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Keke de Naranja Ingredientes • • • • • • • 230 gramos de Harina especial 230 gramos de Azúcar 120 gramos de Mantequilla 3 cucharaditas de polvos de hornear 4 yemas 4 claras 1 naranja (el zumo y la ralladura

Preparación 1. Precalentar el horno a 150ªC. 2. Enmantequillar un molde para queque. 3. En un bol grande, batir con batidora eléctrica la mantequilla con el azúcar a crema. Añadir las yemas de a una. Incorporar la harina y los polvos de hornear con un tamiz. Revolver con cuchara de madera y añadir la ralladura con el jugo de naranja. Incorporar suavemente las claras batidas a nieve. 4. Hornear por 40 minutos o hasta que al meter un palito en el centro éste salga limpio. Desmoldar después de 10 minutos
Ingredientes: ½ kilo de margarina o mantequilla ½ kilo de azúcar granulada 6 huevos medianos (60 gramos c/u.) 750 gramos de harina preparada 250 gramos de maicena 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 tazas de jugo de naranja Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente) 1 pizca de sal Preparación: Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar. Batir las claras a punto nieve, reservar.

dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar. (previamente cernidos) hacerlo en tres partes. en este paso agregarle la ralladura de la naranja. hacerlo de vainilla. Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente. esta es una receta ideal. colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa. en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla Ingredientes: 200 grs. una por una. mezclando bien entre una y otra. terminar con harina. Agregarle las claras batidas a punto nieve. Añadir a ésta preparación las yemas. y vaciar la preparación. crema pastelera de naranja. con movimientos envolventes. alternando con el jugo de naranja. ganache de chocolate. etc. incorporarle el azúcar. este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre. Incorporar los ingredientes secos. Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. de margarina 300 grs. mezclar bien. de azúcar (blanca o rubia) 4 huevos 400 grs. hacerlo en dos partes. manjar blanco o dulce de leche. • Puedes variar el sabor y en vez de naranja.Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien. • Si deseas puedes ponerle un rico relleno. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de jugo de naranja Ralladura de naranja Preparación: . hacer este paso con una espátula o batidor de globo. Tips: • Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas. de diámetro. Retirarlo del horno.

bates. Tips: • • Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar. Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear. llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio). Rinde de 12 a 15 porciones. • • El costo aproximado de este keke de naranja es de 7 soles. Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado. . es decir un poco de harina. añadir la ralladura de naranja. así continuas hasta terminar con la harina.Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia. si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera. precio en Perú. mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azúcar. ir agregando los huevos uno por uno. de a pocos. luego añades el jugo de naranja.

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