Frutos del Bosque Patagónico

Perspectivas de Desarrollo

Ing. Agr. Anibal CAMINITI

AER INTA San Martín de los Andes
Mis. Mascardi 535 – Tel / Fax 02972-427767
E mail: acaminiti@smandes.com.ar
 CUÁLES
SON LOS
FRUTOS DEL BOSQUE ?
 son un grupo de frutos pequeños,
generalmente de plantas arbustivas, que
reúnen ciertas cualidades semejantes:

9 aspectos productivos
9 manejo post cosecha
9 canales de comercialización
9 tipología de sus consumidores
9 industria agroalimentaria
9 cualidades en nutrición y salud

el incremento en el consumo de los denominados "frutos

del bosque”, sucede principalmente en los países
desarrollados, gracias a una política de estímulo al
consumo de alimentos naturales y al fuerte vínculo de
este grupo de frutas a lo “sivestre”
Frutas BERRIES

Finas CHERRIES
(small fruits)
FRUTOS DEL BOSQUE
CULTIVADOS EN LA
PATAGONIA
frutillas Fragaria x ananassa
frambuesas rojas Rubus idaeus
cassis Ribes nigrum
mora híbrida o blackberry Rubus spp.
zarzamoras
Rubus folius