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2. Describa las propiedades físicas y químicas de los alcoholes, de los aldehídos y las
cetonas.
Alcoholes:
Físicas: líquidos incoloros que presentan un olor característico, aunque también, con menos
abundancia, pueden existir en estado sólido. Son solubles en agua ya que el grupo hidroxilo
(-OH) tiene cierta similitud con la molécula de agua (H2O), lo que les permite formar
puentes de hidrógeno.
Químicas: Los alcoholes presentan un carácter dipolar, semejante al del agua, debido a su
grupo hidroxilo. Debido a esto, los alcoholes pueden comportarse como ácidos o como
bases dependiendo de con qué reactivo reaccionen .
Aldehídos y cetonas:
Físicas Los aldehídos y las cetonas no pueden formar enlaces intermoleculares de
hidrógeno, porque al carecer de grupos hidroxilo (-OH) sus puntos de ebullición son más
bajos que los alcoholes correspondientes. Sin embargo, los aldehídos y las cetonas pueden
atraerse entre sí mediante las interacciones polar-polar de sus grupos carbonilo y sus puntos
de ebullición son más altos que los de los alcanos correspondientes.
Solubilidad: a medida que aumenta el tamaño de las moléculas, disminuye la
solubilidad de los compuestos. Los aldehídos y las cetonas pueden formar
enlaces de hidrógeno con las moléculas polares del agua
Químicas: Las cetonas y los aldehídos se comportan como ácidos debido a la presencia del
grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición nucleofílica.
Acetonas: las acetonas tienen una terminación en ONA y su gro funcional es el carbonilo
c=o. el grupo funcional generalmente se encontrare en los carbonos de en medio. Si esta en
extremos pues va ser un aldehído.
Disolvente de alto grado de pureza y que se utiliza como material de partida en la síntesis
química.
n-Propanol S, Usado para usos en los que se requiera un muy alto grado de pureza (Del
campo, 2014)
Conclusión
- Los alcoholes son compuestos orgánicos que tienen la presencia de un grupo hidroxilo.
(-OH), teniendo una clasificación en: Primarios, Secundarios, Terciarios, también son
incoloro y su olor es muy característico. Los aldehídos y las cetonas contienen el grupo
carbonilo (C=O).
- El carbono de un aldehído está unido como mínimo a un hidrógeno, Las propiedades
físicas y químicas de los aldehídos y las cetonas están influidas por la gran polaridad
del grupo carbonilo.
- Las moléculas de aldehídos y cetonas se pueden atraer entre sí mediante interacciones
polar-polar. Estos compuestos tienen puntos de ebullición más altos que los alcanos,
pero más bajos que los alcoholes.
BIBLIOGRAFIA CONSULTADA
Grupo carbonilo. (2019, 6 julio). www.greelane.com - Recursos para la Educación más
https://www.greelane.com/es/ciencia-tecnolog%C3%ADa-matem%C3%A1ticas/
ciencia/definition-of-carbonyl-605835/
alcoholes-caracteristicas-generales.html
https://www.ingenieriaquimica.net/articulos/431-cual-es-el-proceso-de-destilacion-
y-sus-tipos