Facultad de Ciencias de la Salud

Programa de Bacteriología

CONTROL DE CALIDAD DE PROCESOS INDUSTRIALES - ANÁLISIS

MICROBIOLÓGICO DE ALIMENTOS
SÉPTIMO SEMESTRE
TALLER 1. DESARROLLO HISTÓRICO DE LA MICROBIOLOGÍA DE
ALIMENTOS

Nombre del estudiante: _____________________________________________

Realizo una revisión teórica sobre la evolución histórica de la microbiología de

alimentos hasta la actualidad.

A partir de esta información:

 Resalto los tres eventos históricos más relevantes.

 Justifico la importancia de cada uno.
 Relaciono la bibliografía consultada para el desarrollo del ejercicio.

Hecho histórico N. 1 Justificación

Hecho histórico N. 2 Justificación

Hecho histórico N. 3 Justificación

1
Bibliografía consultada:

CRITERIOS PARA EVALUAR EL TRABAJO INDIVIDUAL:

Se tendrán en cuenta los siguientes aspectos:

 Argumentación adecuada que permita evidenciar el por qué de la elección

realizada en los eventos históricos por su importancia.

 Profundización en la temática, mediante el abordaje de diferentes bibliografías.

 Puntualidad en la entrega de los trabajos

2. ACTIVIDAD 2. TRABAJO GRUPAL

Me organizo en grupos de 5 personas y ….

A partir del ejercicio anterior concluimos:

2
¿Hacia dónde se dirige la investigación actualmente en el diagnóstico
microbiológico de alimentos?