Arroz chino

Ingredientes

4 tazas de arroz cocido

1 pechuga de pollo picada en cubos (opcional)

1 taza de camarones frescos sin piel (opcional)

1 steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional)

2 huevos

1 zanahoria mediana

1 tallo de apio

2 o 3 cebolletas

Un puño de guisantes

1 taza de brotes de soja

1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo

3 cucharadas de manteca de cerdo (ó aceite vegetal)

Sal ó salsa de soja salada

2 cucharadas de salsa de soja oscura (opcional)

Instrucciones

Prepara arroz blanco. Si es del día anterior, mejor. Separa bien los granos para que quede suelto.
Resérvalo.

Calienta un wok o sartén profunda, agrégale 1 cucharada de aceite (ó manteca de cerdo) y cocina
las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte.

En el mismo wok agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el
jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soja y cualquier otro que incluyas
excepto el ceboliíno. Ponle una pizca de sal ó una cucharada de salsa de soja salada.

Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.

Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartén.

Incorpora el arroz blanco y mezcla bien.

Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soja oscura para darle color al plato. Si no,
ignora este paso.

Agrega la cebolleta fresca y retira del fuego.

Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino

Chop suey

Ingredientes: 1 Repollo verde finamenterallado ½ Repollo Morado finamente rallado 1 Cebolla

Morada en rebanadas delgadas 2 zanahorias en Juliana 1-2 Chiles Jalapeños en Juliana ¼ taza
Cilantro picado 1 cucharada Ajonjoli Tostado

1 lata (11oz) Gajos de Mandarina en su jugo

Aderezo: 2 cucharadas Aceite Vegetal ½ cucharada Aceite de Ajonjoli 1 cucharadita Aceite

Enchilado 1 cucharada Salsa de soya 3 cucharadas Vinagre de Arroz 1½ cucharadas Azcuar
granulada 1 cucharada Ajonjoli Tostado sal al gusto pimienta negra al gusto