1 POLLO SE MARINA 12 HORAS

1 CERVEZA NEGRA O DE TRIGO

1/2 TAZA DE CERVEZA DE TRIGO 6 SEGUNDOS DE VACEO DE BOTELLA

1 CUCHARADA DE MOSTAZA

1 CUCHARADA DE AJO MOLIDO

1/2 CUCHARADA DE PIMIENTA PIMIENTA NEGRA MOLIDA

1/4 CUCHARA DE COMINO

1/4 CUCHARA DE OREGANO EN POLVO

2 CUCHARAS DE VINAGRE BLANCO

1/4 DE TAZA DE SILLAO

1 CUCHARADA DE SAL

UN POCO DE TOMILLO CON ROMERO MEZCLADO SEXO FINAS HIERBAS

MEZCLAR TODO

AUMENTAR SAL YA QUE PIERDE

BAÑAR EL POLLO CON EL MARINADO

TIEMPO DE COCCION 2 HORAS A FUEGO LENTO

PARA LA ENSALADA FRESCA. UNA LECHUGA AMERICANA, UNA ZANAHORIA, DOS TOMATES Y
100 GRAMOS DE QUESO FRESCO.

EN UN TAZÓN PON LA LECHUGA CORTADA EN JULIANA, EL TOMATE EN RODAJAS, LA

ZANAHORIA RALLADA Y EL QUESO FRESCO DESMENUZADO. EL ALIÑO SE PREPARA CON
MAYONESA, VINAGRE Y UN POQUITO DE AGUA.

PARA LA MAYONESA. UN HUEVO, UNA CUCHARADA DE MOSTAZA, UN JUGO DE LIMÓN, UNA

CUCHARADA DE YOGURT NATURAL ESTILO GRIEGO, MEDIA TAZA DE ACEITE VEGETAL, SAL Y
PIMIENTA.

EN UNA LICUADORA PON LA MOSTAZA, EL JUGO DE LIMÓN, EL YOGURT, LA SAL Y LA

PIMIENTA, INCORPORA EL ACEITE VEGETAL HASTA QUE EMULSIONE.

PARA EL AJÍ. TRES AJÍES AMARILLOS, ACEITE VEGETAL Y SAL.

PELA Y DESVENA EL AJÍ. PONLO EN LA LICUADORA CON LA SAL Y EL ACEITE. LICÚA.