Plantación de alfalfa y producción de aceite de oliva en la región de

Atacama
2022.
1. Índice
Introducción................................................................................2
Objetivos del proyecto................................................................3
¿Qué es la alfalfa?.......................................................................4
Antecedentes del olivo ……………………..........................................5
Beneficios del proyecto...............................................................6
Conclusión...................................................................................7
2. Introducción
Hoy en día la tecnología está avanzando muy veloz, por lo que estamos obligados a ir avanzando
junto a ella, ya que prácticamente vivimos y nos rodeamos de la misma. En el mundo de la
agricultura, ganadería y la producción natural, aunque pareciera a simple vista, no es distinto, ya
que con el pasar de los años se van creando técnicas nuevas, como, por ejemplo, de riego,
químicos nuevos para la tierra, maquinarias nuevas para trabajarla, etc. Y a la vez, no solo va
cambiando la tecnología, sino también, nuestro planeta. Como bien sabemos, el cambio climático
ha estado provocando grandes y raudas variaciones en el planeta, por lo que debemos ir
adaptándonos a aquello para sobrevivir.

En respuesta a esto, hemos creado un proyecto que se basa en rediseñar e implementar nuevas
técnicas de cultivo para la plantación de alfalfa, ya que, por variadas razones, los encargados de
esta última en el país se encuentran muy retrasados en sus maneras de cultivo respecto al
extranjero. También se creó un proyecto que tiene como objetivo el diseño de una nueva
almazara para la producción de aceite de oliva de alta calidad. Se trata de una instalación de
carácter privado en la región.

El estancamiento que se ha producido en los últimos años en los precios de los aceites de oliva
lleva a muchas empresas agrarias a querer dar un salto más en la línea productiva y
comercializadora con el objetivo de dar una diferenciación a sus productos y obtener una mejor
defensa de los precios en el mercado.

Cabe destacar que la alfalfa no solo es uno de los cultivos más adaptables al suelo, sino que
también corresponde a una de las mejores opciones de alimento para los ganados. Debido a su
gran importancia es que hemos desarrollado un plan de cultivo que no solo busca llevar la
agricultura a un nivel superior, sino que también lidiar con la escasez hídrica que existe en el
planeta y de gran manera, en nuestro país. Con este proyecto buscamos reorganizar un terreno en
cuanto a su fertilidad, profundidad, infiltración, textura y drenaje, también realizar la compra de
nuevas maquinarias, químicos e implementar avanzados sistemas de riego para permitir el
correcto desarrollo de la alfalfa y combatir la escasez hídrica de nuestra región.

En cuanto al producto en sí, nuestra idea es comercializarlo principalmente con dueños de ganado,
sin apartar a los demás interesados que se interesen en nuestro servicio. Sin embargo, la
diferencia que hay en nuestro proyecto, es que también queremos ayudar a los agricultores y
personas que tengan ganado, pero no los recursos necesarios para brindarles la mejor
alimentación, toda la ayuda necesaria para educarlos sobre como se trabaja la agricultura hoy en
día, y puedan dar un paso adelante, dejando esas técnicas antiguas atrás. Un factor clave a no
olvidar dentro de este desafío, es que también queremos incluir a la población en nuestro día a
día, por lo que informaremos a la región sobre nuestro trabajo y nuestro producto.

En resumen, este proyecto no solo busca el progreso de un terreno, sino, de la región en sí.
3. Objetivos del proyecto.
 Reorganizar un terreno de tal manera que cumpla con todas las condiciones
favorables para el desarrollo de la alfalfa y también a la plantación de olivo y
producción de aceite de oliva.
 Adquirir maquinarias nuevas para trabajar la tierra, químicos para fertilizar la tierra
y sistemas de riego modernos para combatir la escasez hídrica de la región.
 Construir todo un programa educativo para la población, sobre lo que trabajamos,
como lo hacemos y como a su vez resulta el producto, educando también sobre el
mismo y acerca de su consumo.
 Comercializar nuestro producto final con dueños de ganados principalmente, y
también, con todo aquel que esté interesado.
 También se comercializará aceite de oliva natural la cual se obtendrá mediante
procesos de producción de olivos.
Objetivos del proyecto

Olivo:
Objetivo del proyecto

Alfalfa:
4. ¿Qué es la alfalfa?
Es una hierba que posee calcio, potasio, fósforo, hierro y vitaminas A, C, E y K, algunas personas
suelen consumirla, pero se utiliza mucho más como alimento de ganado.

Esta hierba corresponde a una de las mejores fuentes de alimentación para el ganado debido a su
alta productividad de forraje, y de buen valor nutritivo, lo cual le otorga una ventaja enorme
frente a otros alimentos en épocas complicadas por el clima, donde escasea el alimento, ya que la
presencia de esta no se perjudica debido a su excelente adaptación a distintos tipos de suelo,
entre estos se incluyen con los suelos áridos del norte de Chile.

En cuanto al consumo humano, si bien ya mencionamos que nos otorga, también existen ciertas
contraindicaciones que mencionaremos más adelante, por lo tanto, se debe ser precavido y se
debe informar bien antes de su consumo, lo cual se encuentra bajo nuestros intereses en el
proyecto, queremos informar a la población sobre lo que hacemos, como lo hacemos y lo que
vendemos.

La alfalfa se desarrolla de mejor manera en un terreno con suelos profundos, buena infiltración,
textura liviana y buen drenaje, por lo que al reorganizar el terreno será fundamental que el suelo
posea todas estas características, las cuales serán complementadas con excelentes métodos de
riego, esenciales para suelos áridos, como los que tenemos en la región de Atacama.

Queremos aprovechar la gran adaptabilidad de la alfalfa a distintos suelos para potenciarla a su

máximo nivel.
5. Antecedentes del olivo

EL ACEITE DE OLIVA:
El aceite de oliva es un producto natural obtenido de la aceituna producida en el
árbol del olivo.
Su extracción se realiza en las almazaras, utilizando exclusivamente medios
físicos, no teniendo lugar ninguna transformación química en todo el proceso. El
resultado de la extracción es un líquido amarillo verdoso, aromático y con un sabor
agradable. Es insoluble en el agua y cuando se encuentra en contacto con el aire
sufre enranciamiento. Por eso hay que preservarlo en un lugar cerrado, fresco y
protegido de la luz.
USOS:
Principalmente es un alimento muy recomendable para una dieta sana y se
emplea en todo tipo de usos culinarios (asar, cocer, freír o como aderezo).
Además se emplea en campos tan diversos como la medicina, elaboración de
jabones, industria textil e incluso como lubrican- te.
6. Beneficios del proyecto.
Alfalfa:
Los beneficios de este emprendimiento no es solo el producto final, sino, el hecho de
lograr la siembra y cosecha de la mejor manera posible, ya que eso significaría que en una
región tan árida como lo es Atacama, logramos intervenir en la tierra y prepararla de la
mejor manera posible, para luego, con los nuevos métodos de riego, este proceso fuera
eficaz, lo cual no era posible antes. Es más, lograr esto correctamente podría ser una señal
de que ya es hora de dar un paso hacia adelante toda la industria agrícola de Atacama,
mirar nuevos horizontes y dejar atrás toda técnica tradicional que no era del todo eficaz.
Los beneficios de este proyecto también se reflejarían en la población e industria
ganadera, ya que, la población estaría consciente de nuestro proyecto gracias a nuestra
publicidad, y de la misma manera, estaría consciente sobre el producto en sí. Respecto a
la industria ganadera, también se vería altamente favorecida, ya que sus animales
tendrían un consumo de mucha más calidad que antes, y esto durante todo el año, no solo
por épocas.

Olivo
Los consumidores dan cada vez más importancia a la calidad de los alimentos, encuen-
tran una gran variedad de productos comercializados y demandan una información veraz
y clara sobre los mismos para hacer una elección adecuada de acuerdo con sus gustos y
sus necesidades. Dicha búsqueda de productos de calidad se traduce en una creciente
demanda de productos con determinado origen geográfico, determinada elaboración y
variedades concretas de materia prima, nosotros trabajaremos para tener una producción
de aceite de máxima calidad y en condiciones más respetuosas la cual colaborará con el
medio ambiente.
Se tratara de sistemas ecológico y producción integrada, diferenciados en las exigencias
que debe cumplir el productor, pero con el denominador común de llevar al mercado
aceites de máxima calidad con un sello identificativo que permite al consumidor final
saber exactamente lo que está comprando.
7. Conclusión.
Como ya vimos anteriormente, este proyecto no solo busca obtener la alfalfa y el aceite
de oliva, sino que busca ser un pilar fundamental en la actualización de la industria
agrícola de la región. Al igual que vamos adaptando nuestras vidas frente a los cambios
que están sucediendo en el planeta, este proyecto busca adaptar la nueva tecnología a
uno de los suelos más áridos del mundo, con tal de demostrar que ya es hora de dejar esa
agricultura rudimentaria en el pasado y atreverse a trabajar con los avances modernos.
El hecho de que este proyecto sea exitoso, lo diferencia con los demás a que este éxito
será holístico, abarcando desde la orientación de la población hasta la motivación a la
industria por avanzar hacia los niveles más altos.