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Seres vivos…….¿Sistemas químicos?

Química de la vida

• Compuestos del carbono Química orgánica


• Agua (70%), iones Química inorgánica
Variedad de formas, capacidad para crecer, capacidad para reproducirse

Componentes inorgánicos
de la célula

• Átomos y moléculas

• Enlaces químicos
(uniones covalentes y no covalentes)

• Iones

• Propiedades del agua

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¿Materia continua……… discontinua?

Átomos (no divisible)

Átomos

Nube de
electrones
Núcleo en órbita

ión ica
acc tát
Atr tros
ele
c -
+

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= Protones

= Neutrones
Nube de
electrones
s
Núcleo en órbita ica
tóm
uba
ss
ula
r tíc
Pa El Nº de en el núcleo del átomo de un
elemento es el Número atómico (Z)

Z=1 Z=6

= Protones

= Neutrones
Nube de
electrones
Núcleo en órbita

El Nº de y en el núcleo del átomo de


un elemento es el Número de masa (A)

A=1 A = 12

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= Protones Z
A
= Neutrones
Nube de
electrones
Núcleo en órbita

Isótopos:
átomos con mismo Z pero diferente A

Elemento con
distintas formas
Número atómico (Z)
físicas pero iguales
formas químicas

Isótopos del Carbono

Determinar edad arqueológica de


menos de 50.000 años

↓ C14 gradualmente
Ej:
Faraón después de 3000
años de enterrado tendrá
C14 en muestra v/s C14 Edad dentro de su cuerpo la mitad
en cantidad comparable de los núcleos de C14 que
de materia viva tenía al morir

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Energía liberada Sigue determinada ruta
Isótopo Radiactivo: metabólica, fijándose en
distintas estructuras donde,
núcleo atómico inestable estable en relación con la
Por balance de protones y neutrones
emisión de su radiación,
puedan ser detectadas.

96.5% del peso de un organismo vivo corresponde a átomos de


carbono (C), hidrogeno (H), nitrógeno (N) y oxigeno (O).

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= Electrones

Nube de
electrones
s
Núcleo en órbita mi
ca N° = N°
ató
sub
s
ula
r tíc
Pa

Átomo es
eléctricamente
neutro

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= Electrones

Nube de
electrones Existe un Nº estricto de
Núcleo en órbita
que pueden ocupar un orbital

I. 2 electrones
II. 8 electrones
III. 8 electrones
IV. 18 electrones
V. 18 electrones

Los electrones mas externos


determinan la manera en que
interactúan los átomos

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Orbitales electrónicos completos e incompletos en
algunos elementos comunes

Todos los elementos que se encuentran habitualmente en los seres vivos


tienen orbitales electrónicos incompletos (rojo).

Esto permite que participen en reacciones químicas con otros


átomos

Enlaces químicos: interacciones entre átomos y moléculas

Uniones
no
covalentes

Comparten
electrones

Iónicas
Puentes de hidrógenos
Fuerza de van der Waals
Interacciones hidrofóbicas

Uniones
covalentes

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Enlaces químicos: interacciones entre átomos y moléculas

Comparten
electrones

Molécula: átomos o grupo de


átomos unidos entre sí por
enlaces covalentes

Uniones
covalentes

Enlaces químicos: interacciones entre átomos y moléculas

Comparten
electrones

Uniones
covalentes

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Existe diferentes tipos de enlaces covalentes

Enlace simple
Comparten un par de electrones Enlace Polar
Polo positivo, polo negativo

Enlace doble Enlace No Polar


Comparten más de un par de electrones Atracción pareja

Uniones Iónicas
no
covalentes

Transferencia
de electrones

El número de electrones
que un átomo ha de
ganar o perder para
obtener un orbital
externo completo es su
valencia

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1 mm (2x1019 iones de cada tipo)

Ejemplo de enlace iónico


Átomo Átomo

Catión Anión

Ión Na+ Ión Cl-

Sales

Cuando un electrón salta del Na al Cl,


ambos se convierten en iones cargados
eléctricamente (Na+ y Cl-)

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Enlaces iónicos

• Muy importantes en los sistemas biológicos, muchas enzimas guían


a los sustratos hacia la posición correcta por medio de interacciones
iónicas.

Uniones
no Enlaces de Hidrógeno
covalentes

• Se forma cuando un átomo de hidrógeno queda “encerrado” entre 2


átomos que atraen electrones (generalmente oxígeno y nitrógeno)

Agua Amoniaco

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Uniones
no Interacciones de van der Waals
covalentes

• Tamaño característico= radio de van der Waals

• Distancia de contacto= suma de sus radios de van der Waals

Interacción Enlaces
entre:
2 átomos Débiles
2 moléculas Fuertes
(muchos átomos)

Uniones
no Interacciones hidrofóbicas
covalentes

Esta interacción mantiene unidas las moléculas de


fosfolípidos en las membranas celulares o bien
permite la formación de micelas

Cabeza hidrófila

Cola hidrófoba

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Iones Función
Sodio (Na+) y •Otorgan medio iónico apropiado para diversas reacciones enzimáticas

Potasio (K+)
•Regulan potencial de membrana

•Intervienen en conducción del impulso nervioso

•Intervienen en contracción muscular

Cloruro (Cl-) • Regulador de la presión osmótica

• Forma parte del jugo gástrico

Calcio (Ca2+) •99 % en tejido óseo formando con el fósforo un complejo llamado hidroxipatita.

•1% en fluidos y tejidos (calcio soluble). Esencial para regular las funciones
fisiológicas como la irritabilidad neuromuscular, el automatismo cardíaco, la
contracción muscular y la coagulación sanguínea

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Agua

15
Agua

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Tensión superficial

Resistencia del agua para aumentar su


superficie.
Los enlaces hidrógeno mantienen las
moléculas de agua juntas en la superficie

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Capilaridad

Osmosis

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Osmosis

Intercambio de iones hidrógeno

Ion hidroxilo
(el agua actúa como un ácido débil)

Ion hidronio
(el agua actúa como base débil)

Los iones hidrógeno con carga


positiva (H+) pueden desplazarse • Proceso reversible
en forma espontánea de una • Iones hidrógeno continuo movimiento
molécula de agua a otra, lo que • Agua pura: igual concentración de iones
genera dos especies iónicas hidrógeno e hidroxilo.

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Ácidos y Bases

Las sustancias que liberan iones de hidrógeno en una solución se


denominan ácidos

Las sustancias que aceptan iones de hidrógeno en una solución se


denominan bases Ej: NH3 + H+ NH4+
amoníaco ion hidrógeno amonio

pH

Procesos
Celulares

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