Universidad Nacional Mayor de San Marcos

(Universidad del Perú, DECANA DE AMÉRICA)

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA

FORMATO PARA SUSTENTAR EL TEMA DE INVESTIGACIÓN

AULA: “CIENCIA Y SU APLICACIÓN A LAS CIENCIAS DE LA SALUD”
PARTICIPANTES:
 Villa Chavez Keyla Ruby
 Villanueva Flores Lucia Del Rosario
 Vizconde Casaico Patricia Valeria
 Zeña Chiara Sandy Medaly
 Zirena Choque Samantha Roside
 Tello Hidalgo, Charles Waldemar

CONTAMINACIÓN DE ALIMENTOS BALANCEADOS CON

TEMA
CONTAMINANTES CANCERÍGENOS (HAPs)

TÍTULO PRESENCIA DE HIDROCARBUROS AROMÁTICOS POLICÍCLICOS EN

ALIMENTOS BALANCEADOS PARA PERROS Y GATOS EN MERCADOS DE
TENTATIVO LIMA, 2022
La industria de piensos para animales, se ha visto interesada en el
aprovechamiento de distintos tipos de materia prima, entre ellos residuos
biológicos, para ofrecer al mercado un producto rico en nutrientes para la
alimentación de animales menores, siendo uno de ellos la harina de hueso,
cuya composición es rica en calcio y fósforo. Se sabe, que este producto se
obtiene a partir de la calcinación de residuos de huesos, acción que podría
generar la producción de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos (HAPs),
cuya presencia en la industria alimentaria ha sido relacionada con diversas
PROBLEMA DE
enfermedades carcinogénicas, teratogénicas, producto de la exposición o
INVESTIGACIÓN
consumo de los mismos. Los hechos anteriormente presentados nos llevan a
plantearnos la pregunta ¿existe la presencia de HAPs en alimentos
balanceados para perros y gatos, expendidos en mercados de Lima?. Razón
por la cual, los resultados a obtenerse en la presente investigación ayudarán a
identificar la presencia y los niveles de concentración de HAPs en alimentos
balanceados, cuya información resulta muy útil para la conservación de la
salúd animal, ya que al ser los principales consumidores correrían el riesgo de
padecer enfermedades relacionadas al consumo de HAPs.
OBJETIVO a. Objetivo general
 Determinar la presencia de HAPs en diferentes marcas de alimentos
balanceados para perros y gatos.
b. Objetivos específicos
 Cuantificar la concentración HAPs en diferentes marcas de
alimentos balanceados de distintas marcas para perros y gatos
cachorros.
 Cuantificar la concentración HAPs en diferentes marcas de
alimentos balanceados de distintas marcas para perros y gatos
adultos.
c. Hipótesis general
Existe la presencia de HAPs en distintas marcas de alimentos
balanceados para perros y gatos.
d. Hipótesis específicios
HIPÓTESIS
 Los alimentos balanceados de distintas marcas para perros y
gatos cachorros contienen HAPs.
 Los alimentos balanceados de distintas marcas para perros y
gatos adultos contienen HAPs.
El presente trabajo de investigación, pretende identificar si existe o no la
presencia de Hidrocarburos Aromáticos Policíclicos en el alimento
balanceado para perros y gatos, con la finalidad de identificar si los piensos
para estos animales son saludables y aptos para su consumo, considerando
los antecedentes relacionados a las enfermedades asociadas a los HAPs. De
JUSTIFICACIÓN manera que, los resultados permitirán mejorar los estándares de control de
calidad de estos alimentos, y así garantizar un producto libre HAPs. De
forma que, posiblemente se lograría incrementar la esperanza de vida de
estos animales, debido a que no serán propensos a presentar enfermedades
asociadas a los HAPs, permitiéndoles pasar un mayor tiempo de
convivencia con sus propietarios.