Ácidos Carboxílicos.

R-COOH Los ácidos carboxílicos constituyen un grupo de compuestos que se caracterizan porque poseen un grupo funcional O -COOH ó -C OH llamado carboxilo, se produce cuando se une un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo ( C=O). Se puede representar como COOH ó CO2H. Clasificación De acuerdo al número de carbonos que contenga el ácido alifático, se distinguen como ácidos de cadena corta, media y larga. Los siguientes ácidos se incluyen dentro de los de cadena media: Ácido pentanoico o valérico, Ácido hexanoico o caproico, Ácido octanoico o caprílico y Ácido decanoico o caprico. Los ácidos de cadena larga se encuentran en estructuras macromoleculares como los lípidos y entre ellos se encuentran: el Ácido dodecanoico o láurico, Ácido tetradecanoico o mirístico, Ácido hexadecanoico o palmítico, Ácido octadecanoico o esteárico, Ácido eicosanoico o araquídico.

Propiedades químicas: Valores en el SI y en condiciones normales (0 °C y 1 atm).74 D 3) Formula: CH3CH2COOH Nombre IUPAC:ácido propanoico Nombre Vulgar:ácido propiónico Origen:Acido de origen natural presente en cantidades pequeñas en muchos alimentos.74 Solubilidad en agua:Soluble.76 Momento dipolar1. Nombre IUPAC. 5) Formula: CH3(CH2)3COOH Nombre IUPAC:ácido pentanoico Nombre Vulgar:ácido valérico Origen: Proviene de la raíz valeriana . Formula. 1) Formula: HCOOH Nombre IUPAC: Ácido metanoico Nombre Vulgar: Ácido fórmico Origen: Ácido de origen natural Propiedades químicas: Acidez (pKa)3. Nombre Vulgar y su Origen .Nomenclatura del Ácido Carboxílico Los acido carboxílico tienen una extensa nomenclatura enumerados en 20 acidos los cuales se muestran a continuación con el siguiente esquema.63 D 4) Formula: CH3CH2CH2COOH Nombre IUPAC:ácido butanoico Nombre Vulgar:ácido butírico Origen:Se encuentra en algunas grasas en pequeñas cantidades. por lo tanto es de origen biológico Propiedades químicas: Acidez (pKa)4. Momento dipolar:3. Propiedades químicas Solubilidad en aguamiscible Momento dipolar0. salvo que se indique lo contrario. como la mantequilla.79 D 2) Formula: CH3COOH Nombre IUPAC:ácido etanoico Nombre Vulgar:ácido acético Origen:Éste es un ácido que se encuentra en el vinagre.

89 Solubilidad en agua? 1 Solubilidad en metanol 6.31 M 9) Formula: CH3(CH2)7COOH Nombre IUPAC:ácido nonanoico Nombre Vulgar:ácido pelargónico Origen:Se encuentra en la mantequilla 10) Formula: CH3(CH2)8COOH Nombre IUPAC:ácido decanoico Nombre Vulgar: ácido caprico Origen:Aceite de coco 11) Formula: CH3(CH2)5COOH Nombre IUPAC: ácido heptanoico Nombre Vulgar:ácido enántico Origen: 12) Formula: CH3(CH2)10COOH Nombre IUPAC:ácido dodecanoico Nombre Vulgar: ácido láurico Origen:aceite de coco 13) Formula: CH3(CH2)11COOH .6) Formula: CH3(CH2)4COOH Nombre IUPAC:ácido hexanoico Nombre Vulgar:ácido caproico Origen:Es un ácido carboxílico derivado del hexano. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos. mantequilla 7) Formula: CH3(CH2)5COOH Nombre IUPAC:ácido heptanoico Nombre Vulgar:ácido enántico Origen: 8) Formula: CH3(CH2)6COOH Nombre IUPAC:ácido octanoico Nombre Vulgar:ácido caprílico Origen:Está presente en aproximadamente 7% en el aceite de palma y del coco. Propiedades químicas Acidez (pKa) 4.

aceite de pescado .Nombre IUPAC:ácido tridecanoico Nombre Vulgar:ácido tridecílico Origen: 14) Formula: CH3(CH2)12COOH Nombre IUPAC:ácido tetradecanoico Nombre Vulgar:ácido mirístico Origen:aceite de palmiste 15) Formula: CH3(CH2)13COOH Nombre IUPAC:ácido pentadecanoico Nombre Vulgar:ácido pentadecílico Origen: 16) Formula: H3(CH2)14COOH Nombre IUPAC:ácido hexadecanoico Nombre Vulgar:ácido palmítico Origen:aceite de palma 17) Formula: CH3(CH2)15COOH Nombre IUPAC:ácido heptadecanoico Nombre Vulgar:ácido margárico Origen: 18) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido octodecanoico Nombre Vulgar:ácido esteárico Origen:grasas animales 19) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido nonadecanoico Nombre Vulgar:ácido nondecílico Origen: 20) Formula: CH3(CH2)16COOH Nombre IUPAC:ácido eicosanoico Nombre Vulgar:ácido araquídico Origen:aceite de cacahuete.

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