INFORME DE PLAN DE

COMERCIO
INTERNACIONAL
GRUPO 06- LABORATORIO DE INTEGRACIÓN

INTEGRANTES:
ROSAS ROJAS, CAROLIN
CAPACYACHI MORALES, ROXANA
PAJE AMES, MILAGROS PILAR

13 DE ENERO DEL 2021

CAPÍTULO 4: PLAN DE LOGÍSTICA INTERNACIONAL

4.1. ENVASES, EMPAQUE Y EMBALAJES

4.1.1. ENVASES

El envase sumado al empaque y el embalaje representa en muchos casos entre el 30 y

el 60% de valor total del producto, ya que ello permite una mejor conservación de la
mercancía. Un ejemplo de un mal uso del envase son los productos agrícolas provenientes de
las zonas de cosecha, que, al ser distribuidas y vendidas hacia los mercados mayoristas o
locales, especialmente de la capital de Lima, poseen un valor debajo del promedio a diferencia
del mercado de exportación que posee un gran valor. Los productos de Complejo
Agroindustrial Beta, en referencia a los arándanos o blueberries, deben permanecer en
óptimas condiciones cuando lleguen a su consumidor final en España para ello la selección del
envase, empaque y embalaje es de gran importancia.

Complejo Agroindustrial Beta conoce la gran importancia del envase de sus arándanos
no solo en la funcionalidad de conservación, sino que también en la forma en la que ayuda de
manera significativa con la atracción de potenciales clientes. Todo ello debido al tipo de envase
que utiliza. Los envases a usar para los arándanos serán los de tipo PET ventilado o también
conocido como Clamshell. Se trata de un tipo de envase de plástico transparente con
capacidad de 125gr. Esto nos da la ventaja de poder exhibir mejor el producto, almacenarlo sin
necesidad de un contenedor extra y facilidad de uso para el consumidor final ya que posee una
abertura fácil.
Los recipientes de PET están fabricados con un tipo de polímero llamando polietileno
tereftalato. A este tipo de material plástico se le reconoce más por las siglas de su nombre en
inglés, PET. Las grandes ventajas de este envase destacan en:
 Ligero. Los recipientes de PET apenas pesan. Tiene un uso muy escaso de material.
 Transparencia. Otra de las ventajas de este tipo de recipientes es que son
transparentes, cualidad importante sobre todos aquellos envases PET para
comida.
 No tóxico. Las tarrinas de PET tienen gran resistencia a agentes externos.
 Resistentes. Son envases que ofrecen una buena intransigencia química y térmica.
 Los envases PET son cien por ciento reciclables.
 Flexibles. Otras de sus características, es que estos envases de plástico PET
presentan cierta flexibilidad, aunque perfectamente equilibrado con su rigidez
para manejarlos mejor. El PET y su flexibilidad son muy apreciadas, sobre todo a la
hora de la fabricación de envases PET, utilizando la técnica del termo conformado
para ello.
 Impermeables. Los envases PET son aislantes, forman una buena barrera
especialmente con el agua (HO2).

Me didas de cavidad (largo, alto, ancho) 9 x 3.5 x 9 cm

Medidas de totales (largo , alto, ancho) 11 x 5.5 x 11 cm
 4.1.2. EMPAQUE

Para que el producto esté salvaguardado a lo largo de el proceso de carga, descarga,

transporte y almacenamiento, el empaque a usar van a ser las cajas troqueladas de cartón
corrugado de cara doble, cajas las que se usan para embalajes de enorme resistencia en
especial para exportación debido a su resistencia a la humedad.

A continuación, se detallan las principales ventajas:

 De fácil manipuleo
 Resistente a golpes, choques y vibraciones
 De fácil pegamento para rótulos
 Material de fácil impresión para rótulos
 Ideal para productos congelados

Medidas (largo, alto, ancho) 35 x 13 x 25x cm

4.1.3. EMBALAJE

Es cualquier medio material para defender una mercancía para su despacho o

conservación en almacenamiento. Está formado por materiales manufacturados por medio de
procedimientos aplicados, principalmente con medios mecánicos, que tienden a conseguir la
defensa en el reparto de mercancías a largas distancias protegiéndolas de los peligros de la
carga, transporte, descarga de los cambios climáticos, bacteriológicos, biológicos en general e
inclusive contra el robo, asimismo previene mermas, derrames y al fin y al cabo averías con lo
que favorece no únicamente al vendedor y al cliente, sino además al asegurador y
transportista.

En complejo Ageoindustrial una vez que los productos envasados para luego ser empacados
son llevados a almacenes refrigerados para no romper con la cadena de frìo lo cual les permite
conservar mejor los productos.

Para una mayor protección a las cajas se usarán zunchos de plastico PET, es una excelente
alternativa al zuncho de acero por su alta rigidez, además de ser un material para embalaje
amigable con el medio ambiente.  Estas tiras de plástico resistentes regulables con grapas,
principalmente utilizado para embalajes en general, tales como pallets, cajas, cajas de plástico
para transporte de mercancías. Características:

 Aporta estabilidad en el transporte de mercancías

  Absorbe una gran fuerza de choque
 Da fácil uso
 Resistente a la humedad y a las altas temperaturas

4.2. DISEÑO DEL ROTULADO Y MARCADO

El marcado y rotulado de los empaques ayuda a identificar los productos facilitando su

manejo y ubicación en el momento de ser monitoreados. Se realiza mediante impresión
directa rótulos adhesivos stickers o caligrafía manual en un costado visible del empaque.

4.2.1. DISEÑO DEL ROTULADO

El rotulado de los productos exportados a España está bajo la supervisión del

Reglamento (UE) Nª1169/2011, que regula la información alimentaria facilitada al consumidor.
Además, por el Real Decreto 126/2015, que regula la información alimentaria de los alimentos
que se presenten sin envasar para la venta al consumidor final y a las colectividades, de los
envasados en los lugares de venta a petición del comprador y de los envasados por los titulares
del comercio al por menor, así como la venta a distancia.

En alimentos envasados, la información obligatoria aparece en la etiqueta de forma clara,

legible y en castellano.

El tamaño de letra será igual o superior a 1,2 mm o si la superficie mayor del envase es inferior
a 80 cm2, él tamaño de letra será igual o superior a 0,9 mm.

Información obligatoria de los alimentos envasados

i. Denominación del alimento: Arándanos Vaccinium myrtillus

ii. Nombre del alimento: Como se declara en la etiqueta es "arándanos" además, deberán
figurar el término "congelados". En el caso de la empresa será “Frozen Blueberries”
iii. País de origen: Perú
iv. Contenido neto: Deberá declararse el contenido neto en unidades del sistema métrico.
“NET WT 4.41 OZ (125g)”
v. Nombre y dirección: Deberá indicarse el nombre y la dirección del comercializador del
alimento. CABSA S.A. ubicado en AV. Víctor A. Belaúnde N ° 214 - Piso 2, San Isidro, Lima-
Perú.
vi. Codificador Universal de Productos (UPC o código de barras)
vii. Valor nutricional: Los valores de la etiqueta nutricional deben corresponder a la cantidad
contenida en el empaque:
 La empresa Agroindustrial Beta, con el fin de brindar la información necesaria a la
empresa transportista para que el paquete llegue a destino, suele incluir en el empaquetado
de cada carga rótulos especificando el puerto de salida, el remitente del pedido, el puerto de
entrada, la marca de peso, el número de paquete y la cantidad de total de paquetes, el tamaño
de la caja expresado en centímetros, así como la ciudad y el país de origen.
 4.2.2 DISEÑO DEL MARCADO

Asimismo, la empresa Beta Agroindustrial para realizar los envíos de su mercancía, incluye
advertencias marcadas en el empaquetado, esto debido a la naturaleza del producto, el cual
son arándanos congelados. Todo ello para garantizar que llegue a destino en óptimas
condiciones, y evitar golpes o malos tratos a la mercancía.
Incluye marcados con la siguiente simbología:

 Hacia arriba
 Frágil: Con la finalidad de evitar el maltrato del arándano, teniendo en consideración que
la presentación congelada del arándano tiene una mayor resistencia al manipuleo del
empaque, el arándano es una de las frutas más sensibles a los golpes y manipuleo.
 Proteger de la humedad: Aunque la caja es resistente a la humedad es mejor no prolongar
tiempos en estados de humedad para no dañar el empaque.
 Limite de apilamiento en kilogramos
 No rodar
 Proteger la temperatura: Se usará el siguiente pictograma haciendo referencia a la
temperatura óptima para asegurar la vida útil del arándano congelado “-18ºC a -20ºC”

 Codificador Universal de Productos (UPC o código de barras): El cual contiene información

del empaquetador, tipo de producto, tamaño de empaque, variedad, cantidad, etc.
 4.3. UNITARIZACIÓN Y CUBICAJE DE LA CARGA
4.3.1 UNITARIZACIÓN DE LA CARGA
I. Cadena de Frio:
Una vez sido cosechado los arándanos deben ser llevado rápidamente a la cámara de
enfriamiento debido a que esta fruta es muy susceptible a la pérdida del agua y al llevarlo
rápidamente a la cámara de frio nos ayuda a disminuir la tasa de respiración y así retardar
las maduraciones. Una vez sido cosechado los arándanos deben ser llevado rápidamente a
la cámara de enfriamiento debido a que esta fruta es muy susceptible a la pérdida del agua
y al llevarlo rápidamente a la cámara de frio nos ayuda a disminuir la tasa de respiración y
así retardar las maduraciones.
La respiración de las frutas tiende a incrementar su temperatura superficial durante el
almacenamiento lo que ocasiona, una mayor demanda de capacidad de refrigeración,
pérdida de peso asociadas a la evaporación y generación de CO2 (Orrego, 2001).

II. Paletizado:
Una vez que los arándanos han sido puestos en los envases PET se procederá a colocar los
envasé en una caja de cartón de medidas (Largo, alto, ancho) 35 x13 x 25 cm para después
las cajas terminan siendo apiladas sobre un pallet certificado por SENASA de uso exclusivo
para exportación y asegurados con esquineros de platicos. La dimensión del pallet es:
largo 1.20 MT, ancho 1MT., alto 0.15 MT.

Medidas de totales (largo , alto, ancho) 11 x 5.5 x 11 cm

 Número de envases PET dentro de 1 caja:

MEDIDAS DE LA MEDIDAS DEL ENVASE N° CAJAS

CAJA DE CARTON PET
LARGO 35 cm 11 cm 3
ALTO 13 cm 5.5 cm 2
ANCHO 25cm 11cm 2
TOTAL DE ENVASES PET DENTRO DE LA CAJA 12 PET

III. Enfriamiento de Producto Terminado:

La temperatura de enfriamiento dependerá del contenido de sólidos solubles, a fin de

evitar daño por congelamiento, a mayor contenido de sólidos solubles mayor resistencia a la
congelación (Tabla 9). Teniendo en cuenta esta relación Complejo Agroindustrial Beta
determinó que esta debe ser -0.5 °C, El enfriamiento se realiza en túneles de tipo individual y
termina cuando la temperatura de pulpa sea -0.5 - 0.5°C, para evitar una mayor deshidratación
según la Tesis encontrada de Reyes Carrasco.

4.3.2. CUBICAJE DE LA CARGA

HALLAMOS LAS MEDIDAS DEL CONTENEDOR (40”)

LARGO 11.48 MTS

ANCHO 2.26 MTS
ALTURA 2.18 MTS -0.40MTS LIBRES -0.15 MTS PALLETS
ALTURA 1. 63 MTS

LARGO 11.48 MTS

ANCHO 2.26 MTS
ALTURA 1.63 MTS

PALLET
LARGO (L) 1.2 MTS
ANCHO(A) 1 MT
ALTURA(H) 0.15 MT
PESO DEL PALLET 20 KG
CAPACIDAD MAXIMA 1000KG

HALLAR LA ESTIBA
N° CAJAS DE ALTURA QUE INGRESAN EN EL CONTENEDOR
ALTURA DEL CONTENEDOR 1.63 MTS 163 CM
 ALTURA DE CAJAS 0.13 MTS  13 CM
N° DE FILAS 12.53846154 12 FILAS

PESO MÁXIMO A CARGAR POR PALLET  1000 KGS

PESO DE LA CAJA BRUTO 1.5 KGS  
1 PALLET ENTRAN MAXIMO 667 CAJAS

N° DE CAJAS A INGRESAR EN 1 PALLET

MEDIDAS (MT) PALLET CAJAS CAJAS
LARGO 1.20 0.35 3
ANCHO 1 0.25 4
TOTAL 12
TOTAL DE FILAS 12 12*12 144
1 PALLET INGRESAN  144 CAJAS

PESO MÁXIMO POR PALLET

PESO MÁXIMO DEL CONTENEDOR 18000 KGS
PESO POR PALLET (144 *1.5+20 KGS ) 236 KGS
TOTAL DE PALLETS MÁXIMO 76.27118644  
TOTAL MÁXIMO DE PALLETS 76  

N° DE PALLETS A INGRESAR EN UN CONTENEDOR

ESPACIO AL CONTENEDOR
MEDIDAS CONTENEDOR PALLET /  
LARGO 11.48 MTS 1.2 MTS 9.56666667 9
ANCHO 2.26 MTS 1 MTS 2.26 2
TOTAL DE PALLETS POR CONTENEDOR 18
1 CONTENEDOR INGRESAN  2592 CAJAS

IV. )Embarque del Producto Terminado:

Antes del embarque se debe realizar el control de despacho en donde se monitorea la

temperatura (-0.5 -0. 5ª C). El producto es cargado a una unidad de transporte refrigerado;
previamente limpio, desinfectado y enfriado a una temperatura de -0.5 °C. Una vez cerrado el
contenedor se colocan los precintos de seguridad en la puerta.
 4.4. CADENA DE DFI DE EXPORTACIÓN

La Distribución Física Internacional, conocida poor sus siglas DFI, es el proceso

logístico que se desarrolla en torno a situar un producto en el mercado internacional
cumpliendo con los términos negociados entre el vendedor y el comprador. Por lo
tanto, nuestro objetivo principal en Complejo Agroindustrial es reducir al máximo los
tiempos, los costos y el riesgo que se puedan generar durante el trayecto, desde el
punto de salida en origen hasta el punto de entrega en destino.

La DFI cuenta con etapas las cuales son:

o Envasado y paletizacion

El tipo de envase que se va a usar es el clamshell ya que estos son ligeros, trasparentes
y no son tóxicos, para el empaque se va a usar las cajas troqueladas con cartón corrugado de
cara doble, porque estas son las más adecuadas para la exportación de arándanos cabe
resaltar que el agente intervente va a ser el Agente de Aduana, este se hará cargo del proceso
documentario requerido ante la aduana local a fin de no presentar ningún inconveniente con
el embarque.

Se encargarán de la numeración de la DAM provisional para obtener el canal de control;

cuando el contenedor reefer llegue a puerto y de haber obtenido el canal verde será embalado
en paletas para su posterior embarque a España. Una vez embarcado, el puerto emite el
volante de despacho con la cual la Agencia de aduana podrá realizar la DAM definitiva para dar
por concluido el despacho.
 o Transporte internacional

El transporte internacional, también conocido como transporte principal, se

encarga de cruzar las fronteras y entregar los productos en el país de destino. Es la
columna vertebral de las operaciones de la DFI, y dependiendo de los Incoterm
negociados, define la ruta de embarque y entrega al comprador.

Para las exportaciones de arándanos utilizaremos el transporte marítimo debido a

su precio economico en comparación con el transporte aéreo.La ruta internacional a
tomar será desde el Callao hasta el puerto de Barcelona es España en un contenedor
refrigerado de 40”, lo cual será un aproximado de 30 a 36 días de tránsito.

o Naviera

El medio de transporte que se va a usar para la exportación de arándano va hacer

el transporte marítimo, la línea y el agente naviero que hemos escogido para esta
exportación es MAERSK LINE, MAERSK PERU. El contenedor más apropiado para
exportar arándanos es el refrigerado ya que nos permitirá transportar mercancías que
requieren condiciones de temperatura controlada, el congelamiento individual del
arándano garantiza que el producto una vez que se haya descongelado conserve toda
la textura, sabor y valor nutritivo originales de un producto fresco.

o Certificaciones

Agroindustrial Beta garantiza y brinda productos de primera calidad, cumpliendo

con certificaciones de seguridad alimentaria, para satisfacer las expectativas de los
clientes y asegurar la sostenibilidad de la empresa; agroindustrial beta cuanta con 10
certificaciones:

 BASC, Business Alliance for Secure Commerce

 GLOBAL G.A.P.

 Global Grasp

 BRCGS (Brand Reputation through Compliance)

 Kosher

 Sedex
  Safe Quality Food (SQF)

 Ethical Trading Initiative (ETI)

 Operador Económico Autorizado (OEA)

 The Global Compact

o INCOTERM

Los Incoterm facilitan el intercambio de mercancías, a través de reglas uniformes para

orientar a las partes involucradas en el comercio internacional. Las condiciones de entrega de
la mercancía. El punto de entrega de la mercancía, entre otros.

El incoterm que se ha escogido es el Incoterm FOB (Free on Board) ya que mediante

este incoterm la parte vendedora a través de una compraventa, es la responsable de los costes
que se puedan dar en todo el proceso que se lleva a cabo hasta que la mercancía que se
comercializa es dejada en el puerto de origen o salida. Repartiendo costes y riesgos tanto entre
el vendedor como el comprador en este tipo de acuerdos comerciales, además, el FOB es uno
de los tipos de incoterm más recurrentes, ya que ofrece múltiples ventajas en relación a los
diferentes niveles de los riesgos que se reparten entre el vendedor y el comprador.

4.4.1 DETERMINACION DE REQUIRIMIENTO E INFRAESTRUCTURA

La determinación del requerimiento de insumos es la premisa básica para estimar los

costos de operación. Los insumos directos principales son: materias primas, mano de obra,
servicios y envases. También es el estudio de un sistema para conocer cómo trabaja y dónde es
necesario efectuar mejoras. Los estudios de sistemas dan como resultado una evaluación de la
forma como trabajan los métodos empleados y si es necesario o posible realizar ajustes.

La empresa agroindustrial Beta inauguró una nueva planta de congelado en Lambayeque, para
procesar espárragos verdes, paltas, arándanos, uvas, entre otros de sus productos. La nueva
unidad de negocio demandó una inversión de US$ 5 millones.

En la actualidad Beta ocupa el primer lugar en el ranking exportador de espárrago (fresco y

congelado). Al contar con estas nuevas instalaciones, espera subir del 50% al 60 o 65% de la
producción nacional de espárrago congelado. Dicha planta operará los 12 meses del año de
manera ininterrumpida y trabajarán en ella aproximadamente 350 personas de forma directa,
informó la empresa.

Los colaboradores, desde el primer día de labores, cuentan con diversos beneficios como:

 Seguro de vida

 Subsidios por enfermedad y maternidad

 Bono por lactancia

 Permisos por maternidad y paternidad

 Bonos por fallecimientos (colaborador y familiares directos).

De tal manera, un total de 283 colaboradores accedieron al derecho del permiso

parental, registrándose:

 101 permisos de maternidad

 182 de paternidad.
 4.4.2. ESTABLECER CADENAS DE SUMINISTRO

Una cadena de suministro es aquella cadena de procesos involucrados en la acción de

satisfacer las necesidades del cliente, bien sea por medio de bienes consumo o servicios. Va
desde la obtención de materia prima, transformación de la materia en productos intermedios
y productos terminados y la distribución de estos productos a los consumidores. El principal
objetivo de la cadena de suministro es satisfacer las necesidades de los clientes. Para ello, la
cadena tiene que ser dinámica, debe asegurarse que cumpla con todos los tiempos marcados y
que los materiales sean siempre de buena calidad y estén en las mejores condiciones.

Complejo Agroindustrial Beta es una empresa debidamente certificada en todas sus

unidades productivas para garantizar la calidad, inocuidad y seguridad de sus productos. Las
frutas y hortalizas llegan a más de 38 países en los 5 continentes, vías aérea y marítima.

1. Su cadena de suministro comienza en el campo, ellos actualmente cuentan con más de

5500 hectáreas de cultivo
2. El primer destino viene a hacer la planta, el complejo beta cuenta con 9 plantas

procesadoras dos de las cuales son exclusivos para el proceso de productos congelados
3. Lo siguiente seria la preparación para el viaje ellos se van a asegurar de mantener el
producto protegido durante su almacenamiento y transporte.
 4. Asegurando los detalles, la planificación, la implementación de espacios
acondicionados para almacenamientos de los productos, nos permitirán cumplir con
las expectativas de los clientes
5. Y lo último seria la post-venta, los productos vendrían a hacer traslados en grandes
camiones hacia el puerto marítimo para que así llegue a su destino y sea

comercializado

4.5 SEGURO DE MERCANCIAS

Los incoterms son una serie de normas aceptadas y reconocimiento internacional que
establecen los derechos y obligaciones de comprador y vendedor en los intercambios
comerciales que indican las condiciones de VENTA. Desde su creación los incoterms se revisan
periódicamente para adaptarse a realidad del momento y a los cambios que experimenta el
comercio internacional. Desde el 1 de enero de 2020 todas las importaciones y exportaciones
se regulan por los nuevos incoterms 2020.

Teniendo en consideración que los arándanos congelados serán exportados bajo el

INCOTERM FOB 2020 – los costos y riesgos por parte de Complejo Agroindustrial Beta quedan
en el puerto de embarque CALLAO, quedando libre del pago del flete y seguro, ya que este
podrá o no ser asegurado por el importador, por lo cual no aplica considerarlo en el presente
numeral.
DESTINO ESPAÑA BARCELONA-FOODIMPEX S.A

COSTOS DE EXPORTACIÓN
DESCRIPCIÓN
COSTOS DE PRODUCCIÓN
31,104 UND DE ENVASE PET 0.61 19,103.38
19,103.38
COSTOS DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN
ENVASES 1,234.230.62
ETIQUETAS 934.50
FLETE INTERNO 192.00
CERTIFICADO DE ORIGEN 10.49
COMISIÓN AG ADUANA 185.00
GASTOS PORTUARIOS POR 560.00
CTN REEFER 40”
GASTOS ADMINISTRATIVOS 20.00
GASTOS DE ESTIBA Y CARGA 50.00 3,182.61
COSTOS FINANCIEROS
COBRANZA DOCUMENTARIA 234.00 234.00
COSTO TOTAL FOB 22,519.99
UTILIDAD 35% 34,646.14
PRECIO TOTAL FOB 57,166.13
Costo unitario de producción 0.6141775977

PRODUCTO PESO COSTO COSTO UNIT. MARGENES PRECIO

TOTAL FOB FOB UNIT.FOB
ARÀNDANOS 100.00% 22,519.99 0.72 35% 0.18
CONGELADOS