MEZCAL LA REALENGA

La Realenga es una empresa familiar que se dedica a la fabricación de un destilado

artesanal en el Estado de Aguascalientes, el agave que utilizamos es de la familia
de la Salmiana, por lo que es considerado un destilado de agave silvestre, y solo
hacemos pequeños lotes.
En nuestra Destilería se elabora un Destilado Artesanal Joven de la categoría de
agaves silvestres, con agave propia de la región, siguiendo los procesos de
producción artesanal; donde implica las siguientes operaciones: jima del maguey,
partido de la piña, horneado, picado, molienda, fermentación y destilación.
NUESTRO PROCESO
JIMADO CON COA, HACHA, CUCHILLA
Y BARRA
HORNEADO HORNO TIPO CÓNICO
MOLINO TAHONA
FERMENTADO TINA DE MADERA
DESTILADO ALAMBIQUE DE COBRE

Actualmente no trabajamos con la DO debido a los costos elevados que trae la

certificación para los pequeños productores como nosotros, pero aun así nuestro
destilado está catalogado como una de las mejores bebidas espirituosas, ya que
pasan exactamente los mismos análisis químicos que se requieren para el mezcal
y está hecho 100% de agave.
PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS
AHUMADO
MAGUEY COCIDO
HERBAL
AGRESIVO

PRESENTACIONES

JOVEN (Salmiana) 750 Ml

JOVEN (Salmiana) CON GUSANO 750Ml
ENSAMBLE (Espadín-Salmiana) 750Ml

PRECIO
$250.00