ARROZ CON BOGAVANTE (CALDOSO) 28/8/2018

por Jezabel Brihuega

INGREDIENTES:

 300 gramos de Arroz

 1 cebolla pequeña o mediana
 ½ Pimiento verde y ½ rojo y algo más
 2 ajos
 1 tomate rojo o triturado
 Pimentón picante
 Agua o Caldo de Marisco
 1 Bogavante
 Sal

ELABORACIÓN:
 Sofrito:
Picar la cebolla, los pimientos, los ajos, sofreír, a medio camino echar el tomate
triturado, sazonando a conveniencia durante la cocción.

 Una vez en su punto el sofrito, echamos el Bogavante 2 o 3 minutos para que

suelte algo de jugo, luego sacamos y reservamos.

 Poner pimentón picante al gusto.

 Y Seguido echar el arroz unos 300 gramos, remover un poco.

 Echar el triple y un poco más de agua o caldo de marisco, introducir el

bogavante y poner a fuego fuerte unos 4 ó 5 minutos, después poner a fuego
medio hasta terminar la cocción. Reposar 4 minutos y disfrutarlo.

 Hacerlo con cariño y atención, sin hacer otra cosa que distraiga la atención.