ESCUELA SUPERIOR DE NEGOCIOS ESAM

MAESTRIA EN GERIATRIA Y GERONTOLOGIA

NOMBRE Y APELLIDO Jose Augusto Beltran Urquieta

FECHA……5-12-21.

MODULO… NUTRICION

1.- MENCIONE LA CUALES SON LAS DIFICULTADES QUE SE

PRESENTA EN LA ALIMENTACION DEL ADULTO MAYOR

Resultado de cómo se encuentra el sujeto físicamente después de ingerir, digerir

y asimilar los nutrimientos, entre algunas dificultades mencionadas esta la
Pérdida del gusto, dificultades para masticar o una salivación reducida,
dentadura inadecuada, falta de piezas dentales o problemas para tragar,
reducción de la motilidad intestinal propia de la edad, junto con la disminución de
ejercicio físico, el estreñimiento, asi también problemas de sobrepeso que
empeoran la enfermedad crónica de base.

2.- CUAL LA IMPORTANCIA DE QUE EL ADULTO MAYOR SOCIABILICE

CON SUS PARES?

Está demostrado que la socialización en las personas mayores tiene efectos

favorables en patologías como dolores articulares, control de las enfermedades
crónicas, hipertensión arterial, diabetes, y la prevención de patologías de la
esfera psico-social como la depresión, ansiedad o empeoramientos en los
mismos. Mantener y establecer relaciones interpersonales es fundamental para
el estado de ánimo del adulto mayor y para que éste pueda vivir en plenitud su
día a día, teniendo beneficios en la sociabilización como:

 Aumento de la esperanza de vida: según algunos estudios realizados por

Diane Papalia, las personas de la tercera edad que tienen poco o nulo
contacto social, tienen más posibilidades de morir en el corto plazo, así como
 las que mantienen una vida social activa, tienen una mayor esperanza de
vida.
 Disminuye el sentimiento de soledad: el paso de los años inunda a muchos
adultos mayores con el temido sentimiento de soledad. Y es que aunque
mantengan una familia unida, los hijos y nietos hacen sus vidas y ellos se
sienten ajenos, sobre todo después de la viudez. Es por ello que la
importancia de la compañía en el adulto mayor es fundamental para que no
se sientan solos. El hecho de hacer amigos y fomentar la socialización hace
que este sentimiento disminuya y ellos creen su propio mundo, sintiéndose
mucho más independientes de las visitas de sus seres queridos. Al forjar
relaciones interpersonales con otros adultos mayores comparten
experiencias y se dan cuenta que no son los únicos viviendo en esta etapa.
 Mente activa: el hecho de sociabilizar, jugar juegos de mesa, poder aconsejar
amigos y opinar con ellos sobre distintos temas, los hace mantener su mente
activa y por ende se sienten parte de la sociedad, se sienten útiles,
independientes, autónomos y mucho más empoderados. Esto los hace
sentirse importantes y por ende mejora su estado anímico a diario.
 Mejora el bienestar tanto físico como emocional: se ha comprobado a través
de estudios (como el Diane Papalia) que la socialización tiene efectos
positivos en patologías relacionadas a dolores articulares, y al control de
ciertas enfermedades crónicas como la hipertensión arterial y la diabetes.
Además, previene ciertas patologías de la esfera psico-social como la
ansiedad y depresión, muy comunes en la tercera edad.
 Mejor calidad de vida: esto es una consecuencia del manejo positivo de los
cambios que se van experimentando en la vejez, al compartir recuerdos,
experiencias, intereses y diversión con sus símiles. Esto favorece su
autoestima y por consiguiente, hace que mejore su calidad de vida.

3.- MENCIONE LAS ALTERNATIVAS DE ALIMENTACION PARA UN

ADULTO MAYOR ,CON HIPERTENSION Y OBESIDAD

La dieta alternativa en la prevención de la hipertensión se basa en una

alimentación rica en: frutas y verduras, cereales integrales, legumbres, pescado
blanco y azul, carne magra o menos grasa y aceite de oliva. Se recomienda
reducir los productos en conserva o precocinados (ricos en sal), los salazones,
los curtidos y los alimentos ricos en grasas saturadas (lácteos enteros,
embutidos, productos cárnicos grasos (hamburguesas, salchichas,…), bollería,
pastelería, etc. por ser perjudiciales para el corazón y, por consiguiente alterar la
presión arterial.

Las alternativas con respecto a la obesidad puedo mencionar:

Haz ejercicio físico. No hace falta asistir al gimnasio o correr una hora al día, con
practicar deporte un par de veces por semana será suficiente.

Evitar la ingesta de alcohol y las bebidas gaseosas con azúcar, optar

preferiblemente por las de tipo light.

Cuidar tus comidas. Es necesario seguir una dieta equilibrada. Para ello cocina o
planifica con antelación qué comerás en el trabajo o lo que tienes pensado para
cenar.

No consumo de tabaco, no fumar.

Realizar cambios en el día a día. Por ejemplo, se puede optar por subir las
escaleras del metro, caminar en vez de coger el coche o ir en bicicleta al trabajo.

4.- CUALES SON LOS RECAUDOS QUE SE DEBE DE TENER EN CUENTA

PARA EVITAR UNA POSIBLE FRACTURA DE CADERA EN EL ADULTO
MAYOR

En cuanto a las fracturas en el adulto mayor, estas se pueden prevenir en gran

medida de las siguientes maneras:

 Los ejercicios de fortalecimiento muscular pueden ayudar a las personas

a recuperar el equilibrio, el nivel de actividad y el estado de alerta sin
importar la edad.
 Consumir las cantidades adecuadas de calcio y vitamina D ayuda a
fortalecer los huesos.
 Los medicamentos para ayudar con la pérdida ósea y reducir el riesgo de
fracturas.
 La seguridad es lo primero para prevenir caídas. Los adultos mayores
pueden cambiar su entorno para reducir el riesgo de fracturas o caidas
 Usar apoyoinstrumental como un andador o bastón para mayor
estabilidad, cuando sea necesario.
 Usar zapatos con suelas de goma para mayor tracción.
 Tomar precauciones en la calle como detenerse en los bordes de una
calle y verifica la altura antes de subir o bajar. Tener cuidado con los
bordes que permiten el acceso de bicicletas o sillas de ruedas. Estas
pequeñas pendientes pueden provocar una caída.
 Para una seguridad óptima, instalar barras de apoyo en las paredes del
baño junto a las bañeras, duchas e inodoros. Si no puede permanecer
mucho tiempo de pie, considerar usar una silla de plástico con respaldo y
patas antideslizantes en la ducha.
 Usar un tapete o cintas antideslizantes para los baños en la ducha o
bañera.
  Colocar lámparas cuyo interruptor esté cerca del punto de entrada o cerca
de tu cama. Otra opción es instalar lámparas activadas por voz o sonido.
 Acostúmbrarse a llevar un teléfono portátil. Esto te proporcionará
seguridad porque puede contestar el teléfono sin apresurarte a buscarlo y
puedes pedir ayuda en caso de que ocurra un accidente.
 Para reducir la fuerza de una caída, toma algunas medidas necesarias.
Recordar que es más probable que una caída de lado provoque una
fractura de cadera que una caída en otras direcciones. Si es posible,
intenta caer hacia adelante, aterrizar sobre tus manos o usa objetos a tu
alrededor para evitar una caída.
 Realizar una Densitometria Ósea (DMO) para saber qué tan sanos están
los huesos de cadera y columna.

5.- EL ADULTO MAYOR EXPERIMENTA CAMBIOS FISICOS Y

METABOLICOS LOS QUE SE DEBE INDICAR Y CONCIENTIZAR A LA
FAMILIA ESTOS SON.

La mayoría de los cambios de la vejez comportan adaptación por parte de toda

la familia y deben conocer cómo afrontarlos y cómo ayudar al adulto mayor a
aprender a convivir con estos cambios, entre algunos tenemos:

 Pérdida de memoria: Aunque uno de los problemas más comunes en esta

etapa es la pérdida de memoria, no es por hecho que se trata de algo normal.
Pero más allá de que se trate de un problema poco grave o de un tipo de
demencia senil como el Alzheimer lo importante es la paciencia, fundamental
en los cuidadores que deben tratar de ayudar de forma amable con aquello
que han olvidado, repitiendo la información las veces que sea necesario, y
muy importante, sin tratarlos como niños. Es esencial evitar la infantilización
a los mayores.
 Entorno para envejecer: Cuando el mayor vive solo, es necesario tomar una
decisión sobre dónde debe envejecer. Debemos decidirlo según sus
capacidades físicas y mentales y escogiendo un entorno con compañía y
adaptado a sus necesidades.
 Dificultad para desempeñar tareas cotidianas: Con el paso de los años y la
aparición de ciertas enfermedades es normal que las personas mayores
pierdan algunas de sus capacidades y les sea difícil realizar tareas
cotidianas. Puede que haya olvidado cómo encender ciertos aparatos, cómo
utilizar algún electrodoméstico, cómo jugar al parchís o hacer alguna
actividad que le era habitual. Aquí es muy importante el rol del cuidador. La
clave sigue estando en la paciencia y en ayudarle explicándole cómo hacerlo.
También es habitual que las personas mayores no encuentren los objetos
 que buscan, ya que lo mueven de sitio y no recuerdan dónde lo han dejado.
Ayúdalo a encontrar lo que busca
 Pérdida del juicio y dificultad para tomar decisiones: La capacidad de
razonamiento o de fijarse en las cosas importantes suele disminuir en la
tercera edad. Esto provoca que nuestros mayores descuiden su aseo
personal o no valoren la labor y el esfuerzo de sus familiares y/o cuidadores.
La pérdida de las habilidades de planificación, organización y cálculo también
se ven afectadas en la tercera edad. Lo que hasta ahora parecía sencillo
puede convertirse en un verdadero reto de la vejez: seguir una receta paso a
paso, calcular el cambio en las compras...
 Problemas de visión: La vista es uno de los primeros sentidos que se ve
afectado en la vejez. Por ello puede darse el caso de que tenga problemas
para leer, para calcular distancias y hasta para identificar colores. Estos
problemas pueden traer como consecuencia el no poder conducir más o la
imposibilidad de salir solos. Es importante ayudarlos a aceptar que ya no
podrá hacerlo, en especial por su seguridad. Será una transición difícil, pero
con esfuerzo y paciencia podrás hacer que lo entienda.
 Problemas de lenguaje y deglución: En la tercera edad se pueden desarrollar
dificultades en la expresión corporal, oral y escrita. Es habitual que no
puedan mantener una conversación fluida y se queden en blanco en medio
de esta o repitiendo constantemente una misma idea. Otra dificultad habitual
en el lenguaje de una persona mayor es la búsqueda de las palabras
adecuadas. Con el paso de los años se pierde el gusto y la deglución se
convierte en otro problema habitual en las personas mayores.
 Desorientación de tiempo y espacio: Ciertas enfermedades de la tercera
edad como el Alzheimer provocan que el paciente se desubique en tiempo y
espacio, pierde la noción del tiempo sin saber qué día de la semana es, qué
hora es o en qué estación del año estamos. También es común que pierdan
la orientación y se olvidan de dónde están con exactitud o de cómo llegar al
lugar de destino.
 Rol del cuidador o cuidadora de mayores: Para una persona mayor, saber
que ya no puede hacer lo que hacía de forma habitual es un shock fuerte
para cualquiera. Por lo que, contar con el apoyo de familiares, amigos y
cuidador, para ayudarlo en lo que necesite es fundamental para afrontar de
forma positiva estos cambios de la tercera edad. Es importante que el
cuidador tenga en cuenta que su labor va mucho más allá del cuidado físico.
El entendimiento de estos cambios internos es vital para ofrecerles un
cuidado integral, eficiente y de calidad. De esta forma podrán sentirse
acompañados, pero también comprendidos.

Entre algunos consejos para ayudar a la familiar sobre los adultos mayores a
vivir una vejez plena, saludable y feliz:
 Controla la dieta y la medicación.
 Asegúrate de que lleva un control médico periódico.
 Controla el aseo personal del mayor.
 Rehabilitación de funciones deterioradas o perdidas.
 Respetar su autonomía, independencia y espacio.
 Mantener un estilo de vida activo.
 Ocupar el tiempo libre productivamente.
 Actividades físicas y mentales.
 Participación del anciano en el desarrollo de la familia y de la comunidad.
 Transmite al mayor una actitud positiva ante el día a día.
 Es esencial lograr que el mayor desarrolle una vejez saludable, activa,
motivador y feliz. Debemos hacer que se sienta útil para la sociedad, para su
familia, para sus amigos y para él mismo.

6.- MENCIONE CUAL ES EL RIESGO DEL CONSUMO DE GRASAS

SATURADAS Y COLESTEROL EN EL ADULTO MAYOR?

Las grasas saturadas elevan su colesterol LDL (malo). Un colesterol LDL alto
incrementa su riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular.
Aumento de peso. ... Permanecer en un peso saludable puede reducir su riesgo
de desarrollar diabetes, enfermedad cardíaca y otros problemas de salud.

7.- CUALES SON LAS RECOMENDACIONES NUTRICIONALES PARA EL

ADULTO MAYOR QUE TIENE LOS SIGUIENTES ANTECEDENTES

- PACIENTE DE 78 AÑOS DE EDAD DE SEXO MASCULINO FUMA 5

CIGARRILOS AL DIA , BEBE 1 VEZ AL MES , PESA 85 KG, CONDUCTOR
DE MINIBUS , MICCIONA TRES VECES DURANTE LA NOCHE , VIVE EN
EL SEGUNDO PISO DEBE SUBIR GRADAS TODOS LOS DIAS, VIVE SOLO.

¿CUAL LA RECOMENDACIÓN NUTRICIONAL QUE ACONSEJARIA Y POR

QUE?

Primero es recomendable que deje de Fumar, por prevención cardiopulmonar y

la edad del paciente, asi mismo no tenemos el dato de la talla ´para establecer
con el peso una posible obesidad, asi mismo lo suponemos por el tipo de oficio
sedentario que tiene y también mencionar la incontinencia urinaria posible que
presenta, asi mismo una posible depresión por lo que vive en soledad, dejar de
fumar no es tarea fácil, la adición a la nicotina es muy fuerte y se incluye el
Sindrome de Abstinencia y el incremento del apetito sobre todo de alimentos
azucarados por la ansiedad, los dulces calman la ansiedad porque activan los
mecanismos de recompensa del cerebro, por lo que recomendaría:
Ajustar la ración de proteínas (carne, pescado, pollo, huevos), pues su digestión
supone un gran esfuerzo para el organismo, que ve disminuida su capacidad
metabólica.

Acompañar siempre la proteína con guarnición a base de verduras, hortalizas y

frutas de temporada, crudas o al vapor.

Tomar fruta antes de las comidas o dos horas después.

Aumentar la ingestión de alimentos que contengan vitamina C en dieta para

dejar de fumar, porque el tabaco consume grandes dosis y es normal tener las
reservas muy bajas: frutos rojos, pimiento crudo, brócoli y coles al vapor, kiwi,
naranjas y limón.

Tres comidas principales y dos/tres tentempiés.

No dejar pasar más de una hora, desde que te levantas sin desayunar.

No dejar pasar más de 4-5 horas entre comidas.

Si pasan más de 3 horas desde la cena a la hora de acostarte, se debe tomar un

tentempié (tipo media mañana o merienda).

No mezclar féculas en la misma comida: pan, pasta, arroz, patatas, plátano,

maíz, remolacha, calabaza.

Evitar los alimentos muy grasos pues está disminuida la capacidad metabólica y
lo más normal es que se acumulen alrededor de tu cintura.

Suprimir los excitantes: té, café, bebidas de cola, especias, alcohol que
aumentan el estrés y la ansiedad.

Tomar un vaso de agua templada con 2-3 gotitas de limón antes de desayunar.

Moderar la cantidad de sal. En caso de retención de líquidos es recomendable la

“sal sin sodio”.

Realizar ejercicio a diario, para liberar la tensión acumulada, respirando

profundamente para oxigenar los pulmones a fondo.

Beber 2 litros de agua al día, infusiones relajantes (tila o azahar) o depurativas

(cola de caballo, diente de león, alcachofa..) para ayudar a eliminar toxinas y a
rehidratar la piel que suele estar marchita por la falta de Vit C.

8.- MENCIONE LAS VENTAJAS DE LA TERAPIA OCUPACIONAL EN EL

ADULTO MAYOR
La terapia ocupacional en la Prevención de discapacidades y disfunciones
ocupacionales. Mejora de la capacidad física y el tono muscular de los
pacientes. Aumentar la autonomía, la individualidad, la autoestima y la confianza
de las personas con discapacidad física e intelectual., mejora la fuerza y la
resistencia para las tareas funcionales, para trabajar la cognición funcional, los
terapeutas ocupacionales ayudan en adaptación del hogar.

9.- ¿CUAL EL APORTE QUE USTED REALIZARIA EN SU FUENTE

LABORAL PARA MEJORAR LA CALIDAD DE VIDA DEL ADULTO MAYOR?

Mejorar el trato al adulto mayor con calidad, calidez, cortesía y respeto a los
pacientes, así también concientizar a los demás a las practicas del buen trato a
los pacientes adultos mayores y el trato preferente que ampara las leyes hacia
ellos.

10.- CREE USTED QUE LAS POLITICAS DE SALUD ENFOCADAS AL

ADULTO MAYOR SON LAS ADECUADAS? SI / NO PORQUE

No se cumplio con las políticas de salud en Bolivia, claramente demostrado en el

periodo de Pandemia con una notable deficiencia en el cumplimiento de la
normativa, y una defectuoso sistema de Salud con pocos profesionales y
saturadas redes hospitalarias que no pudieron controlar ni a la población
contagiada y peor a los Adultos Mayores, asi también una clara falta de
profesionales en atención especializada al adulto mayor como son los geriatras o
gerontólogos.