IPC

Índice de Precios
al Consumidor.
Provincia de Santa Fe.

Diciembre 2021
IPC. Índice de Precios al Consumidor
Diciembre 2021
Santa Fe

Índice

Página
Cuadros
1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales 4
2. Índice de Precios al Consumidor. Índices y variaciones porcentuales 4
3. Índice de Precios al Consumidor. Incidencia de los capítulos en el nivel general 5
4. Índice de Precios al Consumidor. Precios medios de un conjunto de Alimentos y bebidas 6
5. Índice de Precios al Consumidor. Evolución del nivel general. Años 2018/2021 7
6. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales de principales aperturas 8
7. Índice de Precios al Consumidor. Ponderaciones de los capítulos 9

Gráficos
1. Índice de Precios al Consumidor. Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior 5

Signos convencionales:
* Dato provisorio
- Dato igual a cero
-- Dato ínfimo, menos de la mitad del último dígito mostrado
--- Dato no disponible a la fecha de presentación de los resultados
e Dato estimado
/// Dato que no corresponde presentar debido a la naturaleza de las cosas o del cálculo

Santa Fe, enero de 2022 Gobernador de la Provincia de Santa Fe

CPN Omar Perotti

Responsables Ministro de Economía

Ing. Sergio Gomez CPN Walter A. Agosto
Lic. Sabrina Balbi
Ing. Yenier Barceló Secretario de Hacienda
CPN Graciela Pérez Lic. Germán R. Rollandi
Olea Carolina
Secretario de Finanzas e Ingresos Públicos
CPN Jorge H. Simón
Diseño y Diagramación
DG Angelina Araiz Director Provincial de Estadística y Censos
LDCV Lucía Fenoglio Dr. Gabriel D. Frontons
 Santa Fe Santa Fe, 17 de enero de 2022

IPC. Índice de Precios al Consumidor

Diciembre 2021

Nivel general 3,1%

Alimentos y bebidas 3,6%
Indumentaria 4,8%
Vivienda y servicios básicos 1,4%
Equipamiento y mantenimiento del hogar 2,7%
Atención médica y gastos para la salud 1%
Transporte y comunicaciones 2,4%
Esparcimiento 3,9%
Educación 2,2%
Otros bienes y servicios 5%

Fuente: IPEC - INDEC

INSTITUTO PROVINCIAL DE ESTADÍSTICA Y CENSOS CONTACTO

SANTA FE Salta 2661 3° Piso | S3000CMD | Tel: +54 9 342 457 4792 ipec@santafe.gob.ar
ROSARIO Santa Fe 1950 2º Piso | S2000AUF | Tel.: +54 9 341 472 1115 / 472 1317 @IPECSantaFe
Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe, base 2014=100
El nivel general del Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe (IPC_SF) registró en diciembre de 2021 un aumento
de 3,1% con relación al mes anterior.

Cuadro 1. Índice de Precios al Consumidor

Variaciones porcentuales
Nivel general - diciembre de 2021-
Variaciones % respecto a
Mes anterior Dic-20
3,1 50,7

En el cuadro 2, que se presenta a continuación, se puede observar una breve síntesis de los índices y sus variaciones
correspondientes a los nueve capítulos de la canasta del IPC.

Cuadro 2. Índice de Precios al Consumidor

Índices y variaciones porcentuales
Var. % respecto a
Nivel general y capítulos Índices Mes
Dic-21 Nov-21 Dic-20
Anterior
Nivel general 1138,20 1104,28 3,1 50,7
Alimentos y bebidas 1127,30 1087,64 3,6 53,5
Indumentaria 1078,12 1028,84 4,8 67,0
Vivienda y servicios básicos 946,37 933,26 1,4 32,2
Equipamiento y mantenimiento del hogar 1072,47 1044,69 2,7 46,9
Atención médica y gastos para la salud 1348,70 1334,92 1,0 48,6
Transporte y comunicaciones 1257,37 1228,38 2,4 54,4
Esparcimiento 1143,15 1100,45 3,9 43,1
Educación 1005,00 983,38 2,2 71,7
Otros bienes y servicios 1162,36 1107,48 5,0 45,1
Fuente: IPEC-INDEC

4/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe
 Gráfico 1. Índice de Precios al Consumidor
Variaciones porcentuales con respecto al mes anterior

Diciembre
de 2021

Fuente: IPEC-INDEC

Cuadro 3. Índice de Precios al Consumidor

Incidencia de los capítulos del nivel general
Dic-21
Nivel general y capítulos Incidencia1
%
Nivel general 3,1
Alimentos y bebidas 1,17
Indumentaria 0,38
Vivienda y servicios básicos 0,12
Equipamiento y mantenimiento del hogar 0,19
Atención médica y gastos para la salud 0,07
Transporte y comunicaciones 0,50
Esparcimiento 0,34
Educación 0,05
Otros bienes y servicios 0,26
1
El porcentaje de incidencia mide la contribución de cada capítulo en el Nivel general.
Debido a redondeos, la suma de los datos puede no coincidir con el total.

Fuente: IPEC-INDEC

5/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe
 Cuadro 4. Índice de Precios al Consumidor
Precios medios de un conjunto de alimentos y bebidas

Unidad de Precios medios Variación

Variedad medida respecto mes
Dic-21 Nov-21 anterior (%)
Pan frances tipo mignon Kg. 157,80 152,21 3,7
Pan de mesa 390 g. 168,32 162,83 3,4
Galletitas dulces envasadas sin relleno 150 g. 87,68 84,19 4,1
Galletitas de agua envasadas 250 g. 99,00 95,10 4,1
Harina de trigo comun Kg. 67,00 67,04 -0,1
Arroz blanco simple Kg. 141,07 136,88 3,1
Fideos Secos Tipo Guisero 500 g. 81,40 80,72 0,8
Asado Kg. 904,01 858,78 5,3
Carne picada especial Kg. 851,41 772,25 10,3
Paleta Kg. 889,41 818,30 8,7
Cuadril Kg. 1040,50 947,85 9,8
Nalga Kg. 1040,74 943,04 10,4
Higado Kg. 286,49 276,14 3,7
Hamburguesas congeladas Env. 4 u. 327,92 326,68 0,4
Pollo entero Kg. 258,45 248,89 3,8
Filet de merluza fresco Kg. 658,44 656,74 0,3
Salchicha tipo viena Env. 6 u. 153,49 143,66 6,8
Jamon cocido Kg. 1164,94 1132,48 2,9
Salchichon Kg. 705,98 684,47 3,1
Salame Kg. 1231,07 1167,41 5,5
Aceite de girasol 1,5 litros 359,90 363,22 -0,9
Leche fresca entera sachet litro 109,21 106,83 2,2
Leche en polvo entera 800 g. 729,52 719,79 1,4
Queso crema 280 g. 245,63 239,92 2,4
Queso Sardo Kg. 1148,07 1141,68 0,6
Manteca 150 g. 174,31 170,00 2,5
Yogur firme 195 cc. 93,78 87,73 6,9
Dulce de leche 450 g. 191,87 190,42 0,8
Huevos de gallina 12 u. 146,99 146,34 0,4
Manzana deliciosa Kg. 210,55 207,44 1,5
Naranja Kg. 76,07 74,52 2,1
Banana Kg. 195,06 187,67 3,9
Papa Kg. 54,55 53,32 2,3
Cebolla Kg. 57,84 57,41 0,7
Lechuga Kg. 169,91 152,29 11,6
Tomate redondo Kg. 139,85 179,95 -22,3
Tomate entero en conserva lata 230 g. 92,93 89,68 3,6
Lentejas secas 400 g. 154,01 155,40 -0,9
Azucar Kg. 96,13 93,47 2,8
Sal fina 500 g. 61,75 59,98 3,0
Gaseosa base cola 1,5 litros 182,56 177,83 2,7
Agua sin Gas 1,5 litros 89,54 87,44 2,4
Soda en sifon descartable 2 litros 107,22 100,82 6,3
Cerveza en botella litro 188,97 169,68 11,4
Cerveza en lata 350 cc. 98,57 86,38 14,1
Vino comun litro 176,48 165,69 6,5
Cafe molido 500 g. 520,37 509,26 2,2
Yerba mate 500 g. 259,10 254,50 1,8
Fuente: IPEC-INDEC

6/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe
 Cuadro 5. Índice de Precios al Consumidor
Evolución del nivel general. Años 2018/2021
Variación % respecto
Año Mes Índice Mes Diciembre
anterior año anterior
2017 Diciembre 241,85 2,5 26,1
Enero 246,14 1,8 1,8
Febrero 253,15 2,8 4,7
Marzo 258,49 2,1 6,9
Abril 265,59 2,7 9,8
Mayo 272,76 2,7 12,8
Junio 282,82 3,7 16,9
2018
Julio 292,44 3,4 20,9
Agosto 303,48 3,8 25,7
Septiembre 323,05 6,3 33,6
Octubre 341,07 5,6 41,0
Noviembre 351,87 3,2 45,5
Diciembre 361.06 2.6 49,3
Enero 373,42 3,4 3,4
Febrero 387,85 3,9 7,4
Marzo 402,80 3,9 11,6
Abril 416,66 3,4 15,4
Mayo 430,02 3,2 19,1
Junio 441,97 2,8 22,4
2019
Julio 452,05 2,3 25,2
Agosto 468,85 3,7 29,9
Septiembre 495,63 5,7 37,3
Octubre 511,10 3,1 41,6
Noviembre 532,26 4,1 47,4
Diciembre 552,72 3,8 53,1
Enero 568,46 2,8 2,8
Febrero 578,71 1,8 4,7
Marzo 592,48 2,4 7,2
Abril 604,75 2,1 9,4
Mayo 614,51 1,6 11,2
Junio 625,88 1,9 13,2
2020
Julio 641,44 2,5 16,1
Agosto 659,44 2,8 19,3
Septiembre 677.39 2.7 22.6
Octubre 702,55 3,7 27,1
Noviembre 728,13 3,6 31,7
Diciembre 755,18 3,7 36,6
Enero 791,80 4,8 4,8
Febrero 821,11 3,7 8,7
Marzo 856,20 4,3 13,4
Abril 893,23 4,3 18,3
Mayo 925,21 3,6 22,5
Junio 954,95 3,2 26,5
2021
Julio 983,49 3,0 30,2
Agosto 1011,79 2,9 34,0
Septiembre 1041,01 3,0 37,8
Octubre 1073,91 3,2 42,2
Noviembre 1104,28 2,8 46,2
Diciembre 1138,20 3,1 50,7
Nota: El “Período Base” del índice es Enero-Diciembre 2014, lo que implica que la media de los
índices mensuales para ese período es igual a 100.

Fuente: IPEC-INDEC

7/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe
 Cuadro 6. Índice de Precios al Consumidor
Variaciones porcentuales. Principales aperturas de la canasta
Variación % respecto
Principales aperturas Mes
anterior Dic-20
Nivel General 3,1 50,7
ALIMENTOS Y BEBIDAS 3,6 53,5
Alimentos para consumir en el hogar 3,7 53,1
Productos de panificación, cereales y pastas 3,4 52,2
Carnes 6,2 60,9
Aceites y grasas -0,3 66,2
Productos lácteos y huevos 2,9 59,3
Frutas 1,6 23,3
Verduras -3,8 21,5
Azúcar, miel, dulces y cacao 3,4 47,9
Condimentos y otros productos alimenticios 3,6 58,7
Comidas listas para llevar 2,8 59,8
Bebidas e infusiones para consumir en el hogar 4,0 59,0
Bebidas no alcóholicas 3,1 47,4
Bebidas alcóholicas 7,1 83,8
Infusiones 2,6 65,6
Alimentos y bebidas consumidos fuera del hogar 2,7 51,0
Desayuno y refrigerio 5,5 62,2
Almuerzo y cena 2,6 50,8
INDUMENTARIA 4,8 67,0
Ropa 5,1 77,7
Calzado 4,2 46,5
Accesorios y servicios para la indumentaria 4,7 70,9
VIVIENDA Y SERVICIOS BÁSICOS 1,4 32,2
Alquiler de la vivienda 3,0 43,0
Alquileres de la vivienda 3,0 43,0
Servicios básicos y combustibles para la vivienda 0,0 17,7
Reparaciones y gastos comunes de la vivienda 0,8 41,6
EQUIPAMIENTO Y MANTENIMIENTO DEL HOGAR 2,7 46,9
Equipamiento del hogar 1,6 41,6
Mantenimiento del hogar 3,5 51,5
ATENCIÓN MÉDICA Y GASTOS PARA LA SALUD 1,0 48,6
Productos medicinales y accesorios terapéutico 0,3 50,8
Servicios para la salud 1,8 46,3
TRANSPORTE Y COMUNICACIONES 2,4 54,4
Transporte 4,5 63,3
Transporte público de pasajeros 10,8 48,4
Adquisición de vehículos 5,1 88,8
Funcionamiento y mantenimiento de los vehículos 2,6 48,8
Combustibles y lubricantes 0,2 46,2
Comunicaciones -1,4 39,8
Correo 0,8 56,3
Teléfono -1,5 39,8
ESPARCIMIENTO 3,9 43,1
EDUCACIÓN 2,2 71,7
OTROS BIENES Y SERVICIOS 5,0 45,2
Cigarrillos y accesorios 8,4 49,7
Artículos y servicios para el cuidado personal 3,8 46,0
Servicios diversos 2,8 29,8
Fuente: IPEC- INDEC

8/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe
Síntesis metodológica

El Índice de Precios al Consumidor de Santa Fe es un indicador que mide los cambios en el tiempo del nivel de los
precios de los bienes y servicios adquiridos para consumo por los hogares residentes en la Provincia.
El operativo de campo se lleva a cabo de forma continua en la provincia de Santa Fe y consiste en el relevamiento
mensual de aproximadamente 22.400 precios en alrededor de 1.000 locales informantes. En el relevo se visitan los
establecimientos, supermercados y tradicionales (resto de los negocios) seleccionados para relevar precios de los
distintos bienes y servicios que componen la canasta. Como herramienta de relevo se dispone de un formulario.
La mayoría de los precios que intervienen en el cálculo surgen de la observación directa (es decir, se obtienen a partir
de entrevistas en los puntos de venta o a través de operativos de relevamiento organizados desde la oficina central).
Adicionalmente, existe un pequeño grupo de precios tarifados o compuestos, que se obtienen a partir de cálculos
especiales realizados con base en la información sobre diversos componentes del precio final de los productos.
Algunos ejemplos son las tarifas de gas y electricidad, para las cuales se calculan tarifas promedio para los distintos
tramos de consumo, a partir de los cargos fijos y variables que conforman la tarifa.

Cuadro 7. Índice de Precios al Consumidor

Ponderaciones de los capítulos

Ponderaciones
Nivel general y capítulos
%
Nivel general 100
Alimentos y bebidas 32,55
Indumentaria 8,42
Vivienda y servicios básicos 10,18
Equipamiento y mantenimiento del hogar 7,51
Atención médica y gastos para la salud 5,97
Transporte y comunicaciones 19,27
Esparcimiento 8,72
Educación 2,52
Otros bienes y servicios 4,86
Fuente: INDEC

“La Metodología del Índice de Precios al Consumidor (IPC_SF) puede consultarse en:
http://www.estadisticasantafe.gob.ar/documento/metodologia-ipc/”

9/9 IPC. Índice de Precios al Consumidor

Santa Fe