Bolitas energéticas de nuez, dátil y chía.

Receta para 36 bolitas aproximadamente.

INGREDIENTES:

1 ½ T de nuez pecana
1 T de dátiles sin hueso
3 Cdas de harina de chía
1 pizca de sal
1/3 T de chispas de chocolate obscuro (opcional)

Para decorar:
Nuez picada finamente

PROCEDIMIENTO:

1. Retirar la semilla de los dátiles con la ayuda de un cuchillo pequeño. Ponerlos a

remojar por 10 minutos, con suficiente agua tibia para cubrirlos en un tazón. Escurrimos
y reservamos.

2. Picar las nueces al procesador de alimentos hasta dejarlas en trocitos pequeños.

Agregamos los dátiles, la harina de chía y la sal; procesamos hasta obtener una pasta.
Añadimos las chispas de chocolate y damos unas cuantas pulsaciones más, sólo hasta
integrar.

3. Formamos bolitas con nuestras manos, y las acomodamos sobre una charola.

4. Para decorar, pasamos las bolitas sobre la nuez picada o colocamos un trocito de nuez
sobre cada una de ellas.

5. Guardamos en un recipiente hermético.

Notas:

Los dátiles medjool, son más suaves, carnosos y dulces.

Podemos usar semillas de chía enteras en lugar de molidas Para molerlas se puede usar
en una licuadora potente.