Diluciones de pigmentos vegetales

TÉCNICA DE LABORATORIO N°4
SISTEMA DE GESTIÓN DE LABORATORIOS LABORATORIO: OPERACIONES UNITARIAS

FACULTAD DE CIENCIAS MATERIA: OPERACIONES UNITARIAS II
ELABORADO POR: ING. ERIKA CAZORLA
FECHA: ENERO 2022
REVISADO: ING. CESAR PUENTE
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
DILUCIONES Página de Página 1 de 12
ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD: CIENCIAS E INGENIERÍA
CARRERA:
INGENIERÍA QUÍMICA
PRATICA #6
DILUCIONES
NOMBRES:
ESPINOZA CARMILEMA HUGO GUILLERMO 984067

GUANO GUTIERREZ MAYRA ESTHEFANIA 984233
JARAMILLO RIVADENEIRA KERLY SAMANTHA 984354
QUIZHPE PULLAGUARI GUENNY BRIGGITTE 984107
REYES MOYA KRISTY AMAHOLA 984120
DOCENTE:
ING. CESAR PUENTE PhD.
CURSO:
OPERACIONES UNITARIAS II
NIVEL:
SEXTO 1
PERIODO ACADEMICO:
0CTUBRE 2021- MARZO 2022

FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
INFORME N° 6
DILUCIONES
1. Objetivos:
1.1. General:
Expresar las unidades de concentración de los pigmentos estudiados a través de la dilución

para reducir la cantidad de soluto.
1.2. Específicos:
 Realizar los cálculos necesarios para preparar de forma primordial las disoluciones y
hallar con esto un correcto factor de dilución.
 Observar la gama de color respectivamente de las diluciones mediante comparación
de color para un correcto análisis de resultados.
 Conocer la instrumentaría de laboratorio necesaria para dar una correcta lectura de
los resultados de cromatografía.
2. Marco Teórico Referencial:

2.1. Marco Teórico:
Definiciones:
Una dilución es una mezcla homogenea de dos o más componentes.
Los materiales homogéneos son aquellos que contienen dos o más componentes que no se
pueden distinguir puesto que se presentan en una sola fase y se llaman disoluciones. El
procedimiento habitual para preparar diluciones a partir de una disolución concentrada o
madre es en volumen. Para poder seguir este procedimiento, es necesario que partamos de
una disolución madre cuya concentración conozcamos y esté expresada en términos de
Molaridad, Concentración másica o porcentaje (p/v), ya que estas tres magnitudes expresan
la concentración de soluto en base al volumen de disolución:
• Molaridad: moles de soluto por cada litro de disolución
• Concentración másica: masa de soluto po unidad de volumen de disolución
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
• % (p/v): gramos de soluto por cada 100ml de disolución, Así pues, se nos pediría preparar
un cierto volumen de una cierta concentración a partir de una disolución más concentrada de
concentración (C, M o %p/v) conocida.
Una característica particular de los materiales homogéneos es que tiene la misma
composición en todas sus partes de tal manera que si se divide en partes más pequeñas, cada
una de ellas tendrá las mismas propiedades que el material original.
La cantidad de un soluto disuelto en una cantidad específica de solvente es su concentración.
Cuando una solución contiene una elevada concentración de soluto se dice que es una
solución concentrada; cuando contiene una cantidad relativamente pequeña, se habla de
solución diluida. La concentración puede expresarse en muchas formas, las cuales se
clasifican en:
Físicas:
 Partes por millón (ppm)
 Partes por billón (ppb)
 Porcentuales (p/p; p/v; v/v)
Químicas:
 Molalidad (m)
 Fracción molar (X)
 Molaridad (M)
El proceso físico-químico de la separación
Para que ocurra una ruptura es fundamental tener en cuenta que las moléculas del soluto y
solvente permanecen juntas gracias a atracciones intermoleculares (atracciones entre
moléculas), las cuales no son enlaces químicos. Para que ocurra un enlace químico se tienen
que ceder o compartir electrones. Una vez que una sustancia se disuelve en otra, las partículas
de soluto se dispersan en el disolvente. Las partículas de soluto ocupan posiciones que
estaban ocupadas por moléculas de disolvente. La facilidad con que una partícula de soluto
suple a una molécula de disolvente es dependiente de la fuerza relativa de 3 tipos de
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
colaboraciones que se establecen entre disolvente y disolvente, soluto y soluto, disolvente y

soluto. Se puede imaginar que el proceso de separación pasa en 3 fases independientes:
1. La primera involucra la división de las moléculas de disolvente
2. La segunda, involucra la división de las moléculas de soluto.
3. En la tercera fase se mezclan las moléculas de disolvente y de soluto.
2.2. Marco Referencial:
La práctica de “DISOLUSIONES” se llevó a cabo el día 27 de enero del 2022 en el

Laboratorio de Operaciones Unitarias de la Facultad de Ciencias de la Escuela de Ingeniería
Química ubicada en la ESPOCH en la ciudad de Riobamba, su dirección; panamericana sur
Km 1 1/2 en las coordenadas de longitud 78°42’20” oeste a una altitud de 2815 m.s.n.m. y
una latitud de 01°34’2” según datos proporcionados por la Facultad de Ciencias.
3. Parte Experimental:
3.1. Sustancias y Reactivos:
 Filtrados obtenidos en la extracción de pigmentos vegetales
3.2. Materiales y Equipos:
 Tubos de ensayo (o vasitos transparentes)
 Pipetas de 1, 2, 5 y 10 ml (o jeringa)
3.3. Procedimiento:
3.3.1 Diluciones simples
 Luego de realizar la cromatografía, toma lo que quedó del filtrado obtenido en la
extracción de pigmentos vegetales de remolacha (será la solución concentrada) y
realiza las siguientes diluciones: 1/2, 1/4, 1/10, 1/20.
 Realiza los cálculos necesarios y completa la siguiente tabla:
Tabla 3.3.1-1
Diluciones simples
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
Volumen (ml) de solución Volumen (ml) de solvente

Dilución
concentrada (agua o alcohol)
1/2 1 1
1/4 1 3
1/10 1 9
1/20 1 19
Fuente: JARAMILLO kerly, FC-L.OU-22.,ESPOCH,2022.
Cálculos:
𝑽. 𝒔𝒐𝒍 𝒄𝒐𝒏𝒄 = 𝑫𝒊𝒍𝒖𝒄𝒊ó𝒏 ∗ 𝑽. 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
𝑽. 𝒔𝒕𝒆 = 𝑽. 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍 − 𝑽. 𝒔𝒐𝒍 𝒄𝒐𝒏
 1/2
1
𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐 = ( ) ∗ 2 = 1
2
𝑉. 𝑠𝑡𝑒 = 2 − 1 = 1
 1/4
1
𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐 = ( ) ∗ 4 = 1
4
𝑉. 𝑠𝑡𝑒 = 4 − 1 = 3
 1/10
1
𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐 = ( ) ∗ 10 = 1
10
𝑉. 𝑠𝑡𝑒 = 10 − 1 = 9
 1/20
1
𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐 = ( ) ∗ 20 = 1
20
𝑉. 𝑠𝑡𝑒 = 20 − 1 = 19
 Rotula cada tubo (o vasito) con la dilución que corresponda y luego realiza las
diluciones correspondientes.
 Observa la coloración de cada una de las diluciones y analiza los resultados.
 Si la concentración de la solución inicial (concentrada) fuese 10% p/v. Calcula las
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
concentraciones de los tubos con las diluciones 1/2, 1/4, 1/10 y 1/20.
Tabla 3.3.1-2
Concentraciones p/v de cada dilución simple
Solución Dilución Dilución Dilución Dilución
concentrada 1/2 1/4 1/10 1/20
Concentración
10 5 2.5 1 0.5
(% p/v)
Fuente: JARAMILLO kerly, FC-L.OU-22.,ESPOCH,2022.
𝒎 𝒎𝒔𝒕𝒐
% =( ) ∗ 𝟏𝟎𝟎%
𝒗 𝒗𝒔𝒐𝒍
𝑚 0.10 ∗ 𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐

% = ∗ 100%
𝑣 𝑉. 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
 1/2
𝑚 1
% = (0.10)( ) ∗ 100 = 5%
𝑣 2
 1/4
𝑚 1
% = (0.10)( ) ∗ 100 = 2.5%
𝑣 4
 1/10
𝑚 1
% = (0.10)( ) ∗ 100 = 1%
𝑣 10
 1/20
𝑚 1
% = (0.10)( ) ∗ 100 = 0.5%
𝑣 20
3.3.2 Diluciones seriadas

 Luego de realizar la cromatografía, toma lo que quedó del filtrado obtenido en la
extracción de pigmentos vegetales de acelga (será la solución concentrada) y realiza
cuatro diluciones seriadas 1/5.
 Realiza los cálculos necesarios y completa la siguiente tabla:
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
Tabla 3.3.1-3
Diluciones seriadas
Solución
Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
concentrada
Volumen de
solvente (agua o 2 mL 1 1.50 1.75 3.75
alcohol)
Volumen de la
2 mL 1 0.5 0.25 0.25
solución a diluir
Factor de dilución
--- 1 3 7 15
de cada tubo
JARAMILLO kerly, FC-L.OU-22.,ESPOCH,2022.
𝑽 𝒔𝒕𝒆
𝒇=
𝑽 𝒔𝒐𝒍 𝒄𝒐𝒏𝒄
Tubo 1
1
𝑓= =1
1
Tubo 2
0.5
𝑓= =3
1.50
Tubo 3
0.25
𝑓= =7
1.75
Tubo 4
 Rotula cada tubo (o vasito) del 1 al 4 y luego realiza las diluciones

correspondientes.
 Observa la coloración de cada una de las diluciones y analiza los resultados.
 Si la concentración de la solución inicial (concentrada) fuese 10% p/v. Calcula las
concentraciones de los tubos 1, 2, 3 y 4.
Tabla 3.3.1-2
Concentraciones p/v de cada dilución seriada
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
Solución
Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
concentrada
Concentración
10 5 2.5 1.25 0.625
(% p/v)
𝒑 𝟎. 𝟏𝟎 ∗ 𝑽. 𝒔𝒐𝒍 𝒄𝒐𝒏𝒄
% = ∗ 𝟏𝟎𝟎
𝒗 𝑽. 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
 Para 1/2
𝑝 0.10 ∗ 1
% = ∗ 100 = 5%
𝑣 2
 Para 1/4
𝑝 0.10 ∗ 0.5
% = ∗ 100 = 2.5%
𝑣 2
 Para 1/10
𝑝 0.10 ∗ 0.25
% = ∗ 100 = 1.25%
𝑣 2
 Para 1/20
𝑝 0.10 ∗ 0.25
% = ∗ 100 = 0.625%
𝑣 4
4. Datos:
4.1. Datos Experimentales:
Tabla 4.1-1
Volumen filtrado de remolacha y espinaca
Volumen filtrado de remolacha (ml) 1
Volumen filtrado de espinaca (ml) 2
5. Resultados:
Tabla 5-1
Resultados de las concentraciones de diluciones simples y seriadas
Diluciones simples
Solución Dilución Dilución Dilución Dilución
concentrada 1/2 1/4 1/10 1/20
Concentra 10% p/v
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
ción 5% 2.5% 1% 0.5%

(% p/v)
Diluciones seriadas
Solución Tubo 1 Tubo 2 Tubo 3 Tubo 4
concentrada 1/2 1/4 1/8 1/16
Concentra
ción 10% p/v 5% 2.5% 1.25% 0.625%
(% p/v)
JARAMILLO kerly, FC-L.OU-22.,ESPOCH,2022.:
6. Errores:
6.1. Sistemáticos:
6.2. Aleatorios:
 Error en la medición de las muestras de manera exacta.
7. Discusión:
 Según (ZAPANA, 2020) el filtrado se basa en la separación de las partículas

suspendidas en un fluido, mediante métodos físicos usando un medio poroso que
pueda retener las partículas en forma de separación de fases que permite el paso de
filtrado sin sólidos. El filtrado se llevó a cabo por gravedad de la mezcla sólido-líquido
a través de un medio poroso (gasa de algodón) donde se retiene la mayor parte de los
componentes sólidos de la mezcla. En concordancia con la practica mencionada, se
usaron filtrados de verduras, usando papel filtro, de forma que posteriormente se pudo
realizar la cromatografía, todo lo que quedó del filtrado obtenido en la extracción de
pigmentos vegetales de remolacha (será la solución concentrada). Sin embargo, para
mayor eficiencia es recomendable usar toallas de papel.
8. Conclusiones y Recomendaciones:
8.1. Conclusiones:
 Se expreso las unidades de concentración de cada uno de los pigmentos al realizarse
una solución ya que con esto se redujo su concentración.
 Se realizo los cálculos necesarios y se obtuvo de manera primordial el factor de
dilución que es el que dictamina la concentración.
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
 Se observo la gama de color de los pigmentos vegetales ya que existen diferentes

diluciones en especifico 4 (1/2, 1/4, 1/10 y 1/20.)
 Se conoció la instrumentaría de laboratorio necesaria para observar la los resultados
de las diluciones mediante aplicación en dispositivo móvil y cromatografía.
8.2. Recomendaciones:
 Se recomienda usar una funda de tela y no un papel filtro porque la sedimentación se

da de una forma muy lenta para poder seguir la practica de manera lineal.
 Mantener los colores de fondo quietos para que la comparación con la aplicación de
dispositivo móvil sea mayormente acertada
9. Aplicaciones
Las disoluciones y diluciones en el Laboratorio Clínico y Biomédico
Es una temática importantísima para el Técnico de Laboratorio. Las disoluciones y,

especialmente, las diluciones, están a la orden del día en el trabajo diario. Incluso en la era
de los autoanalizadores, es muy fácil encontrar cálculos de diluciones apuntados en papeles
de filtro, folios u hojas de trabajo. Los autoanalizadores poseen un rango efectivo de medida,
y si el analito que pretendemos determinar se sitúa fuera del rango, por exceso, necesitaremos
diluir la muestra y luego aplicar el factor de dilución en el resultado final. (Rodriguez, 2020)
Las diluciones también se aplican en el laboratorio de banco de sangre, ya que, en ocasiones,
es necesario cuantificar un aloanticuerpo o un autoanticuerpo. Es especialmente útil en la
valoración de gestantes (fetos en peligro de sufrir la EHRN o Enfermedad Hemolítica del
Recién Nacido) y de anemias hemolíticas autoinmunes (AHAI). (Rodriguez, 2020)
En cuanto a las disoluciones, la preparación y reconstitución de reactivos también es muy
común. Debemos saber manejar bien los cálculos y aplicar correctamente las fórmulas,
porque la determinación analítica dependerá de ello. Y para que las disoluciones y diluciones
no sean tediosas es conveniente comprenderlas. (Rodriguez, 2020)
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
Aplicaciones industriales
La familia de solventes de dilución, son formulaciones diseñadas para diluir compuestos tales
como tintas, lacas y pinturas principalmente para modificar algunas de sus propiedades.
Laboratorio.
Debido a la alta carga microbiana que generalmente tienen los alimentos es necesario, por lo
general, hacer diluciones de la muestra con objeto de poder obtener, en los medios de cultivo,
colonias perfectamente diferenciadas; de esta forma podremos estudiarlas, contarlas y llegar
al aislamiento e identificación de los gérmenes existentes. (Universidad de Murcia , 2020)
10. Referencias Bibliográficas:

10.1. Citas:
(Rodriguez, 2020)
(Universidad de Murcia , 2020)
(Zapata, 2020)
10.2. Bibliografía:
10.3. Internet:
Rodriguez, F. (02 de 06 de 2020). Disoluciones y diluciones. Obtenido de Blog de

Laboratorio Clínico y Biomédico: https://www.franrzmn.com/disoluciones-y-
diluciones/
Universidad de Murcia . (06 de 07 de 2020). Diluciones de alimentos para su examen

microbiológico. Obtenido de Unidad de innovacion, UNIVERSIDAD DE
MURCIA: https://www.um.es/web/innovacion/plataformas/ocw/listado-de-
cursos/higiene-inspeccion-y-control-alimentario/practicas/dilucion-de-alimentos
ZAPANA, B. R. (2020). “OBTENCIÓN DE COLORANTE NATURAL A PARTIR DE
LA REMOLACHA FORRAJERA (Beta vulgaris L. ssp. Vulgaris var crassa) PARA
TEÑIDO DE FIBRA DE OVINO.” Tesis, 1–13.
11. Cuestionario:
 ¿Los filtrados obtenidos son soluciones? ¿Por qué? Si es así, identifica el
soluto y el solvente
FECHA: ENERO 2022
APROBADO:
FECHA:
EDICIÓN: PRIMERA
los filtrados si son soluciones, cuando se añade alcohol se diluyen los extractos y
se obtiene un filtrado, que presenta soluto y solvente, el solvente es el alcohol y el
soluto es el pigmento.
 ¿Se podría conocer la concentración de los pigmentos vegetales? Si tu

respuesta es afirmativa, explica como lo harías. Si tu respuesta es negativa
fundamenta.
Existiera la posibilidad de calcular la concentración de los pigmentos, con la

ayuda de un equipo espectrofotómetro UV-Vis, que es un instrumento que mide
la absorbancia de una solucion, otro equipo seria el colorímetro, en el cual, la
frecuencia es determinada por el operario, lo que hace posible descubrir la
conentracion de un soluto que sea proporcional a la absorción.
 Al observar los filtrados, ¿Consideras que tienen la misma cantidad de

pigmentos? ¿Tienen la misma concentración?
No tienen la misma cantidad de pigmentos, ya que no todos tienen clorofila,
carotenoides y xantofila, no todos tienen la misma concentracion, por ejemplo, la
remolacha tiene menos concentración en carotenos que la espinaca, cuando
estaban en la cámara cromatográfica se podía observar que los filtrados con mayor
concentración tienen un mayor desplazamiento.
 ¿Conoces que son las diluciones? ¿y las diluciones seriadas?

La dilución consiste en bajar la cantidad de soluto por unidad de volumen de disolución, esto
mediante la adición de más diluyente a la misma cantidad de soluto.
Las diluciones seriadas son diluciones sucesivas manteniendo el factor de dilución en cada
sucesión
12. Anexos:
12.1. ANEXO I
FOTOGRAFÍA DE LAS DIFERENTES CROMATOGRAFÍAS (usar formato adecuado)
ANEXO I
A) B)
NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR

POLITECNICA DE CHIMBORAZO
A) Cromatografía
Aprobado Preliminar FACULTAD DE CIENCIAS DILUCIONES
Certificado Por aprobar CARRERA DE INGENIERIA
Información Por calificar QUIMICA
ELABORADO POR:
KERLY JARAMILLO
LÁMINA ESCALA FECHA
1 1:1 2022/04/02
RESUMEN
La dilución es añadir solvente afectarla cantidad de soluto, alterar la solución cambiar la

concentración, todo esto depende del factor de dilución, la concentración de una solución
siempre va a depender del factor de dilución, dentro de las diluciones podemos hablar de
simples y seriadas, en el caso de las simples usando el filtrado de la remolacha cumple con
la función de solución concentrada, para llevar está a dilución calculamos las concentraciones
de los tubos con las diluciones 1/2, 1/4, 1/8 y 1/16, así inicialmente colocamos 2 ml de
solvente en cada tubo, después voy a tomar 2 ml de la solución madre y voy a pasar a cada
tubo hasta llegar al cuarto tubo teniendo así una difusión seriada. Con esto va a ver una
variación de color degradante porque seguiremos pasando de tubo en tubo secuencialmente,
realizando con remolacha las diluciones simples y con espinaca las diluciones seriadas.
DESCRIPTORES
SOLVENTE//SOLUCION//SERIADA//DEGRADANTE//
----------------------------------------------
Ing. César Puente, MSc.
DOCENTE
---------------------------------------------
Ing. Erika Cazorla, MSc.
TÉCNICO DE LABORATORIO

Diluciones de pigmentos vegetales

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Diluciones de pigmentos vegetales

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

TÉCNICA DE LABORATORIO N°4

SISTEMA DE GESTIÓN DE LABORATORIOS LABORATORIO: OPERACIONES UNITARIAS

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

ESPINOZA CARMILEMA HUGO GUILLERMO 984067

ING. CESAR PUENTE PhD.

0CTUBRE 2021- MARZO 2022

Expresar las unidades de concentración de los pigmentos estudiados a través de la dilución

2. Marco Teórico Referencial:

colaboraciones que se establecen entre disolvente y disolvente, soluto y soluto, disolvente y

2.2. Marco Referencial:

La práctica de “DISOLUSIONES” se llevó a cabo el día 27 de enero del 2022 en el

Volumen (ml) de solución Volumen (ml) de solvente

𝑚 0.10 ∗ 𝑉. 𝑠𝑜𝑙 𝑐𝑜𝑛𝑐

3.3.2 Diluciones seriadas

 Rotula cada tubo (o vasito) del 1 al 4 y luego realiza las diluciones

ción 5% 2.5% 1% 0.5%

 Según (ZAPANA, 2020) el filtrado se basa en la separación de las partículas

 Se observo la gama de color de los pigmentos vegetales ya que existen diferentes

 Se recomienda usar una funda de tela y no un papel filtro porque la sedimentación se

Las disoluciones y diluciones en el Laboratorio Clínico y Biomédico

Es una temática importantísima para el Técnico de Laboratorio. Las disoluciones y,

10. Referencias Bibliográficas:

Rodriguez, F. (02 de 06 de 2020). Disoluciones y diluciones. Obtenido de Blog de

Universidad de Murcia . (06 de 07 de 2020). Diluciones de alimentos para su examen

 ¿Se podría conocer la concentración de los pigmentos vegetales? Si tu

Existiera la posibilidad de calcular la concentración de los pigmentos, con la

 Al observar los filtrados, ¿Consideras que tienen la misma cantidad de

 ¿Conoces que son las diluciones? ¿y las diluciones seriadas?

NOTAS: CATEGORIA DEL DIAGRAMA: ESCUELA SUPERIOR

La dilución es añadir solvente afectarla cantidad de soluto, alterar la solución cambiar la

También podría gustarte