1.

Lípidos NO SAPONIFICABLES ó INSAPONIFICABLES 

no se hidrolizan en presencia de hidróxidos, no poseen ácidos grasos en su estructura 
y no producen reacciones de saponificación. 

 1‐Isoprenoides  

 Terpenoides     

 Carotenoides 

 Esteroides 

2‐Eicosanoides 

 Lípidos SAPONIFICABLES 

compuestos por un alcohol unido a uno o varios ácidos grasos (iguales o distintos) 

 1‐ Acilgliceroles ó Acilgliecéridos (ac. grasos + glicerol) 

  2‐ Fosfolípidos, fosfoglicéridos o glicofosfolípidos: (ac.grasos,      glicerol y una cabeza 
polar). (Polares) 

  3‐ Glicolípidos (ac. grasos, glicerol ó esfingosina, oligosacáridos).    (Polares) 

  4‐ Esfingolípidos (ác. grasos, esfingosina, y cabeza polar). (Polares) 

  5‐ Ceras (ác. grasos, alcoholes de cadena larga). (Neutros) 

   
 

2.Clasificación en función del número de componentes que tengan: 

 Lípidos simples: Estructura molecular unitaria.  

Almacenamiento energético, de reserva, 1 componente.El alcohol es glicerol:  

Triacilgliceroles Glicerofosfolípidos 

Lípidos complejos: Estructura molecular con 2 o más componentes: al menos uno de 
naturaleza lipídica. 

Lípidos estructurales, formadores de membranas. 2‐3 componentes: 

‐ Esfingolípidos: derivados esfingosina 

‐Fosfolípidos: ac. ortofosfórico 

‐Glucolípidos: tienen algún azúcar  

   
Hay 2 familias de lípidos dependiendo del alcohol que utilicen:  

1. Glicerol: Acilgliceroles, Glicerofosfolípidos 

2. Esfingosina: Esfingolípidos