Preguntas origen geográfico del vino:

Se dispone de una muestra que contiene los componentes volátiles del vino
presentes en el cuello de botellas de vino con Denominacion de Origen. ¿Cómo
podrías determinar que realmente ese vino cumple sus especificaciones de D.O.?

Según el origen del vino, el suelo en el que se coseche su viña, la maduración, el clima,
etc., este presentará unos compuestos volátiles diferentes. La técnica analítica que
utilizaría para esta determinación sería Cromatografía de Gases acoplada a un Detector
de Masas.

¿Qué técnicas emplearías para la determinación de metales para determinar la

procedencia geográfica de un vino?

Las técnicas más representativas que se utilizan son la espectroscopía de absorción

atómica en llama y el análisis ICP-OES.