LOS CARNAVALES CAJAMARQUINOS:

El Carnaval de Cajamarca es uno de los carnavales más esperados de nuestro país, se celebra entre los meses
de enero y febrero. Se festejan una serie de actividades entretenidas y algunas competitivas para aumentar
la algarabía de la fiesta.
Se realizan diversas competencias como el de decorados de los barrios en honor a esta festividad, también
se dan concursos de baile, Certámenes de Belleza, concursos de caras pintadas, concurso de “Patrullas y
Comparas”.
En esta celebración podemos encontrar el “Festival de la Chicha y el Pan”, ferias Artesanales y Agroecológica,
junto con Gastronómicas, entre las que se encuentran: festival del sancochado, festival del “urpo”.
Es infaltable en esta celebración la presencia del Ño Carnavalón, y como es típico de Cajamarca la celebración
del matrimonio entre este y “Doñas Carnavalona” el primer día de febrero.

CORRIDA DE TOROS DE CAJAMARQUINOS:

Es una festividad tradicional de la provincia de Cutervo que se llama la corrida de toros, de San Juan Bautista que se
celebra todos los años en el mes de junio, empezando el 24 y terminando dicha fiesta el 30, en la cual juegan un
aproximado de 21 a 24 toros bravos durante los 7 días de festividad, también se celebra en otras provincias, pero con
menos días de fiesta.
EL CUY FRITO CON PAPA:
El cuy frito con papa, es un plato típico de Cajamarca que representa a la ciudad, el cumbe es una delicia para el
paladar, este plato es ofrecido en fechas importantes como: un matrimonio, fiestas, inauguraciones, etc.

Los Diablos de Cajabamba

La danza Diablos de Cajabamba es ejecutada únicamente por varones, quienes se ofrecen a bailar para la Virgen del
Rosario, en un acto de devoción a ella y con el propósito de lograr el perdón de sus pecados.