ICA APLICADA EN EL LABORATORIO

4.
DISOLUCIONES ...............................................................................................................
......................................
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
......................
Glosario ..............................................................................................................................
........................................
4.1. Disoluciones y sus
componentes ...............................................................................................
4.2. Tipos de
disoluciones ........................................................................................................................
4.2.1. Clasificación de las disoluciones según la cantidad de soluto ............................
4.2.2. Clasificación de las disoluciones según el estado físico del disolvente ..........
4.3. Unidades de
concentración ..........................................................................................................
4.3.1. Porcentaje en
masa .................................................................................................................
4.3.2. Porcentaje en
volumen .........................................................................................................
4.3.3. Relación masa-
volumen ........................................................................................................
4.3.4. Molaridad o concentración
molar ....................................................................................
4.3.5. Molalidad o concentración
molal ....................................................................................
4.3.6. Fracción
molar ..........................................................................................................................
4.3.7. Normalidad o concentración
normal ..............................................................................
4.3.8. Partes por millón o p. p.
m. ................................................................................................
4.4. Cálculos para preparar disoluciones a partir de reactivos sólidos .......................
4.5. Cálculos para preparar disoluciones a partir de reactivos líquidos .....................
4.6. Cálculos para preparar disoluciones a partir de otra disolución ...........................
Resumen .............................................................................................................................
....................................... Práctica N.o 4: Preparación de una disolución
sobresaturada ............................................... Ejercicios
propuestos ...........................................................................................................................
............. Actividades de
autoevaluación ..................................................................................................................
5. PREPARACIÓN Y VALORACIÓN DE DISOLUCIONES
LÍQUIDAS ..............................................
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
......................
Glosario ..............................................................................................................................
........................................
5.1. Preparación de disoluciones en el
laboratorio .................................................................
5.1.1. Materiales y
equipos .............................................................................................................
5.1.2. Medida de masas y
volúmenes .........................................................................................
5.1.3. Preparación de la
disolución .............................................................................................
5.1.4. Etiquetado, identificación y
conservación ...................................................................
92
92
94
94
95
96
97
98
99
103
103
104
104
105
108
108
109
110
110
111
111
112
112
113
114
114
115
118
119
121
121
122
123
125
125
126
126
127
127
130
133
135
Química aplicada
7
índice
8
Química aplicada
6.
5.2. Valoración de
disoluciones ............................................................................................................ 136
5.2.1. Sustancias
patrón .................................................................................................................... 137
5.2.2. Error, precisión y exactitud en la
medida ...................................................................... 138
5.2.3. Valoración de
disoluciones ................................................................................................ 141
5.2.4. Cálculos en una
valoración .................................................................................................. 143
5.3. Normas, orden y limpieza en el
laboratorio ....................................................................... 145
5.3.1. Normas de calidad, seguridad y protección ambiental .........................................
145
5.3.2. Orden y
limpieza .................................................................................................................... 146
Resumen .............................................................................................................................
....................................... 147 Práctica N.o 5: Preparación de una disolución de ácido
clorhídrico ................................. 148 Práctica N.o 6: Estandarización de una disolución
de patrón secundario ..................... 150 Práctica N.o 7: Valoración de la disolución de
ácido clorhídrico
con hidróxido de sodio estandarizado ............................................................... 152
Ejercicios
propuestos ...........................................................................................................................
............. 154 Actividades de
autoevaluación ..................................................................................................................
155
Parte III
REACCIONES QUÍMICAS
REACCIONES QUÍMICAS:
ESTEQUIOMETRÍA ..................................................................................... 159
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... 159 Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
...................... 160
Glosario ..............................................................................................................................
........................................ 160
6.1. Ley de
Lavoisier .............................................................................................................................
........ 161
6.2. Tipos de reacciones
químicas ....................................................................................................... 162
6.2.1. Tipos de reacciones según la velocidad con la que se desarrollan ................... 162
6.2.2. Tipos de reacciones según la energía implicada en el proceso .......................... 162
6.2.3. Tipos de reacciones según el sentido en que se producen ................................. 163
6.2.4. Tipos de reacciones según la transformación que se produce ........................... 163
6.2.5. Tipos de reacciones según el momento en que se producen ............................. 164
6.3.
Estequiometría ....................................................................................................................
................... 165
6.3.1. Ajuste de reacciones químicas no
redox ..................................................................... 166
6.3.2. Cálculos
estequiométricos .................................................................................................. 168
6.3.3. Pureza de los
reactivos ......................................................................................................... 170
6.3.4. Reactivo
limitante .................................................................................................................... 171
6.3.5. Rendimiento de la
reacción ................................................................................................ 171
6.4. Equilibrio
químico ...............................................................................................................................
. 172
6.4.1. Constante de
equilibrio ........................................................................................................ 173
6.4.2. Ley de Le
Châtelier .................................................................................................................. 176
6.5. Calor de
reacción ...............................................................................................................................
.. 177
6.5.1. Ley de
Hess ...............................................................................................................................
179 6.6. Cinética de
reacciones ......................................................................................................................
180 6.6.1. Factores que influyen en la velocidad de una
reacción .......................................... 181
Resumen .............................................................................................................................
....................................... 183 Práctica N.o 8: Estudio cualitativo de diferentes reacciones
químicas .............................. 183 Práctica N.o 9: Estudio cualitativo del equilibrio
químico .......................................................... 185 Práctica N.o 10: Estudio cualitativo
de la cinética química ....................................................... 187 Ejercicios
propuestos ...........................................................................................................................
............. 189 Actividades de
autoevaluación ..................................................................................................................
191
índice

7. REACCIONES QUÍMICAS EN
EQUILIBRIO .............................................................................................
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
......................
Glosario ..............................................................................................................................
........................................
7.1. Reacciones de equilibrio ácido-
base ......................................................................................
7.1.1. Teoría de
Arrhenius ................................................................................................................
7.1.2. Teoría de Brønsted y
Lowry .................................................................................................
7.1.3. Autoionización del agua. Concepto de
pH ................................................................
7.1.4. Cálculo de
pH ..........................................................................................................................
7.2. Reacciones de equilibrio de
precipitación ..........................................................................
7.2.1. Conductividad
electrolítica ................................................................................................ 7.3.
Reacciones de equilibrio
redox ..................................................................................................
7.3.1. Conceptos en reacciones
redox .......................................................................................
7.3.2. Ajuste de reacciones
redox ................................................................................................
7.3.3. Celdas
electroquímicas ........................................................................................................
7.3.4. Cálculo de la fuerza
electromotriz ...................................................................................
7.3.5.
Electrolisis ..........................................................................................................................
........
Resumen .............................................................................................................................
....................................... Práctica N.o 11: Determinación del producto de
solubilidad ................................................. Práctica N.o 12: Electrodeposición de un
metal .............................................................................. Ejercicios
propuestos ...........................................................................................................................
............. Actividades de
autoevaluación ..................................................................................................................
Parte IV
QUÍMICA ORGÁNICA
8. QUÍMICA ORGÁNICA: GRUPOS FUNCIONALES Y
FORMULACIÓN ......................................
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
......................
Glosario ..............................................................................................................................
........................................
8.1. Átomo de carbono y enlaces del
carbono .........................................................................
8.1.1. Hibridación sp3: enlace
simple .........................................................................................
8.1.2. Hibridación sp2: enlace
doble ..........................................................................................
8.1.3. Hibridación sp: enlace
triple ..............................................................................................
8.2.
Isomería ..............................................................................................................................
.........................
8.2.1. Isomería
estructural .................................................................................................................
8.2.2. Isomería
espacial .....................................................................................................................
8.3. Grupos
funcionales ..........................................................................................................................
...
8.3.1. Prioridad de los grupos
funcionales ................................................................................
8.3.2. Numeración de los átomos de
carbono .......................................................................
8.4. Nomenclatura y formulación de compuestos orgánicos ............................................
8.4.1.
Hidrocarburos .....................................................................................................................
.....
8.4.2. Alcoholes y
fenoles ................................................................................................................
8.4.3.
Éteres ..................................................................................................................................
.........
8.4.4. Aldehídos y
cetonas ..............................................................................................................
8.4.5. Ácidos
carboxílicos ...............................................................................................................
8.4.6.
Ésteres .................................................................................................................................
........
8.4.7.
Aminas ................................................................................................................................
.........
193
193
194
194
195
195
197
199
201
203
206
207
207
208
212
214
217
218
219
221
223
224
229
229
230
230
231
231
232
233
233
234
235
237
239
240
242
243
248
248
249
250
250
251
Química aplicada
9
índice

10
Química aplicada
9.
8.4.8.
Amidas ................................................................................................................................
........ 252
8.4.9. Nitrocompuestos y
nitrilos .................................................................................................. 252
8.4.10. Sales
orgánicas .........................................................................................................................
253
8.5. Resumen de grupos funcionales y consejos para nombrar
y formular compuestos
orgánicos .............................................................................................. 254
Resumen .............................................................................................................................
....................................... 256 Práctica N.o 13: Preparación de modelos moleculares de
compuestos orgánicos .......... 257 Ejercicios
propuestos ...........................................................................................................................
............. 258 Lee y debate en
clase ....................................................................................................................................
.. 260 Actividades de
autoevaluación ..................................................................................................................
261
PROPIEDADES Y REACTIVIDAD DE LOS GRUPOS FUNCIONALES
ORGÁNICOS ......... 263
Objetivos .............................................................................................................................
...................................... 263 Mapa
conceptual ...........................................................................................................................
...................... 264
Glosario ..............................................................................................................................
........................................ 264
9.1. Propiedades físicas de los grupos
funcionales .................................................................. 265
9.1.1. Propiedades físicas de hidrocarburos alifáticos ........................................................
265
9.1.2. Propiedades físicas de hidrocarburos
cíclicos ........................................................... 266
9.1.3. Propiedades físicas de hidrocarburos aromáticos ....................................................
267
9.1.4. Propiedades físicas de alcoholes y
fenoles ................................................................. 268
9.1.5. Propiedades físicas de aldehídos y
cetonas ............................................................... 269
9.1.6. Propiedades físicas de ácidos
carboxílicos ................................................................. 270
9.1.7. Propiedades físicas de
éteres ............................................................................................ 271
9.1.8. Propiedades físicas de
aminas .......................................................................................... 271
9.1.9. Propiedades físicas de
amidas .......................................................................................... 272
9.2. Reactividad de los compuestos
orgánicos ........................................................................... 272
9.2.1. Reacciones de
adición ......................................................................................................... 273
9.2.2. Reacciones de
sustitución ................................................................................................... 274
9.2.3. Reacciones de
eliminación ................................................................................................. 276
9.2.4. Reacciones de
polimerización .......................................................................................... 277
9.2.5. Reacciones de
condensación ............................................................................................ 277
9.2.6. Reacciones ácido-
base ........................................................................................................ 278
9.2.7. Reacciones
redox .................................................................................................................... 278
9.2.8. Reacciones de
combustión ................................................................................................ 280
9.3. Reacciones identificativas de grupos
funcionales ........................................................... 281
9.3.1. Reacciones de identificación de alquenos y alquinos ............................................
282
9.3.2. Reacciones de identificación de halogenuros de alquilo ......................................
282
9.3.3. Reacciones de identificación de
alcoholes ................................................................. 282
9.3.4. Reacciones de identificación de aldehídos y cetonas ............................................
283
9.3.5. Reacciones de identificación de ácido carboxílico .................................................
283
9.3.6. Reacciones de identificación de
aminas ....................................................................... 283
9.3.7. Reacciones de identificación de grupos
nitro ............................................................ 283
9.3.8. Reacciones de identificación de
fenoles ...................................................................... 284
Resumen .......................................................................................