EFECTIVIDAD DEL CONSUMO DE HARINA DE CAÑIHUA EN LA CONTRARRESTACION DE ANEMIA EN

LOS NIÑOS DE 0 A 6 AÑOS EN LA REGION DE PUNO

OBJETIVO

La investigación que vamos a desarrollar es sobre que tan efectivo es el consumo de la cañihua
más específicamente tuvo como objetivo, determinar la efectividad del consumo de harina de
cañihua, en el manejo de la anemia ferropénica leve y moderada en niños de 1 a 6 años de edad
en la región de puno

PROBLEMA

La anemia es un problema grave que se ha ido acrecentando en los últimos años se estimas que
600 millones de niños en edad preescolar sufren de anemia en todo el mundo, se debe a la
carencia de hierro; asimismo, ellos son vulnerables a la anemia ferropénica debido a sus mayores
necesidades de hierro, en los periodos de rápido crecimiento (3). La deficiencia de hierro puede
causar alteraciones en el desarrollo cognitivo, motor y de la conducta,

A nivel regional, según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), en el año 2018, la
región con la tasa más alta de anemia en niños de 6 a 35 meses, fue Puno con (67,7%), y continúa
ocupando el primer lugar, a comparación de las demás regiones con menor índice como
Moquegua (37.2%) Tacna (37%) y Arequipa (34.5%)

La elaboración de harina de cañihua

se realiza con más frecuencia en las zonas de producción donde los productores realizan una
molienda artesanal, luego proceden al tostado y la comercialización. Los productores consumen el
85% de este producto, el resto sale a la venta, pero la demanda es baja, debido a la falta de
conocimiento de su calidad nutricional, por esta razón que la producción es más limitada,
consideran su cultivo una tradición familiar. La mayor demanda proviene de las industrias que
elaboran productos derivados de la harina de cañihua

Es uno de los cereales andino más preciados que tiene nuestra región junto con la quinua sin
embargo su consumo no es tan común pese a que , también es conocida como kañihua, cañahua,
cañigua, cuya parte comestible la constituyen los granos, que durante cientos de años ha sido de
gran relevancia para la alimentación de los pobladores andinos
Impacto del cambio climático en el
rendimiento de la producción de cañihua)
en la provincia de el collao PERIODO 2015-
2021

El objetivo de la investigación fue cuantificar el impacto del cambio climático

(temperatura, precipitación y humedad promedios) sobre el rendimiento de la
producción de la cañihua (Chenopodium pallidicaule), campaña agrícola 1996-
1997 a 2016-2017. Para ello se trabajó con información estadística de la
Dirección Regional Agraria Puno y, las variables agroclimáticas proporcionados
por el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología de Puno. El estudio
empleó el método de la función de regresión lineal múltiple basado en mínimos
cuadrados ordinarios para explicar el rendimiento de la producción de la
cañihua bajo condiciones del cambio climático en la región del altiplano. Los
resultados, indican que por cada variación en una unidad de la temperatura
máxima el rendimiento de la cañihua aumenta en 3%, y por cada variación en
una unidad de la precipitación máxima el rendimiento aumenta 0.34%, por
cada variación en una unidad de la precipitación mínima el rendimiento se cae
en -2.16%. Mientras la variable humedad máxima por cada variación en una
unidad influyo en el rendimiento en 0.70%, y la humedad mínima en 0.93%.

 información estadística de la Dirección Regional Agraria Puno

LA CANTIDAD PRODUCIDA DE CAÑIHUA

y, las variables agroclimáticas proporcionados por el Servicio Nacional de

Meteorología e Hidrología de Puno.

En Puno la temperatura promedio ha aumentado en 0,8ºC durante el periodo

1960-2010, estos cambios tienen efectos negativos altos sobre el rendimiento
de los cultivos de papa, habas y maíz, mientras para los cultivos de quinua y
cañihua los efectos del cambio climático son positivas. Según las predicciones
al 2035,

las pérdidas ocasionadas por el cambio climático sobre la agricultura

alimentaria ascienden a 0.58% del PIB de Puno 2010. En términos económicos
esto equivale aproximadamente a 20 millones de dólares americanos (Tonconi,
2015). La agricultura rural en el Altiplano es vulnerable a los choques
relacionados con el clima, que incluyen sequias, heladas e inundaciones. La
agricultura de los granos andinos depende de los factores agroclimáticos
(Thibeault et al., 2010).