CALCULO DEL INDICE DE YODO

1.- SE REALIZA LA DETERMINACION DEL INDICE DE YODO A UN PRODUCTO DE MARCA ACME,

DANDO LOS SIGUIENTES DATOS:

MUESTRA MASA ACEITE g VOL Na2S2O3 BLANCO ml INDICE DE YODO

0.1 N ml
1 0.2019 13.9 19.5
2 0.2072 13.6 19.5
3 0.2056 13.7 19.5

DETERMINE EL INDICE DE YODO, DE EL PROMEDIO E INDIQUE QUE TIPO DE ACEITE O GRASA SE

EVALUO

2.- EN UN LABORATORIO DE BROMATOLOGIA SE DETERMINO EL INDICE DE YODO A 3 SUSTANCIAS

GRASAS CUYOS DATOS SON: MASA = 2 g DE CADA UNA DE ELLAS, BLANCO 34.2 ml DE LA
SOLUCION 0.1 N DE TIOSULFATO Y LA PRIMERA SUSTANCIA GASTA 19.2 ml DE LA SOLUCION DE
TIOSLULFATO, LA SEGUNDA GASTA 15.5 ml DE LA SOLUCION DE TIOSULFATO Y LA TERCERA 32 ml
DE LA SOLUCION DE TIOSULFATO. DETERMINE EL INDICE DE YODO E INVESTIGAR QUE TIPO DE
ACEITE O GRASA PUEDE SER EN CADA CASO