CONCHITAS GUISADAS

Pimentel Destino Turistico

11 de noviembre de 2015  · 1 min de lectura  · 
Compartido con: Público

INGREDIENTES: Conchitas frescas Aceite Cebolla Tomate Aji causa Sal Aji
panca molido( achiote u otro condimento que de color) 1 cucharada de chicha de
jora ( opcional) Ramitas de culantro Yucas sancochadas   PREPARACIÓN:Lavar
las conchitas en un recipiente  con agua con  sal para quitar la arenaEn una olla
colocar un  chorrito de aceite, aji panca ( u otro condimento que le de
color) Cuando este caliente incorporar las conchitas, un chorrito de agua, un
pizca de sal si es necesario y una cucharada de chicha de jora (opcional)tapar la
olla y dejarlas que hiervan durante unos 5  minutos.agregar la cebolla en tomate y
el ají causa tapar nuevamente dejar cocinar aprox 1 minuto para que se mezclen
los sabores y servir. acompañada de yucas.se puede añadir un poquito de culantro
finamente picado.