La Cocina de Lupita

Acelgas en tomate

Acelgas en tomate
2008-07-07 12:30:00

Ingredientes para 3 personas:

- 1 manojo de acelgas.
- 2 papas medianas, peladas y troceadas.
- 1 tomate grande maduro, troceado.
- 1/2 cucharada de cebolla troceada.
- 1 cucharada de aceite.
- sal y pimienta.
Procedimiento:

Se lavan bien las acelgas y se trocean.

En una cacerola con aceite caliente se echan las acelgas, las papas y la cebolla.

Se dejan freír un poco, para agregarle después el tomate.

Se sazona con sal y pimienta, se tapa el recipiente, y se cocina a fuego lento hasta que este todo bien
cocido.

Si se resecara antes de estar cocidas las acelgas, añadir un poquito de agua. Siempre es conveniente
tener agua caliente con el fin de evitar el cese de la cocción.

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