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Carrión
Facultad de Ciencias Agrarias e Industrias
Alimentarías
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
LABORATORIO
II PARTE
Química Analítica P á g i n a | 32
NORMAS DE SEGURIDAD EN EL
LABORATORIO.
INTRODUCCIÓN
Los experimentos propuestos en la presente Guía de práctica de QUÍMICA ANALÍTICA, han sido
diseñados con la finalidad de ayudar a los estudiantes del segundo año de Industrias Alimentarías ha
conseguir varios propósitos, tales como:
1) La realización de experimentos que permitan comprobar los principios básicos de Química
Analítica.
2) La metodización de las observaciones y de las medidas cuantitativas con la finalidad de obtener los
resultados y conclusiones que afiancen sus conocimientos teóricos adquiridos en textos de Química
Analítica, así como en el aula .
3) Someter a estudio, una serie de preguntas relacionadas a los experimentos que ayuden a los
estudiantes ha aplicar posteriormente los principios observados en las experiencias.
El conjunto de experimentos se han elegido en base a las unidades Teóricas de la enseñanza de la
química Analítica, cuya mejor forma de aprender de la, entenderla y recordarla es haciendo o
practicando en el laboratorio.
La constante expansión del conocimiento Químico, permite a que la Química Analítica contribuya ha
satisfacer las crecientes necesidades de la sociedad, esto exige de los estudiantes a la vez, una
dedicación y esfuerzo al estudio cada vez mayores. Para que cumplan con su cometido, es necesario
que estudien e interpreten cada uno de los experimentos antes de ingresar al ambiente del laboratorio
y estando dentro de él, usen adecuadamente la técnica de cada práctica tomen nota de los fenómenos
observados, tabulen datos y realicen cálculos correctamente.
OBJETIVOS.
1) Proveer la evidencia experimental de la Química Analítica para que el estudiante sea capaz de
comprender mejor las Leyes, Teorías por hechos que son la base de la ciencia química.
2) Fomentar el espíritu de trabajo, individualmente y en grupo, la observación y responsabilidad; y así
puedan iniciarse en el campo de la investigación.
3) Desarrollar la capacidad del alumno para que resuelva por si solo problemas de laboratorio y
habituarlo a los trabajos sistemáticos que implican cuidado, orden y rapidez.
CONDUCTA EN EL LABORATORIO
El modo de comportarse en el laboratorio es menos formal que en clase, sin embargo, es necesario
observar ciertas normas de conducta tales como:
a) No se permiten silbidos, conversaciones ruidosas, cantos ni juegos entre compañeros de
mesa, etc.
b) No se permite estar hablando por celular se decir lo deben de tener apagado durante el
desarrollo de las experiencias caso contrario es alumno será retirado de la practica.
c) El alumno jamás debe molestar a su vecino para adquirir información. Debe elaborar
sus propios respuestas basado en sus observaciones, su libro o guía de prácticas y consultas al
profesor jefe de Prácticas.
d) Nunca debe arrojar cuerpos sólidos a los vertederos. Si se derraman en cualquier lugar
del laboratorio, sólidos o líquidos deben limpiarse inmediatamente.
e) Antes de abandonar el laboratorio y lugar de trabajo (mesa) asegúrese de:
• Que su equipo quede recogido.
• Qué los aparatos prestados de uso común han sido devueltos.
• Si rompe algún material, acuda al almacén para reponer o firmar su cargo respectivo.
• Qué la zona de la mesa que le corresponde quede limpia.
• Qué el lavatorio o vertedero estén libres de residuo.
• Qué la llave del gas y del agua estén cerrados y,
• Qué los frascos de reactivos queden ordenados y limpios.
Habitualmente, cuando el estudiante accede a esta asignatura ya dispone de unos
conocimientos sobre la naturaleza y peligrosidad de algunas sustancias químicas
que aquí va a encontrar, que ha adquirido en el primer ciclo. A pesar de que a
continuación se incluirá una breve reseña sobre estos aspectos, es muy
recomendable acceder a la siguiente dirección electrónica.
En los laboratorios se deben hallar operativas tanto las fuentes lavaojos como las
duchas de seguridad, que podrán ser utilizados cuando las circunstancias lo
requieran.
Los residuos generados en la realización de las prácticas habrán de ser eliminados
de forma adecuada. A tal efecto existen en el laboratorio varios contenedores
etiquetados de la manera siguiente:
1. Sales de metales pesados, excluido el Cr(VI).
2. Sales de Cr(VI).
3. Disolventes Orgánicos
4. Disolventes orgánicos halogenados
5. Ácidos
6. Bases
En ningún caso deberá arrojarse ningún reactivo por la pileta sin consultar al
profesor.
A continuación, y de manera muy breve, se señalan unas breves normas a tener
presente para un adecuado trabajo en el laboratorio, cuya observancia es
preceptiva en aras a minimización de riesgos.
1. RELACIONADAS CON LA VENTILACIÓN DE LOS LABORATORIOS.
El laboratorio deberá tener una ventilación directa adecuada que evite la formación
de olores, humos, etc. que contaminen la atmósfera del mismo e incidan en la salud
de los usuarios del mismo; en este sentido habrá de asegurarse:
II. Introducción
III. Objetivos.
VII. Resultados.
VIII. Discusiones.
IX. Conclusiones.
X. Bibliografía.
XI. Anexos
El Profesor.
OBJETIVOS
a. Preparación de una Tabla de Indicadores ácido-base.
b. Determinación del pH de las soluciones mediante el uso de indicadores ácido-base, así como
también de soluciones que se hidrolizan.
c. determinación de la concentración de ácidos y bases por volumetría.
FUNDAMENTO TEORICO
En el estudio de las titulaciones ácido-base se involucran consideraciones de las reacciones que ocurren
entre ácidos y bases y para lo cual es conveniente distinguir entre dos tipos de ácidos y bases fuertes y
débiles. El término “ácido o base fuerte” usualmente se refiere a una sustancia que se disociadas.
Una solución ácido-base puede ser caracterizada cuantitativamente indicando la concentración de los
iones H+ que contiene. En vez de los iones Hidrógeno, por comodidad se utiliza mejor el “logaritmo
negativo” de ésta magnitud llamada Índice de Hidrógeno y designada por pH, es decir
pH = - log (H+)
De igual manera, una solución puede quedar caracterizada por la concentración de iones 0H - (hidroxilo)
que contiene, pero en vez de ésta se usa el “logaritmo negativo” de dicha magnitud que se denomina
Índice de 0H- y designada por el p0H, es decir
p0H = - log (0H-)
Los valores del pH y p0H no se encuentran independientes entre sí, puesto que, el equilibrio entre los
iones hidrógeno y oxhidrilo se satisface en toda solución acuosa por lo que la suma de ambas
magnitudes es igual a 14.
pH + p0H = 14
a titulación ácido-base es una de las técnicas más usadas e importantes de la Química Analítica.
¿Cómo se hace, en el laboratorio, para saber si se está utilizando una solución ácida, básica o neutra?.
Claro se puede probar la solución para determinar si es amarga o ácida. Sin embargo, este método es
inexacto. También resulta peligroso, pues la mayoría de las soluciones son venenosas o corrosivas.
Entonces, la naturaleza ácida o básica de una solución se podrá apreciar convenientemente mediante
un medidor de pH o por el empleo de algunas sustancias llamadas “indicadores ácido -base”. Los
indicadores son bases o ácidos orgánicos débiles de estructura bastante compleja cuyos colores difieren
de los de sus ácidos o bases conjugadas. Cuando los indicadores se agregan a una solución de prueba,
el color resultante es función de pH de la solución. En solución forman sistemas en equilibrio, como el
que se muestra a continuación:
H Ind (ac) + H20 (l) H3O+ (ac) + Ind- (ac)
De acuerdo al Principio de Le Chatelier, cualquier cambio en la concentración de iones hidronio en una
solución donde interviene un indicador ácido-base llevará a un cambio en el estado de equilibrio entre
el H Ind y el Ind- y por tanto, a un cambio de color.
Al fijarse las concentraciones de los iones hidronio en una serie de soluciones, es posible señalar el
efecto de cada una de éstas en un sistema de indicadores ácido-base. De ésta manera es posible
establecer una tabla de colores de sistemas de indicadores ácido-base como una función de la
concentración de los iones hidronio. En cualquier solución acuosa, las concentraciones molares del ión
hidronio (H20+) y del ión oxidrilo o hidróxido (0H) se encuentran entre sí en una relación fija; que se
denomina la constante de ionización del agua:
Kw = (H30+) (0H-) = 1 x 10-14 a 25° C
Algunas de las sales disueltas reaccionan con el agua para formar soluciones ácidas o básicas. El
proceso que se presenta cuando uno o ambos iones de una sal reaccionan con el agua formando una
base débil ó un ácido débil o ambos se llama “hidrólisis”.
Puesto que los ácidos o bases en solución acuosa están siempre en equilibrio con sus iones, es lógico
que estas reacciones de hidrólisis sean siempre reacciones en equilibrio.
MATERIALES Y REACTIVOS
Materiales: 04 tubos de ensayo, 1 probeta,
Reactivos: Solución básica de concentración desconocida, Solución de CH3C00H 0,l M o 1,0M.
Indicadores de Violeta de metilo, Índigo carmín, Amarillo de alizarina, anaranjado de metilo.
DISEÑO EXPERIMENTAL
EXPERIMENTO Nº 01: Determinación de la concentración del ión hidrógeno en una solución básica
desconocida.
1. Mida 5 ml. de solución básica de concentración desconocida en la probeta. Dividirla en dos partes
iguales usando dos tubos.
Ing. Ricardo Aníbal Alor Solórzano
Manual de Laboratorio
Química Analítica P á g i n a | 39
2. Al primer tubo añadir 2 gotas de índigo carmín y al otro dos gotas de amarillo de alizarina y
compare los colores obtenidos en éstas soluciones que son colores característicos de toda base.
3. Determine la concentración del ión hidrógeno de la solución desconocida y anote el valor
correspondiente.
CUESTEONARIO
1. Calcular el ph para las siguientes concentraciones del ión oxhidrilo: (0H-) 0 o,l
M; ,0,0lM; 0,00lM; 0,000lM.
2. Escriba la reacción que se produce en la hidrólisis del carbonato de sodio y
cloruro de amonio.
3. Diga Ud. en que caos se podría producir hidrólisis:
2. Acetato de potasio en agua.
3. Sulfato de potasio en agua.
4. Cloruro de sodio en agua.
Escriba las reacciones correspondientes a cada caso de hidrólisis producido.
5. Una solución de ácido nitrosos 1 x 10-2 M, se ioniza a 25°C en un 6.9%. calcular la constante de
ionización del ácido nitroso a dicha temperatura (Ka).
OBJETIVOS
1. Preparar soluciones aproximadamente 0.1 N de Acido Clorhídrico (se pueden preparar soluciones
más diluidas o más concentradas por modificación apropiada de los procedimientos).
2. Determinar la relación de volúmenes de las soluciones de ácido clorhídrico.
3. Estandarizar soluciones de ácido clorhídrico frente a una de diversas substancias estándares
primarios.
FUNDAMENTO TEORICO
Para preparar soluciones de HCl 0.1N se diluyen ácidos de mayor concentración, según la Ley de
dilución. El HCl concentrado tiene 37% de pureza en peso, s.p. = 1.19 y el peso molecular de HCl es
36.46; según estos datos el HCl concentrado tiene una normalidad de 12.
Para valorar una solución de HCl se usa como patrón primario el Na 2C03 usando como indicador
anaranjado de metilo.
Basta que una de las soluciones (HCl) se valore con su patrón primario respectivo para valorar la otra
usando el número de equivalentes de ambos.
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIAL
1 Fiola de 250 ml.
1 Luna de reloj
1 Soporte con pinzas para bureta
1 Bureta de 50 ml.
1 Pipeta de 10 ml.
2 Gotero
1 Matraces Erlenmeyer de 125 ml.
REACTIVOS
HCl concentrado (37%) Sp. Gr 1.19 PM = 36.46
Na2C03 R.A.
Anaranjado de Metilo (1 gr. en 1 lt. de alcohol 50 grados)
DISEÑO EXPERIMENTAL
PREPARACION DE HCl 0.1 N
Se calcula el volumen de HCl concentrado (12N) necesario para la preparación de un volumen
determinado de una solución aproximadamente 0.1 N y luego se lleva a enrase con agua destilada del
volumen determinado.
Por ejemplo deseo preparar 1000 ml. HCl 0.1 N. Cuántos ml. de HCl concentrado (12N) se necesitará?
N1* V1 = 12 V
1000 * 0.1 = 12 *V2
V2 = 8.3 ml.
Por lo tanto para preparar 1000 ml. HCl 0.1 N se toma 8.3 ml. de HCl concentrado, se lleva a una fiola
de 1000 ml. y se afora.
Otro ejemplo: deseo preparar 250 ml. HCl 0.1 N. cuántos ml. de HCl concentrado se necesita?
250 x 0.1 = 12 V2
V2 = 2.1 ml.
Por lo tanto para preparar 250 ml. HCl 0.1 N se toma 2.1 ml. de HCl concentrado, se lleva a una fiola
de 250 ml. y se afora con agua destilada.
REACCIONES
Na2C03 + 2 HCl --------------------- 2 NaCl + C02 + H20
HCl + Na0H ----------------- NaCl + H20
CALCULOS
W
N = …………………….. F1
(PE ) V
Donde: W = gr Na2C03 con sus cuatro cifras decimales;
PE = peso miliequivalente de Na2C03 = 0.053;
V = ml de CCl gastando en la titulación para la valoración;
N = normalidad de HCl.
Na = Nb (Vb/Va) …………………………… F2
OBJETIVO
1. Preparar soluciones aproximadamente 0.1 N de Hidróxido de sodio (se pueden preparar soluciones
más diluidas o más concentradas por modificación apropiada de los procedimientos).
2. Determinar la relación de volúmenes de las soluciones de hidróxido de sodio.
3. Estandarizar soluciones de hidróxido de sodio frente a una de diversas substancias estándares
primarios.
FUNDAMENTO TEORICO
Para preparar soluciones de Na0H 0.1 N se usa soluciones de mayor concentración o Na0H en pellets.
Para valorar soluciones de Na0H se usa como patrón primario a biftalato de potasio (KHC8H404) y usando
como indicador la fenolftaleína.
Basta que una de las dos soluciones (HCl o Na0H) se valore con su patrón primario respectivo para
valorar la otra usando el número de equivalentes de ambos.
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIAL
1 Fiola de 250 ml.
1 Luna de reloj
1 Soporte con pinzas para bureta
1 Bureta de 50 ml.
1 Pipeta de 10 ml.
2 Gotero
1 Matraces Erlenmeyer de 125 ml.
REACTIVOS
Na0H en pellets.
Na0H 50% (100 gr Na0H en pellets con 100gr.- agua destilada)
Biftalato de Potasio R.A.
Fenoltaleína (1 gr. en 1 lt de alcohol 50 grados)
DISEÑO EXPERIMENTAL
PREPARACION DE Na0H 0.1N
El peso molecular del Na0H es 40 gr., por lo que se tendría que pesar 4 gr. (décima parte de su
equivalente) para un litro de solución; pero debido a que el Na0H es un reactivo higroscópico se toma
4.4 gr.
La preparación ideal es tomar un volumen equivalente de Na0H al 50% para evitar tomar Na2C03 que se
forma; para este caso se pesa 8.8. gr. de la solución de Na0H al 50% para un litro de solución.
VALORACION DE Na0H 0.l N
Patrón primario biftalato de potasio cuyo peso equivalente es de 204.23 gr.
204.23 gr. KHC8H404 --------- 1000 ml. -------------- 1.0000 N
20.423 gr. KHC8H404 --------- 1000 ml. ------------- 0.1000 N
0.020423 gr. KHC8H404 -------- 1 ml. ------------ 0.1000 N
fenolftaleína y se titula hasta color levemente grosella. Sea Vb el número de ml. Na0H gastado en
titulación, calcular la normalidad de Na0H según fórmula F4.
REACCIONES
KHC8H404 + Na0H ----------------- KNaC8H404 + H20
HCl + Na0H ----------------- NaCl + H20
CALCULOS
A
Nb = …………………………… F3
BxC
A = gr. de KHC8H404;
B = mequiv. KHC8H404 que es igual a 0.20423;
C = ml de Na0H gastados en titulación.
Nb = Na (Va/Vb)………………………………… F4
PM ácido 192
P. E. Ácido cítrico = ---------------------- = -------------- = 64
# de H+ 3
Despejando la masa del ácido:
Masa de ácido = P.E. ácido x N BASE x V BASE
LAB. DE QUIMICA
Manual de Laboratorio
INGENIERÍA EN INDUSTRIA ALIMENTARIAS
ANALITICA
Química Analítica P á g i n a | 46
OBJETIVOS
1. Determinación de carbonatos y Bicarbonatos por volumetría
GENERALIDADES
La alcalinidad en el agua tanto natural como tratada, usualmente es causada por la presencia de iones
carbonatos (CO3=) y bicarbonatos (HCO3-), asociados con los cationes Na+, K+ Ca+2 y Mg+2.
La alcalinidad se determina por titulación de la muestra con una solución valorada de un ácido fuerte
como el HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia, indicados ya sea por medios
potenciometritos o por medio del cambio de color utilizando dos indicadores ácido-base adecuado.
ALMACENAJE DE LA MUESTRA
La muestra se deberá analizar de inmediato. Los resultados de muestras almacenadas no son
representativos.
CAMPO DE APLICACIÓN
Este método, es aplicable para la determinación de la alcalinidad de carbonatos y bicarbonatos, en
aguas naturales, domésticas, industriales y residuales.
La medición de la alcalinidad, sirve para fijar los parámetros del tratamiento químico del agua, así
como ayudarnos al control de la corrosión y la incrustación en los sistemas que utilizan agua como
materia prima o en su proceso.
PRINCIPIOS
En este método, la alcalinidad se determina por titulación de la muestra con una solución valorada de
un ácido fuerte como el HCl, mediante dos puntos sucesivos de equivalencia, indicados por medio del
cambio de color de dos indicadores ácido-base adecuado.
CO3-HCO3 y HCO3-H2CO3
Cuando se le agrega a la muestra de agua indicador de fenolftaleína y aparece un color rosa, esto
indica que la muestra tiene un pH mayor que 8.3 y es indicativo de la presencia de carbonatos.
Se procede a titular con HCl valorado, hasta que el color rosa vire a incoloro, con esto, se titula la
mitad del CO3=.
En enseguida se agregan unas gotas de indicador de azul bromofenol, apareciendo una coloración
azul y se continúa titulando con HCl hasta la aparición de una coloración verde. Con esto, se titula
los bicarbonatos (HCO3-) y la mitad restante de los carbonatos (CO3=).
Si las muestras de agua tienen un pH menor que 8.3 la titulación se lleva a cabo en una sola
etapa. Se agregan unas gotas de indicador de azul de bromofenol, apareciendo una coloración azul y
se procede a titular con solución de HCl hasta la aparición de un color verde con eso se titula los
HCO3-.
Na+]
HCl
Ca2+ ]
Ing. Ricardo
Mg2+ ] Aníbal Alor Solórzano
Manual de Laboratorio
Química Analítica P á g i n a | 47
K+ ] CO3= + HCl ---> NaCl + Na+HCO3- ---> NaCl + H2CO3 CO2 + H2O
INTERFERENCIAS
El color de la muestra, alta concentración de cloro y la formación de precipitados al titular la
muestra, interfieren, ya que pueden enmascarar el cambio de color del indicador.
MATERIALES Y REACTIVOS
MATERIAL
2 Matraces volumétricos de 1000 ml.
2 Matraces volumétricos de 100 ml.
1 Cápsula de porcelana
1 Soporte con pinzas para bureta
1 Bureta de 50 ml.
1 Pipeta de 10 ml.
2 Gotero
2 Matraces Erlenmeyer de 125 ml.
REACTIVOS
Agua destilada:
Agua que cumpla la especificación ASTM D 1193 tipo I, además, deberá estar libre de CO2 y tener un pH
a 25 °C entre 6.2 y 7.2
Fenolftaleina (0.25%):
Disolver 0.25 de fenolftaleina en 100 ml de etanol al 50 %
Azul de bromofenol (0.04%):
Disolver 0.04 gr. de azul de bromofenol en 15 ml. NaOH 0.01N y aforar a 100 ml con agua destilada.
Solución de HCl 0.01N.
Diluir 0.83 ml. de HCl al 37 % en agua destilada y aforar a 1000 ml con agua destilada.
Solución de Na2C03 0.01 N.
Na2CO3 secado a 110 °C por dos horas.
Disolver 0.530 g de Na2CO3 en agua destilada y aforar a 1000 ml
ESTANDARIZACIÓN
VALORACIÓN DE LA SOLUCIÓN DE HCl:
Colocar 15.0 ml de la solución de Na2CO3 0.01N en un matraz Erlenmeyer de 125 ml. y agregar 3 gotas
de azul de bromofenol. La muestra adquiere un color azul, titular con solución de HCl hasta que
aparezca un color verde.
CALCULAR LA NORMALIDAD:
Na2CO3 HCl
V1 x N1 = V1 x N2
V1 x N1
N2= ---------
V2
Donde:
V1 = Volumen de la solución de Na2CO3
N1 = Normalidad de la solución de Na2CO3
DISEÑO EXPERIMENTAL
• Colocar 5 ml de muestra de agua en un matraz Erlenmeyer de 125 ml.
• Agregar 3 gotas de indicador fenolftaleína al 0.25%
• Si aparece un color rosa, titular con HCl 0.01N hasta un vire incoloro, si no aparece el color
rosa, reportar carbonatos igual a cero.
• Calcular CO3 =
• Agregar 3 gotas de azul de bromofenol 0.04% al mismo matraz apareciendo un color azul
Continuar titulando con HCl 0.01N hasta la aparición de un color verde
• Calcular HCO3-
CÁLCULOS
2V x N x 1000
=
meq/l de CO3 = ------------------------
ml. de muestra
Dónde:
V= ml de HCl gastados
N= Normalidad del HCl usado
(T - 2V) x N x 1000
-
meq/l de HCO3 = ---------------------------
ml. de muestra
Dónde:
T = ml. de HCl gastado en las 2 titulaciones
V = ml. gastados en la primera titulación
N = Normalidad del HCl
PRECISIÓN
Este método tiene una precisión de +/- 0.5 %
DISEÑO EXPERIMENTAL
1. Se vierten 10 ml de vinagre limpio en un Erlenmeyer de 250 ml
2. Luego se añaden unos 100 ml de agua destilada,
3. Adicionar 3 a 4 gotas de fenolftaleína.
4. Luego Se llena una bureta de 50 ml con una disolución de hidróxido de
sodio(NaOH) 0,50 M.
5. Se inicia la valoración dejando caer gota a gota la disolución básica, agitando el
Erlenmeyer hasta que aparezca el color rosado típico del indicador, punto final
que tomaremos como punto de equivalencia.
6. Efectuar los cálculos :
En el punto de equivalencia el número de equivalentes-gramo de ácido es igual
al número de equivalentes-gramo de base.
Nº eq-g ácido = Nº eq-g base
Supongamos que se han gastado 21,0 ml de NaOH 0,50 M
Nº eq ácido = Nº eq-g base = V x N = 0,021 L x 0,50 eq-g/L = 0,010 eq
CH3COOH
Nº eq-g ácido = masa/peso equivalente
DEMOSTRACIÓN
% peso = (masa ácido acético/masa vinagre) x 100
Objetivo:
1. Determinar el contenido de ácido acético en el vinagre comercial, valorando un
volumen determinado de vinagre con disolución de NaOH de concentración
conocida.
Fundamento Teórico
Este trabajo práctico puede considerarse como un ejemplo de Ejercicio Práctico
pues permite determinar la composición de una disolución ( Ácido acético en agua)
El trabajo contribuye a que el alumno desarrolle las siguientes habilidades
prácticas:
1. Uso de la balanza y del material volumétrico.
2. Preparación de una disolución.
3. Determinación del punto de equivalencia.
Esta práctica puede utilizarse para introducir las bases del análisis cuantitativo en
química.
En una volumetría se miden volúmenes haciendo uso de material muy simple:
bureta y pipeta. Al ser esta volumetría de neutralización o ácido-base lo que se
hace es provocar una reacción ácido-base debiendo determinar el punto de
equivalencia, es decir: en que momento el número de equivalentes de ácido
añadidos coinciden con el número de equivalentes de base. La determinación de
este punto de equivalencia se realiza con un indicador ácido-base apropiado. El
indicador elegido debe virar en un intervalo de pH en el que quede incluido el pH de
la disolución obtenida cuando se alcanza el punto de equivalencia. El alumno puede
calcular, de forma aproximada, el pH de la disolución de acetato de sodio obtenida
(8.72) y decidir qué indicador entre los disponibles en el laboratorio es el adecuado
para tal determinación.
Este puede ser el momento para describir el mecanismo de funcionamiento de un
indicador ácido-base (fenolftaleína):
Al añadir dos gotas de fenolftaleína a la disolución básica el equilibrio de disociación
del indicador se desplaza hacia la derecha apareciendo un color rojo. El ácido
acético añadido va reaccionando con los grupos OH- procedentes de la disociación
de la base y la primera gota en exceso de ácido añadido hace que el equilibrio de