PÉPTIDOS

ENLACE PEPTÍDICO
CONFORMACIONES
NOMENCLATURA
COMPORTAMIENTO ÁCIDO BASE
SEPARACIÓN DE PÉPTIDOS
 NOMENCLATURA
LOS PÉPTIDOS SE FORMULAN DE
EXTREMO ALFA AMINO A EXTREMO
ALFA CARBOXILO, NOMBRANDO
CADA AMINOÁCIDO COMO
SUSUTITUYENTE DEL AMINOÁCIDO
QUE PRESENTA EL CARBOXILO ALFA
LIBRE.

(NH4 -ALANIL, CISTEINIL , GLICINA-COOH)

Comportamiento ácido base de
los péptidos
Carga neta de los péptidos en función
del pH.
 EVOLUCIÓN D ELA CARGA NETA DEUN PEPTIDO EN FUNCIÓN DEL pH

δ+

P I (PUNTO ISOELÉCTRICO)
CARGA NETA
pH

δ-

DEPENDIENDO DEL pI LOS PÉPTIDOS SON ÁCIDOS O BÁSICOS

TÉCNICAS DE SEPARACIÓN DE
PÉPTIDOS
CROMATOGRAFÍA
ELECTROFORESIS
ELECTROFORESIS