Cómo Preparar Pan de Jamón

Ingredientes:

3 cucharadas de levadura seca en pasta

½ taza de agua tibia

1 cucharadita de azúcar

4 tazas de harina de trigo

3 cucharadas de azúcar

¾ cucharadita de sal

6 cucharadas de mantequilla

1 huevo

6 cucharadas de leche tibia

1 lb de jamón rebanado

2 tazas de aceitunas verdes picadas en rueditas

1 taza de pasas

1 amarillo del huevo ( la yema)

1 cucharadita de azúcar

Instrucciones:

1 En un envase pequeño pon la levadura, el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Revuelve y deja cubierto por
30 minutos.

2 Sobre la mesa coloca la harina de trigo y hazle un hueco en el medio. Agrega la levadura con el agua, el azúcar,
la sal, la mantequilla, el huevo y empieza a amasar. A medida que vas amasando agrega la leche poco a poco
hasta obtener una masa suave, que se despegue de la superficie fácilmente. Haz una bola y cúbrela con paño de
cocina. Deja reposar la masa por 1 1/2 horas.

3 Coloca la masa sobre una superficie enharinada y comienza a extenderla con la ayuda de un rodillo hasta
obtener un rectángulo de 10 x 18 pulgadas y 1/2 pulgada de espesor aproximadamente.

4 Encima de la masa distribuye uniformemente el jamón, las aceitunas y las pasas. Luego enrolla firmemente
como un brazo gitano. Cierra los extremos con la mano.

5 Deja reposar los panes en una bandeja cubierta con un paño de cocina y engrasada con una cucharada de
mantequilla por una hora.
6 Precalienta el horno a 400 F.

7 Coloca los panes a hornear hasta que estén dorados, aproximadamente 20 a 25 minutos.

8 Bate el amarrillo del huevo y una cucharadita de azúcar.

9Cuando los panes ya estén dorados, sácalos del horno y báñalos con la mezcla de huevo y azúcar. Hornea por 5
minutos más.

10 Sácalo del horno y deja que se enfrié antes de comerlo