
inflamables. Biciclo [2.2.1] heptano
(Alcano bicíclico)
Los alcanos se pueden clasificar de acuerdo a su es-
tructura de la siguiente manera:

• Alcanos de cadena lineal cuyos carbonos están
dispuestos en una sola fila.
• Alcanos ramificados en los que la cadena carbo-
nada presenta uno o varios puntos de ramificación.
• Alcanos cíclicos o cicloalcanos, son aquellos en
los que los átomos están dispuestos formando ci-
clos; otros alcanos más complicados forman bicícli-
cos, tricíclicos y policíclicos.
Ejemplos:
Para los alcanos la terminación es -ano
El sistema de nomenclatura IUPAC se basa en la idea
de que la estructura de un compuesto orgánico pue-
de utilizarse para derivar de ella el nombre y, al con-
trario. Los fundamentos del sistema IUPAC son los
nombres de los alcanos de cadena lineal.
En la tabla 6 se encuentran los nombres para los pri-
meros 5 hidrocarburos lineales, junto con su fórmula
estructural condensada y la fórmula molecular.

CH₃ - CH₂ - CH₃

(Propano)
(Alcano lineal)

71
 No átomos de Nombre del alcano Formula estructural conden- Formula molecular
carbono sada CnH2n+2
1 Metano CH₄ C₁H₄
2 Etano CH₃-CH₃ C₂H₆
3 Propano CH₃-CH₂-CH₃ C₃H₈
4 Butano CH₃-CH₂-CH₂-CH₃ C₄H₁₀
5 Pentano CH₃-CH₂-CH₂- CH₂-CH₃ C₅H₁₂
Tabla 6. Nomenclatura de los primeros cinco alcanos de cadena lineal.

En tu libreta copia y completa la

siguiente tabla

No átomos de Nombre del alcano Formula estructural conden- Formula molecular

carbono sada CnH2n+2
6 Hexano
7 Heptano
8 Octano
9 Nonano
10 Decano

Cadenas laterales o ramificaciones

Cuando a una cadena de alcano se le unen grupos al-
quilo o grupos funcionales, se dice que dicha cadena
constituye la raíz, la base o el compuesto padre. Los
grupos en cuestión se designan en el nombre com-
pleto del compuesto, como prefijos o sufijos agrega-
dos a la raíz:
Ramificación H3C H
Un grupo alquilo es un alcano al que se le sustrae un
hidrógeno.
El grupo alquilo lineal se nombra según el alcano del
que proviene, cambiando la terminación -ano por -il:
Los nombres de los cinco primeros grupos alquilo de
cadena lineal se muestran en la tabla 7.

H3C C C CH3 Raíz de butano Estructura Nombre

CH₃- Metil
Cl OH CH₃-CH₂- Etil
CH₃-CH₂-CH₂- propil
Grupos
CH₃-CH₂-CH₂-CH₂- Butil
CH₃-CH₂-CH₂- CH₂-CH₂- Pentil
Una cadena lateral o ramificación es un grupo alquilo
que se divide de la cadena principal. Tabla 7. Los cinco primeros grupos alquilo de cadena lineal

72
¿Cómo se incorpora el nombre de una cadena late- Observa el siguiente ejemplo:
ral al nombre de un compuesto? CH3

El procedimiento general es seguir los siguientes cri-

terios: H3C CH3
1. Numere los átomos de carbono de la cadena más El nombre de la molécula anterior se obtiene siguien-
larga existente, comenzando por el extremo más do las reglas descritas arriba. La cadena lineal más
próximo a la ramificación, de modo que el prefijo larga tiene 3 átomos de carbono. En este ejemplo
numeral sea lo más pequeño posible (la cadena más la cadena principal se puede numerar de derecha a
larga es siempre la principal en un alcano, aunque izquierda o de izquierda a derecha debido a que el
no esté dibujada en una línea recta y horizontal). sustituyente se encuentra a igual distancia de ambos
extremos.
2. Identifique los radicales de la ramificación y su
posición. CH3
2
3. Cuando existen dos o más radicales diferentes
unidos a la cadena principal, estos radicales se nom- H3C CH3
1 3
bran en orden alfabético anteponiéndoles los nú-
meros de los átomos de carbono de la cadena prin- La ramificación está formada por un radical metilo,
cipal a los que están unidos (Si un radical se repite unido al carbono 2 de la cadena principal.
dos o más veces se le agregan los prefijos di-,tri-, etc.)
Estos prefijos no se toman en cuenta para el orden CH3 Radical metil-
alfabético. 2

4. Cuando un radical existe dos o más veces en los H3C CH3

carbonos de la cadena lineal más larga, los números 1 3
que corresponden a dichos átomos se escriben en
forma creciente separándolos por comas y un guion La cadena lineal más larga es del propano (tres áto-
para separar los números de las letras. mos de carbono). El nombre de este compuesto es:

5. Al final se da el nombre del alcano al que corres- CH3

ponde la cadena lineal más larga. 2

6. El nombre del compuesto se escribe todo junto. H3C CH3

1 3

2 - metilpropano

Nombra los siguientes

compuestos:

1. CH3 CH3
H3C
CH3

a) ¿Cuántos átomos de carbono tiene la cadena más larga? _____________________________________

b) ¿Cuál es el nombre del alcano de la cadena más larga? _______________________________________

73
c) Numera la cadena más larga empezando por el extremo que tiene las ramificaciones: ________________

d) ¿Cuál es el nombre de las ramificaciones? ____________________________________________________

e) ¿A qué átomo de carbono están unidas las ramificaciones? ______________________________________

f ) El nombre del compuesto es: _______________________________________________________________

2. CH3
CH3

H3C CH3

H3C

a) ¿Cuántos átomos de carbono tiene la cadena más larga? ________________________________________

b) ¿Cuál es el nombre del alcano de la cadena más larga? __________________________________________

c) Numera la cadena más larga empezando por el extremo que tiene las ramificaciones: _________________

d) ¿Cuál es el nombre de las ramificaciones? _____________________________________________________

e) ¿A qué átomos de carbono están unidas las ramificaciones? ______________________________________

f ) El nombre del compuesto es: _______________________________________________________________

Cadenas laterales ramificaciones

Un carbono es primario Un grupo alquilo sustituyente puede ser ramificado

cuando solo tiene un en vez de lineal. Los grupos ramificados comunes tie-
enlace con un átomo nen nombres específicos. Los del propilo, por ejemplo,
de carbono y el resto reciben los nombres de grupo propilo y grupo isopro-
de sus enlaces son tres pilo.
átomos hidrógeno; es
secundario cuando está unido a dos átomos de hidró- CH3 CH
geno y dos de carbono. Es terciario cuando está unido CH3 CH2 CH2
CH3
a tres átomos de carbono y es cuaternario cuando se Propil Isopropil
encuentra unido a cuatro átomos de carbono.

Para resaltar que una cadena no está ramificada se

H H H C usa el prefijo n- (de normal), aunque ello resulta re-
C C H C C C C C C C C C dundante, pues la ausencia de prefijos implica cadena
lineal. El prefijo iso- (de isomérico) se usa para indicar
H H C C un metilo en el penúltimo carbono de la cadena al-
Carbono Carbono Carbono Carbono
primario secundario terciario cuaternario quílica. Una cadena lateral de cuatro carbonos tiene

74
 Dos carbonos unidos
cuatro posibilidades estructurales. El grupo butilo o al carbono de unión
n-butilo es un grupo de cadena continua. El grupo
isobutilo tiene una ramificación metilo al final de la CH3 CH2 CH
cadena. Estos dos grupos butilo se nombran de modo
análogo a los grupos propilo. CH3
Sec - butil
CH3 CH CH2
CH3 CH2 CH2 CH2
CH3 Tres carbonos unidos
Butil Isobutil al carbono de unión

CH3
El grupo butilo secundario (sec-butilo) tiene dos áto- CH3 C
mos de carbono unidos al carbono que se une a la
otra parte de la molécula. El grupo butilo terciario (ter- CH3
t - butil
butilo o t-butilo) tiene tres carbonos unidos a dicho
carbono de unión.

Nomenclatura de cicloalcanos

Los cicloalcanos tienen la fórmula general CnH2n.

Las estructuras cíclicas se representan usualmente

mediante fórmulas poligonales regulares (triángulo,
cuadrado, pentágono, hexágono, octágono, etcétera),
en cada vértice de la figura se debe escribir un átomo
de carbono con dos de sus enlaces ocupados por dos
átomos de hidrógeno.
Los cicloalcanos se nombran según el número de car-
bonos del anillo, con adición del prefijo ciclo-:
H3C Etilciclopentano
Cuando existen dos o más ramificaciones se deben
numerar los carbonos a las que están unidas. La nu-
meración se inicia asignando el número uno al radical
alquilo que alfabéticamente debe nombrarse primero
y se continua en un sentido tal que las ramificaciones
en los átomos de carbono con números más bajos.

Ejemplor:
H3C CH3
Ciclobutano Ciclopentano Ciclohexano H3C CH3
1 2
En los cicloalcanos también pueden existir ramifica-
ciones y para nombrarlos se siguen reglas sencillas. Si
el alcano tiene solo una ramificación, primero se men- 4 3
ciona ésta y enseguida se da el nombre del cicloalca- 1,2 - Dimetilciclobutano
no.
H3C 6 CH3
Ejemplos:
5 1 CH3

4 2
3 CH3
H3C Metilciclopropano 1-Etil-1,2,5-trimetilciclohexano

75
 En tu libreta copia y nombra los
siguientes cicloalcanos:

CH3
1. 2.

CH3
H3C H3C

Alquenos

Los alquenos son hidrocarburos insaturados que tie-
nen por lo menos un enlace doble entre carbono y
carbono C = C y tienen hibridación sp². Otro nombre
con el que se les conoce es olefinas porque algunos
de ellos tienen aspecto aceitoso.
Debido a la presencia del doble enlace un alqueno
tiene menos átomos hidrógeno que un alcano con el
mismo número de átomos de carbono. La fórmula ge-
neral de un alqueno es CnH2n.
de átomos de carbono y se le agrega la terminación
-eno.
El primero de esta serie de compuestos debe tener
dos átomos de carbono, para que entre ellos se forme
un doble enlace.
En la tabla 8 se muestran los nombres de cinco alque-
nos.

Para nombrar a los alquenos se emplean los prefijos

numéricos vistos en la tabla 8 de acuerdo al número

Fórmula Nombre
CH₂ = CH₂ Eteno
CH₂ = CH₂ - CH₃ Propeno
CH₂ = CH₂ - CH₂ - CH₃ Buteno
CH₂ = CH₂ - CH₂ - CH₂ - CH₃ Penteno
CH₂ = CH₂ - CH₂ - CH₂ - CH₂ - CH₃ Hexeno

Tabla 8. Nombre de cinco alquenos

A partir del alqueno que tiene cuatro átomos de car- Ejemplos:

bono en su molécula (buteno) se debe indicar el nú-
mero de carbonos en donde se localiza el doble en-
2 CH3 2 CH3
4 4
lace. H2C 1 3 H3C 1 3
1-Buteno 2-Buteno

Para numerar la cadena se empieza del extremo en el 2 4

5
cual se encuentra más próximo el enlace doble. I3C 1 3 CH3
2-Penteno

76
Si existen dos o más enlaces dobles, se antepone a la
terminación -eno los prefijos di-, tri-, etcétera.

2 4 2 4 6
CH2
H2C 1 3 H3C 1 3 5 7 CH2
1,3-Butadieno 2,4,6-Heptatrieno

En tu libreta copia las siguientes estructuras y escribe

el nombre correspondiente.

1. 2.
2 4 CH3 2 4 6 8 CH3
6 10
1 1
H3C 3 5 H3C 3 5 7 9

Cicloalquenos

Los cicloalquenos son hidrocarburos no saturados

de cadena cerrada, que contienen en su molécula
cuando menos un doble enlace. Para nombrarlos se
antepone al término del alqueno la partícula ciclo-. Su Ciclopropeno Ciclobuteno Ciclopenteno
fórmula general es CnH2n-2.

Alquinos

Los alquinos son hidrocarburos no saturados que tie-
nen por lo menos un enlace triple entre carbono y
carbono, tienen hibridación sp³. También son conoci-
dos como acetilénicos ya que el primer compuesto de
la serie se conoce como acetileno. Tienen la fórmula
general CnH2n-2
Para nombrarlos se procede de la misma manera que
los alquenos, sustituyendo la terminación -eno por
-ino.
En la tabla 9 se muestran las fórmulas y nombres de
cinco alquinos.

Fórmula Nombre
HC Ξ CH Etino (acetileno)

HC Ξ C - CH3 Propino

HC Ξ C - CH2 - CH3 Butino

HC Ξ C - CH2 - CH2 - CH3 Pentino

HC Ξ C - CH2 - CH2 - CH2 - CH3 Hexino

77
Estos compuestos también presentan isomería de posición. Ejemplos:
2 CH3 2 CH3
4 4
HC 3 H3C 3
1 1
1-Butino 2-Butino

Si en la molécula hay dos o más enlaces triples se antepone a la termina-

ción -ino los prefijos di-, tri-, etcétera. Ejemplo:

2 4 6 8 CH3
2 4 6
CH3 H3C 1 3 5 7
HC 1 3 5 CH3
1,4-Hexadiino 4-Metil-2,6-Octadiino

En tu libreta copia las siguientes estructuras y escribe

el nombre correspondiente.

CH3
1. 2.
2 4
2 4 6 8 CH3
H3C 1 3 5 CH3 HC 3 5 7 9
CH3 1

H3C

Compuestos aromáticos

Un compuesto aromático tiene un anillo de benceno y cuenta con ca-

racterísticas químicas semejantes a este. La estructura del benceno se ha
representado de la siguiente manera.

H H

H H

H
(a) (b) (c)

78
La estructura del inciso (a) fue propuesta por Kekulé
(1825-1896) sin embargo ha sido puesta en cuestio-
namiento, ya que su estructura de dobles enlaces al-
ternados daría un compuesto inestable, lo que con-
trasta con la estabilidad del benceno. La estabilidad
química del benceno y la equivalencia de los enla-
ces C-C se explica utilizando la estructura del inciso
(c) debido a que muestra que los electrones pi (π) se
encuentran deslocalizados, es decir son compartidos
por todos los átomos de carbono del benceno, dicha
estructura es el resultados de las siguientes estructu-
ras resonantes.

Formas resonantes

Nomenclatura química. (s. f.). [Imagen]. Nomenclatura química. https://tinyurl.com/y7cvynf9

Nomenclatura de la IUPAC para los derivados mono,

di y tri sustituidos del benceno

Para nombrar a los derivados monosustituidos del benceno. En primer

lugar se da el nombre de fenil, que es el radical que se obtiene al elimi-
nar un hidrógeno del benceno, enseguida se nombra el hidrocarburo del
que provienen el sustituyente.

Los nombres comunes no siguen ninguna regla.

Ejemplos:

CH3 H3C CH3

Fenilmetano (IUPAC) Fenilisoprano (IUPAC)

Metilbenceno (aceptado) Isopropilbenceno (Común)
Tolueno (común) Cumeno (Común)

79
Cuando hay dos sustituyentes en el anillo de benceno, se pueden formar
tres isómeros estructurales. Para nombrarlos se enumeran los carbonos
del anillo del benceno y en forma común, a la posición 1,2 se le llama
orto(o), a la 1,3 meta (m) y a la 1,4 para (p).

Nomenclatura química. (s. f.). [Imagen]. Nomenclatura química. https://tinyurl.com/y7cvynf9

Cuando hay radicales alquilo u otros grupos como sustituyentes, los car-
bonos del benceno se numeran empezando con el carbono donde se
encuentran unidos los radicales, se jerarquizan del más sencillo a los más
complejos, tomando en consideración el orden alfabético. Ejemplos.

Nomenclatura química. (s. f.). [Imagen]. Nomenclatura química. https://tinyurl.com/y7cvynf9

Practica la construcción de hidrocarburos de manera virtual ingresando

a los siguientes links:

https://www.educaplus.org/game/construye-moleculas-de-alcanos
https://www.educaplus.org/game/construye-moleculas-de-alquenos
https://www.educaplus.org/game/construye-moleculas-de-alquinos

80
Producto esperado 1: Elabora un cuadro comparativo de hidrocarburos,
consulta el instrumento de evaluación correspondiente.

Producto esperado 2: Resolución de ejercicios.

1. 2.

3. 4.

5. 6.

81
7. 8.

9 y 10.- Escribe la fórmula de los siguientes compuestos:

2-etil-7-metil-5-octeno

4-Secbutil-decano

5. Grupos funcionales

Un grupo funcional es un conjunto característico de átomos que se pre-

senta en un conglomerado de sustancias que tienen propiedades distin-
tas. El conjunto de sustancias que presenta un mismo grupo funcional en
su estructura recibe el nombre de función química.

En la tabla 10 se presentan las principales funciones químicas, con su

grupo funcional y nomenclatura.

Función química Grupo funcional Nomenclatura IUPAC Nomenclatura común

Alcohol R – OH Alcanol Alcohol alquílico

Aldehido R – CH = O Alcanal Nombre común del ácido

y palabra ácido
Cetona R – CO – R Alcanona Dialquil cetona o
Alquil - alquil cetona
Ácido carboxílico R – COOH Ácido alcanoico Nombre común del
ácido.
Éteres R–O–R Alcanoxi - alcano Éter dialquílico o
éter alquil – alquílico
Amina primaria R – NH2 Alquil amina ---------------

Amina secundaria R – NH –R Dialquil – amina o ---------------

alquil - alquil amina
Amina terciaria R – NR – R Trialquil amina ---------------
Dialqui l- alquil amina
Alquil – alquil amina

82
 Amida primaria R – CO –NH2 Alcano amida Nombre común del ácido
y la palabra amida
Amida monosustituida R – CO – NH – R N – alquil alcano amida N – alquil nombre común
del ácido y la palabra
amida
Amida disustituida R N, N- dialquil alcano N,N – dialquil nombre
amida común del ácido y la
R – CO – N – R N- alquil- N- alquil alcano palabra amida
amida N- alquil- N- alquil nom-
bre común del ácido y la
palabra amida
Ésteres R – COO – R Alcanoato de alquilo Nombre común del ácido
con terminación ato de
alquilo
Halogenuro de alquilo R–X Halógeno alcano Halogenuro de alquilo.
X = F, Br, Cl, I

Alcoholes

Los alcoholes son compuestos derivados de los hi- Cuando se sustituye un solo radical –OH por un átomo
drocarburos al sustituir uno o más hidrógenos por de hidrógeno en un hidrocarburo, los alcoholes pue-
grupos hidroxilo u oxidrilos, (–OH). También pueden den ser primarios, secundarios y terciarios, según sea
considerarse como derivados del agua, al sustituir un el átomo de carbono en donde ocurra la sustitución.
átomo de hidrógeno por un radical alquilo.
Los alcoholes también se clasifican en: alcoholes y po-
R – H + OH- R – OH + H+ lialcoholes (dialcoholes, trialcoholes, …), según con-
tengan en su molécula uno o más grupos –OH.
La representación química de los alcoholes es -OH, y
se representan con la fórmula general R – OH, en don-
de R representa a un radical alquilo o una cadena de
un hidrocarburo.

83
Éteres

Los éteres son compuestos orgánicos en las cuáles
dos cadenas alquílicas están unidas mediante un áto-
mo de oxígeno.
El grupo funcional que caracteriza a estos compues-
tos es R – O – R
Los éteres se forman cuando se sustituye un hidró-
geno del grupo –OH de un alcohol, por un radical de
alquilo:
También se consideran derivados del agua, si se susti-
tuye los dos hidrógenos por radicales alquilo:
H–O–H R–O–R
Los éteres se clasifican en éteres simples, si los dos ra-
dicales son iguales; y éteres mixtos, si los radicales son
diferentes.

R – OH R – O– R

Aldehídos

Los aldehídos son compuestos orgánicos que contie-
nen al grupo carbonilo – C = O, el cual está unido a un
hidrógeno y a un radical alquilo.
El grupo funcional de los aldehídos es – CH = O y, su
representación general es
Aldehído significa “alcohol deshidrogenado”. Estos
compuestos son considerados como producto de la
oxidación parcial de los alcoholes primarios; se for-
man cuando, en el grupo funcional de los alcoholes
primarios (– CH2 – OH), se eliminan dos átomos de hi-
drógeno.

R – CH = O

84
Cetonas

Las cetonas presentan el grupo carbonilo – C = O, que Las cetonas son compuestos que resultan de la oxida-
se encuentra unido a dos radicales alquilo. ción moderada de alcoholes secundarios. Se forman
cuando el grupo funcional de los alcoholes secunda-
La fórmula general de las cetonas se designa como R – rios pierde dos átomos de hidrógeno.
CO – R son compuestos con una cadena de carbonos
continua que tiene un oxígeno con doble ligadura en
uno de sus carbonos

Ácidos carboxílicos

Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos El grupo funcional de los ácidos carboxílicos es –
que presentan un grupo carbonilo y un grupo oxhi- COOH y recibe el nombre de carboxilo. Se representa
drilo ligados al mismo carbono – CO – OH, llamado como:
carboxilo.
R – COOH
Estos compuestos se forman al oxidar un aldehído, lo
cual ocurre porque el hidrógeno del grupo funcional
aldehído – CH = O se sustituye por el grupo hidroxilo
(– OH).

R – CH = O

Aldehido Ácido carboxílico

85
Los ácidos carboxílicos se conocen desde hace mucho tiempo, por ello se
emplean más sus nombres triviales que los sistemáticos. Para nombrar-
los se les asignaban nombres que hacían referencia a su fuente natural
de obtención.

HCOOH ácido fórmico

CH3 – COOH ácido acético
CH3 –CH2 – CH2 – COOH ácido butírico

Ésteres

Los ésteres se consideran como derivados de los áci- El grupo funcional de los ésteres es – COO –, y su re-
dos carboxílicos, ya que se forman cuando el átomo presentación general es:
de hidrógeno del grupo funcional del ácido (– COOH)
se sustituye por un radical de alquilo (– R). o

Para nombrar los ésteres se pueden dividir en la parte

ácida y la parte alcohólica.

Parte ácida Parte alcohólica

La parte que proviene del ácido se nombra con la ter-

Esta sustitución ocurre cuando reacciona un ácido minación ato y la alcohólica como radical alquilo.áci-
carboxílico con un alcohol, eliminándose una molécu- da y la parte alcohólica.
la de agua.

Aminas

Las aminas son compuestos que se derivan del amo- Según el número de hidrógenos del amoniaco susti-
niaco (NH3), se forman cuando se sustituyen uno, dos o tuidos por radicales alquilo, las aminas se clasifican en
tres átomos de hidrógeno del amoniaco por radicales aminas primarias, secundarias o terciarias.
alquilo.

Amoniaco Amina primaria Amina secundaria Amina terciaria

86
Para nombrar las aminas se escribe el nombre de cada radical en orden
alfabético o en orden creciente de complejidad con el sufijo amina.

Amidas

Las amidas son compuestos orgánicos derivados de la reacción de neu-

tralización de ácidos carboxílicos con el amoniaco, que es una base. En
esta reacción el grupo – OH del grupo carboxilo (– COOH) es sustituido
por un grupo amino (– NH2).

Por el número de cadenas alquílicas unidas al grupo – NH2, las amidas

pueden ser primarias, secundarias o terciarias:

Para nombrar a las amidas se indica el nombre del alcano correspondien-

te con la terminación amida.

Si se sustituye un hidrógeno de la amida por un grupo alquilo; este se

nombra primero como prefijo.

CH3 –CONH – CH3 metil etanoamida

CH3 – CH2 – CO – NH – CH2 – CH3 etil propanoamida

87
Derivados halogenados o Halogenuros de alquilo

Los derivados halogenados pueden ser monohaloge-

Los derivados halogenados son compuestos orgáni-
cos representados por fórmula general:
R–X
Donde R es cualquier radical alquil, X corresponde a
cualquier halógeno
Se forman al sustituir uno o más átomos de hidrógeno
por uno o más halógenos (flúor, cloro, bromo, yodo).
nados o polihalogenados.
Los derivados monohalogenados son aquellos donde
sólo se sustituye un átomo de hidrógeno por un áto-
mo de halógeno. Éstos también reciben el nombre de
halogenuros de alquilo.
Para nombrarlos se escribe el nombre del halógeno
indicando su posición (cuando sea necesario) y ense-
guida el nombre del hidrocarburo.

1. Relaciona las columnas según corresponda

el grupo funcional

a) CH3 – COO - CH2 – CH3 Éter ( )

b) CH3 – CH2 - C (Br)2 – CH3 Cetona ( )

c) CH3 –CH2 - CH2 – COOH Halogenuro de alquilo ( )

d) CH3 –CH2 - CO – CH3 Éster ( )

e) CH3 – CH2 - O – CH3 Amina ( )

f ) CH3 – CH2 - CH2 - NH2 Acido carboxílico ( )

88
2. Responde las siguientes preguntas con base
en las fórmulas siguientes:

3. La función química correspondiente al compuesto 7 es:

a) Aldehído b) Alcohol c) Ácido carboxílico d) Éter

4. La función química correspondiente al compuesto 11 es:

a) Ácido carboxílico b) alcohol c) Aldehído d) Éster

5. El compuesto que corresponde a una amida es:

a) 6 b) 9 c) 11 d) 12

6. Grupos funcionales en biomoléculas y polímeros

Macromoléculas naturales Carbohidratos

En la corteza de los árboles, Los carbohidratos, también llamados glúcidos, azú-

las plumas de las aves, las
pezuñas y los cuerpos de
muchos animales, la lana,
el algodón, los alimentos e incluso en nuestra propia
piel, se encuentran los polímeros naturales. ¿Cuáles
son estos polímeros? son los carbohidratos, los lípi-
dos las proteínas y los ácidos nucleicos. los estudios
y observaciones a estas sustancias han determinado
que participan en todas las funciones vitales de los
organismos vivos, de ahí su importancia.
cares o hidratos de carbono, sólo moléculas forma-
das por carbono, hidrógeno y oxígeno. sirven como
fuente alimenticia para la mayoría de los organis-
mos y como material estructural de las plantas. De
hecho, son uno de los 3 componentes principales de
los alimentos en la dieta de los seres humanos. Los
carbohidratos más sencillos son los aldehídos (-CHO)
o cetonas(-CO-), que contienen varios grupos hidroxi-
lo (-OH). por tal razón, los carbohidratos se definen
como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas.

89
Clasificación de los carbohidratos

Los carbohidratos se clasifican de varias maneras, se-
gún el número de carbonos que constituyen la molé-
cula se tienen triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc.
por la función aldehídica o cetónica, los carbohidratos
más sencillos se dividen en cetosas y aldosas. pero la
clasificación más común es de acuerdo con las uni-
dades estructurales que forman los carbohidratos; al
respecto se distinguen 3 tipos, como se indica en el
esquema 3.6.

Esquema 6.1 García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 199. México

Monosacáridos

Entre los azúcares más importantes, desde el punto de vista biológico y

comercial, están algunos monosacáridos y disacáridos. ¿Te gustaría co-
nocer algo más sobre ellos? bien, abordemos algunos ejemplos de estos
compuestos.

Glucosa

La glucosa (C6H12O6 figura 6.2) llamada con frecuencia

dextrosa es él monosacárido bioquímicamente más
importante debido a que se encuentra en plantas y
animales. En las plantas, la glucosa existe en frutas,
como las uvas son las manzanas, en semillas, en diver-
sas raíces y en varios jugos, como el de caña de azú-
car. Suele combinarse entre sí o con otros azúcares.
En los animales, se encuentra principalmente en los
productos derivados de ellos; también en la miel, en
la sangre, en el intestino durante la digestión y en las
células: Glucosa
Figura 6.2. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 200. México

90
La glucosa se obtiene a partir del almidón, dextrinas y glucógeno. se
cristaliza fácilmente y puede purificarse mediante la adición de alcohol
etílico en exceso a su solución acuosa saturada caliente. la glucosa se di-
suelve fácilmente en agua y es dulce, pero mucho menos dulce que el
azúcar de caña.

Fructosa

La fructosa, cuya fórmula es C6H12O6 (figura 6.3) se co-

noce además como azúcar de fruta o levulosa. Se trata
de un monosacárido que se halla en ciertas frutas, es-
pecialmente en el tomate y en el mango, y mezclada
con glucosa en la miel. Cuando este monosacárido se
une con la glucosa, forma disacárido sacarosa o azú-
car de caña.

En organismos complejos como el nuestro, el hígado Fructosa.

convierte la fructosa en glucosa. Figura 6.3. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 201. México.

Oligosacáridos

Sacarosa, sucrosa o azúcar de caña.

La sacarosa (C12H22O11, Figura 6.4) Es él disacárido más

distribuido en la naturaleza. Se encuentra en la savia.
y en los tejidos de muchos vegetales como la zanaho-
ria, el betabel, el plátano, la fresa y la piña. La sacarosa
es un compuesto de sabor dulce que se cristaliza Y es
muy soluble en agua. Se emplea también en elabora-
ción de alimentos, dulces, pasteles, refrescos embote- Sacarosa.
llados y licores. Figura 6.4. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 201. México.

Lactosa o azúcar de leche

La lactosa es un disacárido formado por una molé- alimento principal de los lactantes. No es muy dulce,
cula de glucosa y otra de galactosa. (Figura 6.5). Se pero su sabor es agradable. No existe en las plantas.
encuentra en la leche de todos los mamíferos y es el

Lactosa
Figura 6.5. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed.
McGraw-Hill. pp. 202. México.

91
Polisacáridos
Los polisacáridos existen en las plantas y en los ani-
males como reservas de material alimenticio, es de-
cir, como energía potencial almacenada, o bien como
componentes importantes del tejido de sostén de
las plantas. Los polisacáridos más importantes. Son el
Almidón
El almidón. (Figura 6.6) se encuentra en las hojas, se-
millas, frutos y tubérculos de los vegetales, y se utiliza
como reserva energética. Incluso llega a representar
el 50 a 70% del peso de los granos secos de cereales
como el trigo o el arroz, o de 15 a 30% del peso húme-
do de algunos tubérculos, como la papa y la jícama.
Este polímero es una mezcla de moléculas de amilo-
Amilosa.
Figura 6.6. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 202. México
Glucógeno
El glucógeno (figura 6.7) también llamado almidón
animal, es la forma de almacenamiento de carbohi-
dratos en los animales superiores y en algunos vege-
tales. El glucógeno se encuentra en la mayoría de los
tejidos, pero los principales depósitos en el cuerpo
humano con cantidades relativamente grandes son
el hígado y los músculos, donde el glucógeno puede
92
almidón, el glucógeno y la celulosa. Los monómeros
que forman estos polímeros naturales son moléculas
de glucosa unidas cada una por enlaces de tipo cova-
lente llamados glucosídicos.
sa (20% en peso) y amilopectina (80% en peso), don-
de las unidades de glucosa están unidas por enlaces
α-1-4-glucosídico. La diferencia entre estas 2 formas
de almidón es que la nicotina presenta ramificaciones
aproximadamente cada 25 a 30 unidades de glucosa.
La amilosa no presenta ramificaciones, es lineal
descomponerse en unidades de glucosa cuando el
organismo requiere energía. Esta macromolécula tie-
ne una estructura similar a la amilopectina, pero con
muchas ramificaciones más las cuales aparecen en la
cadena aproximadamente cada 8 o 10 unidades de
glucosa.
Amilopectina
Figura 6.7. García, M. (2018) Química II, Cuarta
ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 203. México
Celulosa

El término celulosa (fig. 6.8) deriva del latín cellula, que
significa “celda pequeña” La celulosa se encuentra am-
pliamente distribuida en la naturaleza ya que repre-
senta el componente principal de la pared de todas
las células vegetales. Su estructura es lineal como en
la amilosa., pero los enlaces que unen las moléculas
de glucosa son β-1, 4-glucosídicos. Además, las cade-
nas de celulosa se disponen de forma paralela unién-
dose por medio de enlaces por puentes de hidrógeno.
El algodón es un claro ejemplo de celulosa casi 100%
pura, mientras que la madera contiene de 45 a 50%
de este polímero y, por tanto, de otras sustancias que
aumentan su dureza.

Celulosa.
Figura 6.8. García, M. (2018) Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 203. México

La celulosa tiene una gran cantidad de aplicaciones
de importancia comercial. Así se tiene que numerosos
derivados de este polímero se reparan por acciones
de los grupos hidroxilo (-OH) libres que hay a lo lar-
go de la cadena polimérica de la celulosa. Algunos de
estos derivados son el rayón la seda artificial, el papel,
los barnices, las lacas, algunas resinas sintéticas, tintas
para imprenta, explosivos y muchos otros productos.
Si el almidón, el glucógeno y la celulosa están forma-
dos por los mismos monómeros, entonces ¿por qué
presentan propiedades físicas y químicas tan diferen-
tes?.

Después de haber trabajado los temas del Carbono y su hibridación, ti-

pos de cadenas, tipos de fórmulas, hidrocarburos, grupos funcionales y
Biomoléculas podrás dar respuesta a la pregunta ¿cuál es la importancia
del Carbono en el ambiente y la vida?, para ello deberás trabajar colabo-
rativamente con el equipo asignado por tu docente y seguir la rúbrica.

93
Bibliografía:
Fessenden, R. J., & Fessenden, J. S. (s. f.). Química orgánica. Grupo
Editorial Iberoamérica.

García, M. (2018). Química II, Cuarta ed. Ed. McGraw-Hill. pp. 199-204. Mé-
xico.

Martínez E. (2019). Química II. Ed. CENGAGE. pp. 93-95. México

Recio Del Bosque, F. (2018). Química Orgánica (6a. ed.). Mc. Graw Hill.

Sánchez E., Química II. Ed. McGraw Hill pp 188-195 México

Ulloa A. (2015). Química II. Ed. Book Mart. pp. 137 -145. México 

Villarmet F., (2012). Química II. Ed. Book Mart. pp. 159 -145. México 

Webgrafía:

Cabildo, M. Química orgánica. Madrid: UNED - Universidad Nacional de

Educación a Distancia, 2008. p. https://elibro-net.proxydgb.buap.mx/es/
ereader/bibliotecasbuap/48371?page=1

Garza, J. (2016). Hidrocarburos. UNAM. Recuperado de:http://www.obje-

tos.unam.mx/quimica/hidrocarburos/index.html

https://es.liveworksheets.com/worksheets/es/qu%C3%ADmica/Qu%-
C3%ADmica_org%C3%A1nica/Funciones_qu%C3%ADmicas_org%-
C3%A1nicas_cv1143316bi

94