Guía taller Barquillas y Obleas (tortas_yumi_cake)

Guía elaborada por: Yumira Azuaje

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Masa para barquillas de Masa para barquillas de Masa para obleas

vainilla oreo INGREDIENTES:

INGREDIENTES: INGREDIENTES:  250 ml de agua

 2 cdas de aceite vegetal
 100 grs de azúcar  364 grs de agua
 1 ½ cda de azúcar
 150 grs de harina de trigo todo uso  150 grs de harina de trigo todo uso
 200 grs de harina de trigo todo uso
 25 grs de mantequilla fundida  50 grs de polvo de galletas oreo
 ½ cda de fécula de maíz
 agua c/n (cantidad necesaria)  33 grs de mantequilla fundida
 ¼ de cdita de bicarbonato de sodio  133 grs de azúcar PREPARACION:
 ¼ de cdita de esencia de vainilla
PREPARACION: 1. Unir todos los polvos pasados por el
PREPARACION: colador.
1. Mezclar en un bolw el azúcar con la
2. Anadir el azúcar e
1. Mezclar en un bolw el azúcar con la mantequilla fundida.
integrar.
mantequilla fundida. 2. Anadir la harina pasada por el colador e
3. Anadir el líquido
2. Anadir la harina pasada por el colador e integrar.
gradualmente.
integrar. 3. Agregar el polvo de las galletas oreo.
4. Homogeneizar la mezcla
3. Agregar gradualmente el agua. 4. Agregar gradualmente el agua.
con el mixer.
4. Homogeneizar la mezcla con el mixer. 5. Homogeneizar la mezcla con el mixer.

Nota: si la desea de cacao añadir 30grs de

cacao y de harina de trigo todo uso agregar
120grs.

Taller de Barquillas y Obleas

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