Albóndigas de bacalao ypatata

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Ingredientes
200g. de migas de bacalao
6 patatas

2 dientes de ajo
Perejil
2 huevos
Aceite

Instrucciones:
La noche antes ponemos a remojo en agua fría el bacalao y vamos cambiando el agua varias
veces.

Hervimos las patatas con el bacalao, en una olla con agua fría hasta que estén blandas.

Escurrimos bien y chafamos con un tenedor las patatas y el bacalao, le añadimos el perejil
picado, dos o tres dientes de ajo picados y un huevo, con la pasta resultante formamos las
albóndigas y las pasamos por clara de huevo y las freímos con aceite bien caliente.

Acompañamos de mayonesa o salsas al gusto.