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LUMPIAS

Ingredientes para la masa

1 taza de harina de trigo

2 cucharadas de maizina

1 taza de agua

1 pizca de sal

Para el relleno

1/2 repollo

1 pimentón

2 ramas de celery

Un paquete de frijoles chinos

1/4 de jamón en tiras

2 cebollas

1 cucharadita de maizina

Sal y pimienta al gusto

Aceite suficiente para freír!!!

También se pueden rellenar con queso y tocineta quedan geniales.

Preparación:

Para hacer el aparato o la mezcla de la masa brick , se mezcla la harina , la maizina, la sal y
el agua debe de quedar una masa suave no espesa, en un sartén el de su preferencia que no
pegue engrasamos con una servilleta y aceite ,si es de teflón mucho mejor, vamos a colocar
la mezcla en el sartén muy poca y vamos a estenderla hasta formar una panqueca casi
transparente no se voltea una vez que se despegue sacarla y proseguir con la otra la vamos
colocando, en un paño para que no se peguen , se reservan las panquecas hasta que el
relleno esté listo, para el rellenó, se corta el repollo en juliana , la cebolla , el celery, el
pimentón, el cebollín, el jamón, en un caldero calentar colocar aceite dejar calentar y
colocar las verduras sofreir hasta que se marchite agregar 1/4 de taza de agua junto a la
maizina, sazonar con la sal y la pimienta apagar y reservar.

Armado:
Extender la panqueca colocar el relleno doblar ambas puntas enrollar ya cuando se cierren
pintar con huevo y cerrar reservar cuando todas estén listas, en un caldero con suficiente
aceite calentar a temperatura alta y freír hasta dorar, para la salsa agridulce, necesitamos
ketchup 1 taza, 2 cucharadas de vinagre, dos cucharadas de azúcar y una cucharada de miel.
Mezclar y ya tienes una salsa agridulce perfecta

A comerrr..

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