PROCESO DE LA

LECHE EN POLVO

FILTRACION

los tratamientos
desnatado en las plantas aplicados normal
modernas el mente son74°c
tratamiento térmico durante 30s
esta incorporado en el (bajo) (medio) 85
estandarizacion evaporador y utiliza y 120 y (alto)140°
calentadores tubulares durante 40
o por inyección directa minutos.
del vapor
tratamiento termico
la leche se enfria en
intercambiadores de calor
convencional o por
evaporacion instantanea
enfriamiento optimizando el uso del
vapor en tod el sistema
 se utilizan evaporadores de
comcentracion pelicula desendentes equipos
de ultrafiltracion, es lograr
mayores % de solidopara la
demanda de polvo y reducir el
consumo energetico del
precalentamiento y secador
homogeneizacion
antes del secado el
concentrado puede
sembrarse con cristales de
lactosa monohidratada para
secado spraay
aumentar el % de azúcar
cristalizado y reducir la
hidroscopidad del resultado
final
envasado

leche en
polvo entera