Químicamente Mezclados

Segunda Parte :    
¡Bienvenido, espero que hayas pasado unos
hermosos días de receso invernal!
Nuevamente nos encontramos para seguir
trabajando, espero que te encuentres muy bien.
Como pudimos reconocer las sustancias puras se pueden mezclar, y lo hacen formando
distintas mezclas que son muy frecuentes en la vida cotidiana.
 
Antes de continuar, te propongo revisar conceptos fundamentales referidos a mezclas:
¿Qué es una fase? ¿Cuáles son los componentes de la mezcla?
 

Fase: es cada parte de la mezcla que presenta idénticas propiedades y que puedo
identificar a través de la vista. Ejemplo mezcla agua y aceite puedo identificar abajo una
fase, agua, y arriba una segunda fase, el aceite.

Componentes: es cada una de las sustancias que forma una mezcla. Ejemplo:agua,

aceite, sal.

 
De acuerdo con la cantidad de fases las mezclas se clasifican en:

Mezclas Homogéneas: Presentan una sola fase, independientemente de la cantidad

de componentes que presente. Es decir, sus propiedades son idénticas en todo el
sistema. Ejemplo: agua salada, una sola fase, y dos componentes, agua y sal.

Mezclas Heterogéneas: Presentan dos o más fases. Por ejemplo: agua y aceite.

 
¡Muy bien! Ahora sí estamos listos para poder continuar y poder responder la pregunta que
nos quedó pendiente la clase pasada. 

¿Estas mezclas que se han formado se pueden separar?

Los sistemas heterogéneos se pueden separar por métodos mecánicos que te propongo
reconozcas y los relaciones con usos en la vida cotidiana. 
Haz click en el enlace para ver el video:

Métodos de separación de mezclas heterogéneas

Si no puedes ver el video, no te preocupes aquí te dejo la información
necesaria.

Decantación:
Este método se emplea cuando la mezcla está formada por dos líquidos de distinta
densidad, que generan dos fases bien diferenciadas. Se coloca la mezcla en un balón de
decantación y se  deja reposar, luego se abre la llave o robinete y se deja caer el líquido
más denso. Ejemplo: aceite y agua.

Tamización:
Se utiliza cuando se pretende separar dos sólidos que presentan distintos tamaños de
partículas,  Por ejemplo arena gruesa y arena fina.

Imantación:
Se fundamenta en la propiedad de algunos materiales de ser atraídos por un imán. El
campo magnético del imán genera una fuente atractora, que, si es suficientemente grande,
logra que los materiales se acercan a él. Para usar este método es necesario que uno de
los componentes posea propiedades ferromagnéticas y el resto no. Ejemplo arena y
limaduras de hierro.

Filtración: 
Se utiliza para separar un líquido de sólido, cuyo tamaño lo obligue a quedar retenido en la
malla del filtro. Los filtros tienen poros que permiten que pase el líquido y el sólido queda
retenido debe contar con un papel de filtro. Ejemplo: arena y agua.
 
Ahora, vamos a relacionar lo aprendido con una sustancia vital para el desarrollo de la vida
en nuestro planeta: el agua.

El agua, una sustancia o mezcla vital.            

En general al hablar de agua se utiliza el término sustancia para definirla, pero debemos
tener presente que para que el agua sea una sustancia pura  debe someterse a distintos
procesos físicos que logren separar sus sales e inclusos gases que se encuentran disueltos
en ella, es decir, el agua destilada si puede considerarse una sustancia pura, formada
solamente  por moléculas todas iguales  de (H O). Esta sustancia no es apta para el
2

consumo.
 
Cuando hablamos de agua potable, nos referimos a una mezcla homogénea, una
disolución de distintas sales y gases en el solvente agua.

El agua Potable que consumimos es una mezcla de agua con diferentes

valores máximos y mínimos para el contenido en minerales y diferentes iones
como cloruros, nitratos, nitritos, amonio, calcio, magnesio, fosfato, arsénico, y
gases disueltas en ella.

Piensa y responde
¿Consideras que hacemos un uso responsable del agua? Algunas personas si hacen
uso correcto del agua potable y algunas las desperdician sin darle un uso eficientel,
como vaciando piletas o regando excesivamente.gg
¿Toda agua es apta para el consumo humano? No, el 97 por ciento es agua salada,
así que solo el 3 por ciento es para el consumo humano, que serian 35 millones de
kilómetros cúbicos

Hoy podemos mirar de manera especial el agua, como recurso natural, muy importante para
todos los seres vivos, sin ella no sería posible la vida en nuestro planeta.

Lee atentamente el siguiente informe periodístico correspondiente a La voz del

Interior, fecha: 15 de noviembre de 2017.

El consumo de agua en Córdoba

En la ciudad de Córdoba, caracterizada por la sequía y el estrés hídrico, el consumo diario
de agua potable es de 350 litros por persona, ascendiendo incluso a picos de 420 en
épocas de altas temperaturas. 
Ambos valores se ubican muy por encima de lo recomendado por la Organización Mundial
de la Salud (100 litros por día por persona) y se asemejan a lo registrado en aquellos
lugares del mundo en que más se derrocha, como es el caso de Estados Unidos, donde
cada habitante utiliza 382 litros por día.
Los países que han desarrollado una verdadera cultura del cuidado del agua han logrado
reducir el consumo de manera considerable, por lo que nuestro desafío es emprender juntos
acciones orientadas a preservar este recurso para que las próximas generaciones puedan
disfrutarlo. ¿Podemos contar con vos?

¿Qué es el agua potable? Lee atentamente. 

La Organización Mundial de la Salud (OMS) sostiene que el agua tiene que cumplir con
los siguientes requisitos para ser potable:
• No debe contener sustancias nocivas para la salud, es decir, carecer de contaminantes
biológicos (microbios o gérmenes patógenos), químicos tóxicos (orgánicos o inorgánicos) y
radiactivos.
• Debe poseer una proporción determinada de gases y de sales inorgánicas disueltas.

• Debe ser incolora o translúcida, inodora y de sabor agradable.

¿Cómo se potabiliza el agua que consumimos?

Ahora te invito a una salida educativa: ¡vamos a visitar la planta potabilizadora,

Suquía!
¡Arriba que nos vamos! 

En el siguiente video podrás hacer una visita virtual, donde podrás ir reconociendo los
distintos pasos, para potabilizar el agua.
Para poder comenzar deberás hacer click en el vínculo: 

https://www.aguascordobesas.com.ar/CanalEspacioEducacion/AulaVirtual/
content/66/proceso-de-potabilizacio
Luego para ir recorriendo la planta, anda avanzando por las distintas etapas, haciendo click
en las flechitas en el cursor del lado derecho y en los íconos interactivos que van
apareciendo.
 ¡Ingresa AQUÍ y recorre por dentro la Planta Potabilizadora Suquía!
Si no puedes ver el video tutorial, aquí te comento como se realiza dicho proceso:
Proceso de potabilización:
El agua de ríos o lagos se potabiliza para el consumo humano. La potabilización del agua
consta de varias etapas: captación, coagulación/floculación, decantación, filtración,
cloración, alcalinización y distribución.
La primera etapa es la captación que es la toma del agua a partir de ríos o lago, mediante
torres que la impulsan para llegar a la planta. Luego pasa por sucesivas rejas para retener
los residuos sólidos. 
Luego se produce la coagulación/ floculación. El agua tiene partícula de arena y barro en
suspensión, se le agrega coagulantes para lograr se agrupen estas partículas y sedimenten
en el fondo.
Posteriormente pasa a piletas contiguas donde se produce la decantación de los coágulos
o flocs que se formaron.
La cuarta etapa es la filtración donde el agua pasa a través de filtros que eliminan la
turbiedad y retiene las partículas que aún se encuentran suspendidas.
El paso siguiente es la cloración donde se le agrega una cierta cantidad de cloro que actúa
como desinfectante y elimina los microorganismos contaminantes.
La alcalinización consiste en el agregado de cal para evitar la corrosión de las cañerías
domiciliarias que podría afectar la salud de las personas.
La última etapa es la distribución del agua potable a los hogares  para su consumo.
Ahora puedes observar las distintas etapas a través de la siguiente imagen extraída de
Ciencias Naturales 1. Editorial Mandioca. Manuel Fungueiro…(et. al.)2016.

Actividad 5 

Ahora vamos a integrar lo aprendido, para ello, Indicar en cada ejemplo, si es una mezcla
homogénea o heterogénea, el número de fase, y el número de componentes.
Posteriormente, escribir con qué método se pueden separar las distintas mezclas.
Actividad 6
Enumerar los distintos pasos para lograr potabilizar el agua, marcar con color aquellos
métodos de separación que reconoces en este proceso.
Captacion
Coagulacion/flogulacion
Decantacion
Filtracion
Cloracion
Alcalinizacion
distribucion
Actividad 7: Actividad final. 
Responde los siguientes interrogantes y luego elabora tu producción.
A- ¿Consideras que hacemos un uso responsable del agua? Algunas personas si
hacen uso correcto del agua potable y algunas las desperdician sin darle un
uso eficiente
¿Toda agua es apta para el consumo humano? No, el 97 por ciento es agua salada,
así que solo el 3 por ciento es para el consumo humano, que serian 35 millones de
kilómetros cúbicos

B-
B- ¿Cuántos litros de agua se gasta por persona en Córdoba? Comparado con la
recomendación de la OMS, ¿es mucho o poco? Si gasta 50 por día, y si hay una grande
comparación
C-¿Qué medidas podemos tomar para cuidar el agua ?

Tomar medias legales con la gente que la desperdicia

Elaborar un póster digital o en papel, según disponibilidad, que nos lleven a tomar
decisiones que nos ayuden a hacer uso responsable del agua. Puedes utilizar colores, 
recortes de revistas  y hacer una producción creativa.
 ¡No olvides de enviarme las fotos o tus dibujos!

Ahora te invito a que evalúes tus conocimientos.            

1- Una sustancia pura es simple cuando presenta átomos de un mismo elemento.
V/
2- Una sustancia pura compuesta presenta átomos de distintos elementos.  V /
3-En una mezcla siempre se pueden identificar sus componentes.            / F
4- El agua potable es una mezcla porque posee iones y gases disueltos. V /
5- Las mezclas heterogéneas presentan una sola fase.                                    F
6- Una mezcla formada por dos líquidos de distinta densidad se pueden separar por
tamización. V /
7- Una mezcla que contiene sustancias ferromagnéticas se puede separar por imantación. V
/F
8-El consumo de agua en Córdoba es mucho mayor que lo recomendado, lo que indica que
derrochamos mucha agua. F