Taller para la realización de la gira de estudio a ASPROINCA

1. RECONOCIMIENTO DE LOS SISTEMAS DE PRODUCCIÓN EN EL

TRAYECTO BOGOTÁ – RIOSUCIO
Durante el recorrido entre la ciudad de Bogotá y Riosucio – Caldas, tomar
información de las características de la región, en los lugares señalados por el
tutor. Especialmente tomar los siguientes datos a partir de la observación:

 Nombre del lugar

 Altura Sobre el Nivel del Mar
 Clima (Muy cálido, cálido, templado, frío, muy frío).
 Topografía (Inclinación del terreno): Muy inclinado, medianamente
inclinado, ondulado, plano.
 Principales cultivos en el lugar: especies tanto agrícolas como pecuarias
 Formas de cultivo: Monocultivo , policultivo
Para el informe haga un gráfico que indique todo el recorrido, marcando lugares
de subida, bajada sobre el nivel del mar; marcar el punto más alto del recorrido y
el más bajo del mismo.
2. INFORMACIÓN GENERAL DE ASPROINCA
Indague sobre la Organización y haga un breve informe sobre la misma:

 Nombre
 Cobertura geográfica
 Objetivos
 Cantidad de socios
 Programas que adelanta
 Indague con los agricultores sobre la importancia que tiene para ellos hacer
parte de la Organización

3. MAPA DE LA FINCA
En la finca visitada, haga el mapa actual de la finca, con base en el recorrido
realizado con el agricultor. Destaque las tecnologías que se implementan en la
finca, el tipo de cultivos, instalaciones, nacimientos de agua, etc..

4. MODELO DEL AGROECOSISTEMA

A partir de la simbología de Odum, haga el modelo de la finca, destacando
entradas, salidas, componentes, flujos de energía y nutrientes de acuerdo al
manejo que el agricultor hace de la finca.
 5. DISEÑO PREDIAL AGROECOLÓGICO
La herramienta que se presenta a continuación, permite a los agricultores y
técnicos hacer un plan de establecimiento o conversión a sistemas agreocológicos
a partir de los criterios técnicos enunciados. Consisten en una estructura de
planificación gradual que parte del manejo de los recursos naturales y va hasta el
destino de la producción, pasando por la producción primaria, secundaria y la
agroindustria, permitiendo una planificación ordenada y secuencial de diversos
tópicos de la producción agropecuaria.

MERCADEO

NIVEL SIETE

AGROINDUSTRIA

NIVEL SEIS

PRODUCCIÓN PECUARIA

NIVEL CINCO

PRODUCCIÓN DE ALIMENTO ANIMAL

NIVEL CUATRO

PRODUCCIÓN AGRÍCOLA

NIVEL TRES

PRODUCCIÓN DE INSUMOS

NIVEL DOS

AGUA SUELO BOSQUE

Nivel uno: Es el nivel básico de funcionamiento de todo el sistema productivo.

Corresponde a los servicios ambientales involucrados en la producción y de los
cuales depende. Un plan de manejo adecuado de cada recurso es básico para
asegurar la sustentabilidad del uso de cada uno de ellos (sustentabilidad referida a
la capacidad que tenga los recursos naturales de abastecer requerimientos
humanos conservando su calidad para la satisfacción de las necesidades de las
generaciones del futuro).
El recurso agua requeriere la planificación de actividades como el aislamiento y
reforestación de nacimientos y fuentes, sistemas de descontaminación,
adecuación de humedales, etc...
Respecto al suelo, deben planificarse todas las prácticas de manejo y
conservación que aseguren su estabilidad permanente, disminuyendo riesgos de
erosión. Prácticas como las curvas a nivel, barreras vivas y/o muertas, coberturas,
terrazas, trinchos, zanjas de infiltración, etc. Así mismo la definición de aquellas
áreas del predio cuya vocación única, o más adecuada, sea la conservación.
El bosque debe entenderse no sólo como un área remanente de especies nativas
que aseguren la conservación de la biodiversidad in situ, sino la posibilidad de
obtener beneficios directos como provisión de materiales para la construcción, la
medicina, la industria artesanal (caso de tintóreas y artesanales), combustibles,
etc..
El bosque se constituye en una fuente de microorganismos y reguladores
biológicos, determinantes para el equilibrio del agroecosistema.
Nivel dos: Corresponde a la producción de insumos que se pueden fabricar con
elementos mismos del sistema. Se privilegian en este nivel actividades como el
reciclaje de materia orgánica para la fabricación de compostajes, la utilización de
microorganismos benéficos para la obtención de preparados biofertilizantes y
entomopatógenos, la conservación de semillas y reproducción de especies en
vivero, entre otros.
La proyección de una adecuada fertilidad de los suelos y sanidad de los cultivos, a
través de la producción de abonos orgánicos y muchos bio-insumos para el
manejo de plagas y enfermedades, se realizan en este nivel de la planificación de
la finca; es decir como una condición previa a la producción agrícola y pecuaria
propiamente dicha.
Nivel tres; La producción agrícola diseñada con base en la diversidad biológica y
estructural de los ecosistemas de la región. Se privilegian diseños asociados y
multi-estratificados (especialmente los agroforestales) que usen óptimamente el
recurso suelo y potencien al máximo la utilización de la mano de obra fasmiliar. La
organización de los agroecosistemas debe contemplar el logro de altos niveles de
seguridad alimentaria, además de una alta oferta de productos para el mercado.
Nivel cuatro: Aprovechando la diversidad típica de la zona deben conformarse
cultivos específicos para la producción de forrajes y materias primas para la
elaboración de raciones domésticas para la alimentación animal. Igualmente es
básico el diseño de sistemas agro-silvo-pastoriles que permitan minimizar el daño
causado a los ecosistemas por el sobrepastoreo, el pisoteo y la reducción de
bosques para el establecimiento de praderas. Los sistemas agro-silvo-pastoriales,
no sólo ofrecen una alta y variada cantidad de materias primas útiles en la
alimentación animal, sino que restituyen una buena cantidad de servicios
ambientales, como la retención de humedad, creación de microclimas, entre otros.
Nivel cinco: La producción pecuaria corresponde a un paso avanzado en el
proceso de organización del agroecosistema. Se privilegia la cría de razas criollas
o cruzadas de una especie animal ya que ofrece mayores características de
adaptabilidad y productividad bajo condiciones locales de manejo. Debe calcularse
adecuadamente la capacidad de carga animal del agroecosistema de acuerdo con
los niveles de producción de alimentos realizada en el nivel inmediatamente
anterior; de esta manera los animales no compiten ni con la alimentación humana,
ni representan una sobrecarga para el sistema productivo. En la agroecología es
de primera importancia para la producción pecuaria, asegurar todas las
condiciones de vida a los animales que les permita atender los aspectos básicos
de su bienestar, como libre movilidad, sanidad, reproductividad, etc.
Nivel seis: Se inicia con procesos sencillos de agroindustria a nivel casero con el
objetivo de conservar productos por períodos prolongados de tiempo para su
autoconsumo. La agroindustria para el mercado, debe estar sustentada en una
oferta constante de algunos productos agrícolas y/o pecuarios como frutas para
conservas, hortalizas para encurtidos, carnes para embutidos, leche para
productos lácteos procesados, etc.
Nivel siete: El mercadeo debe constituirse en un objetivo tan importante como el
autoabastecimiento; el objetivo primario del sistema productivo debe ser la
autosuficiencia alimentaria en alto grado. La comercialización debe tratar la
eliminación de intermediarios innecesarios y privilegiar la relación directa
productor/consumidor.
Para usar esta herramienta de planificación de la finca, se sugiere en un recorrido
detallado por la finca, identificar todos los elementos que hagan parte de cada
nivel; hacer el informe por cada nivel acompañado de fotografías de la mayor
cantidad posible de componentes identificados en la finca. Explique por ejemplo
qué se hace y cómo se hace cada cosa que haga parte de cada uno de los 7
niveles.

6. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE UNA TECNOLOGÍA

Entre las diversas tecnologías identificadas en la finca visitada, seleccione una
que le llame más la atención e indague a profundidad sobre ella:

 Nombre
 Para qué se emplea
 Beneficios que presta a la finca o familia
 Cómo se realiza o se instala
 Haga un dibujo detallado de la misma